Palladius. Das Bauernjahr

705 Pages·2016·2.63 MB·German

by  Kai Brodersen (ed.)

SAMMLUNG TUSCULUM
Herausgeber:
Niklas Holzberg
Bernhard Zimmermann
Wissenschaftlicher Beirat:
Günter Figal
Peter Kuhlmann
Irmgard Männlein-Robert
Rainer Nickel
Christiane Reitz
Antonios Rengakos
Markus Schauer
Christian Zgoll

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PALLADIUS
DAS BAUERNJAHR
Lateinisch-deutsch
Herausgegeben und übersetzt
von Kai Brodersen
DE GRUYTER
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ISBN 978-3-11-044013-3
e-ISBN (PDF) 978-3-11-043213-8
e-ISBN (EPUB) 978-3-11-043233-6
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© 2016 Walter de Gruyter GmbH, Berlin/Boston
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(www.e-codices.unifr.ch)
Satz: Kai Brodersen, Erfurt
Druck und Bindung: Hubert & Co. GmbH & Co. KG, Göttingen
♾ Gedruckt auf säurefreiem Papier
Printed in Germany
www.degruyter.com
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INHALT
EINFÜHRUNG
Die Tradition 9
Autor und Werk 10
Das Bauernjahr 13
Landwirtschaft, Tiermedizin und Baumveredelung 15
Palladius und seine Zeit 16
Ökologie und Nachhaltigkeit 18
Zum Nachleben des Werks 19
Erläuterungen zum Verständnis 22
A – Anbaumethoden 22
B – Bauwesen 22
G – Götter und Magie 24
K – Kalender, Gestirne, Zeitmessung 25
L – Lebensmittel 26
M – Maße und Gewichte 27
N – Namen von Personen 28
O – Orte, Länder, Völker 28
P – Pfl anzen 29
V – Veredelung von Bäumen 31
W– Winde und Himmelsrichtungen 32

Zu dieser Ausgabe 32
TEXT UND ÜBERSETZUNG
Buch 1: Grundlagen 36/37
Grundsätzliches 38/39
Bauernhof 62/63
Vogelzucht 86/87
Einrichtungen und Heilmittel 102/103
Imkerei 122/123
Sonstiges 128/129
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6 Inhalt
Buch 2: Januar 138/39
Ackerbau 140/141
Gartenbau 156/157
Obstbau 160/161
Sonstiges 172/173
Zeitmessung 176/177
Buch 3: Februar 178/179
Ackerbau 182/183
Gartenbau 230/231
Obstbau 240/241
Tierhaltung 262/263
Sonstiges 264/265
Zeitmessung 272/273
Buch 4: März 274/275
Ackerbau 276/277
Gartenbau 288/289
Obstbau 298/299
Tierhaltung 324/325
Imkerei 340/341
Zeitmessung 344/345
Buch 5: April 346/347
Ackerbau 348/349
Gartenbau 352/353
Obstbau 356/357
Tierhaltung 360/361
Imkerei 360/361
Zeitmessung 366/367
Buch 6: Mai 368/369
Ackerbau 370/371
Gartenbau 376/377
Obstbau 376/377
Tierhaltung 378/379
Imkerei 382/383
Sonstiges 383/384
Zeitmessung 388/389
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Inhalt 7
Buch 7: Juni 390/391
Ackerbau 392/393
Gartenbau 396/397
Obstbau 398/399
Tierhaltung 400/401
Imkerei 402/403
Sonstiges 408/409
Zeitmessung 412/413
Buch 8: Juli 414/415
Ackerbau 416/417
Gartenbau 418/419
Obstbau 420/421
Tierhaltung 420/421
Sonstiges 424/425
Zeitmessung 428/429
Buch 9: August 430/431
Ackerbau 432/433
Gartenbau 434/435
Obstbau 436/437
Imkerei 436/437
Sonstiges 438/439
Zeitmessung 448/449
Buch 10: September 450/451
Ackerbau 452/453
Gartenbau 464/465
Obstbau 466/467
Sonstiges 468/469
Zeitmessung 470/471
Buch 11: Oktober 472/473
Ackerbau 474/475
Gartenbau 486/487
Obstbau 490/491
Imkerei 496/497
Sonstiges 496/497
Zeitmessung 514/515
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8 Inhalt
Buch 12: November 516/517
Ackerbau I 518/519
Gartenbau 526/527
Obstbau 526/527
Imkerei 541/543
Ackerbau II 542/543
Tierhaltung 546/547
Sonstiges 552/554
Zeitmessung 564/564
Buch 13: Dezember 566/567
Ackerbau 566/567
Gartenbau 568/569
Obstbau 568/569
Sonstiges 570/571
Zeitmessung 572/573
Buch 14: Tiermedizin 574/575
Einführung 574/575
Rinder 584/585
Pferde 624/625
Maultiere 632/533
Schafe und Ziegen 636/637
Schweine 652/563
Andere Autoritäten zu Rindern 658/659
Andere Autoritäten zu Pferden 664/665
Buch 15: Baumveredelung 674/675
Proöm für Pasiphilus 674/675
Lehrgedicht 676/677
ANHANG
Zur Textgestaltung 695
Literaturhinweise 697
Register 701
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EINFÜHRUNG
Die Tradition
rerum rusticarum scribendi sollertiam apud Graecos primus Hesiodus
Boeotius humanis studiis contulit, deinde Democritus. Mago quoque
Carthaginiensis in viginti octo voluminibus studium agricolationis con-
scripsit. apud Romanos autem de agricultura primus Cato instituit, quam
deinde Marcus Terentius expolivit; mox Vergilius laude carminum extulit.
nec minorem studium habuerunt postmodum Cornelius Celsus et Iulius
Atticus, Aemilianus, sive Columella insignis orator, qui totum corpus dis-
ciplinae eiusdem conplexus est.
Das Raffi nement des Schreibens über Landwirtschaft hat bei den
Griechen als erster Hesiod aus Böotien zu den Kulturwissenschaften
beigetragen, dann Demokrit. Der Karthager Mago schrieb in 28 Bü-
chern eine Studie über den Ackerbau. Bei den Römern aber lehrte als
erster Cato über den Ackerbau, was dann Marcus Terentius [Varro]
verfeinerte; bald hob Vergil ihn durch den Preis seiner Lieder her-
vor. Nicht weniger Eifer hatten danach Cornelius Celsus und Iulius
Atticus, [Palladius] Aemilianus und auch Columella, der berühmte
Redner, der das ganze Corpus dieser Disziplin erfasst hat.
(Isidor, Etymologiae 17.1.1)
Mit diesen Worten stellt der heilige Isidor von Sevilla (um
560 – 636 n. Chr.) in seiner Enzyklopädie Etymologiae, die
das antike Wissen für seine Zeit zusammenfasst, einige ihm
wichtige Autoren über die Landwirtschaft vor. Er nennt
den griechischen Dichter Hesiod aus dem 7. Jahrhundert
v. Chr., der in seinem Buch Erga kai Hemerai (»Werke und
Tage«) das bäuerliche Leben beschreibt, und den griechi-
schen Philosophen Demokrit (um 460–370 v. Chr.), zu des-
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10 Einführung
sen umfassender Aufbereitung des zeitgenössischen Wissens
in einem heute verlorenen Werkteil demnach auch land-
wirtschaftliche Th emen gehörten. Es folgt der karthagische
Autor Mago, dessen nicht datierbares Werk uns verloren ist;
es soll von Decimus Iunius Silanus ins Lateinische übersetzt
worden sein (Plinius, Naturalis Historia 18.22).
An römischen Autoren nennt Isidor den Marcus Porci-
us Cato (234–149 v. Chr.; zur Unterscheidung von seinem
Urenkel, einem Gegner Caesars, auch Cato der Ältere ge-
nannt), dessen Werk über die Landwirtschaft die älteste uns
vollständig erhaltene lateinische Prosaschrift ist, sodann den
Marcus Terentius Varro (126–27 v. Chr.), unter dessen ge-
lehrten Werken auch drei Bücher über die Landwirtschaft
erhalten sind, sowie den Dichter Publius Vergilius Maro (70
v. – 19 n. Chr.; Vergil), dessen vier erhaltene Bücher Georgica
von Ackerbau, Obst- und Weinbau, Viehzucht und Imkerei
handeln. Von dem enzyklopädischen Werk des Aulus Corne-
lius Celsus (um 25 v. – um 50 n. Chr.) ist uns hingegen nur
der Werkteil über die Medizin erhalten, und das im 1. Jahr-
hundert n. Chr. entstandene, wohl dem Weinbau gewidmete
Werk des Iulius Atticus ist ganz verloren. Erhalten sind dage-
gen zwölf Bücher des Lucius Iunius Moderatus Columella (†
um 70 n. Chr.) über die Landwirtschaft aus einem Werk, das
einst vielleicht 16 Bücher umfasste (s. u. S. 33), und ein Buch
über die Baumveredelung, das unter seinem Namen überlie-
fert ist. Überliefert ist uns aber auch das Werk des Palladius
Aemilianus, das in diesem Band vorgestellt wird.
Autor und Werk
Palladius Rutilius Taurus Aemilianus – so der umfangrei-
che, auf das hohe Ansehen der Familie weisende Name –
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