Libro Estudios de administración

431 Pages·2014·14.92 MB·Spanish

by  La Sociedad Académica

Edición literaria
Dr. Sergio Ochoa Jiménez
Mtra. Elba Myriam Navarro Arvizu
Dra. Dina Ivonne Valdez Pineda
Mtra. Raquel Ivonne Velasco Cepeda
Dr. Carlos Armando Jacobo Hernández
Mtro. Víctor Manuel Valenzuela Hernández
Mtra. Beatriz Alicia Leyva Osuna
Mtra. María del Carmen Vásquez Torres
Mtro. Roberto Xavier Herrera Salcido
Dra. Imelda Lorena Vázquez Jiménez
Mtra. Irma Guadalupe Esparza García
Mtra. María de Lourdes Serrano Cornejo
Mtro. Jorge Ortega Arriola
Mtra. Maribel Guadalupe Gil Palomares
Mtro. Ramiro Arnoldo Buelna Peñuñuri
Mtra. Alba Rosa Peñúñuri Armenta
Mtra. Yesenia Clark Mendívil
Mtro. Reynaldo Pérez Quiñones
Mtra. Nora Edith González Navarro
Mtra. Yara Landazuri Aguilera
Mtra. Erika Acosta Mellado
Mtra. María Elvira López Parra
Dra. María Trinidad Álvarez Medina
Mtro. Gonzalo Rodríguez Villanueva
Dr. Roberto Celaya Figueroa

Estudios de administración, economía y turismo

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2013, Instituto Tecnológico de Sonora.
5 de Febrero, 818 sur, Colonia Centro,
Ciudad Obregón, Sonora, México; 85000
Web: www.itson.mx
Email: [email protected]
Teléfono: [phone]

Primera edición 2013
Hecho en México

ISBN: 978-607-609-048-0

Se prohíbe la reproducción total o parcial de la presente obra,
así como su comunicación pública, divulgación o transmisión
mediante cualquier sistema o método, electrónico o mecánico
(incluyendo el fotocopiado, la grabación o cualquier sistema de
recuperación y almacenamiento de información), sin consentimiento
por escrito del Instituto Tecnológico de Sonora.

Cómo citar un capítulo de este libro (se muestra ejemplo de capítulo I):

Flores M. (2013). La Cultura Organizacional en el Siglo XXI: un Estudio Bibliométrico en
Latinoamérica. En Valdez D., Ochoa S., Velasco R. y Navarro E. (Comp.).
Estudios de administración, Economía y Turismo. (pp. 9-25). México: ITSON

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DIRECTORIO ITSON

Dr. Isidro Roberto Cruz Medina
RECTOR

Dr. Jesús Héctor Hernández López
VICERRECTOR ACADÉMICO

Mtro. Jaime René Pablos Tavares
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO

Mtro. Misael Marchena Morales
SECRETARIO DE RECTORÍA

Dra. Imelda Lorena Vázquez Jiménez
DIRECTORA DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVAS

Mtra. Irma Guadalupe Esparza García
JEFA DEL DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

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PRÓLOGO

Analizar los factores sociales y económicos de la región a la que damos respuesta, es
de gran importancia para el Instituto Tecnológico de Sonora, ya que los resultados de
dichos procesos marcan la pauta a actuales y futuros emprendedores, en momentos de
toma de decisión o inversión, para el inicio o crecimiento de sus organizaciones.

“Estudios de administración, economía y turismo” es una obra que agrupa experiencias
y resultados de proyectos en las áreas de la administración, pero también de economía,
finanzas, contabilidad, fiscal, turismo y desarrollo sustentable, entre otras; con afinidad.

Se espera que este esfuerzo por poner a su disposición, los resultados del trabajo
colegiado e investigación de académicos del país, sea útil y de interés al lector o
académico-investigador que intente incidir, mediante sus Líneas de Investigación y
Generación del Conocimiento, en las empresas de su región.

Dr. Jesús Héctor Hernández López
Vicerrector Académico del ITSON

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ÍNDICE

ADMINISTRACIÓN GENERAL
Capítulo 1. La Cultura Organizacional en el Siglo XXI: un Estudio Bibliométrico
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en Latinoamérica………………………………………………………………………………………
Capítulo 2. Diagnóstico De Las Condiciones Internas Para La
Gestión Del Talento Humano En Las PYMES De La Región
Centro-Norte Del Estado De Sinaloa………………………………………………… 26
Capítulo 3. Diseño De Un Instrumento Para el Análisis de Puestos
Para una Empresa Turística de la Región ………………………………………………… 44
Capítulo 4. Diagnóstico de Necesidades de Capacitación Sobre el Proceso
Administrativo en Microempresas de CUEC (Centro Universitario de Enlace 60
Comunitario) ……………………………………………………………………………………………
Capítulo 5. El Administrador en el Mundo Laboral Actual y Futuro………………… 88
Capítulo 6. La Importancia de la Consultoría Para las MIPYMES ……………… 104
Capítulo 7. Importancia de la Detección de Necesidades Para el Desarrollo de
123
un Plan de Capacitación……………………………………………………………………………
Capítulo 8. Diseño de un Manual de Inducción Para una Empresa Prestadora
139
de Servicios de la Región……………………………………………………………………………
Capítulo 9. Planeación estratégica aplicada a las Estancias Infantiles
adscritas a la Secretaria de Desarrollo Social (SEDESOL) en 157
Ciudad Obregón, Sonora……………………………………………………………………………
Capítulo 10. Desarrollo de una Planeación Estratégica Participativa Para una

Empresa que Brinda Servicios de Software Para la Prestación de Servicios
173
Médicos…………………………………………………………………………………………………..
Capítulo 11. Programa de Emprendimiento Para la Universidad de Sonora
187
Unidad Regional Sur………………………………………………………………………………….
Capítulo 12. Vinculación Universitaria en México: Situación Actual y sus Áreas
205
de Oportunidad Para el Desarrollo Económico……………………………………………
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ENTORNO ECONÓMICO, FINANCIERO, CONTABLE Y FISCAL
Capítulo 13. Círculo Virtuoso Que Rodea a la Política Fiscal en México.

Un Análisis que va de la Capacidad Contributiva a la Capacidad
229
Recaudatoria……………………………………………………………………………
Capítulo 14. Las Intenciones Ocultas del IETU en la Previsión…………………… 243

TURISMO Y DESARROLLO SUSTENTABLE
Capítulo 15. Desarrollo de Estrategias que Apoyan a la Competitividad del
Sector Hotelero de Ciudad Obregón…………………………………………………………… 263
Capítulo 16. Diseño de un Programa de Animación Sociocultural Para el Museo
Regional del Mayo de la ciudad de Navojoa, Sonora…………………………………….. 282
Capítulo 17. Diseño de una Guía Para la Realización de Eventos de Integración
de una Institución de Educación Superior…………………………………………………… 294
Capítulo 18. Evaluación de la Calidad en el Servicio de Alimentos y Bebidas de
los Principales Hoteles de Ciudad Obregón………………………………………………… 310
Capítulo 19. Evaluación del Plan Estratégico en Empresas de Servicios
Turísticos………………………………………………………………………………………………… 329
Capítulo 20. Identidad Organizacional en la Agencia de Viajes Sahuaro………… 347
Capítulo 21. Impacto Social y Económico de Actividades Eco Turísticas:
376
Buenavista, Sonora ………………………………………………………………………………….
Capítulo 22. Investigación de Mercados Para Conocer la Aceptación Sobre
393
Elaborar Congresos de Turismo Dentro de ITSON…………………………………………
Capítulo 23. Plan de Mercadotecnia Para los Productos de Turismo Alternativo
del Sur de Sonora: de Hornos…………………………………………………………………….. 415

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ADMINISTRACIÓN
 GENERAL

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CAPÍTULO 1.
LA CULTURA ORGANIZACIONAL EN EL SIGLO XXI: UN ESTUDIO
BIBLIOMÉTRICO EN LATINOAMÉRICA

María Julia Flores Moreno
[email protected]
Resumen
El interés por el estudio acerca de la cultura organizacional en Latinoamérica ha
crecido en los últimos años, debido a que la información que se obtiene acerca de la
cultura organizacional proviene, principalmente de autores de Estados Unidos y Europa.
Logrando por ello, captar la atención de los investigadores a realizar una búsqueda
sobre lo que se ha investigado en Latinoamérica.
El objetivo de esta investigación es analizar los artículos más relevantes, en el
portal web REDALYC (La Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe,
España y Portugal) extrayendo la información sobre los artículos con más relevancia
publicados en dicho portal en los últimos 10 años, todo esto con el fin de poder
identificar de donde han surgido la mayor realización investigaciones de este tipo.
Calculando así indicadores bibliométricos cuantitativos y cualitativos.
Lo anterior permite, conocer la situación de la temática, el desarrollo de
investigaciones, autores y países que han aportado. En ese sentido, se muestra en el
documento lo anterior. No obstante se visualiza una importante área de oportunidad
debido a la incipiente actividad.
Palabras Claves: Cultura, Organización, Bibliométrico
Antecedentes
La definición de cultura que aparece en el diccionario etimológico de la lengua
castellana dice que el concepto proviene de la palabra cultura en latín, de la cual la
manera trazable es colore. Donde la definición de colore contiene un gran rango de
significados tales como: habitar, cultivar, proteger, honrar con adoración. Posteriormente,
algunos de estos significados se separaron para crear nuevas palabras y emplearlas con
otras cosas.
Por otra parte, el investigador Alvear (2004), menciona que según sus estudios
puede decir que la palabra cultura nace en el siglo XVIII, donde en sus inicios cultura
significaba cultivo o tendencia a cultivarse. Según los investigadores Vázquez y otros
(2005), comentan que la palabra fue importada del francés, escrita primero en el siglo
XVIII tardío, CULTUR y después en el siglo XIX tardío, se mostró como KULTUR. Los
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investigadores comentan que el uso principal de la palabra era el sinónimo de civilización,
donde civilización significaba ser alguien civilizado o cultivado.
Sin embargo la primera definición para cultura oficial se dio en el año 1871 por el
británico E. Taylor, quien mencionó que “La cultura o civilización en sentido etnográfico
amplio, es aquel complejo que incluye el conocimiento, las ciencias, el arte y la moral y
cualquier otro ámbito o capacidad adquiridos por el hombre en tanto que miembro de la
sociedad”.
El concepto antropológico de cultura. El sociólogo Asutin (2000), dice que tras
años de investigar la cultura puede señalar que para la antropología, la cultura es el
sustantivo común "que indica una forma particular de vida, gente, de un período o de un
grupo humano". Agregando que cada persona es diferente y cada una cuenta con
diferentes valores, estilos de vida, costumbres, normas, etcétera. Esto nos dice que el
estudio antropológico de cultura nos lleva a descubrir las diferentes culturas que se tienen
alrededor del mundo.
Se entiende que por el significado sociológico de cultura, existe la persona que
comparte sus conocimientos con los demás que forman parte de su sociedad, incluyendo
todas las artes, las ciencias exactas (matemáticas, física, química, etcétera.), las ciencias
humanas (economía, psicología, sociología, antropología, etcétera.). Teniendo presente
que las demás personas que lo están escuchando sepan acerca del universo, siempre
hay algunas áreas que se desconocen o no se poseen información. El concepto
sociológico de cultura, tiene una fuerte connotación con la apreciación del presente,
pensando en el desarrollo o progreso futuro de la sociedad para alcanzar aquello que
llamamos el patrimonio cultural de la humanidad o simplemente "la cultura universal".
Cultura Organizacional
La cultura organizacional nace de la antropología donde los autores del siglo XIX,
se comenzaron a interesar por investigar dicho concepto. La primera definición que se
dio de la cultura organizacional, fue en el año de 1988 por el autor Schein, dice que:

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