Draft CX/PR 11/43/6

15 Pages·2013·0.36 MB·French

F

Point 7(b) de l’ordre du jour CX/PR 13/45/9
Février 2013
PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES
COMITÉ DU CODEX SUR LES RÉSIDUS DE PESTICIDES
45ème session
Beijing, République populaire de Chine, 6 – 11 mai 2013
AVANT-PROJET DE RÉVISION DE LA CLASSIFICATION DES PRODUITS DESTINÉS
À L’ALIMENTATION HUMAINE ET ANIMALE:
AUTRES GROUPES DE PRODUITS VÉGÉTAUX SÉLECTIONNÉS
(A L’ÉTAPE 3)
( Préparé par le groupe électronique sur la révision de la classification présidé par les Pays-Bas
et coprésidé par les États-Unis d’Amérique)
Les gouvernements et organisations internationales intéressés désireux de soumettre leurs commentaires
sur le sujet susmentionné (voir par. 13 et annexe I) sont invités à le faire par écrit à: Ms Duang Lifang,
Institut pour le contrôle des produits agrochimiques, Ministère de l’Agriculture (ICAMA), République populaire
de Chine, Télécopie: [phone], Courriel: [email protected] avec copie au: Secrétariat, Commission
du Codex Alimentarius, Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, FAO Viale delle Terme di
Caracalla, 00153 Rome, Italie, par courrier électronique [email protected] avant le 5 avril 2013.
Généralités
1. Lors de sa quarante-quatrième session (2011), le Comité sur les résidus de pesticides est convenu de rétablir le groupe de
travail électronique (GTE) sur la révision de la Classification des produits destinés à l’alimentation humaine et animale, sous la
direction des Pays-Bas et des Etats-Unis d’Amérique, travaillant uniquement en langue anglaise, afin de préparer de nouveaux
avant-projets pour les groupes de légumes sélectionnés1.
2. Le GTE a identifié un groupe de légumes-racines et tubercules à examiner lors de la quarante-cinquième session du
Comité, groupe décrit ci-dessous.
Proposition pur le Groupe 016 Légumes-racines et tubercules
3. Le Groupe révisé proposé « Légumes-racines et tubercules » est inclus à l’Annexe 1.
4. Le Groupe proposé 016 « Légumes-racines et tubercules » est divisé en trois sous-groupes:
16A Légumes-racines
16B Légumes tubercules et bulbes
16C Légumes racines et tubercules aquatiques
5. Il est proposé d’inclure la pomme de terre dans le sous-groupe 16B Légumes tubercules et bulbes et la betterave
sucrière dans le Groupe 16A Légumes-racines. Il est en outre proposé d’inclure un sous-groupe de légumes racines et
tubercules aquatiques dans ce groupe, parce qu’actuellement certaines racines et tubercules aquatiques sont listés dans ce
groupe. La Nouvelle-Zélande approuve cette répartition de sous-groupe.
6. Les produits existants dans la Classification sont répartis entre les sous-groupes comme suit:

1 REP12/PR, par. 126.
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Sous-groupe 16A Légumes-racines
• Betterave
• Bardane à grosses têtes ou Glouteron
• Carotte
• Céleri rave
• Cerfeuil tubéreux
• Racine de chicorée
• Ginseng (introduit y il a quelques années en raison d’un besoin de fixation de LMR)
• Raifort
• Persil à grosse racine
• Panais
• Radis
• Radis noir
• Radis du Japon
• Racines de raiponce
• Salsifis
• Salsifis
• Salsifis d’Espagne
• Scorsonère
• Chervis
• Betterave sucrière
• Chou-navet
• Navet de printemps
Sous-groupe 16B Légumes-racines et bulbes
• Grande tayove
• Arrachacha
• Marante (dictame-herbe a flèche)
• Topinambour de Cayenne (= Topee tambu)
• Balisier comestible
• Manioc
• Racine de chayote
• Crosne deu Japon
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• Racine de pois carré
• Topinambour
• Oxalide crénelée
• Pomme de terre
• Patate douce
• Tayove
• Taro
• Gland de terre
• Ullucu
• Ignames
• Haricot manioc
Sous-groupe 16C Légumes racines et tubercules aquatiques
• Sagittaire
7. Produits existants qui ne sont pas inclus dans l’un des sous-groupes listés ci-dessus:
(a) HS 0781 racine d’aunée, est utilisée dans la fabrication de l’absinthe (alcool) et cet alcool est interdit dans plusieurs pays.
(b) VR 0581 Galanga majeur, et VR 0582 Galanga mineur ont été déplacés au cours des discussions sur le groupe des
épices et placés dans le groupe des épices, sous-groupe des épices racines2.
8. Les nouveaux produits proposés pour inclusion dans le groupe des légumes-racines et tubercules sont listés ci-dessous.
Dans le Sous-groupe 16A Légumes-racines
• Platycodon de Chine
• Kudzu
• Racine de cumin noir
• Racine de pissenlit
• Deodeok
• Racine de Lady Bell
• Maca
• Vigne de madère
• Mauka (mirabilis expensa)
• Murnong (igname maraguerite)
• Racine tubercule de moutarde chinoise Mustard, tuberous rooted Chinese
• Pencil yam
• Épinard hawaiien
• Racine de wasabi

2 Voir REP11/PR Annexe VI.
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Dans le Sous-groupe 16B Légumes tubercule et bulbe
• Gycine tubéreuse
• Marante de Polynésie
• Banane d´Abyssinie
• Pomme de terre de Madagascar
• Pois zombi
• Gesse tubéreuse
• Igname éléphant
• Gastrodia tubéreuse
• Pomme de terre kaffir
• Konjac
• Capucine tubéreuse (Mashua)
• Conopode dénudé
• Poire de terre
Dans le Sous-groupe 16C Légumes racines et tubercules aquatiques
• Lotus sacré
• Ol-bang-gae
Produits supplémentaires ajoutés dans le Sous-groupe 16C:
• Châtaigne d´eau
• Massette à larges feuilles
9. La majorité des nouveaux produits proviennent du système élargi de groupement des USA utilisé par Ie Comité consultatif
international de regroupement des cultures (ICGCC). La République de Corée a elle aussi proposé d’inclure de nouveaux produits
(Kudzu, deo-doek, racine laby bell, racine d’astragale membraneuse, gastrodia tubéreuse, sceau de Salomon et Ol-bang-
gae). Les racine d’astragale membraneuse et Ol-bang-Gae ne sont pas incluses dans ce groupe en raison de leur utilisation
médicale ou utilisation pour le thé, et ne sont donc pas utilisées comme légumes.
10. Murnong et Racine tubercule de moutarde chinoise sont inclus dans le sous-groupe légumes tubercules et bulbes du
système américain. La racine Murnong ressemble à la racine de pissenlit qui est incluse dans le sous-groupe des légumes
racines. La racine tubéreuse de moutarde chinoise est une Brassicaceae et ressemble au navet et toutes les autres Brassica
sont reprises dans le sous-groupe des légumes racines. Il est dès lors proposé d’inclure ces produits dans le sous-groupe des
légumes racines.
11. Il est proposé de placer la racine de wasabi dans le sous-groupe 16A des légumes racines parce qu’elle peut pousser
à la fois dans le sol ou dans des lits de gravier submergé d’eau et est similaire au raifort qui est classifié dans ce groupe. Elle
pourrait aussi être classifiée dans le groupe des épices racines parce qu’elle est consommée uniquement en petite quantité. Il est
aussi dit que du point de vue morphologique cette racine est vivace et devrait être classifiée dans le groupe des légumes à cote et
légumes vivaces ou dans le groupe des herbes aromatiques. Il existe des arguments pour l’inclure dans le sous-groupe des
légumes racines et tubercules aquatiques.
12. Certains produits sont modifiés. Ils ont été élargis avec d’autres produits apparentés ou ont changé de nom pour des noms
anglais plus courants.
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VR 0589 Pomme de terre est élargi de simple Solanum tuberosum à d’autres pommes de terres conformément aux système des
Etats-Unis:
• Pomme de terre, spécialité, Solanum spp.
• Andigena, Solanum tuberosum L subsp. andigenum
• Ajanhuiri, Solanum ajanhuiri
• Ckaisalla, Solanum jezupczukii
• Rucki, Solanum curtolobum
VR 0504 Tayove est élargi à Blue ape X. violaceum. Dans la norme Codex pour Tayove (CODEX STAN 224-2001) ce produit est
inclus.
VR 0600 Igname est élargi à:
• Igname des blancs, D. esculenta
• Igname chinoise, D. polystachya, syn: D. opposita auct.
• Igname du Japon, D. japonica Thumb.
VR 0595 Skirrit ou Skirret est modifié en anglais pour devenir Skirret (Chervis)
VR 0598 Topee tambu le nom est modifié en: Arrowroot, Guinea (topinambour de Cayenne)
VR 0584 Japanese artichoke le nom est modifié en Chinese artichoke
VR 0494 Radish (radis) le nom scientifique est modifé en Raphanus sativus L. var. satuvus.
VR 0469 Chicorée le nom scientifique est réduit en C. intybus L.
VR 0572 Marante les synonymes des noms scientifiques sont supprimés.
VR 0601 Haricot manioc est élargi à pois patate et Ahipa
Recommandations
13. Les président et vice-président du GTE proposent d´examiner les propositions pour les Légumes racines et tubercules en
tenant compte des explications fournies ci-dessus et d´avancer ces propositions à l´étape 5 pour adoption (voir Annexe 1).
14. Les président et vice-président du GTE proposent au Comité de rétablir le Groupe de travail électronique sous la direction
des Pays-Bas et des Etats-Unis d´Amérique travaillant en langue anglaise et ouvert 1a tous les membres et observateurs, en vue de
préparer des proposition pour d´autres groupes de légumes en fonction des progrès enregistrés par l´ICGCC.
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ANNEXE 1
LÉGUMES RACINES ET TUBERCULES
Classe A
Type 2 Groupe 016 Code VR
Groupe 016. Légumes racines et tubercules composé des racines solides renflées, des tubercules, bulbes ou rhizomes,
généralement souterrains de différentes espèces de plantes, généralement annuelles.
Le fait d´être situé dans le sol protège des pesticides la portion comestible appliqués sur les parties aériennes de la culture pendant
la saison de croissance. Cependant les produits de ce groupe sont exposés aux résidus de pesticides provenant du traitement du
sol.
Le légume entier peut être consommé soit frais soit comme aliment transformé.
Ce groupe comporte trois sous-groupes basés sur la morphologie et la pratique de culture:
16A Légumes racines
16B Légumes tubercules et bulbes
16C Légumes racines et tubercules aquatiques
Portion du produit à laquelle s´applique la LMR (et qui est analysée): Le produit entier après avoir enlevé les fanes et la terre
adhérente ( par rinçage à l´eau ou en brossant doucement le produit sec).
Groupe 016 Légumes racines et tubercules
Code Produit
VR 0075 Légumes racines et tubercules
Sous-groupe 16A Légumes racines
Code Produit
VR 2070 Légumes racines
(y compris tous les produits du présent sous-groupe)
- Ginseng américain, voir Ginseng, VR 0604
Panax quinquefolius L.
VR 0574 Betterave
Beta vulgaris L., var. conditiva
VR 2940 Platycodon
Platycodon grandiflorus (jacq.) A. DC.
- Scorsonère d´Espagne, voir Scorsonère, VR 0594
VR 0575 Grande bardane ou comestible
Arctium lappa L.;
syn: Lappa officinalis All.; L. major Gaertn.
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VR 0577 Carotte
Daucus carota L.
VR 0578 Céleri
Apium graveolens L., var. rapaceum (Mill.) Gaudin
VR 0579 Cerfeuil tubéreux
Chaerophyllum bulbosum L.
VR 0469 Racine de chicorée
Cichorum intybus L.
VR 2941 Kudzu
Pueraria lobata (Willd.) Ohwi
- Radis de Chine, voir Radis du Japon, VR 0591
VR 2942 Racine de nigelle cultivée ou cumin noir
Bunium persicum (Boiss.) B. Fedtsch.
- Daikon, voir Radis du Japon, VR 0591
VR 2943 Racine de pissenlit
Taraxacum officinale F.H. Wigg. Aggr.
VR 2944 Deodeok
Codonopsis lanceolata (Siebold & Zucc.) Trautv.
- Do-ra-ji, voir campanule de Chine VR 2940
VR 0604 Ginseng (Codex Stan. 295R-2009)
Panax spp.
VR 0583 Raifort
Armoracia rusticana Gaertn. et al
syn: Cochlearia armoracia L.; Armoracia lapathifolia Gilib. Ex Usteri
- Ginseng de Corée, voir Ginseng, VR 0604
Panax ginseng C. A. Mey.
VR 2945 Racine Ladybell
Adenophora triphylla DC.; Adenophora spp.
VR 2946 Maca
Lepidium meyenii Walp.
VR 2947 Vigne de Madère
Anredera cordifolia (Ten.) Steenis
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VR 2948 Mauka
Mirabilis expansa (Ruiz & Pav.) Standl.
VR 2949 Murnong
Microseris scapigera (Sol. Ex A. Cunn.) Sch. Bip.
VR 2950 Moutarde chinoise
Brassica juncea (L.) Czern. subsp. napiformis (Pailleux & bois) Gladis
- Oyster plant, voir Salsifis, VR 0498
VR 0587 Persil
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W. Hill var. tuberosum
VR 0588 Panais
Pastinaca sativa L.
VR 2951 Pencil yam
Vigna lanceolata Benth.
VR 0494 Radis
Raphanus sativus L. var. sativus
VR 0590 Radis noir
Raphanus sativus L., subvar. niger Pers.
VR 0591 Radis du Japon
Raphanus sativus L., var. longipinnatus Bailey
VR 0592 Campanule raiponce
Campanula rapunculus L.
- Rutabaga, voir Verts de rutabaga, VR 0497
- Betterave rouge, voir Betterave, VR 0574
VR 0498 Salsifis
Tragopogon porrifolius L.
- Salsifis d´Espagne, voir Scorsonère, VR 0594
VR 0593 Salsifis d´Espagne
Scolymus hispanicus L.
VR 0594 Scorsonère
Scorzonera hispanica L.
VR 0595 Chervis
Sium sisarum L.
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VR 0596 Betterave sucrière
Beta vulgaris L., var. sacharifera;
syn: B. vulgaris L. var. altissima
VR 0497 Verts de rutabaga
Brassica napus L., var. napobrassica (L.) Reichenbach
VR 2952 Epinard hawaiien (Cordyline)
Cordyline fruticosa (L.) A. Chev.
- Navet, voir Verts de rutabaga
VR 0506 Brocoli de raves
Brassica rapa L., var. rapa;
syn: B. campestris L., var. rapifera
- Chou suédois, voir Verts de rutabaga, VR 0497
- Ginseng du Vietnam, voir Ginseng VR 0604
Panax vietnamensis Ha & Grusshv.
VR 3953 Racine de Wasabi
Eutrema japonica (Miq.) Koidz
Sous-groupe 16B Légumes tubercules et bulbes
Code Produit
VR 2071 Légumes tubercules et bulbes
(comprend tous les produits du présent sous-groupe)
- Achira, voir Balisier comestible, VR 0576
- Ahipa, voir Haricot manioc, VR 0601
Pachyrhizus ahipa (Wedd.) Parodi
- Ajanhuiri, voir Pomme de terre, VR 0589
Solanum ajanhuiri Juz. & Bukasov
VR 0570 Alocasia (Oreilles d´éléphant géantes)
Alocasia macrorrhiza (L.) G Don.;
A. indica (lour.) Spach
VR 2970 Glycine tubéreuse
Apios americana Medik.
- Andigena, voir pomme de terre, VR 0589
Solanum tuberosum L. subsp. Andigenum (Juz. & Bukasov) Hawkes
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VR 0571 Arracacha
Arracacia xanthorrhiza Bancr.;
syn: A. esculenta DC.
VR 0573 Topinambour
Maranta arundinacea L.; several cultivars
VR 0598 Topinambour de Cayenne
Calathea allouia (Aubl.) Lindl.
VR 2971 Topinambour de Polynésie
Tacca leontopetaloides (L.) Kuntze
VR 2972 Banane d´Abyssinie
Ensete ventricosum (Welw.) Cheesman
- Taro violet, voir Tayove, VR 0504
Xanthosoma violaceum Schott.
VR 0576 Balisier comestible
Canna indica L.
syn: C. edulis Ker. Gawl.
VR 0463 Manioc
Manihot esculenta Crantz;
syn: M. aipi Pohl; M. ultissima Pohl; M. dulcis Pax; M. palmata Muell.-Arg.
- Manioc amer, voir Manioc (Codex Stan. 300-2010, amendé 2011), voir 0463
Manihot esculenta Crantz, cultivars amers
- Manioc doux, voir Manioc (Codex Stan. 238-2003, amendé 2011, 0463
Manihot esculenta Crantz, cultivars doux
- Cham-ma (igname du Japon), voir ignames, VR 0600
Dioscorea japonica Thunb.
VR 0423 Racine de Chayotte
Sechium edule (Jacq.) Swartz
VR 0584 Crosne du Japon
S. affinis Bunge
Syn: Stachys sieboldii Miq.
VR 2973 Pomme de terre de madagascar
Plectranthus rotundifolius (Poir.) Spreng.
- Christophine, voir Racine de chayotte, VR 0423