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Développement d'une méthode de conception orientée utilisateur PDF

183 Pages·2017·20.02 MB·French
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Développement d’une méthode de conception orientée utilisateur: Cas des équipements agroalimentaires tropicaux Thierry Godjo To cite this version: Thierry Godjo. Développement d’une méthode de conception orientée utilisateur: Cas des équipements agroalimentaires tropicaux. Sciences de l’ingénieur [physics]. Institut National Poly- technique de Grenoble - INPG, 2007. Français. ￿NNT: ￿. ￿tel-00413121￿ HAL Id: tel-00413121 https://theses.hal.science/tel-00413121 Submitted on 3 Sep 2009 HAL is a multi-disciplinary open access L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est archive for the deposit and dissemination of sci- destinée au dépôt et à la diffusion de documents entific research documents, whether they are pub- scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, lished or not. The documents may come from émanant des établissements d’enseignement et de teaching and research institutions in France or recherche français ou étrangers, des laboratoires abroad, or from public or private research centers. publics ou privés. INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE GRENOBLE N° attribué par la bibliothèque |__|__|__|__|__|__|__|__|__|__| T H E S E pour obtenir le grade de DOCTEUR DE L’INP Grenoble Spécialité : « Génie Industriel » préparée au laboratoire Sciences pour la Conception, l’Optimisation et la Production (G-SCOP) dans le cadre de l’Ecole Doctorale « Organisation Industrielle et Systèmes de Production » présentée par Thierry Gorlon GODJO Le 07 mars 2007 DEVELOPPEMENT D’UNE METHODE DE CONCEPTION ORIENTEE UTILISATEURS : CAS DES EQUIPEMENTS AGROALIMENTAIRES TROPICAUX DIRECTEUR DE THESE : Jean-François BOUJUT Co-encadrants : François GIROUX et Claude MAROUZE JURY M. Patrick TRUCHOT, Professeur, ENSGSI Nancy Président Mme Françoise DARSES, HDR, CNAM Paris Rapporteure M. Améziane AOUSSAT, Professeur, ENSAM Paris Rapporteur M. Jean-François BOUJUT, Professeur, INP Grenoble Directeur de thèse M. François GIROUX, Professeur, Sup Agro / CIRAD Montpellier, Co-encadrant M. Claude MAROUZE, Chercheur, CIRAD Montpellier Co-encadrant A Cédric, Angèle et ma Mère Et En mémoire de Grâce, Auxence et mon Père R EMERCIEMENTS Je voudrais, par cette page, remercier : - Jean François Boujut, François Giroux et Claude Marouzé pour m’avoir aidé à renforcer mes compétences en recherche. Je les remercie pour leur encadrement scientifique ; - Mme Françoise Darses et M. Améziane Aoussat, pour avoir accepté être rapporteurs de ce mémoire de thèse, et M. Patrick Truchot examinateur ; - L’Ambassade de France au Bénin pour le financement de la formation doctorale ; - Le laboratoire Science pour la conception, l’optimisation et la production (G-SCOP, ex-GILCO) ; - Le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD) ; - L’Institut National des Recherches Agricoles du Bénin ; - Les membres des équipes de conception constituées pour conduire les projets de conception : Mrs Anago Guy, Toussaint Kossou, Patrice Adégbola, Cyprien Zinsou, André Soviguidi, Elie Dakin, Bio Gounou Sina et Boniface Yéhouénou ; - Les transformatrices d’arachide (du village Soli de Covè, Cotonou et Banikoara) de manioc (de Iklilè, Glo-Djigbé, Savalou) et d’huile de palme de Avrankou ; - Paul Djossou et Charbel Worrou pour leur contribution technique ; - André Rouzière, Nadine Lopez, Patrice Thaunay, Sylvie Lewicki, Jean-Michel Méot, Philipe Roux, Michel Rivier, Thierry Goli, Jacques Brouat, et tous les autres membres de l’équipe CIRAD-PERSYST (ex-AMIS) ; - Les amis Kotchikpa, Eric, Hyppolite, Antoine, Azouma , Setcheme, Fernande et autres ; - Cédric et Angèle pour avoir supporté mon absence à leur côté. - Ma maman pour son amour ; - Enfin, tous ceux qui m’ont apporté leur compassion et courage pour trois événements douloureux rencontrés pendant ces trois années de thèse. Résumé La satisfaction des besoins des producteurs et transformateurs des produits agricoles nécessite la mise à disposition d'équipements à petite échelle, indispensable à l'essor des pays en développement. La conception des équipements agroalimentaires dans les pays d’Afrique de l’Ouest subit trop souvent une insuffisance de l’implication de l'utilisateur qui n'est consulté qu'au début lors de l’analyse du besoin et à la fin du processus lors des essais en conditions réelles du prototype. Pendant toute la période intermédiaire, les concepteurs travaillent seuls, avec des risques importants de se substituer aux utilisateurs au moment des prises de décision, ce qui se traduit par un décalage entre le besoin réel et le produit conçu. Nos propositions ont été élaborées au travers trois expériences de conception d’équipements agroalimentaires. La première, « Machine de production de pâte malléable d’arachide », a permis de comprendre l’implication de l’utilisateur dans la conception. Les deux autres expériences « Eplucheuse de manioc » et « Equipement de mise en forme des bâtonnets de kluiklui » ont permis d'analyser les rôles de deux types d’objets intermédiaires de conception, le cahier des charges fonctionnel et la maquette numérique, lors de l'interaction entre concepteurs et utilisateurs. Pour favoriser l’intégration de l’utilisateur tout au long du processus de conception, nous proposons un nouvel outil, le DCF (Diagramme de Compréhension Fonctionnelle) et un cadre méthodologique, la Méthode COSU (Conception Orientée Scénario Utilisateurs). Le DCF permet une meilleure compréhension du procédé traditionnel et des attentes des utilisateurs. Au cœur de la méthode COSU se trouve quatre scénarios : le scénario problème, le scénario besoin fonctionnel, le scénario principe fonctionnel et le scénario maquette numérique) qui sont des objets qui servent d’interface avec les utilisateurs. Mots-clés : Afrique de l’Ouest, Conception orientée utilisateurs, Equipements agroalimentaires, Méthode de conception, Objets intermédiaires de conception, Participatory Design, Scénario, Scénario Based Design. Abstract In West Africa countries, the design of food-processing equipment requires better user integration throughout each phase of the design process. Usually, there is often a break in user integration, with users only being consulted at the launching of the project during the need analysis phase and then at the end during prototype testing in real conditions. During the interim period, the design team works alone, with the significant risk of taking decisions in place of the users. To promote better user integration, the whole design process, we propose a new tool to provide better understanding of the conventional process and therefore the need, and a methodological framework: COSU Method. COSU method comprises four scenarios which are objects and are used as interface with the users. Key words: Design intermediary objects, West Africa countries, Equipment design, Participatory design, Scenario-Based Design, User Centered Design.

Description:
To promote better user integration, the whole design process, we propose a multiples enquêtes menées à l'INRAB (Kruit, Godjo et al., 1998).
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