Crianza Practica de Aves (Practical Poultry Raising). Appropriate Technologies for Development ...

290 Pages·2007·3.52 MB·Spanish

DOCUMENT RESUME
ED 307 475
CE 052 602
AUTHOR
French, Kenneth M.
TITLE
Crianza Practica de Aves (Practical Poultry Raising).
Appropriate Technologies for Development. Peace Corps
Information Collection & Exchange Manual Series
No.
M-34.
INSTITUTION
TransCentury Corp., Washington, D.C.
SPONS AGENCY
Peace Corps, Washington, DC. Information Collection
and Exchange Div.
PUB DATE
Apr 87
CONTRACT
79-043-0129
NOTE
296p.; Translated by Morris Amato. For an English
version, see ED 241 771. For a French version, see CE
052 600.
PUB TYPE
Guides - Classroom Use - Guides (For Teachers) (052)
-- Translations (170)
LANGUAGE
Spanish
EDRS PRICE
MF01/PC12 Plus Postage.
DESCRIPTORS
Agribusiness; *Agricultural Education; *Agricultural
Production; Agricultural Skills; *Animal Husbandry;
Annotated Bibliographies; Developing Nations;
Equipment Utilization; Evaluation Criteria; Extension
Education; Facility Guidelines; Farm Management;
Financial Support; Foreign Countries; Guidelines;
*Livestock; Marketing; Money Management; Nutrition;
Postsecondary Education; *Rural Development; Rural
Education; Spanish; Vocational Education; Volunteers;
*Volunteer Training
IDENTIFIERS
Chickens; Peace Corps; *Poultry
ABSTRACT
Written in Spanish, this manual is designed to
provide development workers with the information and tools needed to
begin or to improve poultry production. Covered in the individual
chapters are the following topics: the nature and scope of poultry
production, assessment of local poultry selections, basic information
about chickens, country chickens, poultry husbandry, housing and
equipment, maintenance of chicken health, feed and nutrition, poultry
marketing and finances, and poultry extension. Appendixes to the
manual include an examination of housing designs, discussions of
poultry other than chickens, farmer-specific assessment criteria, a
feed formulation chart, feed requirements, and a 19-item
bibliography. A glossary concludes the manual. (CML)
*******************************************************A***************
Reproductions supplied by EDRS are the best that can be made
from the original document.
***********************************************************************
INEOPMATICN COLLD:TION & EXCHANGE
Peace Corps' Information Collection & Exchange (ICE) was
established so that the strategies and technologies devel-
oped by Peace Corps Volunteers, their co-workers, and their
counterparts could be made available to the wide range of
development organizations and individual workers who might
Training guides, curricula, lesson plans,
find them useful.
project reports, manuals and other Peace COrps-generated
materials developed in the field are collected and reviewed.
Some are reprinted "as is"; others provide a source of field
based information for the production of ranuals or for re-
Materials that you sub-
search in particular program areas.
mit to the Information Collection & Exchange thus became
part of the Peace Corps' larger contribution to development.
Information about ICE publications and services is available
through:
Peace Corps
Information Collection & Exchange
Office of Program Development
806 Connecticut Avenue, N.W.
20526
Washington, D.C.
Send ma-
Add your experience to the ICE Resource Center.
terials that you've prepared so that we can share them
Your tech-
with others working in the development field.
nical insights serve as the basis for the generation of
ICE manuals, reprints and resource packets, and also
innovative
ensure that ICE is providing the most updated,
(
problemrsolving techniques and information available to
you and your fellow development workers.
Peace Corps
3
Crianza Practice
de Ayes
Escrito por:
Kenneth M. French
Transcrito por:
Larry Ritter
Ilustrado por:
Marilyn Kaufman
Traducido por:
FLS, INC.
Morris Amato
Esta publicaciOn fue producida para
el Cuerpo de Paz por la CorporaciOn
TransCentury, Washington, D.C.
Cuerpo de Paz
ColecciOn e Intercambio de InformaciOn
April 1987
CRIANZA PRACTICA DE AVES
Febrero, 1981
Preparado para el Cuerpo de Paz por
la Corporacion TransCentury bajo el
contrato 'Amer° 79-043-1029.
Disponible mediante la ColecciOn e
Intercambio de InformaciOn del Cuerpo
de Paz
806 Connecticut Avenue, N.W.
5
Washington, D.C. 20526
Sobre Este Manual
Este manual esta disefiado para prcveerle a trabajadores de
desarrollo la informaciOn y herramientas necesarias para
empezar o mejorar la producciOn de aves. Este manual puede
identificar y proveer la informaciOn basica necesaria para
criar y vender aves exitosamente.
Los trabajadores mas
experimentados podrfan encontrar Utiles las secciones del
manual sobre consideraciones culturales, nutriciOn, extension y
recursos adicionales para adaptar sus conocimientos y destrezas
a las condiciones de un nuevo ambiente.
No importa cuanta
experiencia usted posea en cuanto a las aves se refiere, usted
puede ayudar a expandir su producciOn ayudando a agricultores a
observar, preguntar y encontrar las brechas entre la producci6n
cultural y potencial, sugiriendo mejoras y ayudando a los
agricultores a evaluar los resultados.
Numerosas fuentes fueron consultadas al preparar este
manual, para asi hacerlo Util para la crianza de aves bajo
diversas condiciones. Este manual explora muchos aspectos
diferentes de criar y mercadear aves, basados en estas fuentes
y las experiencias del autor y de varios criticos. Debido a que
las ideas sobre la produccion de aves varian grandemente en
diferentes palses, SE RECOMIENDA DONDE SEA POSIBLE QUE UNA
REVISION DE ESTE MANUAL POR UN OFICIAL RESPONSABLE DENTRO DEL
MINISTERIO DE GOBIERNO APROPIADO SE REALIZE ANTES DE QUE SE
IMPLEMENTEN LAS SUGERENCIAS HECHAS EN EL MANUAL. Hay
consideraciones de enfermedades, etc., que pudieran ocasionar
6
que algunas secciones de este manual
no sean apropiadas en
ciertas areas del mundo. Si hay
dudas en cuanto a las
recomendaciones hechas en el manual,
la experiencia de las
autoridades locales debe tener
prioridad hasta que algtin tipo
de
experimentacion pueda llevarse
a cabo para mostrar el valor de
los nuevos metodos. DGbe notarse tambien
que las fuentes
consultadas para este manual
no siempre concuerdan. En un tema
solamente, cuatro fuentes altamente
versadas dieron cada una
recomendaciones diferentes
para las mismas condiciones. Para
aumentar la utilidad de este manual,
los metodos y herramientas
descritas se basan en opiniones
mayoritarias o en la experiencia
del autor.
Debido a que este manual
ofrece instrucciones generales
sobre la producciOn de aves, algunas
recomendaciones y
sugerencias no seran pertinentes
en todas las situaciones. Las
personas que trabajan con aves necesitaran
adaptar los metodos y
herramientas a sus necesidades especificas.
Sus comentatrios,
correcciones y sugerencias
para futuras ediciones de este
manual
seran muy apreciados. LQue
informacion fue de
mayor utilidad?
LQue. material
no fue discutido que sera de
utilidad en futuras
revisiones? .Como use usted
este manual? LQue fue inaplicable
o
intitil? Sirvase hacer
comentarios para dejarnos
saber como este
manual le ayudo en su producciOn
de aves.
ii
Sobre el Autor
Kenneth M. French tiene mas de quince afios de experiencia en
la agricultura y el desarrollo rural, tanto en los Estados
Unidos de Norte America como en el extranjero. Como Voluntario
del Cuerpo de Paz en la India, llevO a cabo un programa de
crianza cientifica para aves por espacio de tres afios. Basado
agricola, el Sr.
en esta experiencia y su propia antecedencia
French sirviO como entrenador tecnico e intercultural para los
Voluntarios del Cuerpo de Paz en la India en cuanto a la
Como
crianza de aves y los proyectos de desarrollo rural.
Director Adjunto del Cuerpo de Paz en Malasia, el Sr. French
tenla a su cargo todos los proyectos de desarrollo rural
agricola del Cuerpo de Paz en Malasia, supervisando a cincuenta
Voluntarios en quince areas. Los proyectos bajo su dcirecciOn
incluyeron la extension agricola en cosechas y administraciOn
de vaquerfas, credito rural, investigaciOn sobre la fertilidad
administraciOn forestal y sistemas de
y conservaciOn de suelo,
mercadeo. La experiencia como escritor del Sr. French incluye
trabajos sobre sistemas para el Ministerio de Agricultura en
Malasia sobre la extension agricola, el desarrollo cooperativo
y el mercadeo agricola. El Sr. French posee entrenamiento
agricola formal de la Universidad de New Hampshire, donde se
especializO en la ciencia de aves.
iii
Reconocimientos
Como siempre, muchas
personas han contribuido al desarrollo
de
este manual. El autor
expresa su agradecimiento especial
a Walter
S. Staples, Russ Staples
y P.K. Nambiar, quienes revisaron
el
manual en cuanto a exactitud tecnica
y proporcionaron estilLulo
continuo.
Whett Reed, del Cuerpo de
Paz, fiscaliz6 los aspectos
tecnicos del manual
desde la perspectiva del Cuerpo
de Paz.
Nuestro agradecimiento
a Paul Chakroff de TransCentury, gerente
del proyecto, bajo
cuya direccion se prepar6 este manual,
y a
Pamela Ball por su ayuda
en cuanto a los aspectos de
coordinaciOn. Tambien
agradecemos la ayuda brindada
por Marilyn
S. Chakroff quien edito, organiz6
y coordin6 la producciOn final
de este manual. Gracias tambien
a Linda Gusman por sus servicios
de mecanografia y arreglo.
Tab la de Contenido
Pggina
Sobre este Manual
i
iii
Sobre el autor
iv
Reconocimientos
ProducciOn AvIcola -- Generalidades
1.
1
tQue tiene usted para trabajar?
15
2.
29
Aprendiendo a conocer el polio
3.
Trabajando con pollos campestres
41
4.
Crianza de ayes
55
5.
Albergue y equipo
111
6.
Manteniendo pollos saludables
151
7.
AlimentaciOn y nutrition
175
8.
205
Mercadeo y financiamiento avicolas
9.
225
Extension de aves
10.
10
v
Apendices
Pggina
Disetios de albergues
A.
235
Otras aves
B.
245
Patos
245
Gansos
247
Gallina de Guinea
250
Pavos
251
Palomas
253
C.
Criterios especificos de evaluaciOn
del agricultor
255
Gr4fica de Formulation
D.
de aliment°
259
Requisitos de alimentaciOn
E.
265
Bibliograffa y recursos
F.
271
Glosario
277
Indice
279