building blocks

74 Pages·2017·3.29 MB·Indonesian

by  Denny Kurosaki

Pendahuluan FITOKIMIA
• Fitokimia
– “phyto” = tanaman
– Kimia tanaman
– Aspek kimia suatu tanaman
• Kajian Fitokimia :
 Uraian ttg isolasi dan konstitusi seny.kimia dlm tanaman
Perbandingan struktur seny.kimia tanaman
Perbandingan komposisi seny.kimia dari bermacam-
macam jenis tanaman atau penelitian utk pengembangan
seny.kimia dlm tanaman
Seny.Kimia bermolekul besar
Metabolit Primer : KH,
Mineral 0,1-20%
Protein, Lemak
Air 10-98%
Seny.Kimia bermolekul kecil
Terdapat pada semua Untuk jumlah terbatas,
tanaman, misal : produk terbatas khas pada
intermediet metabolisme tanaman tertentu (zat
metabolit primer tan.sekunder)
Metabolisme
• Dalam lingkup bahasan metabolisme, dapat
dikategorikan menjadi anabolisme, amfibolisme,
dan katabolisme
– Anabolisme dapat diartikan sbg suatu proses yg
bertujuan untuk mensintesis molekul-molekul
kompleks dari molekul-molekul sederhana
– Katabolisme dapat diartikan sbg suatu proses
kebalikan dari proses anabolisme; yaitu membongkar
molekul-molekul kompleks menjadi molekul-molekul
sederhana
– Amfibolisme merupakan proses yg termasuk kategori
anabolisme dan katabolisme (bongkar-muat)
Metabolisme dan kergaman metabolit
• Tumbuhan mrp makhluk hidup. Untuk dapat mampu
mempertahankan kehidupannya, setiap makhluk hidup akan
melakukan metabolisme.
• Metabolisme mrp suatu proses biokimiawi yg terjadi dlm sel
makhluk hidup dalam rangka mempertahankan hidupnya
• Suatu contoh yg sering dijumpai adalah dapat tumbuhnya suatu
jenis tumbuhan yg sama pada tmp tumbuh dg kondisi yg berbeda-
beda (ada yg dapat tumbuh di pematang sawah, ladang, hutan,
tempat sampah, dan dpt pula tumbuh di tembok-tembok),
mengapa bisa demikian?
• Proses metabolisme terjadi di dalam ‘sel’ setiap makhluk hidup.
Reaksi-reaksi metabolisme berlangsung scr enzimatik dlm
kompartemen-kompartemen sel yg dibatasi oleh membran lapis
ganda. Reaksi metabolisme dpt dilakukan dg berbagai jalur reaksi

Jalur Metabolisme
• Pada pembentukan metabolit K dapat ditempuh
melalui jalur reaksi :
• ABCDEGK
• ABCDHJK
• ABCDEIK
• ABCDHJFGK
• Proses metabolisme tjd dalam sel. Sel suatu
tumbhan dpt dibayangkan mrp suatu
kompartemen. Antar kompartemen dibatasi dg
suatu membran ‘double layer’. Seperti telah
dikemukakan sblmnya, bahwa metabolisme adl
suatu proses; proses-proses reaksi tsb dpt
berlangsung sangat kompleks, tgt dari macam enzim
yg tersedia, shg tumbuhan sejenis yg tumbuh di
daerah yg berbeda sangat memungkinkan utk
mempunyai jalur pembentukan metabolit tertentu
yg tidak identik, yg disebut fenomena “vikariasi”-
RAS KIMIA (Sudarsono, 2007)
Produk hasil metabolisme berupa
metabolit
Metabolit dapat dikategorikan menjadi :
1. Menurut urutan terjadinya
 Metabolit primer
 Metabolit intermediet
 Metabolit sekunder
2. Menurut dampak efek yg ditimbulkan
 Zat aktif farmasetik
 Zat aktif farmakologik
3. Menurut kepentingan di bidang isolasi
 Zat aktif
 Zat inert
4. Menurut status keberadaan
 Genuine
 Artefak
Primer-Sekunder
• Metabolit primer adalah hasil metabolisme
primer : respirasi, fotosintesis, konversi energi,
dan metabolisme lain yg vital untuk
kelangsungan hidup organisme
• Metabolit sekunder adalah hasil metabolisme
dari metabolit primer membentuk derivat yg
tidak diketahui gunanya bagi organisme tsb
atau tdk berguna bagi kelangsungan hidup
organisme