Сурский вестник. 2018

73 Pages·43.433 MB·Russian

by  коллектив авторов

Et
Научный электронн 1й журнал
ISSN 2619-1202
2018
N2З(З)
l ®<?
СУРСКИЙ ВЕСТНИК
Научный электронный журнал
2017
Издается с г.
4
Выходит раза в год
2018
N2З(З)
Учредитель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
образования «Пензенский государственный аграрный университет»
Главнь1й редактор-Кухарев Олег Николаевич, доктор техн. наук, ректор ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ.
Заместитель главного редактора- Носов Алексей Викторович, кандидат экон. наук, доцент,
проректор по НИР ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ.
Редакционная коллегия:
Барышников Николай Георгиевич, доктор экон. наук, профессор;
Бондина Наталья Николаевна, доктор экон. наук, профессор;
Бондин Игорь Александрович, доктор экон. наук, профессор;
Боряев Геннадий Иванович, доктор биол. наук, профессор
Винничек Любовь Борисовна, доктор экон. наук, профессор
Гущина Вера Александровна, доктор с.-х. наук, профессор
Иванов Александр Иванович, доктор биол. наук, профессор
Ильина Галина Викторовна, доктор биол. наук, профессор
Кошеляев Виталий Витальевич, доктор с.-х. наук, профессор
Кшникаткина Анна Николаевна, доктор с.-х. наук, профессор, Заслуженный работник
сельского хозяйства РФ
Ларюшин Николай Петрович, доктор техн. наук, профессор
Мавлюдов Ильдар Наильевич, кандидат ист. наук, доцент
Пугачев Олег Сергеевич, доктор философских наук, профессор
Спицы н Иван Алексеевич, доктор техн. наук, заслуженный работник высшей школы РФ, профессор
Уханов Александр Петрович, доктор техн. наук, профессор, заслуженный работник высшей школы РФ
Пугачева Наталья Петровна, кандидат филос. наук, доцент
Хохлов Роман Юрьевич, доктор биол. наук, профессор
Ответственный секретарь-Галиуллин Альберт Амирович, кандидат с.-х. наук, доцент
Редактор-Галиуллина Елена Александровна
Статьи реценэируются и публикуются в авторской редакции. За содержание и достоверность статей ответ­
ственность несут авторы. Мнение редакчии может не совпадать с мнением авторов статей. При использовании
и заимствовании материалов ссылка на издание обязательна. Издание основано в 2017 году
Зарегистрирован в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых коммуникаций (Свидетельство о регистрации средств массовой
Ne 16.06.2017
информации ЭЛ ФС77-70138 от г).
ISSN: 2619-1202
440014, 30
НАШ АДРЕС: г. Пенза, ул. Ботаническая,
https://surskiy-vestnik.pgau .ru
Сайт:
E-mail: surskiy-vestnik@pgau .ru
Телефоны редакции: тел.-факс. [phone]
https://surskiy-vestnik.pgau.ru NR 3 {3) 2018
Сурский вестник
СОДЕРЖАНИЕ
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Ильина Г. В., Ильин Д.Ю.
ВОЗМОЖНОСТИ БИСКОНВЕРСИИ ОТХОДОВ nтИЦЕВОДСТВА.............................................................. 3
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
Бурдаwкина В.Н.
КАЧЕСТВО ЯИЦ КУР КРОССА сЛОМАН Н-БРАУН» И РЕЗЕРВЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ЯИЧНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ, В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.... 9
Забелина М.В., Белова М. В., Карпова А.М., Ульянова А.А., Атапина А.А.
ЭТОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА И ПРОДУКТИВНОСТИ
ЛАКТИРУЮlЦИХ КОЗ............................................................................................................................ 12
Корягина Н.В., Корягин Ю.В.
МОНИТОРИНГ СОСТОЯНИЯ ЗЕМЕЛЬ НИКОЛЬСКОГО РАЙОНА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ........................ 16
Мударисов Ф.А.
УРОЖАЙНОСТЬ И МУКОМОЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ
ПРИ РАННЕВЕСЕННЕЙ ПОДКОРМКЕ СЕРОСОДЕРЖАЩИМИ УДОБРЕНИЯМИ.......................................... 20
Нурлыгаянов Р.Б.
УРОЖАЙНОСТЬ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ КЛЕВЕРА ПАННОНСКОГО В ТРАВОСМЕСИ
В УСЛОВИЯХЛЕСОСТЕПИ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ............................................................................ 25
Серков В.А., Александрова М.Р., Смирнов А.Д.
РАЗВИТИЕ КОНОПЛЕВОДСТВА В РОССИИ И МИРЕ ..... .. ............ ......... ......... .... .. ......... ....... ..... .. ......... ... 29
Хакимов Р.А., Галиуллин А.А.
СОСТОЯНИЕ ПОСЕВОВ ОЗИМЫХ КУЛЬ ТУР В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ПОСЕВА 37
Чекаев Н.П.
ИЗМЕНЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЧВЫ ПОД ВЛИЯНИЕМ РАЗНЫХ ДОЗ
ДИАТОМИТА И УДОБРЕНИЙ................................................................................................................ 40
Шиwкина Т.В.
ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ
КРЕСТЬЯНСКО-ФЕРМЕРСКОГО ХОЗЯЙСТВА......................................................................................... 46
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
Овтов В.А., Шумаев В. В., Ардеев Е.Н.
МОДЕЛИРОВАНИЕ И НАПРЯЖЕННО.ДЕФОРМИРОВАННЫЙ дi-WlИЗ ДЕТАЛЕЙ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ МАШИН ..... .. ....... .. ....... .. ....... .. .... .. ....... .. ....... .. ..... ....... .. ....... .. ...... ....... .. ..... 50
Садыrова М. К., Белова М.В., Галиуллин А.А.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЫКВЕННОЙ МУКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ................................ 53
СОЦИАЛЬНО-ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ
Гагаев А.д., Гагаев П.А.
О ПОЭТИЧЕСКОЙ ПРИРОДЕ ВОСПИТАНИЯ........................................................................................... 58
Дорофеева Т.Г., Пугачева Н.П.
ПАЛОМНИЧЕСТВО КАК ФЕНОМЕН РЕЛИГИОЗНОЙ КУЛЫУРЫ .. .. ......... ......... ......... ........ ..... .. ......... ........ 63
Самойлова И.В., Мавлюдов И.Н.
РАЗЛИЧИЯ В МЕНЮ СОЦИАЛЬНЫХ СЛОЁВ ОБЩЕСТВА, КАК ОДИН ИЗ АСПЕКТОВ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ПОЛОЖЕНИЯ В СТРАНЕ ПОУ. ГАРРИСОНУ с:ОПИСАНИЕАНГЛИИ» ................ 66
N2 3 (3) 2018 https://surskiy-vestnik.pgau.ru
Сурский вестник
-3
Биологические науки
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
УДК 631
ВОЗМОЖНОСТИ БИОКОНВЕРСИИ ОТХОДОВ ПТИЦЕВОДСТВА
Г. В. Ильина, доктор биол. наук; Д. Ю. Ильин, кандидат биол. наук, доцент
e-mail: [email protected]
ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, г. Пенза, Россия,
Работа посвящена исследованию возможностей оптимизации выращивания мицелия шампи­
ньона двуспорового на органических субстратах- отходах птицеводства. Оценены перспективы ис­
пользования в качестве основы компостов различных материалов, различающихся структурой и мик­
робной композицией. Показано, что предварительная ферментация субстратов мицелиальным гри­
Thielavia terrestris
бом улучшает их структуру и повышает доступностьсахаровдля мицелия шампи­
ньона. Это позволяет повысить коэффициент конверсии сухого вещества субстрата и урожайность
шампиньонов.
Ключевые слова: биоконверсия, грибоводство, отходы птицеводства, шампиньоны, биотехно-
логия.
Для цитирования: Ильина, Г.В. Возможности биоконверсии отходов птицеводства 1 Г.В.
Ильина, Д.Ю. Ильин 11 Сурский вестник. - 2018. - N93(3). - С. 3-8.
Проблема защиты окружающей среды от загрязнения отходами производства и переработки
является актуальной для всех сфер хозяйства и промышленности. Создание безотходных технологий
в разных сферах производства активно обсуждается в последнее время [1,2]. Вопрос создания тех­
нологий конверсии отходов птицеводства, в частности, важен для Пензенской области, поскольку сек­
тор птицеводства динамично развивается в нашем регионе. В связи с этим целесообразно изучить
перспективы применения подстилочно-пометной массы, часто являющейся основным отходом, в ка­
[3, 4].
честве основы производства компоста для культивирования шампиньонов
Целью работы является изучение возможностей биоконверсии пометно-подстилочных отхо­
дов птицеводства путем использования их в качестве основы компоста при выращивании шампиньо­
нов. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: освоить технологию изготов­
лениякомпостов на основе пометно-подстилочных материалов в лабораторных условиях; изучить
перспективы использования помета кур-несушек, подстилочно-пометного материала кур-бройлеров
и индеек в качестве основы для приготовпения компостов; изучить возможности повышения эффек­
тивности утилизации отходов птицеводства в сфере выращивания индеек.
Исследования проводились на базе ФГБОУ ВО Пензенский ГА У. В экспериментах был исполь­
зован промышленный штамм Agaricus Ьisporus или шампиньона двуспорового. Он был получен из
грибоводческого хозяйства, занимающегося товарным производством этого гриба. В нашей работе в
качестве субстрата для культивирования шампиньона были изучены отработанные пометно-подсти­
лочные материалы. Для наших экспериментов были отобраны следующие органические субстраты:
помет кур-бройлеров сухой, негранулированный, пометно-подстилочный материал индеек на выра­
щивании, сухой.
Проведен физико-химический анализ указанных субстратов, который позволил выявить су­
щественные различия. Изучены консистенция, влажность, кислотность субстратов. Также оценено
содержание таких основных биогенных элементов, как азот, фосфор и калий (табл. 1). Отдельным
блоком исследований стало определение общего микробного числа (ОМЧ) исследуемых материалов,
а также культуральная идентификация выделенных микроорганизмов (о ценивалось присутствие ми­
целиальных грибов, дрожжей, актиномицетов и бактерий). Для определения ОМЧ пробу (1 г) расти­
100 10
рали с песком в ступке и разводили в мл стерильной воды. Жидкость с осадком встряхивали
https://surskiy-vestnik.pgau.ru NR 3 {3) 2018
Сурский вестник
-
4
Биологические науки
минут и филыровали через марлю. Из этой основной эмульсии готовили разведение для посева в
мясопептонный агар. Засеянные бактериологические чашки с агаром ставили в термостат nри 37° на
одни сутки, после чего считали выросшие колонии; если их мало, то считают все колонии, а если
25 1
много, то в квадратах (по сетке камеры Горяева). Микробное число рассчитывали на г исследуе­
мого материала, принимая общую площадь бактериологической чашки с диаметром в 10 см равной
80 2.
см2. Результаты представлены в таблице
Таблица 1 -Физико-химические характеристики субстратов, повторность трехкратная, р<О,О5
Показатели (: rсредненные}
Субстраты ВлажнОС1Ь,
Консистенция % рН N,г/кг Р, г/кг К, г/кг
/эоm, г/кг
сухой, мепкодиа1ерсный, с 5,9 1,68±0,02 1,5±0,05 0,90±0,01
Помет бройлеров 21ПО
комками
Пометно-подетw1оч- рыхлый, отрезки соломы
1, 5-5,0 34/134 6,2 2,23±0,01 1,6±0,03 1,2±0,01
ный материал кур-не- см, с пометной кор-
сушек кой
плотный, опилки размером
Пометно-nодетw1оч- 0,2-2,5 30/162 5,1 2,61±0,04 2,0±0,03 0,85±0,02
см, равномерно пе-
ный материал индеек
ремешаны с пометом
Таблица 2 -Общее микробное число и особенности микрофлоры* вытяжек из субстратов,
повторность трехкратная, р<О,О5
Показатепи
Наличие
Субстра1Ь1 Значение нал~ие Наличие нал~ие
актиномице-
омч бакгерий дрожжей мицелиальных грибов
тов
Помет бройлеров 14,5х1()З ++++ - + -
Пометно-подСТWlочный 21,5x1Q5 ++ + +++ +
материал кур-несушек
Пометно-nодСТWlочный 4,6х101 - - + -
материал индеек
* «-» «+»
Примечание: отсутствие микрофлоры; единичное присутствие; «++»достаточная
представленность; «+++» заметное преобладание; «++++» яркое преобладание.
По качественному составу в помете кур резко превалировали бактерии (Staphilococcus sp.,
Micгococcus sp., Bacillus sp., Е. coli). В материале куриной подстилки преобладали бактерии
Streptococcus sp., Staphilococcus sp., Micгococcus sp., Bacillus sp., Е. coli, плесневые грибы Penicillium
sp., Aspergillus sp., обнаружены дрожжи Candida sp. Этот материал оказался наиболее богатым раз­
нообразной микрофлорой. Заслуживает внимание отсутствие бактериальной микрофлоры в матери­
але подстилки индеек, где обнаружены только мицелиальные грибы Penicillium sp., Aspergillus sp.,
Fusarium sp .. Это может объясняться выраженной кислотностью изученного субстрата и (или) особен­
ностями технологии содержания птицы. Впоследствии ферментация компоста определяется актив­
ностью микрофлоры. Низкое содержание микроорганизмов в материале nодстилки индейки, наличие
в нем значительного количества опилочной массы, низкие значения рН свидетельствуют о его малой
пригодности в качестве основы компоста для шампиньонов. Возникает необходимость модификации
материала с целью изменения его структуры и свойств, что позволит осуществить процесс его био­
конверсии в грибной белок.
Для посева на органический субстрат готовили зерновой мицелий, который впоследствии ис­
пользовался для инокуляции различных вариантов компоста. Зерновой мицелий является оптималь­
[5].
ным материалом для инокуляции твердофазных субстратов
N2 3 (3) 2018 https://surskiy-vestnik.pgau.ru
Сурский вестник
-5
Биологические науки
На основе трех изученных субстратов были nриготовлены три варианта комnостов. Они
были инакуnированы ранее заготовленным зерновым мицелием. После освоения мицелием матери­
10-14
ала компоста, которое происходило в течение примерно суток, на поверхность компоста во всех
ящиках была нанесена покровная почва.
После нанесения покровной почвы проводилось ее регулярное увлажнение. По истечению 5-
8
суток на поверхности покровной почвы появились белые узелки мицелия (начали формироваться
зачатки плодовых тел или nримордии).
Освоение компоста и интенсивность nлодоношения различались на разных субстратах. Осво­
ение комnоста, начало и интенсивность плодоношения различались на разных субстратах (табл. 3).
Так, компост на основе помета бройлеров был освоен в первую очередь, появление примордиев от­
мечено в наиболее ранние сроки, плодовые тела на данном субстрате формирсвались наиболее мас­
сово. Компост на основе подетиnочного материала из-под кур-несушек осваивался более медленно
(хотя разница недостоверна), интенсивность образования зачатков плодовых тел была несколько
ниже, было сформировано меньше, относительно первого варианта, плодовых тел. Третий вариант
комnоста, основанный на подетиnочном материале индейкина выращивании, был освоен мицелием
в более растянутые сроки, nоявление примордиев заnаздывало и было выражено слабо. Плодовые
тела сформировались единично.
Таблица 3- Особенности освоения различных субстратов культурой штамма
Agaricus 512
Ьisporus (повторность трехкратная, р<О,О5)
Варианты комгюстов*
Показатели
1 2 3
Сроки освоения комгюста мицелием и нанеа!ния
12±2 14±3 18±3
покровной почвЬI, r:yr. с момента инокуляции
Сроки nоявления примордиев, r:fТ. поспе нанесения
7±2. 9±2 14±2.
гюкровной почвы
Особенносm формирования плодовых тел массово массово единично
Примечание: 1-компост на основе nомета бройлеров; 2-компост на основе nодетиnочного
3-
материала из-под кур-несушек; компост, основанный на подетиnочном материале индейки
12
10
::i
ai 8
1~2
.а
ь 6 • Первая волна
zо
>:S: • Суммарный урожай
1
4
2
о
Вариант 1 Вариант 2 Вариант З
Рисунок 1-Урожайность шамnиньонов на разных комnостах: вариант 1-комnост на основе
помета бройлеров; вариант 2 - компост на основе подетиnочного материала из-под кур-несушек;
3-
вариант компост, основанный на подетиnочном материале индейки
(р>О,О5, планки погрешностей-ошибка средней).
https://surskiy-vestnik.pgau.ru NR 3 {3) 2018
Сурский вестник
-
6
Биологические науки
Первая волна плодоношения длилась 4-8 суток в разных вариантах опыта. За этот период
было снято не одинаковое количество плодовых тел на разных субстратах. Максимальная урожай­
ность в первую волну плодоношения составила 6,9±0,7 кг/м2 и была получена на nервом варианте
комnоста. На втором и третьем варианте комnоста в nервую волну nлодоношения было nолучено,
5,7±0,72 4,4±0,1
соответственно, кг/м2 и кг/м2 биомассы плодовых тел шамnиньонов. В течение вто­
рой волны плодоношения урожайность была nропорционально ниже. Суммарная урожайность за две
волны плодоношения представлена на рис. 1.
Третья волна плодоношения быланеэффективной во всех вариантах по причине малого объ­
ема субстратов в ящиках небольшого размера. В этой связи оценка урожайности nроводилась только
в nервые две волны плодоношения, nосле чего отработанный комnост удалялся.
Таким образом, из изученных композиций оптимальным по составу и определяющим макси­
9,8±1, 1
мальный урожай (на уровне кг/м2) шамnиньонов является комnост, изготовленный на основе
nомета бройлеров в смеси с nшеничной соломой. Показетели урожайности на компосте, приготовлен­
ном на основе nодстилочного материала кур ниже, однако разница не является достоверной (7 ,9±2,4
кг/м2). Показатели урожайности на подетипочном материале индеек на nорядок ниже и составляют
6,7±0,1 кг/м2, что свидетельствует о не целесообразности использования такого материала в качестве
основы компоста для шамnиньонов.
Коэффициент конверсии вещества комnостов рассчитывали как отношение сухой массы гри­
бов к сухой массе субстрата. Значения данного nоказателя позволяют провести анализ биоконверсии
nитательных веществ nлодовыми телами грибов, полученных в разных условиях.
Коэффициент конверсии веществ комnоста, приготовленного на основе помета бройлеров со­
ставил 8,9%; на основе подстилочного материала из-под кур-несушек 5,7%;а комnоста, основанного
на nодетипочном материале индейки на выращивании-только 2,4% (рис. 2).
Вариантз н
Вариант2
Вариант 1
о 2 3 4 5 6 7 8 9 10
% биоконверсии вещества компоста
Рисунок 2 - Коэффициенты конверсии веществ мицелием на разных компостах:
вариант 1- компост на основе помета бройлеров; вариант 2-компост на основе подстилочного
материала из-nод кур-несушек; вариант 3-компост, основанный на nодетипочном материале
индейки (р>О,О5, планки погрешностей-ошибка средней).
~асти такие результаты могут объясняться относительно более высоким содержанием су­
хого вещества в этом материале, а также низкими nоказетелями урожайности шампиньонов на таком
комnосте.
Проблема плохой ассимиляции шампиньонами компоста на основе подстилочного материала
индейки может быть решена путем предварительной микробной ферментации пометно-подстилоч­
ноrо материала культурами, сnособными к активной деструкции целлюлозы и лигнина. В качестве
N2 3 (3) 2018 https://surskiy-vestnik.pgau.ru
Сурский вестник
-7
Биологические науки
такой культуры использовали гриб Thielavia terrestris. Его мицелий вносили в компост на стадии по­
слойной укладки в количестве 10,0 г/кr комnоста. Для этого nредварительно был nриготовлен глубин­
ный мицелий гриба, поскольку, как nоказали наши исследования, оптимальным является внесение
[6].
инокуnята именно в такой форме Современные работы свидетельствуют о значительных nерспек­
[7].
тивах культивирования погруженной культуры Контролем служил комnост, nриготовленный обыч­
ным способом (пометно-nодстилочная смесь и nшеничная солома). Ферментацию осуществляли в
течение двух недель. В опытном варианте отмечено значительное разрыхление субстрата. Готовые
компосты были помещены в пластиковые ящики и инакуnированы мицелием шампиньона. Освоение
компоста мицелием в опыте происходило заметно более активно. Покровную почву в опытном вари­
анте нанесли на15-е сутки после инокуляции, тогда как в контрольном-только на 18-е-20-е.
12
10 QA
1
т
:1
lli 8
г----
~=о!: 6f. -
ls-1---
g.Е 5,8 ~
б г---- Контроль
:IC 4,4
>S: •Опыт
! r- I
4
г-------
~
2
г----
о
1 волна Суммарный урожай
Рисунок 3-Урожайность шампиньонов на разных компостах: вариант контроль-компост,
основанный на пометно-подстилочном материале индейки на основе помета бройлеров,
опыт-компост на основе материала, предварительно ферментированного
Thielavia terrestris(p>0,05, планки погрешностей-ошибка средней).
1 1 1 1 1 1
Опыт 6,3 ~
- ,-
т
Контроль 2,7 ~
1 1
о 2 3 4 5 6 7
% бмоконверсии nитательных веществ
4-
Рисунок Коэффициенты конверсии веществ мицелием на разных комnостах: контроль-комnост,
основанный на пометно-подстилочном материале индейки на основе помета бройлеров, опыт-ком­
пост на основе материала, предварительно ферментированного Thielavia terrestris (р>О,О5, планки
nоrрешностей -ошибка средней).
https://surskiy-vestnik.pgau.ru NR 3 {3) 2018
Сурский вестник
-
8
Биологические науки
Учет урожайности на компосте, предварительно подвергнутом ферментации термофильным
мицелиальным грибом Thielavia terrestris показал, что результат значительно превысил контрольные
показатели (рис.3). Сахара лигнацеnлюлозной составляющей компостного материала благодаря
ферментам указанного микроорганизма были первведены в легкодоступные для мицелия шампинь­
она формы и активно ассимилировались им, на что указывает резко возросший коэффициент конвер­
4).
сии питательных веществ субстрата (рис.
Таким образом, был установлен положительный эффект использования приема предвари­
тельной ферментации субстрата, богатого источниками целлюлозы и лигнина, для последующей ути­
лизации питательных веществ мицелием съедобного гриба шампиньона и повышения урожайности.
На основании полученных данных можно заключить, что ферментация пометно-подстилочного мате­
риала индеек термофильным мицелиальным грибом Thielavia terrestris позволяет улучшить структуру
и повысить доступность питательных веществ субстрата, что обеспечивает увеличение урожайности
шампиньонов и эффективности конверсии питательных веществ, делая результаты сопоставимыми
(9,4±0,9
с полученными на оптимальных субстратах кг/м2).
Целесообразна биоконверсия пометно-подстилочного материала, образуемого при выращи­
вании индеек, посредством использования в качестве компонента компоста для выращивания шам­
пиньонов после предварительной ферментации термофильными мицелиальными грибами.
Литература.
1. Bacillus subtilis
Ширшиков, Н.В. Культивирование в структуре безотходной технологии полу­
чения пробиотического препарата ветеринарного назначения /Н.В. Ширшиков, Ю.В. Редикульцев,
Е.Н. Музафаров, д.Б. Гаврилов 11 Известия ТулГУ, Естественные науки, Выпуск 1., 2016-С. 99-107.
2. Сашенкова, С.д. Использование базидиальных макромицетов для рециклизации отходов
сельскохозяйственного производства 1С .д. Сашенкова, Г.В. Ильина 11 Животновъдни науки, 2005.-Т.
42. N!! 5.- С. 264-267.
3. Денисова, Г.В. Способ стимулирования роста посевного мицелия шампиньона 1 Г.В. Дени­
RUS 2136141,01.06.1998.-8
сова, д.И. Иванов, А.Ф. Блинохватов.- Патент на изобретение, с.
4. Agricus
Денисова, Г.В. Об отзывчивости различных штаммов Ьisporus на обработку селеном
1 1998.- 29-30.
Г. В. Денисова.// в сб. «Наука и молодежь», Пензенская ГСХА, С.
5. llyina, G.V. The influence of hydгological processing ofvegetaЫe material as the basic component
of substrate, on the conversion of substances Ьу mycelium and the yield of fungus Ganoderma lucidum
G.V.IIyina, D.Yu.llyin, Galiullin, Ostapchuk, 11 Research Joumal
(Curt.:Fг.) Р. Кarst/ д.д. д.V. О.д. Shaгunov
of Biological and Chemical Sciences. 2018.- 9. N!! 3.- 1303-1307.
Phaгmaceutical, Т. Р.
6. Ильина, Г .В. Экология ксилотрофных базидиомицетов в природе и чистой культ уре /Ильина
2014.-211
Г.В., Ильин Д.Ю.-Монография.-ФГБОУ ВПО "Пензенская ГСХА". Пенза, с.
7.
Ширшиков, Н.В. Агломерация вегетативной формы грибов при росте в погруженной куль­
1
туре в условиях струйного перемешивания и аэрации Н.В. Ширшиков, Ю.В. Редикульцев, д.Б. Гав­
рилов 11 Известия ТулГУ.- Естественные науки, 2017.-Вып. 4.-С. 82-90.
ТНЕ POSSIBILIТY OF BIOCONVERSION OF POULT RY WASTE
llyina G. V., doctor of blol. sciences;
/lyin D. Yu., candidate of blol. sciences, associate professor
Penza state agrarian university, Penza, Russia, e-mail: [email protected]
The work is devoted to the study of the optimizafion of the culfivation of the mycelium of champignon
dvuhvoгovogo on organic substrates-waste poultry. The prospects for using various materials as а basis for
composts differing in structure and microblal composifion are evaluated. lt has been shown that the prelimi
nary fermentation of substrates Ьу the mycelium fungus Thielavia terrestris improves their structuгe and in
creases the availabllity of sugars for the mushroom mycelium. This allows you to increase the coefficient of
conversion of dry matter of the substrate and the yield of mushrooms.
Keywords: mushroom production, poultry waste, champignons,
Ьioconversion, Ьiotechnology.
N2 3 (3) 2018 https://surskiy-vestnik.pgau.ru
Сурский вестник
-9
Сельскохозяйственные науки
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ
УДК 637.4.05
КАЧЕСТВО ЯИЦ КУР КРОССА сЛОМАНН-БРАУН» И РЕЗЕРВЫ
ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
В ЯИЧНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ, В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ
В.Н. БурдашкинаJ кандидат с.-х. наукJ доцент
e-mail: vera_1661@ mail. ru
ФГБОУ ВО Пенаенекий ГА У, г. Пенза, Россия,
В статье изучены nоказатели качества яиц несушек кросса «Ломанн-браун» с возрастом. Уста­
новлено, что с возрастом nовышается доля желтка, белка в среднем на 1, 35% и уменьшается соот­
ветственно доля скорлупы на О, 2 и 1, 7 %. Даны рекомендации по внедрению инноваций
Ключевые слова: инновации, кросс, показатели качества яиц, возраст кур
Для цитирования: Бурдашкина, В.Н. Качество яиц кур кросса «Ломанн-Браун» и резервы
по использованию инновационных технологий в яичном птицеводстве, в условиях Среднего Повол­
1 11 - 2018. - N93(3). - 9-12.
жья В.Н. Бурдашкина Сурский вестник. С.
Основной задачей отечественного яичного птицеводства на ближайшие годы является увели­
чение объемов производства пищевых яиц и nовышение их качества, за счет внедрения инноваций
[3].
Птицеводство является наиболее выгодной, скоросnелой и динамичной отраслью животно­
водства и характеризуется высокой эффективностью производства.
В настоящее время рынок продукции птицеводства является наиболее крупным на продо­
вольственном рынке страны. Птицеводство обеспечивает население страны сравнительно недоро­
гим яйцом и мясом птицы.
Принятые Федеральные законы и постановления Правительства Российской Федерации,
направленные на внедрение новых технологий, оказание финансовой поддержки отрасли nтицевод­
ства, создание и развитие новых производственных объектов позволили nревысить уровень произ­
1990
водства мяса и яиц птицы года
Яичной продукцией население России обеспечивают в основном крупные птицеводческие хо­
43%),
зяйства (более а остальной объем nриходится на средние и мелкие nредприятия.
Производство яичной продукции основано на использовании высокопродуктивной гибридной
птицы. Несушки перспективных кроссов имеют высокую яйценоскость на уровне-300-350 яиц в год
и отличную конверсию корма. Производство пищевых яиц в 2017 году, в России составило 43.5 млрд.
2020 4,5 45 [3].
штук. К году Россия планирует производить млн. т мяса и млрд.яиц
Инновационный процесс в племенной работе птицеводства направлен непосредственно на
внедрение новых высокопродуктивных кроссов птицы. Считается, что одним из самых острых вопро­
сов, возникающих в настоящее время, является наличие международной конкуренции. Поэтому необ­
ходимо уделять пристальное внимание nовышению качества производимой nродукции и ветеринар­
ному благополучию птицеводческих хозяйств.
Цель наwмх исследований состояла в изучении морфологических качеств яиц перспектив­
ного кросса «Ломанн-браун», в разные возрастные периоды, в 20 и 54 недель жизни, в условиях 000
«Благодаткое» Пензенской области и дать рекомендации по увеличению эффективности производ­
ства на данном предприятии.
Кормление и содержание несушек данного кросса осуществлялось по технологии принятой в
хозяйстве, которая соответствовала нормативам ВНИТИП.
https://surskiy-vestnik.pgau.ru NR 3 {3) 2018
Сурский вестник