VINAGRE PIRLOLENHOSO DE Eucaliptus sp. COMO ALTERNATIVA ANTIMICROBIANA NA

72 Pages·2017·1.35 MB·Portuguese

UNVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE
PROGRAMA DE PÓS- GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL

VINAGRE PIRLOLENHOSO DE Eucaliptus sp. COMO
ALTERNATIVA ANTIMICROBIANA NA DIETA DE
FRANGO DE CORTE

ISIDRO ARGENTINA CHEMANE

MACAÍBA/ RN- BRASIL SETEMBRO, 2018
ISIDRO ARGENTINA CHEMANE

VINAGRE PIRLOLENHOSO DE Eucaliptus sp. COMO
ALTERNATIVA ANTIMICROBIANA NA DIETA DE
FRANGO DE CORTE

Dissertação apresentada ao Programa de
Pós- Graduação em Produção Animal
pela Universidade Federal do Rio Grande
do Norte como requisito para obtenção do
título de Mestre em Produção Animal;
Orientador (a): Elisanie Neiva Magalhães
Teixeira
Co-Orientador (a): Janete Gouveia de
Souza

MACAÍBA/ RN- BRASIL SETEMBRO, 2018
Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN
Sistema de Bibliotecas - SISBI
Catalogação de Publicação na Fonte. UFRN - Biblioteca Central Zila Mamede

Chemane, Isidro Argentina.
Vinagre pirolenhoso de Eucaliptus sp. como alternativa

antimicrobiana na dieta de frango de corte / Isidro Argentina
Chemane. - 2018.
71f.

Dissertação (Mestrado)-Universidade Federal do Rio Grande do
Norte, Escola Agrícola de Jundiaí, Programa de Pós Graduação de
Produção Animal, Unidade Acadêmica Especializada em Ciências
Agrárias, Campus Macaíba,RN, 2018.
Orientadora: Dra. Elisanie Neiva Magalhães Teixeira.
Coorientadora: Dra. Janete Gouveia de Souza.

1. Avicultura - Dissertação. 2. Desempenho - Dissertação. 3.
Extrato pirolenhoso - Dissertação. 4. Extratos vegetais -
Dissertação. 5. Sanidade gastrintestinal - Dissertação. I.
Teixeira, Elisanie Neiva Magalhães. II. Souza, Janete Gouveia de.
III. Título.

RN/UF/BCZM CDU 636.5

2.500 anos passam desde que a sabedoria do Confúcio
foi compilada e legada à humanidade; volvidos mais de 2.300
anos desde que o Platão concebeu a sua obra, a república. Em
ambas obras, nenhuma palavra ou vírgula se perdeu; no
mesmo período, imponentes palácios, sacrossantos templos,
pirâmides, metrópoles, impérios (Persa, Egipto, Romano,
Britânico, Mongol, Chinês, Malí, Shongai, Mwenemutapa,
etc ) e distintas civilizações (inca, asteca, viking, persa,
cartaginês, bantu, etc) foram erguidos e demolidos, acabaram-
se, e, por último, perderam-se na poeira e na vastidão do
tempo. Entretanto, os conhecimentos escritos do Confúcio e
Platão sobrevivem, atravessam séculos e milênios,
desafiando o tempo, na sua eternidade, sem se perder uma
única vírgula.

Epígrafe
AGRADECIMENTOS

Na África existe um conceito, o ubuntu, um profundo e enraizado sentimento a luz
do qual nos tornamos humanos por intermédio dos outros; o que realizamos assenta no
trabalho, nas competências, na humanidade e nas realizações dos outros; sem os outros,
não existimos e pouco ou nada realizamos. Aqui, no Brasil, muito longe de África, vivi
integral e profundamente o ubuntu.
Primeiro, agradeço e manifesto a minha gratidão a Deus pela vida, o supremo
criador de todas as coisas, visíveis e invisíveis.
Manifesto minha enorme e profunda gratidão ao Banco Mundial em parceria com
o governo moçambicano (Ministério de Educação e Desenvolvimento Humano e o
Instituto de Bolsas de Estudos) por terem me proporcionado a bolsa de estudos que
tornou possível a realização do mestrado, ora concluído.
Devo imensa gratidão à minha esposa, Albertina Frederico Fernando Nhamona,
por seu amor, paciência, apoio emocional, afectivo, constantes e abnegados. Os
múltiplos sacrifícios consentidos durante a minha ausência tornaram possível a
conclusão com sucesso do mestrado. À nossa filha, Minerva Isidro Chemane, ela foi e
ainda é minha fonte de inspiração e força propulsora de todas as minhas empreitadas;
em vocês encontrava e renovava as forças para os desafios que se impuseram nesses
dois anos, obrigado por existirem. A simples lembrança vossa injetava-me entusiasmo,
ânimo e disposição transbordantes durante os dois anos que durou o curso.
Manifesto a minha gratidão aos meus pais, Samuel Naene Valoi e Argentina Joel
Chemane, meus irmãos, tios, primos, amigos e colegas; vocês foram um suporte sempre
presente, não obstante a distância, meu muito obrigado pela vossa injeção de força e
amizade.
Aos meus avos Isabel Langa e Joel Jeremias Chemane pela educação, criação,
carinho, dedicação e principalmente pelos valores que me legaram, muito obrigado
nambonga ngutu tinene.
Obrigado ao Professor Dr. José Aparecido Morreria, pelos incansáveis e
prolongados esforços para assegurar a minha vinda e inserção no Programa de Pós
Graduação de Produção Animal- UFRN & UFERSA. Agradeço também pela
hospitalidade e amizade proporcionadas pela sua família na chegada e durante o curso.
À Dra Andreza Lourenço Marinho que emprestou as suas habilidades e
competências, seu precioso tempo no experimento, nos abates, nos trabalhos de
qualificação, dissertação; e, principalmente pela amizade, fraternidade, carinho e
familiaridade manifesto a minha gratidão, obrigado. À sua mãe, Edneusa, que em alguns
momentos, foi mais minha que sua, agradeço profundamente o carinho, afetos e
momentos que juntos vivemos, proporcionados por vocês. Estes agradecimentos são
extensivos à Anísia de Sousa, sua tia, a minha amiga Pernambucana.
Às minhas orientadoras, Dra Elisanie Magalhães Neivas Teixeira e Dra Janete de
Souza Gouveia pelas competências, tempo e atenção que me legaram e meticulosamente
me orientaram nas disciplinas, no experimento, na qualificação e na dissertação, meu
muito obrigado. Ao Flávio Pereira, de modo muito especial agradeço a sua amizade,
dedicação altruísta sem paralelo durante o experimento; Flávio foi um modelo supremo
e raro de amigo, na acepção mais nobre e autêntica do termo.
À professora Naisandra Silva, aos técnicos do Laboratório de Histologia da UFRN,
Socorro Medeiros, Rudson e Sara pela disponibilidade, aprendizado, paciência e
convivência.
Ao Grupo de Estudo de Produção Avícola (GEPA) nos nomes de Emilly Alane
Lemos, Laiza Hayanne, Sónia, Geider, Leonardo, Pedro Neto, Lauriane e a turma de
Avicultura 2017.2.
Ao Admilson Canuto, um exemplo supremo de trabalhador, cuja dedicação e
senso de humor tornaram o experimento uma diversão prazerosa. Pela sua amizade e
auxílio muito obrigado Admilson.
Ao Programa da Pós Graduação em Produção Animal pela oportunidade
concedida, ao seu corpo docente, funcionários, agradeço a amizade, o aprendizado, a
fraternidade, o carinho e a força que constantemente me proporcionaram.
A todos os que conviveram comigo, aqui no Brasil, guardarei-os no meu íntimo,
com fervorosa ternura e caloroso entusiasmo a irmandade e familiaridade.
SUMÁRIO
Lista de Tabelas ................................................................................................................ix
Lista de Figuras ................................................................................................................. x
Resumo ........................................................................................................................... xii
Capítulo 1- Revisão da literatura
INTRODUÇÃO ................................................................................................................. 1
2. REFERENCIAL TEÓRICO .......................................................................................... 2
2.1. Trato digestivo do frango de corte ............................................................................. 2
2.2. Microflora gastrintestinal ........................................................................................... 4
2.3. Antibióticos e quimioterápicos ................................................................................... 5
2.4. Impacto do uso dos antimicrobianos na avicultura e na saúde pública ...................... 6
2.5. Vinagre pirolenhoso. .................................................................................................. 8
2.6. Propriedades antimicrobianas do vinagre de pirolenhoso e o seu uso na produção .11
3. CONSIDERAÇÕES FINAIS .................................................................................. 12
4. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA ............................................................................. 13
CAPÍTULO 2 – VINAGRE PIRLOLENHOSO DE Eucaliptus sp. COMO
ALTERNATIVA ANTIMICROBIANA NA DIETA DE FRANGO DE CORTE ........ 19
Resumo ........................................................................................................................... 20
Abstract. .......................................................................................................................... 21
INTRODUÇÃO ............................................................................................................... 23
MATERIAIS E MÉTODOS. .......................................................................................... 24
Instalações e manejo ........................................................................................................ 24
Processamento Histológico do fígado, duodeno, jejuno e íleo ........................................ 29
Análise qualitativa hepática ............................................................................................. 31
Análise estatística ............................................................................................................ 32
RESULTADOS E DISCUSSÃO .................................................................................... 33
Desempenho 1 a 21 dias de idade .................................................................................... 33
Desempenho de 22 a 42 dias de idade ............................................................................. 36
Peso e rendimento dos cortes e órgãos dos frangos abatidos aos 21 dias ........................ 38
Peso e rendimento dos cortes e órgãos dos frangos abatidos aos 42 dias ........................ 39
Análises morfométricas dos animais abatidos aos 21 dias de idade ................................ 43
Análises morfométricas dos animais abatidos aos 42 dias de idade ................................ 43
Avaliação qualitativa do tecido hepático ......................................................................... 45
CONCLUSÃO ................................................................................................................. 47
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA ................................................................................. 48
LISTA DE TABELAS

Capítulo 1
REVISÃO DA LITERATURA
Tabela 1- Composição química do extrato pirolenhoso extraído de
Eucalyptus urograndis ...................................................................................... 9

Capítulo 2

CAPÍTULO 2 – VINAGRE PIRLOLENHOSO DE Eucaliptus sp. COMO
ALTERNATIVA ANTIMICROBIANA NA DIETA DE FRANGO DE CORTE

Tabela 1- Composição química do vinagre de madeira extraído E. urograndis ............. 26
Tabela 2- Composição das rações experimentais de 1-7, 8-21, 22-33, 34 -42 dias........ 27
Tabela 3- Desempenho de 1-21 dias de idade ................................................................ 33
Tabela 5- Desempenho de 22-42 dias de idade ............................................................... 36
Tabela 6- Peso dos cortes e órgãos dos frangos abatidos aos 21 dias ............................. 38
Tabela 7- Peso dos cortes e órgãos dos frangos abatidos aos 42 dias ............................ 40
Tabela 8- Avaliação histométrica dos animais abatidos aos 21 dias ............................... 43
Tabela 9- Avaliação histométrica dos animais abatidos aos 42 dias ............................... 44
Tabela 10- Características das aves abatidas aos 21 e 42 dias ........................................ 46