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UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE ALGAS MARINHAS (Lithothamnium calcareum) E DE FOSFATO MONOAMÔNIO EM RAÇÕES PARA CODORNAS JAPONESAS EM POSTURA CRIADAS SOB CONDIÇÕES DE CALOR THIAGO VASCONCELOS MELO UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE DARCY RIBEIRO-UENF CAMPOS DOS GOYTACAZES – RJ MARÇO – 2006 UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE ALGAS MARINHAS (Lithothamnium calcareum) E DE FOSFATO MONOAMÔNIO EM RAÇÕES PARA CODORNAS JAPONESAS EM POSTURA CRIADAS SOB CONDIÇÕES DE CALOR THIAGO VASCONCELOS MELO “Tese apresentada ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, como parte das exigências para obtenção do título de Mestre em produção animal.” Orientador: Prof. Rony Antonio Ferreira CAMPOS DOS GOYTACAZES – RJ MARÇO – 2006 UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE ALGAS MARINHAS (Lithothamnium calcareum) E DE FOSFATO MONOAMÔNIO EM RAÇÕES PARA CODORNAS JAPONESAS EM POSTURA CRIADAS SOB CONDIÇÕES DE CALOR THIAGO VASCONCELOS MELO “Tese apresentada ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, como parte das exigências para obtenção do título de Mestre em produção animal.” Aprovada em 21 de março de 2006 Comissão Examinadora: ____________________________________________________________ Prof. Fernando Augusto Curvello (D.Sc., Zootecnia) – UFRuralRJ ____________________________________________________________ Prof.a Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares (D.Sc., Zootecnia) – UENF ____________________________________________________________ Prof. Humberto Pena Couto (D.Sc., Zootecnia) – UENF ____________________________________________________________ Prof. Rony Antonio Ferreira (D.Sc., Zootecnia) – UENF Orientador Gênesis (Cap. 1 v.26) “Então Deus disse:” Façamos o homem à nossa imagem e semelhança. Que ele reine sobre os peixes do mar, sobre as aves dos céus, sobre os animais domésticos e sobre todos os répteis que se arrastam sobre a terra.”“. ii AGRADECIMENTOS Em primeiro lugar, agradeço a Deus por esta conquista, aos meus pais Ana Lúcia e Ernesto pelo apoio incondicional e amor. Aos meus irmãos, e minha namorada Jana por agüentar os momentos difíceis e por estar sempre me apoiando e segurando minha barra, agüentando meu mau humor e os fins de semana longe, muito obrigado!! À Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF) e ao Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias, pela oportunidade de realização do curso de pós-graduação. À CAPES pela concessão da bolsa de estudos. A UFRuralRJ pela outorga do título de bacharel em Zootecnia, pelas grandes amizades que ali formei e pela grande experiência de vida nos cinco anos que ali fiquei. Ao Prof. e orientador Rony Antonio Ferreira, por ter -me acolhido como orientado e ter sempre ajudado as coisas se tornarem mais simples e fáceis. Aos professores José Brandão Fonseca, Humberto Pena Couto e Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares pela ajuda, amizade e conselhos, fundamentais para o desenvolvimento deste trabalho. Ao Prof. Fernando Curvello pela sua presença na banca e pelo seu enorme carisma. À Cargill , na pessoa Thaís Martins , pela doação do fosfato monoamônio utilizado nas formulações e à Algarea Ltda também pela doação do Suminal® fruto de pesquisa de meu trabalho. Ao zootecnista Marcos Aranovich pela ajuda e simpatia durante a convivência na PESAGRO-RJ. A Lana pelo carinho e alegria. Aos grandes amigos da UENF Fabinho, Julien, Fabrício, Amanda, Marcelo, Monique, Albert, Edízio, Marcos Fábio, Renata, Manu, Viviane, Cassiano, Cinthya, Nivaldo, João, Mariana e Victor Libardi. Aos meus amigos da república Xexelentos: Adolpho, André e Pedro pela ajuda, companheirismo, e acima de tudo amizade. Aos meus companheiros da República Do Momento: Beto, Bruno, Érico, Forró, Léo, Saulo e Vítor pelos grandes momentos vividos em conjunto que vou guardar para sempre. Agradecimento em especial para a motinho do Vitor, no qual sem as suas caronas teria sido muito mais difícil o começo e término de minha pesquisa. Aos técnicos da Unidade de Apoio à Pesquisa do LZNA/CCTA, Cláudio Teixeira Lombardi, José Carlos, Maurício, Jorge, Sergio Peralva e Detônio pela colaboração, e ao vigia da Unidade de Apoio à Pesquisa do LZNA/CCTA Leandro por estar sempre a ajudar e nos proporcionar boas risadas. iii BIOGRAFIA THIAGO VASCONCELOS MELO, filho de Ernesto dos Santos Melo e Ana Lúcia Vasconcelos Melo, nasceu na cidade do Rio de Janeiro, RJ, em 19 de agosto de 1981. Graduou-se aos 21 anos Zootecnista pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Seropédica, RJ, em 8 de maio de 2004. Exerceu monitoria na área de Bases da Nutrição Animal durante a graduação. Foi admitido em agosto de 2004 em primeiro lugar no Curso de Pós-Graduação em Produção Animal, Mestrado, com concentração na área de Bioclimatologia Animal da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), em Campos dos Goytacazes, RJ. Submeteu-se à defesa de tese para conclusão do curso em 21 de março de 2006, onde obteve o título de Mestre aos 24 anos. iv ÍNDICE RESUMO............................................................................................................................................ vii ABSTRACT....................................................................................................................................... ix 1. INTRODUÇÃO GERAL.................................................................................................... 1 2. REVISÃO DE LITERATURA........................................................................... 4 3. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................ 8 4. TRABALHOS................................................................................................... 11 4.1 DESEMPENHO DE CODORNAS JAPONESAS EM POSTURA ALIMENTADAS COM RAÇÕES CONTENDO FARINHA DE ALGAS MARINHAS (Lithothamnium calcareum) E FOSFATO MONOAMÔNIO CRIADAS SOB CONDIÇÕES DE CALOR Resumo.............................................................................................................................................. 12 Abstract............................................................................................................................................... 13 Introdução.......................................................................................................................................... 14 Material e métodos.......................................................................................................................... 15 Resultados e discussão................................................................................................................. 21 Conclusão.......................................................................................................................................... 24 Referencias bibliográficas............................................................................................................. 25 4.2 QUALIDADE DO OVO DE CODORNAS JAPONESAS ALIMENTADAS COM RAÇÕES CONTENDO FARINHA DE ALGAS MARINHAS (Lithothamnium calcareum) E FOSFATO MONOAMÔNIO CRIADAS SOB CONDIÇÕES DE CALOR Resumo............................................................................................................................................. 28 Abstract............................................................................................................................................. 29 Introdução......................................................................................................................................... 30 Material e métodos........................................................................................................................ 31 Resultados e discussão............................................................................................................... 37 Conclusão........................................................................................................................................ 40 Referencias bibliográficas........................................................................................................... 41 5. CONCLUSÕES GERAIS................................................................................................. 44 v LISTA DE TABELAS Desempenho de codornas japonesas em postura alimentadas com rações contendo farinha de algas marinhas (Lithothamnium Calcareum) e fosfato monoamônio criadas sob condições de calor...................................................... 12 Tabela 1 Principais Nutrientes da Farinha de Algas Marinhas (Lithothamnium calcareum) – Análise Típica *.................................. 17 Tabela 2 Composição química do fosfato monoamônio (MAP) e do fosfato bicálcico (FBC).................................................................................. 17 Tabela 3 Composição das rações experimentais................................................ 18 Tabela 4 Descrição dos contrastes ortogonais empregados na decomposição da soma dos quadrados dos tratamentos................. 20 Tabela 5 Produção de ovos na primeira e última semana experimental e peso médio inicial e final das aves.................................................... 20 Tabela 6 Resultados de desempenho: consumo de ração (CRD), massa de ovos (MO), produção de ovos, peso médio final das aves (PMA) e conversão alimentar (C.A.) por grama de ovos e por dúzia de ovos................................................................................................... 23 Qualidade do ovo de codornas japonesas alimentadas com rações contendo farinha de algas marinhas (Lithothamnium calcareum) e fosfato monoamônio criadas sob condições de calor............................................................................ 28 Tabela 1 Principais Nutrientes da Farinha de Algas Marinhas (Lithothamnium calcareum) – Análise Típica *.................................. 33 Tabela 2 Composição química do fosfato monoamônio (MAP) e do fosfato bicálcico (FBC).................................................................................. 33 Tabela 3 Composição das rações experimentais................................................ 34 Tabela 4 Descrição dos contrastes ortogonais empregados na decomposição da soma dos quadrados dos tratamentos................. 37 Tabela 5 Resultados de consumo de ração diário (CRD), peso médio dos ovos (PMO), peso da casca (g), percentagem da casca, peso do albúmen (g), percentagem do albúmen, peso da gema (g), percentagem da gema e espessura da casca (mm)......................... 39 vi RESUMO MELO, Thiago Vasconcelos, M.S., Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, março de 2006. Utilização de farinha de algas marinhas (Lithothamnium calcareum) e de fosfato monoamônio em rações para codornas japonesas em postura criadas sob condições de calor. Orientador: Rony Antonio Ferreira. Conselheiros: Rita da Trindade Ribeiro Nobre Soares e Humberto Pena Couto. Um total 320 codornas japonesas fêmeas (Coturnix japonica) com 26 semanas de idade foram utilizadas para avaliar a viabilidade de utilização de farinha de algas marinhas - Suminal® (Lithothamnium calcareum) como suplemento mineral, como forma de melhorar a biodisponibilidade de cálcio no momento de formação da casca dos ovos em codornas criadas sob condição de calor e avaliar a viabilidade de utilização de fosfato monoamônio (MAP) em substituição ao fosfato bicálcico em rações contendo farinha de algas marinhas (Lithothamnium calcareum). As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições com 16 animais por unidade experimental, onde a soma dos quadrados dos tratamentos foi decomposta em contrastes ortogonais. Os animais receberam rações tendo como fontes de cálcio o calcário e a farinha de algas marinhas e como fonte de fósforo o fosfato bicálcico e o MAP. Os tratamentos foram: T1 (ração referência, formulada vii com calcário e fosfato bicálcico); T2 (ração referência suplementada com 0,25% de farinha de algas marinhas); T3 (ração referência suplementada com 0,5% de farinha de algas marinhas); T4 (ração referência suplementada com 0,25% de farinha de algas marinhas utilizando o MAP em substituição ao fosfato bicálcico) e T5 (ração referência suplementada com 0,50% de farinha de algas marinhas utilizando o MAP em substituição ao fosfato bicálcico). Não se observou efeito nas variáveis de desempenho e nas variáveis de qualidade do ovo, com exceção do peso da gema, onde a ração referência foi inferior aos demais tratamentos. Conclui-se que para codornas em postura com 26 semanas o fosfato monoamônio pode ser utilizado como fonte alternativa de fósforo, sem prejudicar o desempenho das aves nem a qualidade do ovo. A Utilização de farinha de algas marinhas, mostrou evidências de melhora no desempenho e na qualidade do ovo, embora novas pesquisas devem ser realizadas para validar esta hipótese. viii
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