UNIVERSIDADE DE TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO Avaliação da composição e da ... PDF
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UNIVERSIDADE DE TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO Avaliação da composição e da qualidade da carcaça e da carne de animais de produção: utilização de metodologias não invasivas e não destrutivas Tese de Doutoramento em Ciência Animal Ana Catharina dos Santos Batista Orientador: Professor Doutor Severiano José da Rocha Cruz e Silva Co-orientador: Professor Doutor Divanildo Outor Monteiro Vila Real, 2017 UNIVERSIDADE DE TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO Avaliação da composição e da qualidade da carcaça e da carne de animais de produção: utilização de metodologias não invasivas e não destrutivas Tese de Doutoramento em Ciência Animal Ana Catharina dos Santos Batista Orientador: Professor Doutor Severiano José da Rocha Cruz e Silva Co-orientador: Professor Doutor Divanildo Outor Monteiro Composição do Júri: ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Vila Real, 2017 Este trabalho foi expressamente elaborado como tese original para o efeito de obtenção do grau de Doutor em Ciência Animal. Este trabalho foi apoiado pela CAPES- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Processo 1052/13-6) Dedico Aos meus pais Luiz Marciano e Rejane Cristina, por acreditar em mim, por me incentivar e pelo amor incondicional. Ofereço Aos meus irmãos Raphael e Raphaela, pelo amor, torcida e energia i
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