universidad técnica del norte facultad de ingeniería en ciencias aplicadas carrera de ingeniería ...

123 Pages·2017·3.15 MB·Spanish

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS APLICADAS
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
TRABAJO DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
TEMA:
“SISTEMA DE ABASTECIMIENTO EN EL ÁREA DE COMPRAS PARA EL
CLIENTE DE PEDIDO POR CATÁLOGO EN LA EMPRESA
CONFECCIONES ANY”
AUTOR: STALIN MIGUEL VINUEZA FLORES
TUTOR: ING. YAKCLEEM MONTERO SANTOS MSC.
IBARRA – ECUADOR
2018
UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE
BIBLIOTECA UNIVERSITARIA
AUTORIZACIÓN DE USO Y PUBLICACIÓN A FAVOR DE LA
UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA OBRA
La Universidad Técnica del Norte dentro del proyecto Repositorio Digital Institucional,
determinó la necesidad de disponer de textos completos en formato digital con la
finalidad de apoyar los procesos de investigación, docencia y extensión de la
Universidad.
Por medio del presente documento dejo sentada mi voluntad de participar en este
proyecto, para lo cual pongo a disposición la siguiente información:
DATOS DEL CONTACTO
CÉDULA DE IDENTIDAD: 100484005-2
APELLIDOS Y NOMBRES: VINUEZA FLORES STALIN MIGUEL
DIRECCIÓN: Imbabura - Cotacachi – Quiroga
EMAIL: [email protected]
TELÉFONO FIJO: N/A TELÉFONO MÓVIL: 0980393836

DATOS DE LA OBRA
SISTEMA DE ABASTECIMIENTO EN EL ÁREA
DE COMPRAS PARA EL CLIENTE DE PEDIDO
TÍTULO:
POR CATÁLOGO EN LA EMPRESA
CONFECCIONES ANY
AUTOR (ES): STALIN MIGUEL VINUEZA FLORES
FECHA:
PROGRAMA ■ PREGRADO □ POSGRADO
TÍTULO POR EL QUE OPTA: Ingeniería Industrial
TUTOR / DIRECTOR: MSc. Yakcleem Montero Santos

ii
2. AUTORIZACIÓN DE USO A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD
Yo, Stalin Miguel Vinueza Flores, con cédula de identidad Nro. 100484005-2, en
calidad de autor y titular de los derechos patrimoniales de la obra o trabajo de grado
descrito anteriormente, hago entrega del ejemplar respectivo en formato digital y
autorizo a la Universidad Técnica del Norte, la publicación de la obra en el Repositorio
Digital Institucional y uso del archivo digital en la Biblioteca de la Universidad con
fines académicos, para ampliar la disponibilidad del material y como apoyo a la
educación, investigación y extensión; en concordancia con la Ley de Educación
Superior Artículo 144.
iii
iv
CESION DE DERECHOS DE AUTOR DEL TRABAJO DE GRADO A
FAVOR DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

v
vi
DECLARACIÓN
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR

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DEDICATORIA

A Dios y a la Santísima La Virgen del Quinche por regalarme la vida y por estar
conmigo en cada paso que doy, por iluminar mi mente y por haber puesto en mi
camino a aquellas personas que han sido un apoyo y compañía durante todo el
tiempo de estudio.

A mis padres Santiago Miguel Vinueza Escobar y Nancy Aracely Flores Haro:
Quienes han sido el motivo por el cual he cumplido uno de tantos sueños, además
ellos son la razón de mi vida, un ejemplo a seguir y me han motivado a superarme
como persona y como profesional inculcándome valores y principios.

A mis hermanas Mayte y Massiel Vinueza Flores:
Por estar conmigo, confiar en mí y apoyarme siempre, las quiero mucho y me siento
muy orgulloso de ellas.

A mi enamorada Stefany Salazar por motivarme y ser un apoyo incondicional en
todo este tiempo.

Y a todas esas personas que a pesar de no tener la oportunidad de estudiar han
sabido emprender y salir adelante.

Stalin Miguel Vinueza Flores

viii
AGRADECIMIENTO

En el presente proyecto, agradezco Dios y a la Santísima Virgen del Quinche dos seres
perfectos quienes me han llenado de salud y colmado de bendiciones, por permitirme
tener a mi familia y por llenar mi hogar de vida y felicidad.
A mis padres Miguel Vinueza y Nancy Aracely quienes me han apoyado
incondicionalmente, brindado sus consejos, dado todo su cariño, su amor y enseñarme
que son un ejemplo de vida.
A mis hermanas Mayte y Massiel Vinueza por permitirme compartir muchos momentos
especiales llenos de alegría, amor, paz y felicidad.
A mi enamorada Stefany Salazar quien en este tiempo se ha convertido en alguien muy
importante en mi vida, quién me ha apoyado, me ha dado consejos y me ha motivado a
la realización de este proyecto.
A la Universidad Técnica del Norte, en especial a la Carrera de Ingeniería Industrial,
por haberme permitido adquirir conocimientos, experiencias y consejos que servirán de
guía para desempeñarme de una manera eficiente en el ámbito laboral y personal,
además por darme la oportunidad de obtener mi título profesional.
A mi tutor Ingeniero Yakcleem Montero Santos. MSc, quien ha sabido guiarme con su
experiencia, conocimientos, sugerencias y por la motivación durante el periodo de
realización de este proyecto.
A la Señora Ana Bertha Bolaños Jaramillo y su familia por apoyarme y darme la
oportunidad de desarrollar mi trabajo de grado en su prestigiosa empresa
“Confecciones Any”.
A todos mis amigos con quienes se ha disfrutado y gozado de cada periodo académico
en la Universidad.

Stalin Miguel Vinueza Flores

ix
ÍNDICE
AUTORIZACIÓN DE USO Y PUBLICACIÓN A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD
TÉCNICA DEL NORTE .................................................................................................. ii
CESION DE DERECHOS DE AUTOR DEL TRABAJO DE GRADO A FAVOR DE
LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE ............................................................... v
DECLARACIÓN ............................................................................................................ vi
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR ................................................................................... vii
DEDICATORIA ............................................................................................................ viii
AGRADECIMIENTO ..................................................................................................... ix
ÍNDICE ............................................................................................................................. x
ÍNDICE DE ECUACIONES ......................................................................................... xiv
ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................. xv
ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................... xvi
ÍNDICE DE ANEXOS ................................................................................................. xvii
RESUMEN .................................................................................................................. xviii
ABSTRACT .................................................................................................................. xix
1. CAPÍTULO I: GENERALIDADES ......................................................................... 1
1.1. PROBLEMA: ..................................................................................................... 1
1.2. OBJETIVOS: ..................................................................................................... 2
1.2.1. OBJETIVO GENERAL: ............................................................................ 2
1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: .................................................................... 2
1.3. ALCANCE ......................................................................................................... 2
1.4. JUSTIFICACIÓN .............................................................................................. 3
2. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ........................................................................ 7
2.1. CONCEPTOS BÁSICOS .................................................................................. 7
2.1.1. DEFINICIÓN DE INVENTARIO ............................................................. 7
2.1.2. ABASTECIMIENTO O APROVISIONAMIENTO ................................. 8
2.1.3. MATERIAS PRIMAS ................................................................................ 9
2.1.4. ÁREA DE COMPRAS ............................................................................. 10
2.1.5. STOCK O EXISTENCIAS ...................................................................... 10
2.1.6. INVENTARIO DE ANTICIPACIÓN ...................................................... 10
2.1.7. INVENTARIO CÍCLICO......................................................................... 11
2.1.8. INVENTARIO DE EXISTENCIAS DE SEGURIDAD .......................... 11
2.2. PROPÓSITOS DEL INVENTARIO ............................................................... 11
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