universidad laica vicente rocafuerte de guayaquil facultad de ciencias administrativas escuela de

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UNIVERSIDAD LAICA VICENTE ROCAFUERTE DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CIENCIAS CONTABLES

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
INGENIERA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA - CPA
TEMA:
“DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTOS PARA EL
LABORATORIO DE LARVAS DE CAMARÓN BIOGEMAR S.A. DE LA CIUDAD
DE SALINAS”

AUTORES:
HAROL JAMILECD ÁLVAREZ MUÑOZ
ODERAY DE LOS ÁNGELES CALLE SUÁREZ
TUTOR:
MSC. CPA. HUGO FEDERICO CAMPOS ROCAFUERTE

GUAYAQUIL, MARZO 2013
DEDICATORIA

A DIOS
Por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud para lograr mis
objetivos, además de su infinita bondad y amor

A MI FAMILIA
Tía Angelita, Consuelito, Juanito por ser los pilares fundamentales en todo lo que soy, en
toda mi educación, tanto académica, como de la vida, por su incondicional apoyo
perfectamente mantenido a través del tiempo; a mis primos Juan Pablo y Angélica por la
motivación constante que me han brindado a lo largo de mi vida, los quiero mucho

A MI AMIGA
Oderay, por tenerme paciencia a lo largo de estos años de estudios, gracias por ser mi
amiga y hermana

Harol Jamilecd Álvarez Muñoz

II
DEDICATORIA

A MI PADRE VÍCTOR
Por su incondicional apoyo y por estar siempre para mí, cuidándome y guiándome. Este logro es
más suyo que mío.

A MI MADRE GLADYS
Que desde el cielo me acompaña y estará por siempre en mi corazón.

A MI HERMANA VICTORIA
Quien siempre esta cuando la necesito.

A MI HERMANA DEL ALMA HAROL
Con quien descubrí que la amistad llega a formar lazos irrompibles.

Oderay de los Ángeles Calle Suárez

III
AGRADECIMIENTO

A Dios, por ser nuestra guía espiritual y por la sabiduría dada para terminar este proyecto

A las autoridades de la Universidad Laica Vicente Rocafuerte por abrirnos las puertas del
saber

A los profesores quienes nos dieron sus conocimientos y que con paciencia nos guiaron a
través de estos años

A Biogemar S.A. por habernos permitido realizar este proyecto

A nuestro querido tutor CPA Msc. Hugo Campos Rocafuerte por su paciencia y apoyo
incondicional para la realización de este proyecto

A nuestros amigos de GAJO S.A., Angelita, Ma. Isabel, Jennifer, Andrea, Marlon y
Blanca, por los buenos momentos vividos durante estos años de estudio

IV
RECONOCIMIENTO

Un especial reconocimiento de gratitud a nuestro
tutor de tesis CPA. MSC. Hugo Campos
Rocafuerte, por su dedicación profesional a este
proyecto, quién con su experiencia, capacidad y
paciencia nos orientó, asesoró, corrigió de la
mejor manera en todo el proceso de este trabajo
investigativo

V
CERTIFICACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR

Declaramos bajo juramento que la autoría del presente trabajo “DISEÑO E
IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTOS PARA EL LABORATORIO
DE LARVAS DE CAMARÓN BIOGEMAR S.A. DE LA CIUDAD DE SALINAS”,
nos corresponde totalmente y nos responsabilizamos con los criterios y opiniones que en el
mismo se declaran, como producto de la investigación realizada por nosotras.

De la misma forma, cedemos los derechos de autor a la Universidad Laica Vicente
Rocafuerte de Guayaquil, según lo establecido por la ley de propiedad intelectual, por su
reglamento y normatividad institucional vigente.

_____________________________ ___________________________
Harol Jamilecd Álvarez Muñoz Oderay de los Ángeles Calle Suárez
C. I. 0913040853 C. I. 0926482704

VI
CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR

En mi calidad de Tutor del Proyecto de Investigación nombrado por la Directora de la
Escuela de Ciencias Contables de la Universidad Laica Vicente Rocafuerte de Guayaquil
Certifico:
Haber dirigido, revisado y analizado el Proyecto de Investigación con el tema Diseño e
Implementación de un Sistema de Costos para el Laboratorio de Larvas de Camarón
Biogemar S.A. de la ciudad de Salinas, presentado como requisito previo a la obtención
del título de INGENIERÍA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA-CPA.
El mismo que considero debe ser aceptado ya que reúne todo los requisitos necesarios.

Presentado por las egresadas:
Srta. Harol Jamilecd Álvarez Muñoz C. I. 0913040853
Srta. Oderay de los Ángeles Calle Suárez C. I. 0926482704

____________________________________
Msc. CPA Hugo Campos Rocafuerte
Tutor

VII
RESUMEN

El presente trabajo inicia mostrando la problemática de la empresa Biogemar S.A y para
plantear el mismo se realiza un análisis minucioso del proceso de producción para conocer
las fases de producción, así como el uso de recursos e insumos utilizados y de esta forma
obtener toda la información pertinente para poder implementar un sistema de costos ya que
la empresa al momento de la investigación no contaba con uno que le permita obtener los
costos unitarios o totales de cada unidad o lote producido.
La creación de un sistema de costos garantiza un control de los costos actuales y se
considera una herramienta valiosa para la empresa pues comprenderá aspectos teóricos –
prácticos que contribuirán a solventar la problemática en la empresa siendo una guía
práctica para las demás empresas del sector productivo de larvas de camarón.
Esta investigación tiene como objetivo fundamental Diseñar un Sistema de Costos por
Procesos para la empresa Biogemar S.A. El tipo de metodología empleado en el desarrollo
de este proyecto fue de campo documental dirigido hacia un nivel descriptivo, por cuanto
se hizo necesario recoger, describir, organizar e interpretar los datos directamente de la
empresa; haciendo hincapié en los elementos principales del sistema de costos por
procesos. Su universo lo constituyó el personal que se encuentra involucrado en los
procesos de producción a los cuales se les aplicó el modelo de encuesta, lo que permitió
obtener una idea clara y precisa de los procesos ejecutados en la empresa. Luego de
realizada la investigación se obtuvieron los siguientes resultados: Que la empresa
Biogemar S.A. no cuenta con cifras actualizadas de información contable sobre costos ya
que los departamentos de producción no están integrados con la contabilidad principal para
generar información sobre costos oportunos de los ciclos productivos. Así mismo se
evidenció que los empleados no tienen los conocimientos adecuados en el área de costos
por lo que se requiere capacitación inmediata y se han detectado muchas falencias en los
controles internos y se recomienda hacer una retroalimentación que permita minimizar los
costos y eliminar actividades que no estén dando valor agregado.
Finalmente la creación de este sistema de costos va a permitir controlar de forma eficaz y
eficiente los costos de producción para cada proceso.

VIII
SUMMARY

This paper begins by showing the problems of Biogemar SA company and it is performed
a thorough analysis of the production process to meet production phases, and the use of
resources and inputs and thus obtain all information appropriate to implement a costing
system because the company at the time of the investigation did not have one that allows to
obtain total or unit costs of each unit or batch produced.
The creation of a costing system guarantees control in current costs and is considered a
valuable tool for the enterprise cause it will have theorical - practical help to solve the
problems in the company being a practical guide for other companies in the production
sector shrimp larvae.
The purpose of this research is to design a process costing system for Biogemar SA
company. The type of methodology used in the development of this project was
documentary directed towards a descriptive level, so it was necessary to collect, describe,
organize and interpret the data directly from the company, with emphasis on the major
elements of process costing system. The profile of study was the company staff who are
involved in the production process to which we applied the survey, this give us a clear and
accurate idea of the processes running on the company. After research, the following
results were obtained: That the company Biogemar SA has not updated data on cost
accounting information, because production departments are not integrated with the main
account to generate timely cost information of the production cycles. It also became clear
that employees do not have the right skills in cost area, so is necessary immediate training
and have identified many weaknesses in internal controls and feedback are recommended
to minimize costs and eliminate activities that are not adding value.
Finally the creation of this costing system will allow control production costs in an
effective and efficient way for each process.

IX
ÍNDICE
DEDICATORIA II
DEDICATORIA III
AGRADECIMIENTO IV
RECONOCIMIENTO V
CERTIFICACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR VI
CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR VII
RESUMEN VIII
SUMMARY IX
ÍNDICE X
ÍNDICE DE TABLAS XIV
ÍNDICE DE GRÁFICOS XVIII
ÍNDICE DE ANEXOS XXI
CAPÍTULO I 22
1 EL PROBLEMA A INVESTIGAR 22
1.1 TEMA ______________________________________________________________________________________ 22
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA __________________________________________________________ 22
1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ____________________________________________________________ 22
1.4 DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA ____________________________________________________________ 23
1.5 JUSTIFICACIÒN DE LA INVESTIGACIÓN _____________________________________________________ 23
1.6 SISTEMATIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÒN __________________________________________________ 24
1.7 OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACIÓN ________________________________________________ 24
1.8 OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA INVESTIGACIÒN ____________________________________________ 24
1.9 LÍMITES DE LA INVESTIGACIÒN ____________________________________________________________ 24
1.10 IDENTIFICACIÒN DE LAS VARIABLES ________________________________________________________ 25
1.10.1 VARIABLE INDEPENDIENTE _______________________________________________________________ 25
1.10.2 VARIABLES DEPENDIENTES _______________________________________________________________ 25
1.11 HIPÓTESIS _________________________________________________________________________________ 25
1.11.1 HIPÓTESIS GENERAL _____________________________________________________________________ 25
1.11.2 HIPÓTESIS PARTICULARES ________________________________________________________________ 25
1.11.3 OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES ________________________________________________ 25
CAPÍTULO II 26
2 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA 26
2.1 ANTECEDENTES REFERENCIALES Y DE INVESTIGACIÓN ______________________________________ 26
2.2 MARCO REFERENCIAL _______________________________________________________________________ 26
2.2.1 TEMA 1: “DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR EN UNA INDUSTRIA PANIFICADORA” ______________ 26
2.2.2 TEMA 2: “DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS PARA LA EMPRESA PEGAPISO, C.A EN
SILENCIO DE MORICHAL LARGO-MONAGAS” __________________________________________________________________ 27
2.2.3 TEMA 3: “DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS PARA LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE ALEVINES,
TILAPIAS Y CAMARONES DEL CENTRO DE ESTUDIOS DEL MAR Y ACUICULTURA-CEMA-USAC” ___________________________ 28
2.2.4 TEMA 4: “DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ÓRDENES ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN; EN LA
CONVERSIÓN DE TROZA DE PINO A MADERA ASERRADA, UTILIZANDO SIERRA DE CINTA” ______________________________ 29
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