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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE AGRONOMÍA TRABAJO DE GRADUACIÓN ANÁLISIS DE LA VIDA DE ANAQUEL PARA LA CONSERVACIÓN DE LA PULPA DE AGUACATE, COMO PROPUESTA AL COMITÉ DE AGUACATE DE LA ASOCIACIÓN GUATEMALTECA DE EXPORTADORES -AGEXPORT- SERGIO DANILO MORALES BUCHÁN GUATEMALA, ABRIL DE 2013 II UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE AGRONOMÍA TRABAJO DE GRADUACIÓN ANÁLISIS DE LA VIDA DE ANAQUEL PARA LA CONSERVACIÓN DE LA PULPA DE AGUACATE, COMO PROPUESTA AL COMITÉ DE AGUACATE DE LA ASOCIACIÓN GUATEMALTECA DE EXPORTADORES -AGEXPORT- PRESENTADO A LA HONORABLE JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE AGRONOMÍA POR SERGIO DANILO MORALES BUCHÁN EN EL ACTO DE INVESTIDURA COMO INGENIERO EN INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y FORESTALES EN EL GRADO ACADÉMICO DE LICENCIADO GUATEMALA, ABRIL DE 2013 II UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE AGRONOMÍA RECTOR MAGNÍFICO Dr. Carlos Estuardo Gálvez Barrios JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE AGRONOMÍA DECANO Dr. Lauriano Figueroa Quiñonez VOCAL PRIMERO Dr. Ariel Abderramán Ortíz López VOCAL SEGUNDO Ing.Agr. Msc. Marino Barrientos García VOCAL TERCERO Ing.Agr. Msc. Oscar René Leiva Ruano VOCAL CUARTO Br. Ana Isabel Fión Ruiz VOCAL QUINTO Br. Luis Roberto Orellana López SECRETARIO ACADÉMICO Ing. Agr. Carlos Roberto Echeverría Escobedo III IV Guatemala, abril 2013 Honorable Junta Directiva Honorable Tribunal Examinador Facultad de Agronomía Universidad de San Carlos de Guatemala Honorables miembros De conformidad con las normas establecidas por la ley orgánica de la Universidad de San Carlos de Guatemala, tengo el honor de someter a vuestra consideración, el trabajo de graduación realizado en el “análisis de la vida de anaquel para la conservación de la pulpa de aguacate, como propuesta al Comité de Aguacate de la Asociación Guatemalteca de Exportadores - AGEXPORT-“. Como requisito para optar al título de Ingeniero en Industrias Agropecuarias y Forestales, en el grado académico de licenciado. Esperando que el mismo llene los requisitos para su aprobación, me es grato suscribirme, Atentamente “ID Y ENSEÑAD A TODOS” SERGIO DANILO MORALES BUCHÁN V VI ACTO QUE DEDICO A: Mis padres Alejandra Buchán (q.e.p.d.) y Diego Morales, por dar su vida por mí, por ser personas y padres ejemplares especiales en mi vida. A quienes debo todo lo alcanzado hasta hoy día. Qué Dios los siga bendiciendo. VII VIII
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