universidad central del ecuador facultad de ciencias administrativas carrera de administración de

258 Pages·2012·20.1 MB·Spanish

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TEMA:
“INVESTIGACIÓN Y DISEÑO DE UN PLAN BÁSICO DE
ORGANIZACIÓN EN EMPRESAS PRODUCTORAS DE
MEDICAMENTOS NATURALES PARA PROCURAR EL
MEJORAMIENTO CONTÍNUO”.
CASO LABORATORIOS PRONAVIT.
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.

AUTORA: MIRIAN LEONILA ARAUJO ESPÍN

DIRECTOR DE TESIS: ING. ARMANDO MORA ZAMBRANO

QUITO, DM. AGOSTO DEL 2012
DEDICATORIA

Este trabajo va dedicado a mi familia, que siempre me ha apoyado
y ha estado a mi lado en todos y cada uno de los pasos que he
dado en mi vida.

A mis padres que en su momento siempre se esforzaron en
encaminarme hacia el éxito y superación por querer convertirme
en una mujer de bien y una profesional basada en las normas de
ética y moral.

A mi esposo Ángel Vinicio, mi compañero, que ha llegado a ser mi
hombro mi apoyo y mi mano amiga y para ayudarme a cumplir mis
sueños.

A mis hijas: Andrea, Amanda y Anabel, quienes me han dado la
fuerza, su amor y comprensión para seguir paso a paso con mi
vida y en el que hoy estoy culminando.

Mirian Leonila

ii
AGRADECIMIENTO

A la Universidad Central del Ecuador, en especial a la Facultad de
Ciencias Administrativas, Escuela de Administración de Empresas que me
ha dado la oportunidad de aprender valores duraderos y principios de
calidad y conducta.

A todos mis MAESTROS que a través de estos años me han enseñado a
valorar lo que tenemos para forjar nuestro trabajo y nuestro esfuerzo a
favor de una sociedad.

Al Ing. Armando Mora, por ser mi guía, mi tutor, quien con sus
conocimientos me ha guiado con total responsabilidad y con su valioso
tiempo a la terminación de este importante paso.

Al personal de laboratorios Pronavit: Administrativo, Producción,
Marketing, Comercial, etc., quienes siempre confiaron en nosotros y se
entregaron al trabajo que nos llevarían al éxito; a mis asesores externos;
mis proveedores y a todos las personas que en su momento dieron su
apoyo para consolidar en lo que hoy es nuestra empresa.

A todos mil gracias……..

Mirian Leonila

iii
AUTORÍA INTELECTUAL

Yo, Mirian Leonila Araujo Espín, en calidad de autora la Tesis realizada sobre:
“INVESTIGACIÓN Y DISEÑO DE UN PLAN BÁSICO DE
ORGANIZACIÓN EN EMPRESAS PRODUCTORAS DE MEDICAMENTOS
NATURALES PARA PROCURAR EL MEJORAMIENTO CONTÍNUO”. -
CASO LABORATORIOS PRONAVIT.
Por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso
de todos los contenidos que me pertenecen con fines estrictamente académicos o de
investigación.
Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente
investigación, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y sus
Reglamentos.

Quito, 26 de agosto del 2012.

Mirian Leonila Araujo Espín
1709968075
[email protected]
Telf.: 022664-23

iv
Quito, Agosto 22 del 2012

Dr. Welintong Ríos V.
DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS DE LA
DE LA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Presente;
Yo, Ángel Vinicio Puma Hoyos, con C.I. 170954817-4. En calidad de Presidente de
Laboratorios PRONAVIT, Autorizo a la Sra. Mirian Leonila Araujo Espín, egresada
de la Facultad de Ciencias Administrativas, a realizar la investigación sobre el tema:
“INVESTIGACIÓN Y DISEÑO DE UN PLAN BÁSICO DE ORGANIZACIÓN EN
EMPRESAS PRODUCTORAS DE MEDICAMENTOS NATURALES PARA
PROCURAR EL MEJORAMIENTO CONTÍNUO”.- CASO LABORATORIOS
PRONAVIT, para la elaboración de su tesis de grado.
Además me comprometo a proporcionar toda la información para la presente
investigación.

Atentamente,

Ángel V. Puma H.
PRESIDENTE
LABORATORIOS PRONAVIT

v
CONTENIDO PAG.

Carátula
Dedicatoria ii
Agradecimiento iii
Autoría Intelectual iv
Carta de autorización v
Índice de Contenidos vi-ix
Índice de Tablas x-xii
Índice de Gráficos xiii-xiv
Índice de Imágenes xv
Hoja de Resumen Ejecutivo xvi
Hoja Abastrac ( Resumen Ejecutivo en Inglés) xvii

INTRODUCCIÓN 1-2
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES
1.1 Generalidades 3
1.2 Realidad problemática 4
1.3 Objetivos 4
1.3.1 Objetivos General 4
1.3.2 Objetivos Específico 4-5
1.4 Justificación e Importancia 5-6
1.5 Importancia 6
1.6 Finalidad 6
1.7 Antecedentes de Laboratorios Pronavit 7-9
1.7.1 Giro del negocio 10
1.8 Proceso de producción 10-15
1.9 Productos 15-16
1.10 Marco teórico 17
1.10.1 Teoría de Medicamentos Naturales 17-20
1.10.2 Empresas que Fabrican y Comercializan Medicamentos Naturales 21
1.10.3 Teoría de la cultura Organizacional 22
1.10.3.1 Clima Organizacional 22-23
1.10.3.2 Desarrollo Organizacional 24
1.10.4 Los Niveles Organizacionales 24-26
1.10.5 Teoría de los Sistemas 27
1.10.6 Mejoramiento Continuo 28
1.10.6.1 Mejoramiento Continuo Según las Normas ISO 28-31
1.10.6.2 Mejoramiento Continuo como Control de los Procesos 31
1.10.7 Administración por Procesos 32-34
1.10.7.1 Clasificación de los Procesos 34
1.10.7.2 Modelamiento de los Procesos 35-37
1.11 Marco Conceptual 38-41

vi
CAPÍTULO II: DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
2.1 Análisis Situacional 42-43
2.2. Análisis Externo 44
2.2.1 Macro ambiente 44
2.2.1.1 Factor Político Legal 44-48
2.2.1.2 Factor Económico 48-58
2.2.1.3 Factor Social 59-60
2.2.1.4 Factor Tecnológico 60
2.2.1.5 Factor Normativo 60-61
2.3. Microambiente 62
2.3.1. Clientes 62
2.3.1.1 Mercado de Clientes 62
2.3.1.2 Encuesta a Clientes 63
2.3.1.2.1 Calidad de Servicio 63-64
2.3.1.2.2 Calidad de Productos 64
2.3.1.2.3 Nivel de compras 65
2.3.1.2.4 Formas de pago 66
2.3.1.2.5 Pedidos 67
2.3.1.2.6 Precios 68
2.3.1.2.7 Productos 69
2.3.1.2.8 Imagen 70
2.4. Proveedores 71
2.4.1. Experiencia de los Proveedores 71
2.4.1.1 Capacidad de Producción y ventas de Proveedores 71-72
2.4.1.2 Cumplimiento de normativas por parte de los proveedores 72-73
2.4.1.3 Si su empresa tiene normas ISO. 73
2.4.1.4 Buenas prácticas de almacenamiento 74
2.4.1.5 Buenas prácticas de transporte 74-75
2.4.1.6 Aspecto de la calidad de los proveedores 75-77
2.4.1.7 Tiempo de entrega de los proveedores 77-78
2.4.1.8 Precios de proveedores 78-79
2.4.1.9 Medida directa de eficiencia de los proveedores 79-81
2.4.1.10 Forma de cobro de los proveedores 81
2.5 Competencia 82
2.5.1 Análisis de Competencia 82
2.6 Análisis Interno 83
2.6.1 Encuesta de ambiente laboral 83
2.6.1.1 Misión y Visión de la empresa 83
2.6.2 Capacidad Administrativa 84
2.6.2.1 Administración 85-86
2.6.3 Capacidad Financiera 86
2.6.3.1 Ventas 86-90
2.6.4 Operación o Servicio, Comercialización 90
2.6.4.1 Productos 91-93

vii
2.6.5. Tecnología 94
2.6.5.1 Inversión en tecnología 94
2.6.5.2 Beneficios de la renovación de tecnología 95
2.6.6 Recurso humano 95
2.6.6.1 Definición de funciones 96-97
2.6.6.2 Aspecto salarial 97
2.6.7 Comunicación 98
2.6.7.1 Difusión de metas 98-99
2.7 Matrices FODA 100
2.7.1 Hoja de Trabajo FODA 100-103
2.7.2 Vulnerabilidad- Aprovechavilidad 104
2.7.2.1 Vulnerabilidad 104
2.7.2.2 Estrategias de Vulnerabilidad de Primera Prioridad 105
2.7.2.3 Estrategias de Dirección de Vulnerabilidad 105
2.7.3 Aprovechabilidad 105-106
2.7.3.1 Estrategias de Aprovechavilidad 107-109
2.7.4 Síntesis de Estrategias 110-111
CAPÍTULO III: DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO
PROPUESTO
3. Matriz Axiológica 112
3.1 Principios y valores 113-115
3.2 Misión 115-117
3.3 Visión 117-118
3.4 Objetivos Generales - Específicos 119
3.4.1 Objetivos 119
3.4.1.1 Objetivo General 119
3.4.1.2 Objetivo Específicos 119-121
3.5 Políticas 121-125
3.6 Estrategias 126-128
3.7 Plan Operativo 128
3.8 Mapa Estratégico 2011-2015 129-130
CAPÍTULO IV: ANÁLISIS Y MEJORAMIENTO DE PROCESOS
4.1 Cadena de Valor y mapa de proceso de laboratorios PRONAVIT 131
4.1.1 Proceso 131-132
4.1.2 Cadena de valor y mapa de procesos 133-134
4.2 Diagrama IDEF O 135-136
4.3 Inventario de procesos 137
4.3.1 Mapa de procesos 138
4.3.2 Matriz de selección de procesos 139
4.3.3 Selección de procesos 140
4.4 Simbología 141
4.5 Hoja de Costos 142
4.5.1 Hoja de costo por minuto 142-147

viii
4.6 Diagrama de análisis 148
4.6.1 Hoja de diagrama procesos actuales 149-154
4.6.1.1 Reporte de Novedades 155-159
4.6.2 Informe del análisis de los procesos realizados 160-161
4.7 Matriz de análisis resumidos de procesos analizados 162
4.8 Propuesta de mejoramiento de procesos 163
4.8.1 Flujo diagramación 164
4.8.2 Simbología 165
4.8.3 Caracterización de los procesos 166-179
4.8.4 Hoja de mejoramiento 180
4.8.5 Diagrama de procesos mejorados 181-183
4.8.6 Mejoramiento de procesos 184-193
4.8.7 Matriz de análisis comparativo 194
4.8.8 Beneficio Esperado 195
4.9 Cadena de valor en base al proceso administrativo 196-197
4.9.1 Factores de éxito 198-201
4.10 Descripción de cargos 202-212
CAPÍTULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones 213-216
5.2 Recomendaciones 216-218

ÍNDICE DE ANEXOS 219-237
Anexo 1 Encuesta a Clientes
Anexo 2 Encuesta a Proveedores
Anexo 3 Encuesta al Personal
Anexo 4 RUC
Anexo 5 Inscripción Superintendencia de Compañías
Anexo 6 Nombramiento
Anexo 7 Registro sanitario
Anexo 8 Reglamento de Registro y Control Sanitario
Anexo 9 Categoría de productos
Anexo 10 Reglamento de Publicidad de Productos Naturales
Anexo 11 Catálogo de Productos PRONAVIT

BIBLIOGRAFÍA 238-239
NETGRAFÍA 240

ix
No. ÍNDICE DE TABLAS PAG

CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES
Tabla 1 Significado de colores de logotipo de laboratorios PRONAVIT 8
Tabla2 Constitución de compañía 9
Tabla 3 Especies vegetales utilizadas 10
Tabla 4 Grados de evidencia para la evolución de la eficacia 18
Tabla 5 Continuum de clima organizacional 23

CAPÏTULO II: DIAGNOSTICO SITUACIONAL
Tabla 6 Indicadores económicos 49
Tabla 7 PIB por actividad económica 50
Tabla 8 Porcentajes de inflación ene l Ecuador 54
Tabla 9 Evolución de la tasa de interés 58
Tabla 10 Proyección del crecimiento poblacional 59
Tabla 11 Mercado de clientes 62
Tabla 12 Calidad de servicio 63
Tabla 13 Calidad de productos 64
Tabla 14 Nivel de compras 65
Tabla 15 Forma de pago 66
Tabla 16 Medios que realiza los pedidos 67
Tabla 17 Precios que paga por los productos 68
Tabla 18 Productos de alta rotación 69
Tabla 19 Identificación de imagen 70
Tabla 20 Capacidad de producción y ventas de proveedores 71
Tabla 21 Aplicación de B.P.M de los proveedores 72
Tabla 22 Aplicación normas ISO 73
Tabla 23 Aplicación de B.P. de almacenamiento 74
Tabla 24 Aplicación de Buenas prácticas de transporte 74
Tabla 25 Aspecto de la calidad de los proveedores 75
Tabla 26 Normativa para aprobar la producción 76
Tabla 27 Área de investigación y desarrollo 77
Tabla 28 Entrega de pedidos en el plazo acordado 78
Tabla 29 Precios de los proveedores 79
Tabla 30 Reclamos de clientes 79
Tabla 31 Causas de reclamos 80
Tabla 32 Forma de cobro de los proveedores 81
Tabla 33 Análisis de competencia 82
Tabla 34 Aplicación de principios y valores de la empresa 83
Tabla 35 Aplicación de objetivos y estrategias de la empresa 84
Tabla 36 Cumplimiento de plazos de trabajo 85
Tabla 37 Distribución adecuada de trabajo 86
Tabla 38 Ventas 86
Tabla 39 Crecimiento de ventas 87

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