Umweltleistung von Unternehmen: Von der Öko-Effizienz zur Öko-Effektivität

348 Pages·2000·13.038 MB·German

by  Prof. Dr. Volker Stahlmann, Dipl.-Ing. Jens Clausen (auth.)

StahlmanniClausen
Umweltleistung von Unternehmen
Volker StahlmannJJens Clausen
Umweltleistung
von Untemehmen
Von der Oko-Effizienz
zur Oko-Effektivitat
Prof. Dr. Volker Stahlmann lehrt Allgemeine Betriebswirtschaftslehre, insbe
sondere Material- und Produktionswirtschaft und Umweltmanagement, an der
Fachhochschule Nfunberg.
Dipl.-Ing. Jens Clausen ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut fUr Oko
logische Wirtschaftsforschung (lOW-Berlin), Projektbilro Hannover. AuBerdem
ist er Mitglied des DIN-Unterausschusses "Umweltmanagementsysteme".
Die Deutsche Bibliothek - CIP-Einheitsaufuahme
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1. Auflage September 2000
Aile Rechte vorbehalten.
© Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr. Th. Gabler GmbH, Wiesbaden, 2000
Softcover reprint of the hardcover 1st edition 2000
Lektorat: Ralf Wettlaufer / Annegret Eckert
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ISBN-13:978-3-409-11723-4 e-ISBN-13:978-3-322-86941-8
DOl: 10.1007/978-3-322-86941-8
v
Vorwort
Die vorliegende Veroffentlichung beschaftigt sich mit der "Umweltleistung" von Unter
nehmen. Dieser Begriff mag auf den ersten Blick befremdend wirken. Jedes Wirtschaf
ten und somit auchjede untemehmerische Tatigkeit nimmt primar Leistungen der Natur
in Anspruch und ist mit ihnen untrennbar verbunden. Dazu gehOren die Rohstoffgewin
nung aus Bergwerken, die Nutzung von Tieren und Pflanzen, Sauerstoff und Wasser
und vieles mehr. Ohne diese originare WertschOpfung und Wertbereitstellung der Natur
ist jegliche Okonomie nicht existenzfahig. Die Natur stellt aber nur begrenzt ihre Guter
in einer fUr den Menschen nutzlichen Form zur Verrugung und da wir nicht in einem
Schlaraffenland leben, wo uns Tauben und HUbner gebraten in den Mund fliegen und
auf den Baumen die schOnsten Kleider wachsen', sondem mit Einsatz von (Fremd-oder
Eigen-)Energie Bedurfnisse befriedigt werden mussen (oder konnen), ist die Inan
spruchnahme bzw. Transformation der Natur zunachst nicht zu kritisieren; vielmehr
aber die geistige Haltung, Dimension und Qualitat, nach denen wirtschaftliche Eingriffe
inzwischen in dieses fUr uns (im biologischen und okonomischen Sinne) lebensnotwen
dige Oko-System stattfinden. Natur wird haufig noch immer nur als Materiallager und
kostenloser Abfallkubel begriffen, potentiell emeuerbare Ressourcen werden vielfach
iibemutzt und mit ihren Biozonosen aus einem natiirlichen (FlieB-) Gleichgewicht ge
bracht (auch mit negativen Nebenwirkungen auf menschliches Leben). Nicht emeuer
bare Ressourcen werden in erdgeschichtlich kiirzester Zeit ausgebeutet, fruchtbarer Bo
den, sauberes Wasser, Artenvielfalt, in sich stabile Okosysteme nehmen ab, so daB rur
jegliches Wirtschaften eine Umweltverantwortlichkeit mit einer Schonung, Entlastung
und Wiederbelebung der naturlichen Umwelt schon lange dringend angesagt ist.3 Eben
dies solI im weiteren Verlauf der vorliegenden Untersuchung mit einer vom Untemeh
men ausgehenden Umweltleistung in Verbindung gebracht werden.
Untemehmen haben dazu mittlerweile eine Vielzahl von verschiedenen teils erzwunge
nen, teils freiwillig ubemommen Aktivitaten ergriffen, die aber oft unsystematisch vor
gehen und deren Resultate nicht klar genug hervortreten, vor allem dann nicht, wenn
eine dauerhafte Umweltentlastung bei anspruchsvollen Umweltzielen wie dem
des"sustainable development" zugrunde gelegt werden solI. Moglichkeiten und Grenzen
fUr Untemehmen aufzuzeigen, eine dauerhafte Umweltverbesserung zu leisten und diese
widerspruchsfrei darzustellen, ist deshalb ein wesentliches Ziel dieses Projekts. Natiir-
I vgl. Ludwig Bechsteins Marchenbuch, Hesse &Becker Leipzig o. 1. S.279ff.
2 Hampicke spricht hier yom "Sack voller Ressourcen" (vgl. Hampicke, U .• Landwirtschaft und Umwelt,
Kassel 1977 ,S.622)
3 Oder wie Immler es ausdrilckt: "Die Wiederherstellung der verletzten Natur wird zur Oberlebensstrate
gie der industriellen Wirtschaft."(Immler, H., Welche Wirtschaft braucht die Natur?, FrankfurtiM 1993
S.2Sf.)
VI
lich muB dafiir zuerst die Veranlassung gekliirt sein. Nur wenn ausreichende Beweg
griinde vorliegen, werden sich Unternehmen uberhaupt verpflichtet sehen, Umweltleis
tung zu erbringen. Diese kann aber, selbst bei gutem Willen, vielleicht kurzfristig mog
lich , aber auf Dauer nicht durchzuhalten sein. Damit ist angesprochen, daB es u.U. im
Phanomen "Unternehmen" Wachsturnszwange oder Innovationshemmnisse gibt, die
Umweltleistung erschweren, wenn nicht sogar auf lange Sicht unmoglich machen. Die
grundsatzliche Reflektion der Wachsturnsproblematik ist dabei unabhangig von der
UnternehmensgroBe und der BranchenzugehOrigkeit. Nur wenn die Bedingungen, aber
auch die Barrieren zur Entfaltung von Umweltleistung deutlich genug herausgearbeitet
werden, konnen die Voraussetzungen im Unternehmen, aber auch im Umfeld der Wirt
schaftspolitik und der Anspruchsgruppen geschaffen werden, die dann ausreichend tief
greifen. Derzeit ist zu befUrchten, daB trotz nachweislicher Einzelerfolge noch zu sehr
an der Oberflache Umweltschutz betrieben wird, weshalb bestenfalls ein Bremseffekt
fUr weitere Umweltschaden eingetreten ist, der jedoch langst nicht das Problem im Kern
erfaBt.
Der Schwerpunkt des Forschungsprojektes ist auf die Situation der Klein- und Mittel
standischen Unternehmen (KMU) gerichtet, und da vor allem auf die Branchen "Haus
bau" und "Getrankeindustrie". Dennoch streben wir an, auch betriebsgroBenunabhan
gige und branchenubergreifende Erkenntnisse herauszuarbeiten.
Das Forschungsprojekt wurde von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt gefordert, der
hiermit zuerst unser Dank auszusprechen sei. MaBgeblichen Anteil an der inhaltlichen
Ausarbeitung (v.a. der theoretischen Fundierung nachhaltigen Wirtschaftens, der Kon
zipierung des Kriterienkatalogs und der Untersuchung des Hausbaus) hatte das Institut
fUr Okologische Wirtschaftsforschung (lOW-Berlin), dem ich seit fiiihen Zeiten im Ar
beitskreis "Okologische Unternehmenspolitik" eng verbunden bin. Hier hatte ich das
Gluck, in Jens Clausen einen fachlich kompetenten, praxiserfahrenen und sehr anregen
den Partner zu finden. Dank Internet konnte unser intensiver Gedanken- und Datenaus
tausch zudem bei minimalen Stoffstromen stattfinden.
1m Praxisbereich erhielten wir Unterstutzung von 5 Oko-Pionieren mittelstandischer
Unternehmen: der Neumarkter Larnmsbrau, dem Staatlichen Mineralbrunnen Bad
Bruckenau mit der Siegsdorfer Petrusquellel, den Firmen Baufritz in Erkheim und Graf
Holzbausysteme in Rothenburg o.d.T.2. Die vier erstgenannten haben bereits langjahrige
Erfahrungen im Umweltmanagement gesarnmelt, die letztgenannte Firma fUr Holzbau
systeme ist seit gut einem Jahr am Markt und steht am Anfang einer strategisch-okolo
gischen Kursorientierung. FUr viele wertvolle Informationen und Gesprache sind wir
I Die Petrusquelle Siegsdorf ist eine hundertprozentige Tochtergesellschaft des Staatlichen Mineralbrun
nens Bad BrUckenau AG
2 Die Firma Graf Holzbausysteme Rothenburg GmbH vergibt derzeit Lizenzen zur Fertigung des
Holzrahmenbaus an die Betriebe REWEK (Roth) und GMK Holzbau (Leutershausen)
VII
bier vor aUem dankbar: Dr. Franz Ehrnsperger, Werner Schneider (Neumarkter Lamms
brliu), Edgar Gleinser, Gtinter Kiihlein (Staatl. MineraIbrunnen Bad Brilckenau, Petrus
queUe Siegsdorf), Hubert Fritz, Andreas Maier und Karlheinz MUller (Fa. Baufritz),
Frau Dragica Grafund Thomas Reichhart (Fa. GrafHolzbausysteme).
Zu einzelnen Kapiteln im theoretischen Teil wurde Kontakt aufgenommen mit Fach
koUegen, denen ich bereits aus vielen Diskussionen ilber umweltokonomische Frage
stellungen verbunden war und denen ich biermit fiir die genommene Zeit, auch im Ex
pertenworkshop teilzunehmen, danke: z.B. die Professoren Eberhard Seidel (GH Sie
gen), Jiirgen Freimann (GH Kassel), Bernd Wagner (Universitat Augsburg), Eberhard
K. Seifert (WuppertaI Institut). Darilberbinaus unterstUtzten uns in der praxisgerechten
Ausarbeitung des Kriterienkatalogs Umweltgutachter und -berater z.B. Edmund Spind
ler, Dr. Norbert Hiller, Dr. Joachim Nibbe, Cornelia v. Hardenberg, H.P. Wruk sowie
Dr. Markus Racke von der Deutschen Akkreditierungs- und Zulassungsgesellschaft fUr
Umweltgutachter mbH (DAU) und Frau Dr. Monika Bias aIs EFQM-Assessorin (Lan
desgewerbeanstalt Bayern).
Besonders befruchtend (im Sinne einer symbiotischen Beziehung) waren die zahlrei
chen Seminargesprache, die wir mit DiplomandenIDoktoranden und StudentInnen hOhe
rer Semester regelmiiBig iiber drei Semester hinweg gefiihrt haben. In das Forschungs
projekt direkt oder indirekt einbezogen waren: Herr Dieter Wunderlich (Umweltkenn
zahlen und -leistungsmessung bei der Neumarkter Lammsbrau, Excel-Programrnierung
der Bewertungstabellen), Frau Irene GroB und Herr Jorg Gaiser (Umweltberichtl Um
weltleistungskennzahlen fUr den Staatlichen Mineralbrunnen), Frau Sonja WieBmann
(Umweltpolitik und Umweltleistungskennzahlen bei der Fa. Graf Holzbausysteme ), Hr.
Stephan Achstetter (benchmarking und nationaIe Umweltziele), Hr. Thomas van de Pas
(Umweltleistungskennzahlen) und Frau Susanne Siegel (Organisation, Layout und Be
fragung der Umweltgutachter) aIs gegenwiirtige Teilnehmerlnnen oder AbsolventInnen
des Schwerpunkts "Umweltorientierte Unternehmensfiihrung".
Der Georg-Simon-Ohm Fachhochschule und bier insbesondere meinem Fachbereich
Betriebswirtschaft, vertreten durch den Dekan Dr. Gegner, bin ich ebenfalls zu Dank
verpflichtet, daB trotz der offiziellen Aufforderung an Fachhochschulen, Forschung zu
betreiben, innerhalb der vor allem zu Anfang des Projekts eng bemessenen Spielraume,
aile Moglichkeiten gesucht wurden, das Forschungsprojekt zu unterstiitzen und kon
struktiv zu begleiten. Nicht unerwiihnt bleiben soil auch der "interprofessorale" Gedan
kenaustausch in meinem Fachbereich, der trotz mancher kontrovers geflihrten Diskussi
onen vielleicht auch die Fiihigkeit einer Fachhochschule unterstreicht, ohne Profilie
rungsalliiren und Lehrstuhlmentalitaten Teamarbeit zu leisten. Danken mochte ich hier
vor aHem den KoHegen Werner Wild, JOrg Koch und Kurt Fehm.
VIII
Unschiitzbar wertvoll war der Beistand rneiner Frau Renate zur Bewaltigung rnancher
Turbulenzen irn Urnfeld des Forschungsprojekts, aber auch zur Gewinnung von Kraft,
urn in einer Zeit der instrumentellen Vemunft, AuBerlichkeit, Zappeligkeit und
Kurzatmigkeit innehalten und stehenbleiben zu konnen. Gerade die Kunst kann - wenn
sie sich nicht von einseitigen (Markt-) Interessen leiten laBt - die Augen Offnen flir das
Wesentliche, kann immer wieder Mut und Phantasie wecken und "des Kaisers neue
Kleider" entlarven.
Volker Stahl mann
IX
Inhaltsverzeichnis
Vorwort ........................................................................................................................... V
Abbildungsverzeichnis .•...•...•..•.••.............••..•••...••...•..•...••.........•...••••...••.•••••.••..•....... XIII
1. Einf"dhrung und Zielsetzung ............................................................................. 1
2. Zum Begriff der "Umweltleistung" von Unternehmen .................................. 8
2.1 Umweltleistung als Auftrag an eine umweltverantwortliche
Untemehmensfiihrung .......................................................................................... 8
2.2 An we1chen MaBstiiben soIl die Umweltleistung gemessen werden? ................ 12
2.2.1 Das Ziel des "sustainable development" ............................................................ 12
2.2.2 Intemationale, nationale, regionale und lokale Umweltzielsetzungen ............... 22
2.2.3 Untemehmensspezifische Umweltziele und Benchmarking .............................. 23
2.3 Probleme der umfassenden und verstiindlichen Darstellung von
Umweltleistung ................................................................................................... 24
2.4 Beriicksichtigung der Situation mittel standi scher Untemehmen ....................... 28
2.5 Fazit und abschlieBende Definition der Umweltleistung ................................... 30
3. Warum sollten Unternehmen freiwillig Umweltleistung erbringen? .......... 32
3.1 Allgemeine Beweggriinde flir eine umweltveraritwortliche
Untemehmensflihrung ........................................................................................ 32
3.2 Die Rahmenbedingungen (Situation und Perspektiven) fUr die
Umweltleistung von Untemehmen .................................................................... 36
3.3 Begriindung der Notwendigkeit einer intensivierten Umweltleistung von
Unternehmen ...................................................................................................... 49
3.4 Konturen einer "Theorie des nachhaltigen Untemehmens" ............................... 55
4. Konnen Unternehmen auf Dauer Umweltleistung erzeugen bzw.
sustainability-gerecht wirtschaften? ............................................................... 71
4.1 Zum Phanomen der Wachstumszwange in marktwirtschaftlichen
Systemen ............................................................................................................ 71
4.2 LaBt sich der Wettbewerb okologiegerecht kanalisieren? .................................. 85
4.3 Wie kann ein Untemehmen Wachstumszwange okologisch entscharfen
und nachhaltig umwandeln? ............................................................................... 87
4.4 Zur einzelwirtschaftlichen Definierbarkeit von Umweltleistung ....................... 98
x
5. Woran und wie kann man die UmweItleistung eines Unternehmens
messen? ........................................................................................................... 103
5.1 Das Produktionsprogramm als grundsatzliches Effektivitatskriterium ........... 103
5.2 Aufbereitung der wesentlichen Umweltziele fUr das Untemehmen ................ 109
5.2.1 Exkurs: Freiwillige Vereinbarungen tiber Umweltziele zwischen
Wirtschaft und Staat ......................................................................................... 115
5.2.1.1 Die ausgehandelten Vereinbarungen mit Branchen als Bestandteil des
National Environmental Policy Plans der Niederlande ................................... 115
5.2.1.2 Der Umweltpakt Bayem .................................................................................. 121
5.3 Unterscheidung zwischen "enablers und results" ............................................ 122
5.3.1 Befahigung: Das Umweltmanagementpotenzial. ............................................. 125
5.3.2 Ergebnisse ........................................................................................................ 129
5.3.2.1 Die Oko-Effizienz ............................................................................................ 129
5.3.2.2 Die Oko-Effektivitat ........................................................................................ 137
6. Entwurf eines Kriterienkatalogs fUr die Uberpriifung der
UmweItleistung mit und in der Praxis ......................................................... 140
6.1 Zugrundegelegte Arbeitshypothesen ............................................................... 140
6.2 Ablauf und Ergebnis der Betriebe-workshops ................................................. 143
6.2.1 Neumarkter Lammsbrau .................................................................................. 145
6.2.2 Staatlicher Mineralbrunnen Bad Brtickenau .................................................... 146
6.2.3 Baufritzl Graf Holzbausysteme ........................................................................ 146
6.3 Ablauf und Ergebnisse der Umweltgutachterbefragung .................................. 151
6.3.1 Zu den befragten Umweltgutachtem ................................................................ 151
6.3.2 Zur Umweltleistung ......................................................................................... 152
6.3.3 Zum Umweltmanagementpotenzial (Befahigung) ........................................... 154
6.3.4 Zur Oko-Effizienz und Oko-Effektivitat (Resultate) ....................................... 156
6.3.5 Zum Sustainable Development ........................................................................ 157
6.4 Ablauf und Ergebnis des Expertenworkshops ................................................. 157
6.5 Allgemeines zum Entwurf des Kriterienkatalogs ............................................ 160
6.6 Die Bewertungsmethode .................................................................................. 170
6.7 Kriterienkatalog zur Beurteilung des Managementpotenzials und
qualitativer Resultate (branchentibergreifend) ................................................. 172
6.8 Kriterienkatalog Umweltkennzahlen der Oko-Effizienz und der Oko-
Effektivitat nach Bereichen (Brauerei) ............................................................ 187
6.9 Kriterienkatalog Umweltkennzahlen der Oko-Effizienz und der Oko-
Effektivitat nach Bereichen (Mineralbrunnen) ................................................ 201
6.10 Kriterienkatalog Umweltkennzahlen Hausbau ................................................ 214
XI
6.10.1 Hintergrund und Einfilhrung ............................................. ;. ............................. 214
6.10.2 Handlungsfelder, Umweltaspekte und EinfluBm6glichkeiten im
okologischen Hausbau ..................................................................................... 217
6.10.3 FUr den Hausbau relevante Umweltziele ......................................................... 218
6.10.4 Heizenergie ....................................................................................................... 220
6.10.5 Baustoffstrome, Baustoffauswahl und Baubiologie ......................................... 225
6.10.6 Abfall und Transport im Baubetrieb ................................................................ 230
6.10.7 Nutzungsdauer und Nutzungsintensitllt ............................................................ 230
6.10.8 Mobilitiit, Fliichenverbrauch und Zersiedelung ............................................... 233
6.10.9 Renovierung ..................................................................................................... 240
6.10.10 Kriterienkatalog Umweltkennzahlen der Oko-Effizienz und der Oko-
Effektivitat nach Bereichen (Hausbau) ............................................................ 242
7. Ergebnisse der empirischen Untersuchung ••.......•••....••...........•................... 250
7.1 Neumarkter Lammsbriiu ................................................................................... 250
7.1.1 Kurzportiit ........................................................................................................ 250
7.1.2 Der Markt fUr Bier und Abfullgetriinke ........................................................... 251
7.1.3 Uberpriifung der Umweltleistung anhand des Kriterienkatalogs ..................... 254
7.1.3.1 Um weltmanagementpotenzial und qualitative Resultate ................................. 255
7.1.3.2 Umweltkennzahlen ........................................................................................... 256
7.1.4 Gesamtergebnis ................................................................................................ 260
7.2 Staatlicher Mineralbrunnen Bad BriickenauiSiegsdorfer Petrusquelle ............ 261
7.2.1 Kurzportrat ....................................................................................................... 261
7.2.2 Der Markt fUr Mineralwasser ........................................................................... 262
7.2.3 Uberpriifung der Umweltleistung anhand des Kriterienkatalogs ..................... 264
7.2.3.1 Umweitmanagementpotenzial und qualitative Resultate ................................. 265
7.2.3.2 Umweltkennzahlen ........................................................................................... 267
7.2.3 Gesamtergebnis ................................................................................................ 268
7.3 Baufritz ............................................................................................................. 269
7.3.1 Kurzportrat ....................................................................................................... 269
7.3.2 Der Markt fUr Wohnhiiuser .............................................................................. 270
7.3.3 Uberpriifung der Umweltleistung anhand des Kriterienkatalogs ..................... 272
7.3.3.1 Umweltmanagementpotenzial und qualitative Resultate ................................. 273
7.3.3.2 Umweltkennzahlen ........................................................................................... 274
7.3.4 Gesamtergebnis ................................................................................................ 278
7.4 Graf Holzbausysteme ....................................................................................... 278
7.4.1 Kurzportrat ....................................................................................................... 278
7.4.2 Uberpriifung der Umweltleistung anhand des Kriterienkatalogs ..................... 280
7.4.2.1 Umweitmanagementpotenzial und qualitative Resultate ................................. 280
7.4.2.2 Umweltkennzahlen ........................................................................................... 282
7.4.2.3 Gesamtergebnis ................................................................................................ 284