Turismo e impactos socioculturai

159 Pages·2017·2.55 MB·Portuguese

by  Anabela Novais Correia

Politécnico do Porto
Escola Superior de Hotelaria e Turismo

Ana Filipa Cardoso Pinto da Silva

[Turismo e impactos socioculturais: proposta de desenvolvimento sustentável para o centro
histórico do Porto]

Mestrado em Direção Hoteleira – Direção comercial e marketing

Dissertação de mestrado

Orientação: Prof. Doutor Bruno Miguel Sousa
Prof. Doutora Ana Filipa Brandão
Ana Filipa Cardoso Pinto da Silva
Turismo e impactos socioculturais: proposta de desenvolvimento sustentável para o centro
histórico do Porto.

Dissertação de Mestrado
Mestrado em Direção Hoteleira – Direção comercial e marketing

Membros do júri
Presidente
Professor Doutor António Manuel da Silva Melo
Escola superior de Hotelaria e Turismo – Politécnico do Porto

Professora Doutora Ana Filipa Aguiar Brandão
Professora Adjunta Convidada na Escola Superior de Hotelaria e Turismo – Politécnico do
Porto

Professor Doutor Carlos Costa
Professor Catedrático da Universidade de Aveiro
“To travel is to discover that everyone is wrong about other countries”
Aldous Huxley
Agradecimentos

Ao universo, acima de tudo. Por me ter feito tropeçar, correr, questionar.
Por me ter complicado a vida, numa altura em que a vida correu mais rápido do que eu
podia viver.
Aos meus amigos, que por entre risos e sorrisos arregaçaram as mangas e contribuíram
ativamente para a conclusão deste trabalho.
A todos os que se cruzaram comigo e que, por entre sussurros me fizeram acreditar que eu
não seria capaz – e que força me foram dando.
À minha família, que nunca questionou a minha capacidade.
Ao Afonso, que mesmo quando não compreendeu, ficou para acalmar os meus anseios e
abraçar os meus receios.
Ao professor Bruno, pelas palavras sempre positivas – e que importantes foram.
À professora Filipa, por ter dado asas aos meus sonhos. Por, acima de tudo, acreditar nos
meus sonhos e por sonhar comigo.
A todos os professores que, de alguma forma, me inspiraram.

À vida.
À força da vida.
À minha força.
A todos os que conversaram comigo e que me fizeram crer que não é loucura sonhar com
um mundo mais justo.
A todos os que lutam.
Resumo

Portugal espera este ano receber 22 milhões de turistas em território nacional.
O turismo está a crescer mais de 16% no que respeita a receitas, mais de 8% em hóspedes e
mais de 7% em dormidas. Os números revelam um crescimento hiperativo e, tal como
acontece noutras cidades europeias, este é um momento fraturante para o setor: a par do
aumento dos números, crescem as questões sobre os impactos do turismo. Ao mesmo ritmo
que avança o investimento privado na reabilitação urbana, surgem as vozes que gritam contra
a gentrificação. Fala-se de turistificação, de massificação, de perda de autenticidade nos
grandes centros urbanos. Mas também se discute a sustentabilidade da atividade turística.
Em 2016 o Porto recebeu aproximadamente 7 milhões de turistas, no entanto, este ano - ano
internacional do turismo sustentável para o desenvolvimento – fica marcado pelo surgimento
de vários movimentos que questionam o crescimento do turismo que parece acontecer de
forma descontrolada e sem planeamento.
Este trabalho propõe uma reflexão sobre o turismo sustentável em contexto urbano e, numa
abordagem mais prática, permite a análise e compreensão da perceção dos impactos do
turismo aos olhos dos residentes e trabalhadores do centro histórico do Porto.
O trabalho culmina na apresentação de uma proposta de desenvolvimento sustentável onde
são apresentadas várias medidas preventivas que visam garantir a sustentabilidade
sociocultural das comunidades do centro do Porto.

Palavras chave: Turismo; Turismo urbano; Sustentabilidade; Sustentabilidade sociocultural;
Desenvolvimento sustentável; Turismo inclusivo; Turismo responsável; Turismo comunitário
Abstract

This year Portugal expects to receive 22 million tourists in the national territory.
Tourism is growing more than 16% in terms of revenues, more than 8% in guests and more
than 7% in overnight stays. The numbers show hyperactive growth and, as in other European
cities, this is a disruptive moment for the industry: along with rising numbers, questions about
the impacts of tourism are growing. At the same pace as private investment in urban
rehabilitation, there are voices shouting against gentrification. There is discussion about
touristification, massification and loss of authenticity in large urban centers. But the
sustainability of tourism activity is also discussed.
In 2016 Porto received approximately 7 million tourists, however, this year - the international
year of sustainable tourism for development - is remembered by the appearance of several
movements that question the growth of tourism that seems to be uncontrolled and
unplanned.
This paper proposes a reflection on sustainable tourism in an urban context and, in a more
practical approach, allows the analysis and understanding of the perception of the impacts of
tourism on the Porto resident and workers’s life.
The work culminates in the presentation of a model of sustainable development where several
preventive measures are presented that aim to guarantee the sociocultural sustainability of
the communities of the center of Porto.
Keywords: Tourism; Urban tourism; Sustainability; Sociocultural sustainability; Sustainable
development; Inclusive tourism; Responsible tourism; Community-based tourism

Vila do Conde, setembro de 2017
Índice

índice de figuras........................................................................................................................ 10
Índice de tabelas ....................................................................................................................... 11
0 - INTRODUÇÃO ....................................................................................................................... 14
0.1 Enquadramento geral ..................................................................................................... 14
0.2 Objetivo do estudo ......................................................................................................... 16
0.3 Metodologia de pesquisa................................................................................................ 16
0.4 Estrutura da dissertação ................................................................................................. 17
I– PARTE TEÓRICA ..................................................................................................................... 18
1. Turismo urbano ................................................................................................................. 18
1.1 Introdução .............................................................................................................. 18
1.2 Conceptualização de turismo urbano ......................................................................... 19
1.2 Contextualização histórica ..................................................................................... 21
1.4 Dos anos 90 à atualidade: a evolução do turismo urbano .................................... 24
1.5 Turistas urbanos: as características ....................................................................... 26
1.6 Impactos do turismo em contexto urbano ............................................................ 27
1.7 Impactos económicos .................................................................................................. 28
1.8 Impactos ambientais .............................................................................................. 29
1.9 Impactos socioculturais .......................................................................................... 30
1.10 Perceção da comunidade recetora face aos impactos do turismo ........................ 32
1.11 Veneza e Barcelona: dois casos do turismo urbano levado ao extremo ............... 33
1.12 Desafios e tendências para o futuro ...................................................................... 39
1.13 Conclusão .................................................................................................................. 42
2. Turismo sustentável .......................................................................................................... 43
2.1 Introdução ................................................................................................................... 43
2.2 Conceptualização ........................................................................................................ 44
2.3 Sustentabilidade: económica, ambiental e sociocultural ........................................... 47
2.4 Viabilidade económica ................................................................................................ 48
2.5 Integridade ambiental ................................................................................................. 50
2.6 Sustentabilidade sociocultural .................................................................................... 53
2.7 Desafios e tendências do turismo sustentável ........................................................... 63
2.8 Conclusão .................................................................................................................... 69
3 – Turismo comunitário ....................................................................................................... 71
3.1 Introdução ao capítulo ................................................................................................ 71
3.2 Conceptualização ........................................................................................................ 71
3.3 Envolvimento e participação da comunidade ............................................................. 73
3.4 O perfil do turista alternativo ...................................................................................... 76
3.5 Turismo como condutor da erradicação da pobreza .................................................. 78
3.6 Oportunidades, desafios e barreiras do turismo comunitário ................................... 80
3.7 Conclusão .................................................................................................................... 84
II PARTE PRÁTICA ...................................................................................................................... 85
1. Contextualização ........................................................................................................... 85
1.1 Porto – demografia e estatísticas........................................................................... 85
1.2 Turismo no Porto ......................................................................................................... 86
2. Metodologia .................................................................................................................. 92
2.1 Recolha de dados ....................................................................................................... 92
2.2 Elaboração das hipóteses .......................................................................................... 92
2.3 Tratamento de dados................................................................................................. 92
2.4 Fiabilidade das variáveis: alfa de Cronbach ............................................................... 93
3. Resultados ......................................................................................................................... 94
3.1 Caracterização da amostra .......................................................................................... 94
3.2 Perceção dos residentes face aos impactos da atividade turística no centro histórico
do Porto ........................................................................................................................... 105
3.2 Discussão dos resultados .......................................................................................... 127
4. Proposta de desenvolvimento turístico sustentável do centro histórico do Porto .... 129
4.1 A relevância da compreensão dos impactos do turismo .......................................... 129
5. Limitações da investigação .......................................................................................... 139
6. Linhas de investigação futura ...................................................................................... 140
7. Conclusão..................................................................................................................... 141
8. Referências Bibliográficas ............................................................................................ 143
9. Anexos ......................................................................................................................... 153
Índice de figuras

Figura 1 Modelo de Irridex de Doxey ...................................................................................... 33
Figura 2 “Venice’ on the verge of collapse’............................................................................. 34
Figura 3 "How tourism can destroy the places we love" ....................................................... 35
Figura 4 A guerra do turismo em Barcelona ........................................................................... 38
Figura 5 Protestos anti-turistas ............................................................................................... 39
Figura 6 "Encontrar casa é um achado" .................................................................................. 61
Figura 7 Entrevista de Doug Lansky ao jornal Expresso. ........................................................ 62
Figura 8 Entrevista de Doug Lansky ao Observador ............................................................... 63
Figura 9 "numerus clausus para turistas em cinque terre" .................................................... 65
Figura 10 Islândia pretende aplicar imposto turístico ............................................................ 66
Figura 11 Distribuição de alojamentos locais no Porto registados no Airbnb. ..................... 87
Figura 12 Evolução do número de alojamentos locais registados no Airbnb. Porto (2010-
2017). ........................................................................................................................................ 88