Turismo cultural

266 Pages·1.887 MB·Spanish

by  Varios

Turismo cultural
Cèsar Carreras Monfort
Francesc González Reverté
Federica Mancini
Antoni Morro Prats
Jordi Pardo Rodríguez
Esther Pérez Fernández
Jaume Sureda Negre

PID_00146212
© FUOC • PID_00146212 Turismo cultural
Cèsar Carreras Monfort Francesc González Reverté Federica Mancini
Antoni Morro Prats Jordi Pardo Rodríguez Esther Pérez Fernández
Jaume Sureda Negre
Segunda edición: febrero 2010
© Cèsar Carreras Monfort, Francesc González Reverté, Federica Mancini, Antoni Morro Prats, Jordi
Pardo Rodríguez, Esther Pérez Fernández, Jaume Sureda Negre
Todos los derechos reservados
© de esta edición, FUOC, 2010
Av. Tibidabo, 39-43, 08035 Barcelona
Diseño: Manel Andreu
Realización editorial: Eureca Media, SL
ISBN: 978-84-692-8650-0
Depósito legal: B-3.135-2010
Ninguna parte de esta publicación, incluido el diseño general y la cubierta, puede ser copiada,
reproducida, almacenada o transmitida de ninguna forma, ni por ningún medio, sea éste eléctrico,
químico, mecánico, óptico, grabación, fotocopia, o cualquier otro, sin la previa autorización escrita
de los titulares del copyright.
© FUOC • PID_00146212 3 Turismo cultural
Introducción
"Desde hace siglos, Italia es la meta del viaje europeo: ya en la Edad Media,
miles de peregrinos atravesaban la península. Al viaje del peregrino seguirá el
laico del humanista, el del aristócrata o del acaudalado burgués, que empren-
de la experiencia del desarraigo para ir a otra parte, según una mentalidad que
prescribe el viaje como necesario para la formación y el desarrollo de la perso-
nalidad. Y también el viaje sentimental, el viaje que se convierte en el labora-
torio ambulante de las emociones, de los sentimientos que se despiertan de su
sopor habitual; y, por fin, el viaje turístico de nuestros días, pudiendo distin-
guir en todos una imagen colectiva y modalidades personales, subjetivas, con
un valor diferente según los tiempos".
G. Magherini (1990). El síndrome de Stendhal (p. 12). Espasa Calpe.
En los últimos años, el turismo cultural ha crecido de manera exponencial
tanto en nuestro país como en el mundo en general. La gente aprovecha los
desplazamientos a otros lugares para conocer la historia, el arte y las costum-
bres de los lugares por los que transita y, así, el tiempo de ocio se ha conver-
tido, también, en tiempo de aprendizaje o conocimiento. En su conjunto, la
asignatura Patrimonio cultural plantea el estudio de las ciencias del patrimonio
y los cambios que éstas han vivido en los últimos años. Incluye, por lo tan-
to, el análisis de las nuevas formas patrimoniales, como el patrimonio oral, la
memoria histórica, el paisaje, el territorio y la interrelación con la cultura. Esta
asignatura tendrá un planteamiento absolutamente interdisciplinar y aborda-
rá los nuevos instrumentos de la interpretación del patrimonio y su relación
con el nuevo concepto de turismo cultural.
Esta asignatura puede tener una amplia proyección en diferentes campos pro-
fesionales:
• Profesionales del turismo y el ocio.
• Profesionales de instituciones y centros universitarios.
• Profesionales de museos, espacios polivalentes y centros de arte y exposi-
ciones.
• Profesionales de organismos de gobierno y gestión relacionados con la
conservación, la programación y la difusión del patrimonio cultural.
El ámbito temático global de los materiales de esta asignatura es la relación
clave y fundamental entre patrimonio cultural y turismo, y la definición de
las nuevas formas de turismo, muy especialmente el turismo cultural. Así, en
el primer módulo, y a partir de una definición actualizada de patrimonio cul-
tural, se pretende valorar críticamente la variedad tipológica de turismos que
abarca el término y tratar temas como el potencial económico y la geografía del
© FUOC • PID_00146212 4 Turismo cultural
turismo cultural, el equilibrio con el entorno, la comunicación del patrimonio
(interpretación cultural), el impacto del turismo cultural o el nuevo marco le-
gal del patrimonio cultural. En el segundo módulo, se definen las nuevas for-
mas del patrimonio cultural, el nuevo concepto de museo, la relación con el
territorio, el paisaje y la cultura, las rutas culturales, los parques arqueológicos,
etc., para pasar, en el tercer módulo, a tratar específicamente del patrimonio
digital, la relación entre patrimonio cultural y TIC: la interpretación del patri-
monio, las TIC, la relación con otras disciplinas y las transformaciones que los
nuevos instrumentos provocan en las principales funciones del ámbito de la
gestión patrimonial (recuperar, conservar, investigar, documentar y difundir).
Finalmente, el cuarto módulo plantea la dialéctica que se establece entre tu-
rismo y patrimonio cuando se plantea el desarrollo de los destinos a través de
la actividad turística basada en el uso de los recursos patrimoniales. Los pro-
blemas de gestión y planificación de los destinos patrimoniales con la irrup-
ción del turismo y las técnicas de planificación y comercialización existentes
para minimizarlos centran el objeto de estudio de este módulo. Además, se
completa con una exposición práctica sobre cómo llevar a cabo proyectos de
turismo cultural en los destinos que apuestan por esta actividad, incidiendo
en los temas de diseño y desarrollo del producto, su interpretación y comer-
cialización.
La asignatura Patrimonio cultural está enfocada a los profesionales que se quie-
ren especializar en el ámbito del turismo y sus nuevas manifestaciones. No es
gratuito que el ámbito profesional de algunos de los autores y consultores de
esta asignatura esté relacionado con el mundo del patrimonio, puesto que las
nuevas formas de ocio, las nuevas perspectivas de la política cultural, etc., han
determinado muy claramente la evolución del concepto de patrimonio. Aun-
que actualmente no se pueda hablar todavía, stricto sensu, de especialización,
sí que podemos desarrollar una serie de itinerarios curriculares que, de algu-
na manera, nos adentren en los diferentes ámbitos temáticos que forman las
áreas de conocimiento de contenido cultural y antropológico. En estas áreas
se hace cada vez más patente la importancia que tienen los temas relaciona-
dos directamente con la recuperación, la conservación, la documentación, la
investigación y la difusión de los bienes patrimoniales, tanto para aquellos
que simplemente quieren acercarse al conocimiento de nuestro patrimonio
cultural como para aquellos que pretenden dedicarse específicamente a estos
temas. No podemos olvidar que el concepto de patrimonio es un concepto
amplio que ha evolucionado con el tiempo y ha comportado, por un lado, la
transformación de las instituciones implicadas en este mundo y, por otro , el
nacimiento de nuevos espacios, no siempre arquitectónicos, relacionados con
el patrimonio, y de nuevas ramas de conocimiento relacionadas con aquél,
como el turismo cultural que aquí nos ocupa.
© FUOC • PID_00146212 5 Turismo cultural
Objetivos
Los materiales didácticos de esta asignatura os permitirán a los estudiantes
alcanzar los objetivos siguientes:
1. Proporcionar una visión global de los diversos elementos de carácter con-
ceptual y metodológico que configuran actualmente el mundo del patri-
monio cultural.
2. Valorar el potencial económico y social que comporta el patrimonio como
motivación para el turismo cultural.
3. Definir las características del patrimonio cultural: fragilidad, conserva-
ción, seguridad, adecuación a la visita y comunicación.
4. Destacar la importancia de la reflexión teórica y la aplicación práctica en
torno al patrimonio cultural y el turismo.
5. Explicar qué se entiende actualmente por ciencias del patrimonio, anali-
zando específicamente conceptos como patrimonio oral, memoria histórica,
territorio-museo, paisaje, patrimonio digital, etc.
6. Identificar los principales temas que conforman el ámbito de la interpre-
tación del patrimonio y los principales entornos donde se aplica esta dis-
ciplina.
7. Conocer la evolución del marco legal del patrimonio cultural a la luz de
las nuevas líneas de actuación en este ámbito.
8. Reflexionar conjuntamente sobre el fenómeno del turismo cultural y so-
bre su relación con el patrimonio cultural.
9. Tener elementos para debatir e interpretar las nuevas formas de relación
entre patrimonio y sociedad, particularmente a la luz de la importancia
que adquieren las relaciones entre patrimonio e identidad cultural.
10. Adquirir conocimientos prácticos sobre las metodologías de planificación,
gestión y diseño de productos y destinos de turismo cultural y patrimo-
nial.
© FUOC • PID_00146212 6 Turismo cultural
Contenidos
Módulo didáctico 1
El turismo cultural hoy
Jaume Sureda Negre y Antoni Morro Prats
1. Turismo de masas y turismo cultural. Concepto, perspectiva histórica e
impactos
2. Gestión del patrimonio y turismo cultural
3. Medio ambiente, ecoturismo y turismo cultural
4. Turismo cultural, patrimonio y legislación
Módulo didáctico 2
Las nuevas formas del patrimonio cultural
Jordi Pardo Rodríguez
1. Conceptos generales
2. Paisaje cultural
3. Las rutas culturales. Rutas urbanas y temáticas
4. Museos y exposiciones
5. Parques arqueológicos, monumentos y centros históricos
Módulo didáctico 3
El patrimonio digital
Cèsar Carreras Monfort y Federica Mancini
1. El patrimonio cultural como nuevo interés en el tiempo de ocio
2. Cambios en la gestión del patrimonio cultural con la introducción de
las TIC
3. Aportaciones de las tecnologías de la información
4. Visiones de futuro
Módulo didáctico 4
Planificación y gestión de destinos y atracciones de turismo
cultural
Francesc González Reverté y Esther Pérez Fernández
1. La necesidad de gestionar el patrimonio. Pero, ¿bajo qué punto de vista?
2. La planificación turística del patrimonio
3. Puesta en marcha de productos de turismo cultural. Conceptos y estrate-
gias para el diseño, creación y desarrollo de productos turísticos de base
patrimonial
4. La puesta en marcha del producto de turismo cultural
5. Estudio de caso: la actividad de visitas guiadas en la comarca de Sobrar-
be (Huesca)
El turismo
cultural hoy

Jaume Sureda Negre
Antoni Morro Prats

PID_00151143
© FUOC • PID_00151143 El turismo cultural hoy
Ninguna parte de esta publicación, incluido el diseño general y la cubierta, puede ser copiada,
reproducida, almacenada o transmitida de ninguna forma, ni por ningún medio, sea éste eléctrico,
químico, mecánico, óptico, grabación, fotocopia, o cualquier otro, sin la previa autorización escrita
de los titulares del copyright.
© FUOC • PID_00151143 El turismo cultural hoy
Índice

Introducción............................................................................................... 5

Objetivos....................................................................................................... 6

1. Turismo de masas y turismo cultural. Concepto,
perspectiva histórica e impactos................................................... 7
1.1. Concepto y caracterización del turismo cultural ........................ 7
1.1.1. Turismo cultural y conceptos afines .............................. 7
1.1.2. La distintividad del turismo cultural ............................. 8
1.1.3. El turismo creativo ........................................................ 9
1.1.4. Conceptualizaciones y marcos interpretativos del
turismo cultural ............................................................. 10
1.2. Perspectiva histórica del turismo cultural .................................. 15
1.2.1. Evolución de la demanda de turismo cultural en
Europa ............................................................................ 16
1.2.2. El crecimiento de la producción en el turismo
cultural ........................................................................... 20
1.3. Turismo cultural y turismo de masas ......................................... 24

2. Gestión del patrimonio y turismo cultural................................ 27
2.1. Turismo y patrimonio cultural ................................................... 27
2.1.1. Uso, recuperación y conservación del patrimonio a
través del turismo cultural. ........................................... 27
2.1.2. La interpretación del patrimonio en el turismo
cultural ........................................................................... 32
2.2. Reflexiones y actuaciones en favor del turismo cultural.
El turismo cultural a través de sus principales objetivos
estratégicos .................................................................................. 34

3. Medio ambiente, ecoturismo y turismo cultural....................... 43

4. Turismo cultural, patrimonio y legislación............................... 48
4.1. El turismo cultural y el patrimonio: riesgos y beneficios ............ 48
4.2. Breve historia sobre ideas y conceptos relativos a la
protección del patrimonio cultural ............................................ 49
4.3. Legislación y recomendaciones .................................................. 51
4.4. Instituciones y organizaciones internacionales vinculadas a
la protección del patrimonio internacional y el turismo
cultural ........................................................................................ 51

Resumen....................................................................................................... 56
© FUOC • PID_00151143 El turismo cultural hoy

Actividades.................................................................................................. 59

Ejercicios de autoevaluación.................................................................. 59

Solucionario................................................................................................ 60

Glosario........................................................................................................ 61

Bibliografía................................................................................................. 62