Tropische Nutzpflanzen: Ursprung, Evolution und Domestikation

541 Pages·1977·19.352 MB·German

by  Prof. Dr. rer. nat. habil. Heinz Brücher (auth.)

Tropische
N ut zpflanzen
Ursprung, Evolution und Domestikation
Prof. Dr. rer. nat. habil. HEINZ BRUCHER
Director del Instituto de Biologia Vegetal,
Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza (Argentinien)
Vormals: Professor flir Pflanzengenetik an den Universitaten
Tucuman (Argentinien), Caracas (Venezuela), Asuncion (Paraguay);
Direktor des Entwicklungsprojekts flir tropische Saatzucht in
Trinidad (Westindien); UNESCO-Berater flir Biologie
Mit 245 Abbildungen
Springer-Verlag
Berlin Heidelberg GmbH 1977
Prof Dr. HEINZ BRUCHER
Cas. correo 7
5547 Villa Hipodromo (Mendoza)
Republica Argentina
ISBN 978-3-662-13238-8 ISBN 978-3-662-13237-1 (eBook)
DOI 10.1007/978-3-662-13237-1
Library of Congress Cataloging in Publication Data. Briicher, Heinz 1915-
Tropische Nutzpflanzen. Includes bibliographies. 1. Tropical crops. 2. Bota-
ny, Economic-Tropics. 1. Title. SB II1.B85 633'.0913 77 -2824
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© by Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1977
Urspriinglich erschienen bei Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York 1977
Softcover reprint of the hardcover 1s t edition 1977
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jedermann benutzt werden diirften.
213113130 - 543210
Dem Andenken meiner Frau
OLLIE BERGLUND-BRUCHER
und meines Sohnes ERIK BRUCHER gewidmet,
deren Naturforscherleben am 25. Januar 1971
durch einen verantwortungslosen Kraftfahrer
Venezuelas vernichtet wurde
Vorwort
Dies ist kein Buch iiber den Hunger in der "Dritten Welt" oder die
EiweiB-Annut der Tropenbevolkerung. Es ist vielmehr dem natiir
lichen Reichtum der Tropen und Subtropen gewidmet. Einerseits
handelt es von der Phylogenese und Domestikation der konventio
nellen tropischen Kulturpflanzen, beschreibt aber andererseits auch
bisher wenig bekannte wilde und semi-kultivierte Gewachse, deren
fortschreitende Selektion das Spektrum von Nutzpflanzen in den
Aquatorialzonen bereichem wiirde. Ihre beschleunigte Domestika
tion aufgrund der neuzeitlichen Fortschritte in der Strahlengenetik,
experimentellen Zytologie und Mutationsziichtung konnte eine Rei
he von Versaumnissen gutmachen, unter denen die gegenwartige
Tropenlandwirtschaft leidet, und zur Milderung zahlreicher Proble
me der "Dritten Welt" beitragen.
Die Anregungen zu diesem Buch gehen auf meine Spezialvorle
sungen und eigene langjahrige Experimentalarbeiten zuriick, die ich
im Verlauf von drei lahrzehnten an mehreren Universitaten und
Saatzuchtstationen der Alten und Neuen Welt durchgefUhrt habe.
Das Geriist dieser Arbeit bilden ausgedehnte Sammelreisen und Ex
peditionen in den aquatorialen Breiten von Afrika, Amerika und
Asien, die mir vor allem solche Kenntnisse vermittelten, die von
weitverbreiteten Lehrbuchmeinungen abweichen.
Hierbei wurde ich vertrauensvoll durch naturkundige indianische,
afrikanische und asiatische Eingeborene unterstiitzt, die nach Uber
windung des iiblichen MiBtrauens gegen "weiBe Eindringlinge"
schlieBlich zu dem Fremden Vertrauen faBten und ihn in bisweilen
streng gehiitete Kenntnisse und Wirkungen ihrer Nutz- und Heil
pflanzen einweihten. Es konnte nicht ausbleiben, daB ich in dieser
Zeit auch erschiittemde Einblicke in die beklagenswerten Schatten
seiten des Lebens in der tropischen Wildnis und in die deprimieren
de Hoffnungslosigkeit des Daseins unterprivilegierter Bevolkerungs
gruppen Afrikas, Asiens und Lateinamerikas g~wann. Manche
selbstlosen Versuche von Idealisten ihnen bei der Uberwindung der
Misere zu helfen sah ich dort scheitem. AuBerdem haben mich jahr
zehntelange eigene Erfahrungen auf drei Kontinenten im Dienste
verschiedener Nationen und intemationaler Organisationen gelehrt,
daB deren Exekutivorgane gutgemeinte Vorschlage von Biologen
und Pflanzenziichtem zur Verbesserung des Lebens notleidender
Menschen nur zogemd erfUllen, wahrend sie sich eifrig der Pflege
ihrer Statussymbole, unproduktiver Armeen oder anderer aufWendi
ger Reprasentationen widmen.
Meine eigenwilligen Urteile und aus praktischer Erfahrung in Ober
see gewonnenen Ansichten, die vermutlich das MiBbehagen solcher
Leser erwecken werden, die ausschlieBlich im westlich-technokrati
schen Milieu aufgewachsen sind, gehen auf solche Erlebnisse
VIII Vorwort
zuruck. Hiervon sind auch meine vielseitigen kritischen Erfah
rungen mit der europaischen "agrarischen Entwicklungshilfe" oder
anderen karitativ und staatlich gelenkten Hilfsprojekten flir die
"darbenden Naturkinder der Tropen" nicht ausgenommen. Das
Scheitern solcher Projekte vorausgesagt zu haben, bestatigte zwar
mein Urteil, bildet aber keinen Trost angesichts der nutzlos vergeu
deten Mittel.
Bei der Auswahl der abzuhandelnden Spezies wurde besonders dar
auf geachtet, auch in Europa weniger bekannte Tropengewachse
einzuschlieBen, deren zUchterische Verbesserung mittels induzierter
Mutationen moglich erscheint. Dies gilt flir einige tropische Fruchte
aus den Familien der Solanaceen und Palmae. AuBerdem wurde auf
proteinreiche Wildleguminosen und ihre mogliche Domestikation
hingewiesen, nachdem man deren Gene flir toxische Substanzen ex
perimentell eliminiert hat. Abgesehen von der praktischen Bedeu
tung solcher strahlengenetischer Experimente bilden sie auch in
struktive Beispiele daflir, daB die Ziichtung und Domestikation neu
er Kultivare als eine yom Menschen dirigierte Evolution verstanden
werden kann, die sich weiterfuhren laBt.
Der begrenzte Umfang dieses Buches hat es nicht ermoglicht zwei
wichtige Bestandteile der aquatorialen Vegetation zu behandeln,
namlich die tropischen Weidepflanzen und die NutzhOlzer.
AuBer den eigenen Erfahrungen und Feldstudien ist aber auch viel
Wissen aus fremden Quellen im vorliegenden Werk verarbeitet wor
den. Da sich die Materialsammlung iiber viele Jahre erstreckte, und
sie sich leider nicht auf die einem europaischen Autor gewohnten
Bibliothekseinrichtungen stiitzen konnte, wird dies manchmal nicht
ausdrucklich im Text belegt. Meine Bitte um Nachsicht richtet sich
darum an die vielen Ungenannten, in deren Gedankengarten man
che tropische Blume gepfliickt wurde. Mein besonderer Dank gilt
den zahlreichen Kollegen, die mir Material iiberlieBen und mir bei
Besuchen und Diskussionen wertvolle Anregungen vermittelten. Ich
erwahne hier besonders auch die Institutionen, Bibliotheken, Verla
ge und Organisationen, die mir Abbildungen und Tabellen zur Ver
fiigung stellten:
Central StikstofVerkoopkantoor NV, Den Haag; Centre d'Etude de
l'A zote, Ziirich; Centro Internacional de Agricultura Tropical, Cali,
Kolumbien; CIMMYT, Mexico; Cocoa Board, Trinidad & Tobago;
Cocos Board, Jamaica; Consejo de Bienestar Rural de Venezuela;
F AO, Photo-Unit, Rom; Gunsons-Seed Ltd, Johannesburg, Siidafri
ka; Huntington Library Calif.; Indian Council of Agricultural Re
search, New-Delhi, Indien; Instituto Agronomico Campinas, Brasi
lien; Instituto de Nutricion de Centroamerica, Guatemala; Instituto
Interamericano de Ciencias Agricolas, Turrialba, Costa Rica; Inter
national Institute for Tropical Agriculture, Ibadan, Nigeria; Interna
tional Crops Research Institute ICRISAT, Hydarabad, Indien;
International Rice Research Institute, Manila, Philippinen; Maya
guez Institute of Tropical Agriculture, Puerto Rico; Pioneer Hybrid
Co. Des Moines, USA; Rockefeller Foundation, New York; Tropi
cal Products Institute, London; UNESCO, Paris; Vavilov Institut flir
Pflanzenindustrie, Leningrad; Zentralbibliothek flir Landwirtschaft,
Bonn; Paul Parey Verlag, Berlin; Institut flir Kulturpflanzenfor
schung, Gatersleben.
Vorwort IX
SchlieBlich sei auch flir die Hilfen gedankt, die mir im Laufe meiner
Untersuchungen von der Deutschen Forschungsgemeinschaft in
Bad Godesberg, der Intemationalen AtombehOrde in Wien und
dem Consejo N acional de Investigaciones in Buenos Aires gewahrt
wurden.
Bei der Vollendung dieses Buches haben mich Mitarbeiter des
Springer-V erlages - allen voran Herr Dr. Konrad F. Springer - auf
muntemd unterstiitzt und mich von den Zweifeln befreit, ob in einer
Epoche, in der die wissenschaftlichen Kommunikationsmittel einem
raschen Wechsel unterworfen sind, sich umfangreiche Bucher wie
das vorliegende uberhaupt noch rechtfertigen lassen. Doch es
scheint, daB im deutschsprachigen naturwissenschaftlichen Schrift
tum ein echter Mangel an einer zusammenfassenden und aktuali
sierten Darstellung des Ursprungs, der Entwicklung und der kunfti
gen zuchterischen Nutzungsmoglichkeiten tropischer und subtropi
scher Kulturpflanzen besteht.
Beim AbschluB des Werkes gedenke ich in der Abgeschiedenheit
meiner Farm "Condorhuasi", im fruchtbaren Vorfeld der sudameri
kanischen Kordillere, die hier vom hOchsten Berg Amerikas gekront
wird, auch meiner zahlreichen Reisebegleiter auf anderen Konti
nenten und der zuverlassigen Expeditionskameraden friiherer Jahre.
Ohne die Ausdauer, den Schutz und die Redlichkeit dieser eingebo
renen Hilfskrafte hlitten die zeitweilig kritischen Situationen (Erfor
schung des Jaila-Gebirges der Krim im Kriegsjahr 1943, oder Be
steigung des Nevado del Anconquija 1950, des Kilimandscharo
1965) und die monatelangen Forschungsreisen in den Anden von
Argentinien, Chile, Bolivien und Peru oder den UrwaldfluBgebieten
von Brasilien, Kolumbien und Venezuela nicht gemeistert werden
konnen. SchlieBlich seien meine stets hilfsbereiten und treuen Feld
arbeiter afrikanischer und indischer Abstammung beim Aufbau
unseres Saatzuchtprojektes flir die Tropen in Trinidad und Tobago
nicht vergessen, die ihrem Vorgesetzten auch in Krisenzeiten die
Treue hielten.
Finca Condorhuasi, HEINZ BROCHER
Prov.Mendoza(Argentinien)
im Januar 1976
Inhaltsverzeichnis
Einleitung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A. Kulturpflanzen-Ziichtung und die Tropen . . . . . 1
B. Dber den Beginn der Domestikation von Nutzpflanzen 6
C. Prinzipien, Methoden und Irrtiimer der Kultur-
pflanzenforschung. . . . . . . . . . . 13
D. Voraussetzungen und Wege zur Se1ektion
tropischer Nutzpflanzen 22
Literatur. . . . . . . . . . . . . . . 27
I. Starkepflanzen
A. Gramineen der Tropen 31
1. Zea mays (Mais) 32
2. Oryza sativa (Reis) 57
3. "Hirsen" (E1eusine, Panicum, Pennisetum, Setaria,
Sorghum). . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
4. Saccharum officinarum (Zuckerrohr) . . . . . . 82
5. "Pseudo-Cerealien" (Amaranthus, Chenopodium,
Fagopyrum) . . . . . . . 94
Literatur . . . . . . . . . 102
B. Knollengewachse der Tropen 106
1. Dioscorea spec. (Yam) . . 107
2. Ipomoea batatas (Batate) . 118
3. Manihot esculenta (Mandioka) 124
4. Knollengewachse sekundarer Wichtigkeit 133
Literatur . . . . . . . . . . . . . . . 149
II. Eiwei8pflanzen
A. Mimosoideae. . . . . . . . . . 154
B. Faboideae . . . . . . . . . . . 155
1. Arachis hypogaea L. (ErdnuB) 155
2. Cajanus cajan (L.) Millsp. (Straucherbse) 166
3. Canavalia spec. (Schwertbohne) . 167
4. Do1ichos (Helmbohne) . . . . . 170
5. Glycine max (L.) Merr. (Soja) 171
6. Lablab niger Med. (Helmbohne) 176
7. Lathyrus sativus L. (Platterbse) 176
8. Lupinus spec. (Lupinen) . . . . 178
9. Pachyrrhizus spec. (Knollenbohne) 183
10. Phaseolus (Speisebohnen). . . . . 186
a) Die asiatische Phaseo1us-Gruppe 187
b) Die amerikanische Phaseo1us-Gruppe 188
XII Inhaltsverzeichnis
11. Weitere Leguminosen 206
Literatur. . . . . . . . 210
III. Tecbnische Nutzpflanzen
A. Gerbstoff-liefemde Gewachse 215
B. Farbe-Pflanzen ...... . 215
C. Pflanzliche Harze und Gummi 217
D. Faserpflanzen . . . . . . . 217
1. Agave spec. (Agavaceae) . 218
2. Phormium tenax Forst. (Liliaceae) 220
3. Ceiba pentandra L. (Bombacaceae) 221
4. Crotalariajuncea L. (Leguminosae) 221
5. Gossypium hirsutum L., G. vitifolium Lam.
(Malvaceae)(Baumwolle). . . . . . 222
6. Andere Malvaceen als Faserpflanzen 236
7. Corchorus capsularis L., C. olitorius L.
(Tiliaceae)(Jute) ......... 239
8. Boebmeria nivea Gaud. (Urticaceae) (Ramie) 242
E. Kautschukpflanzen (Hevea, Manihot, Castilloa,
Ficus, Manilkara, Palaquium) . . . . . . . . . 243
F. Technische Ole . . . . . . . . . . . . . . . 252
1. Aleurites spec. (Euphorbiacea) (Tungol-Baum) 253
2. Ricinus communis L. (Euphorbiacea) (Rizinus) 253
3. Sapium sebiferum (L.) Roxb. (Euphorbiacea)
(Talgbaum) . 255
Literatur . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
IV. Tropisches Obst und Gemiise
1. Cucurbitaceae . 258
2. Bromeliaceae . 297
3. Anacardiaceae. 314
4.Annonaceae. 321
5. Caricaceae 325
6. Rutaceae . 334
7. Lauraceae. 348
8. Moraceae . 351
9. Musaceae . 358
10. Myrtaceae. 370
11. Passifloraceae 373
12. Solanaceae . 377
13. Tropische Friichte von sekundarer Bedeutung 402
Literatur. . . . . . . . . . . . . . . . . . 417
V. Gewiirzpflanzen und Stimulantien
A. Gewiirze. . . . . . . . . . . . . . . . 421
1. Cinnamonum (Lauraceae) (Zimtbaum) . 421
2. Syzygium aromaticum (L.) Merr. u. Perry
(Myrtaceae) (Gewiirznelkenbaum) . . . 423
3. Pimenta (Myrtaceae) (Nelkenpfeffer) . . 425
4. Myristica fragrans Houtt. (Myristicaceae) (MuskatnuB) 426
5. Piper (Piperaceae) (Pfeffer) . . . . . . . . . . . . 427