Table Of Content

Arnaldoa 23 271 - 294, 2016 ISSN: 1815-8242 (edición impresa) (1): ISSN: 2413-3299 (online edition) de Tres L. frutas silvestres Passiflora de Perú (Passifloraceae) del norte Three from wild Passiflora (Passifloraceae) fruits of L. Northern Perú ARNALDOA 23 Enero - Junio, 271 (1): i I 6 í: Tres frutas silvestres de Passiflora L. (Passifloraceae) del rn y. 28 - 02 - 2016, aceptado 25 - 03 -2016; publicado junio 21 Passiflora L. (Passifloraceae) del norte de Perú, utilizadas en la alimentación humana. Se registraron las especies de frutas, el lugar, época de recolección y formas de uso de cada una. Se entrevistaron a 20 informantes los que mencionaron tres nombres populares. Las especies que se reportan son: P. foetida L. "granadilla de culebra" que habita en regiones bajas de la costa y el oriente; P. peduncularis m Cav. "poro poro", "puro puro" crece en áreas altas de los andes alrededor de los 3000 de elevación & y P. salpoense S. Leiva Tantalean "puro puro", "poro poro" endémica del distrito Salpo entre m los 3450-3490 de elevación. Adicionalmente a las descripciones, se presentan las ilustraciones y fotografías correspondientes, se discuten sus relaciones con otra especie afín e incluyen datos sobre etnobotánica, distribución geográfica ecología, fenología, estado actual usos de la especie. y y Palabras clave: Frutas silvestres, Passiflora, Passifloraceae, Norte de Perú. we common human In this paper report the knowledge and use for feeding of three wild fruits We from Northern of Passiflora L. (Passifloraceae) Perú. registered the fruit species, location, harvest We who common period and uses of each one. interviewed 20 informants mentioned three ñames. The reported species are: P. foetida L. "snake's granadilla" which inhabits lowlands in the coast and jungle regions; P. peduncularis Cav. "poro poro", "puro puro" grows in the highlands of the Andes m & at around 3000 of elevation and P. salpoense S. Leiva Tantalean "puro puro", "poro poro" which m we endemic of Salpo District between 3450-3490 of elevation. In addition to the descriptions, is we present the respective illustrations and photographies, discuss their relations with allied species we and inelude data about ethnobotany, geographic range, ecology, phenology, current status and uses of the species. Keywords: Wild from Northern Passifloraceae, Perú. fruits, Passiflora, desde primeras Esta Introducción las civilizaciones. no por una relación es estática; parte el La de recolección plantas silvestres hombre continúa domesticando nuevas una costumbre alimenticias es ancestral por plantas (León, otra sigue 1968), y muy en hombre, por que el lo está encontrando o descubriendo nuevas ya que arraigada culturalmente, todavía suma especies se importancia para satisfacer muchas contribuye a subsistencia de la sus necesidades alimenticias básicas (Leiva comunidades aborígenes de nuestro país Mione, et al, 2008; 2013; 2016; et al, 2000; (Meyer, Martínez-Crovetto, 1938; 1964; & Leiva Tantalean, 2007; 2015). Arenas, Asimismo, recolección de 1982). la humano como puede El ser ingiere alimento, plantas silvestres estar influenciada por aspecto socio-cultural propio de diversos tipos de compuestos, desde el mamarias cada comunidad. Sin embargo, diversos secreciones (leche) hasta cristales han producido abandono minerales común) pasando por factores del (sal el uso tradicional de estas plantas (Martínez- frutos, flores, semillas, tallos, hojas, raíces, hongos, productos animales sus algas, Crovetto, y 1964). como huevos Todos derivados, carnes. y La dependencia hombre de del los más menos estos productos o procesados, productos vegetales para su alimentación, dan lugar a los miles de alimentos diferentes vivienda ha acentuado vestido, salud, se y ARNALDOA 272 23 Enero - Junio, 201 ): (1 I Tres frutas silvestres de Passiflora (Passifloraceae) a: L. t que se expenden en el mercado (Pamplona, provitaminas, flavonoides, ácido fólico y algunos oligoelementos o elementos 2004). traza, ayudando con por ejemplo ello a evitar la arteriesclerosis la tendencia a la trombosis, y capacidad de adaptación a fisiológica de diversas sustancias fitoquímicas b) A de de diversos tipos alimentos. pesar de manera que ambos acción curativa; tal de nos muestra ciencia nutrición ello, la la como actúan verdaderos fármacos naturales que existen ciertos alimentos que son (Pamplona, 2004). en una prácticamente imprescindibles dieta, como La tal las frutas, verduras y hortalizas familia Passifloraceae Juss. ex Roussel más porque son nom. en Calvados frescas, los saludables e cons. Fl. (ed. 2):334, 1806, idóneos, puesto que su escasa ingesta pueden incluye a familias Malesherbiaceae las (APG una desencadenar algunas enfermedades, Turneraceae Es 2015). y III, incluso crónicas. Se ha comprobado, familia de importancia, porque incluye especialmente en las frutas que, además de especies cultivadas que se consumen como como nutrientes, cualquier otro alimento, especialmente jugos o frutas frescas, presentan también dos tipos de compuestos a saber: Passiflora edulis Sims "maracuyá", P. que no en están presentes los alimentos ligularis Juss. "granadilla", P. quadrangularis como de origen animal: a) antioxidantes, L. "tumbo", P. tripartita (Juss.) Poir. "poro E como B vitamina C, caroteno o la así y provitaminas, flavonoides, ácido fólico y algunos oligoelementos o elementos traza, puro", P. foetida L. "granadilla de culebra", ayudando con ello por ejemplo a evitar la P. manicata (Juss.) Pers. "puro puro", P. "puro arteriesclerosis y la tendencia a la trombosis, mathewsii (Mast.) Killip puro", entre & b) diversas sustancias fitoquímicas de otras Ulmer MacDougal, 2004; Leiva et al., acción curativa; de manera que ambos 2013. tal como actúan verdaderos fármacos naturales Con avances en estudios los los (Pamplona, 2004). APG moleculares, siguiendo sistema del y el humana La una especie posee gran familia Passifloraceae consta de la III (2015), capacidad de adaptación fisiológica a tres Subfamilias: A de de diversos tipos alimentos. pesar Malesherbioideae Burnett, consta de 1. de nos muestra ciencia nutrición ello, la la un género con 24 especies, que habita en que existen ciertos alimentos que son Sud América, especialmente Perú-Chile. en una prácticamente imprescindibles dieta, como Turneroideae Eaton, consta de 12 verduras 2. tal las frutas, y hortalizas más géneros 227 propias de frescas, porque son los saludables e y especies, las de América que pueden regiones tropicales cálidas idóneos, puesto su escasa ingesta y y desencadenar algunas enfermedades, incluso crónicas. Se ha comprobado, más Passifloroideae Burnett, es 3. la especialmente en las frutas que, además de numerosa géneros con 705 tiene 16 y, como nutrientes, cualquier otro alimento, que habitan en regiones especies, las presentan también dos de compuestos tipos tropicales cálidas, especialmente de África y que no en están presentes alimentos los América. dos Esta, tiene tribus: y como de origen animal: antioxidantes, a) Paropsieae de Candolle, entre - E como B vitamina C, caroteno o la así y ARNALDOA 273 23 Enero - Junio, (1): i I ARNALDOA 274 23(1): I ARNALDOA 23(1): ARNALDOA 276 23(1): I I & Tartalean Leiva: Tres frutas silvestres de Passiflora (Passifloraceae) del norte del Perú L. Resultados discusión y Ubicación siguiendo Sistema APG-III, sistemática, 2015: el Clase: Magnoliopsida (=Equisetopsida C. Agardh) Novák Subclase: Magnoliidae ex Takht. EUDICOTS CORE EUDICOTS PENTAPETALAE Superorden: Rosanae Takht. ABID ROSID ROSIDS-F / & Orden: Malpighiales ex Bercht. Presl Juss. J. Familia: Passifloraceae ex Roussel Juss. Género: Passiflora L. Especies: Passiflora foetida L. Cav. peduncularis Passiflora & Leiva Tantalean salpoense Passiflora S. f 1. Passiflora oetica L. (Fig. 1) Fenzl ex hibiscifolia L. var. velutina Jacq., Ecl. Sp. Pl. 959, 1753. Pl. Rar. 2: 5, 1. 123, 1844; Passiflora polyadena Flumin. Vell., Fl. 9: 92, 1827; Passiflora t. Basónimos: Chodat, balansae Passiflora Gard. variegata Mili., Dict. (ed. no. 1768; 8, 8) Herb. Bull. Boissier 2: 744, 1902; Passiflora Amoen. Acad. Passiflora vesicaria L., 5: 382, baraquiniana Lem., Hort. 276, 1861; 7: 111. t. 1760. Monsanto, 2nd, Passiflorafoetida L. var.foetida m Trepadoras o bejucos leñosos, 1-1,5 A, 203; Passiflora foetida L. var. galapagensis de ampliamente Mus. alto; ramificados, efusos. Killip, Publ. Field Nat. Hist., Bot. disminuyendo Zarcillos únicos, filiformes Ser. 19: 505, 1938; Passiflora foetida L. var. hacia área púrpura o verdes, rígidos Carnegie el distal, hirsutissima Killip, Publ. Inst. Wash. el área basal, espiralados sinestrorsos el área 461 326, 1936; Passiflora foetida (13): pubescentes rodeados por una densa L. var. isthmia Killip, Publ. Field Mus. Nat. distal, cobertura de pelos simples eglandulares Hist., Bot. Ser. 19: 497, 1938; Passiflora foetida cm transparentes, 11-12 de largo por L. var. maxonii Killip, Publ. Carnegie Inst. cm Wash. 0,2-0,3 de diámetro. Tallos viejos 461 326, 1936; Passiflora foetida (12): púrpura ligeramente angulosos, mayarum Carnegie rollizos L. var. Killip, Publ. Inst. % verde Wash. intenso los la superficie adaxial, 461 327, 1936; Passiflora foetida L. (13): Carnegie el Vi la superficie abaxial, fistulosos, sin var. salvadorensis Killip, Publ. Inst. rodeados por una densa pilosos Wash. lenticelas, 461 327, 1936; Passiflora foetida (13): L. var. subpalmata Killip, Publ. Carnegie Wash. Inst. 461 326, 1936; Passiflora (13): ARNALDOA 277 23 Enero - Junio, (1): i I lili! f ARNALDOA 278 23(1): I & Tartalean Leiva: Tres frutas silvestres de Passiflora (Passifloraceae) L. t Rama Fig. 1. Passiñora foetída L. A. florífera; B.-C. Flor en antésis; D. Fruta inmadura; E. Frutas & maduras HAO). (Fotografías Leiva Tantalean 6039 S. F. , ARNALDOA 279 23 Enero - Junio, (1): 1 I ArnaldoA 23(1)