Transformaciones agrarias en Andalucía oriental y norte de Marruecos

528 Pages·2009·58.4 MB·Spanish

Transformaciones
agrarias en
Ministerio de
Andalucía oriental y
Agricultura, Pesca
y Alimentación
norte de Marruecos
Diputación Provincial
de Granada

Transformaciones agrarias
y cultura material
en Andalucía Oriental y
Norte de Marruecos
Editores:
José Antonio González Alcantud
Manuel González de Molina
Antonio Malpica Cuello
Jacques Vignet-Zunz
MINISTERIO DEAGRICULTURA,
DIPUTACION PROVINCIAL
PESCA Y ALIMENTACION
DE GRANADA
SerieEstudios,n.° 129, 1996
,
Catalogación de la Biblioteca del M.A.P.A.
Transformaciones agrarias y cultura material en Andalucía oriental y norte de
Marruecos / editores José Antonio González Alcantud...[et al.]. - Madrid : Minis-
terio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica, 1996. -
523 p. : il. ; 20 cm. -(Serie Estudios ; I 29)
Bibliografía dispersa
ISBN 84-491-0295-2
I. ENTORNO SOCIOECONÓMICO 2. ENTORNO SOCIOCULTURAL 3.
DESARROLLO AGRÍCOLA 4. MECANIZACIÓN 5. HISTORIA 6. ANDALUCÍA
7. MARRUECOS I. González Alcantud, José Antonio II. España. Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación III. Serie: Estudios (España. Ministerio de Agri-
cultura, Pescay Alimentación) ; 129
338.43(460.35+64)
63 I .17(460.35+64)
AGR I 9970002697
EI Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
no se identifica necesariamente con las opiniones vertidas
en esta publicación por sus autores.
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Publicaciones del:
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
SECRETARÍA GENERAL TÉCNICA
CENTRO DE PUBLICACIONES
Paseo de la Infanta Isabel, I- 28071 Madrid
NIPO: 25 I -96-147-5
ISBN: 84-491-0295-2
Depósito legal: M. 187-1997
INDICE
Pags.
1: INTRODUCCIÓN....................................................... 9
L- EL PAISAJE AGRARIO: PERMANENCIAS Y
MODIFICACIONES . ..................................................
L1.- MALPICA CUELLO, Antoñio. EZ paisaje
agrario medieval en el Reino de Granada.
Fuentes escritas y análisis arqueológico .............. 15
L2.- CARBONERO, María Antonia, CRESSIER,
Patrice & ERBATI, Larói. Un ejemplo de
transformación radical y planificada del
paisaje agrario en la Edad Media: Tagsa
(Chefchaouen) . ...................................................... 63
L3.- TRILLO SANJOSÉ, Carmen. La vegetación
en el Reino de Granada en el tránsito de la
épocá medieval a la moderna, según el Padre
Guadix (s.XVl) .................................................... 107
L4.- MARTÍNEZ MEDINA, Miguel Angel. La
higuera: cultivo y tradición en la Alpujarra. ...... 133
II: TRANSFORMACIONES AGRARIAS Y SO-
CIALES EN LA MONTAÑAMEDITERRÁNEA
OCCIDENTAL
IL1.- VIGNET-ZUNZ, Jacques. Primeros elementos
para una comparación entre dos sociedades de
5
montaña (Rif Occidental y Andalucía
m ed i terrán ea) ....................................................... 15 5
IL2.- BENJELLOUN, Abdelmajid. La campiña
marroquí y el protectorado español: algunos
ejemplos de'modernización . ............................... 187
IL3.- BOULIFA, Abdelaziz. La influencia de Tán-
ger en la agricultura de sus municipios rurales
cerca^os: ^degradación o nue:.°a dinámica? ...... 209
IL4.- REFASS, Mohammed. Irrigación y trans-
formaciones socioeconómicas en Marruecos:
El ejemplo del proyecto Loukkos ...................... 235
ILS.- EL ABDELLAOUI, Mohamed & CHIKHI,
Nour Eddine. Transformaciones agrarias y
regadío en montañas rifeñas ............................... 253
IL6.- MARTÍNEZ LOPEZ, Da^^°id. Estrategias
familiares y reproducción social: origen
de la burguesía agraria alto-andaluza
(ss. XVIII-XIX) . .................................................. 283
I7.7.- EL HARRAS, Mokhtar. Propiedad, dote y .
donación en Jbala: elementos para una cultura
del equilibrio. .....` .................................................. 299
ILB.- DOUHOU, El Hassan. In^^^estigaciones sobre
mutaciones del bien raíz en la llanura de Bou-
areg del Rif oriental . ............................................ 321
IL9.- GONZÁLEZ DE MOLINA, Manuel &
POULIQUEN, Yan. Auge y crisis de una
agricultura orgánica. Santa Fé, 1750-1904. ....... 349
III.- CAMBIOS TECNOLÓGICOS Y CULTURA
MATERIAL
IIL1.- GONZÁLEZ ALCANTUD, José Antonio.
Herramientas, culti^.°os y hombres. Antro-
pografíade los útiles agrarios ........................ 399
IIL2.- LÓPEZDOBSON, Martina.Continuidades
en medidas agrarias . ....................................... 419
Ili.3.- COMET, Georges. La e?^°olución de las
técnicas de la molturación en el Mediterráneo
Occidental: el lugar de la biela-mani:,ela........ 453
6
IIL4.- ORDÓÑEZ VERGARA, Pilar. A propósito
de algunas máquinas en Andalucía Oriental... 473
IILS.- PÉREZ GARCÍA, José. La industria y
artesanía del utillaje agrícola en la comarca
de la Contraviesa(Granada) a partir del
proceso de descampesinización ...................... 493
7