ebook img

The Everything Tex-Mex Cookbook: 300 Flavorful Recipes to Spice Up Your Mealtimes! PDF

306 Pages·2006·1.95 MB·English
Save to my drive
Quick download
Download
Most books are stored in the elastic cloud where traffic is expensive. For this reason, we have a limit on daily download.

Preview The Everything Tex-Mex Cookbook: 300 Flavorful Recipes to Spice Up Your Mealtimes!

THE Spice Up Your Table with Tex-Mex! THE T An American tradition since the 1800s, Features recipes for: Tex-Mex food combines the flavors of • Chilled Avocado Soup E a wide variety of ingredients with the • Red Snapper Flautas influence of several different cultures to create X • Oven Barbecued Beef Brisket unique dishes that are crafted to perfection. Tomatoes, beef, beans, chiles, and corn are the • Chicken Chimichangas - TEX-MEX staples of Tex-Mex cooking, while flavor and M • Mixed Bean Lasagna ® personality are added with specialties such • Red Sangria as hot sauce, chorizo, and spices such as chili • Peach Daiquiri Pie E pepper and cayenne pepper. Packed with 300 not-quite-south-of-the- Whether you’re looking for a quick party X border recipes, The Everything® Tex-Mex appetizer, dinner for your family, or drinks Cookbook brings these authentic flavors to and dessert, The Everything® Tex-Mex Cookbook your very own kitchen. has everything you need to add some color and spice to your daily menus! C COOKBOOK O O K Linda Larsen is the Busy Cooks Guide at About. com. She experienced her first taste of authentic Tex- Mex food as a child and fell in love with the flavor B immediately. A devotee of Southwestern cuisine, she’s perfected techniques and collected recipes from Texas to New Mexico, Arizona to California, and back again. Ms. Larsen holds a degree in food science with high O distinction, freelanced for the Pillsbury Company for thirteen years, and also worked for the Malt-O-Meal company during the 1990s. 300 flavorful recipes to O THE spice up your mealtimes! K $14.95 (CAN $17.95) Cooking TEX-MEX® ISBN-13: 978-1-59337-580-5 ISBN-10: 1-59337-580-8 www.everything.com Linda Larsen COOKBOOK Cover design and illustrations LARSEN by Barry Littmann About.com Busy Cooks Guide (cid:53)(cid:73)(cid:70) (cid:53)(cid:70)(cid:89)(cid:14)(cid:46)(cid:70)(cid:89)(cid:1)(cid:36)(cid:80)(cid:80)(cid:76)(cid:67)(cid:80)(cid:80)(cid:76) (cid:37)(cid:53)(cid:68)(cid:85)(cid:77)(cid:73)(cid:70)(cid:73)(cid:88)(cid:80)(cid:86)(cid:78)(cid:84)(cid:67)(cid:66)(cid:70)(cid:70)(cid:79)(cid:74)(cid:78)(cid:81)(cid:83)(cid:74)(cid:68)(cid:84)(cid:80)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:79)(cid:83)(cid:1)(cid:70)(cid:70)(cid:72)(cid:70)(cid:74)(cid:73)(cid:109)(cid:80)(cid:70)(cid:73)(cid:1)(cid:66)(cid:66)(cid:74)(cid:79)(cid:79)(cid:68)(cid:1)(cid:85)(cid:83)(cid:84)(cid:51)(cid:1)(cid:66)(cid:68)(cid:77)(cid:88)(cid:70)(cid:70)(cid:83)(cid:1)(cid:71)(cid:80)(cid:74)(cid:70)(cid:67)(cid:79)(cid:85)(cid:1)(cid:70)(cid:66)(cid:85)(cid:1)(cid:78)(cid:88)(cid:79)(cid:84)(cid:85)(cid:80)(cid:70)(cid:66)(cid:1)(cid:56)(cid:83)(cid:68)(cid:73)(cid:69)(cid:67)(cid:66)(cid:80)(cid:90)(cid:80)(cid:84)(cid:15)(cid:79)(cid:85)(cid:1)(cid:90)(cid:86)(cid:66)(cid:1)(cid:79)(cid:80)(cid:1)(cid:74)(cid:78)(cid:66)(cid:46)(cid:1)(cid:1)(cid:68)(cid:1)(cid:74)(cid:84)(cid:86)(cid:83)(cid:85)(cid:42)(cid:79)(cid:79)(cid:85)(cid:1)(cid:74)(cid:73)(cid:68)(cid:69)(cid:83)(cid:90)(cid:1)(cid:85)(cid:77)(cid:78)(cid:74)(cid:70)(cid:80)(cid:84)(cid:86)(cid:79)(cid:78)(cid:85)(cid:46)(cid:53)(cid:69)(cid:78)(cid:66)(cid:1)(cid:70)(cid:90)(cid:1)(cid:80)(cid:73)(cid:70)(cid:70)(cid:1)(cid:1)(cid:70)(cid:53)(cid:84)(cid:88)(cid:86)(cid:77)(cid:1)(cid:70)(cid:53)(cid:84)(cid:79)(cid:1)(cid:69)(cid:15)(cid:81)(cid:66)(cid:79)(cid:80)(cid:68)(cid:66)(cid:66)(cid:42)(cid:80)(cid:84)(cid:70)(cid:66)(cid:83)(cid:70)(cid:83)(cid:80)(cid:81)(cid:89)(cid:1)(cid:70)(cid:13)(cid:66)(cid:85)(cid:74)(cid:77)(cid:1)(cid:83)(cid:73)(cid:79)(cid:83)(cid:85)(cid:1)(cid:74)(cid:89)(cid:80)(cid:83)(cid:73)(cid:1)(cid:80)(cid:70)(cid:84)(cid:83)(cid:42)(cid:14)(cid:78)(cid:89)(cid:1)(cid:79)(cid:73)(cid:66)(cid:84)(cid:42)(cid:68)(cid:84)(cid:46)(cid:1)(cid:80)(cid:71)(cid:70)(cid:72)(cid:66)(cid:1)(cid:69)(cid:1)(cid:80)(cid:89)(cid:79)(cid:88)(cid:13)(cid:14)(cid:1)(cid:80)(cid:74)(cid:83)(cid:1)(cid:72)(cid:80)(cid:85)(cid:1)(cid:46)(cid:66)(cid:71)(cid:79)(cid:66)(cid:70)(cid:68)(cid:84)(cid:85)(cid:70)(cid:66)(cid:1)(cid:1)(cid:81)(cid:15)(cid:70)(cid:83)(cid:66)(cid:80)(cid:1)(cid:66)(cid:110)(cid:1)(cid:66)(cid:13)(cid:80)(cid:1)(cid:84)(cid:80)(cid:79)(cid:85)(cid:53)(cid:1)(cid:79)(cid:1)(cid:74)(cid:42)(cid:84)(cid:1)(cid:42)(cid:89)(cid:70)(cid:70)(cid:85)(cid:79)(cid:73)(cid:76)(cid:69)(cid:70)(cid:47)(cid:66)(cid:15)(cid:84)(cid:84)(cid:71)(cid:83)(cid:70)(cid:85)(cid:77)(cid:69)(cid:73)(cid:1)(cid:85)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:89)(cid:70)(cid:77)(cid:66)(cid:1)(cid:70)(cid:1)(cid:42)(cid:87)(cid:69)(cid:74)(cid:69)(cid:84)(cid:84)(cid:71)(cid:42)(cid:89)(cid:72)(cid:70)(cid:66)(cid:85)(cid:1)(cid:80)(cid:79)(cid:66)(cid:1)(cid:80)(cid:1)(cid:1)(cid:69)(cid:85)(cid:80)(cid:1)(cid:1)(cid:66)(cid:84)(cid:73)(cid:14)(cid:1)(cid:1)(cid:68)(cid:71)(cid:66)(cid:83)(cid:88)(cid:79)(cid:70)(cid:80)(cid:80)(cid:85)(cid:68)(cid:72)(cid:67)(cid:66)(cid:88)(cid:80)(cid:80)(cid:88)(cid:77)(cid:83)(cid:80)(cid:1)(cid:1)(cid:66)(cid:80)(cid:84)(cid:1)(cid:53)(cid:69)(cid:79)(cid:84)(cid:66)(cid:86)(cid:68)(cid:1)(cid:84)(cid:77)(cid:1)(cid:70)(cid:84)(cid:80)(cid:69)(cid:85)(cid:88)(cid:1)(cid:70)(cid:46)(cid:66)(cid:70)(cid:80)(cid:86)(cid:84)(cid:70)(cid:13)(cid:83)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:66)(cid:66)(cid:85)(cid:66)(cid:66)(cid:1)(cid:69)(cid:88)(cid:1)(cid:85)(cid:80)(cid:70)(cid:70)(cid:1)(cid:67)(cid:90)(cid:1)(cid:66)(cid:89)(cid:77)(cid:1)(cid:74)(cid:68)(cid:79)(cid:86)(cid:73)(cid:84)(cid:70)(cid:71)(cid:87)(cid:79)(cid:69)(cid:84)(cid:79)(cid:1)(cid:80)(cid:85)(cid:66)(cid:1)(cid:80)(cid:79)(cid:14)(cid:80)(cid:74)(cid:74)(cid:66)(cid:74)(cid:69)(cid:68)(cid:1)(cid:66)(cid:89)(cid:81)(cid:74)(cid:46)(cid:80)(cid:84)(cid:13)(cid:80)(cid:85)(cid:74)(cid:72)(cid:1)(cid:84)(cid:86)(cid:87)(cid:69)(cid:86)(cid:80)(cid:1)(cid:79)(cid:73)(cid:68)(cid:70)(cid:70)(cid:85)(cid:1)(cid:74)(cid:1)(cid:70)(cid:42)(cid:1)(cid:79)(cid:88)(cid:1)(cid:1)(cid:74)(cid:68)(cid:66)(cid:46)(cid:70)(cid:1)(cid:85)(cid:8)(cid:85)(cid:86)(cid:1)(cid:69)(cid:70)(cid:87)(cid:13)(cid:1)(cid:85)(cid:1)(cid:69)(cid:69)(cid:79)(cid:74)(cid:73)(cid:70)(cid:1)(cid:13)(cid:1)(cid:67)(cid:84)(cid:80)(cid:83)(cid:79)(cid:89)(cid:85)(cid:70)(cid:79)(cid:1)(cid:1)(cid:88)(cid:81)(cid:1)(cid:85)(cid:70)(cid:77)(cid:1)(cid:73)(cid:85)(cid:74)(cid:1)(cid:68)(cid:79)(cid:66)(cid:88)(cid:73)(cid:70)(cid:71)(cid:13)(cid:1)(cid:90)(cid:69)(cid:81)(cid:74)(cid:81)(cid:83)(cid:1)(cid:70)(cid:13)(cid:1)(cid:71)(cid:89)(cid:83)(cid:84)(cid:83)(cid:66)(cid:83)(cid:85)(cid:75)(cid:1)(cid:34)(cid:66)(cid:90)(cid:1)(cid:1)(cid:80)(cid:70)(cid:86)(cid:1)(cid:80)(cid:13)(cid:78)(cid:80)(cid:73)(cid:69)(cid:1)(cid:70)(cid:1)(cid:83)(cid:74)(cid:84)(cid:74)(cid:1)(cid:71)(cid:84)(cid:66)(cid:74)(cid:1)(cid:1)(cid:78)(cid:1)(cid:68)(cid:70)(cid:80)(cid:74)(cid:83)(cid:85)(cid:80)(cid:78)(cid:83)(cid:69)(cid:90)(cid:85)(cid:66)(cid:74)(cid:1)(cid:1)(cid:110)(cid:79)(cid:77)(cid:1)(cid:77)(cid:90)(cid:68)(cid:74)(cid:1)(cid:70)(cid:80)(cid:66)(cid:78)(cid:80)(cid:1)(cid:69)(cid:71)(cid:1)(cid:66)(cid:88)(cid:81)(cid:78)(cid:86)(cid:91)(cid:66)(cid:81)(cid:66)(cid:68)(cid:1)(cid:83)(cid:73)(cid:1)(cid:85)(cid:84)(cid:1)(cid:1)(cid:71)(cid:85)(cid:1)(cid:80)(cid:1)(cid:90)(cid:73)(cid:70)(cid:69)(cid:73)(cid:84)(cid:66)(cid:74)(cid:87)(cid:1)(cid:70)(cid:77)(cid:66)(cid:66)(cid:73)(cid:1)(cid:66)(cid:1)(cid:1)(cid:79)(cid:87)(cid:71)(cid:86)(cid:1)(cid:70)(cid:79)(cid:84)(cid:74)(cid:84)(cid:80)(cid:1)(cid:80)(cid:42)(cid:70)(cid:70)(cid:78)(cid:90)(cid:83)(cid:66)(cid:78)(cid:84)(cid:1)(cid:66)(cid:84)(cid:1)(cid:71)(cid:86)(cid:1)(cid:73)(cid:69)(cid:84)(cid:70)(cid:68)(cid:66)(cid:77)(cid:71)(cid:1)(cid:83)(cid:84)(cid:84)(cid:66)(cid:66)(cid:85)(cid:79)(cid:85)(cid:68)(cid:66)(cid:74)(cid:1)(cid:1)(cid:83)(cid:73)(cid:67)(cid:84)(cid:74)(cid:1)(cid:74)(cid:74)(cid:1)(cid:74)(cid:70)(cid:84)(cid:13)(cid:72)(cid:67)(cid:1)(cid:84)(cid:69)(cid:69)(cid:73)(cid:68)(cid:79)(cid:85)(cid:77)(cid:1)(cid:77)(cid:83)(cid:66)(cid:1)(cid:1)(cid:78)(cid:73)(cid:66)(cid:74)(cid:66)(cid:70)(cid:1)(cid:90)(cid:74)(cid:85)(cid:68)(cid:73)(cid:80)(cid:66)(cid:80)(cid:66)(cid:79)(cid:70)(cid:70)(cid:85)(cid:1)(cid:78)(cid:72)(cid:1)(cid:83)(cid:1)(cid:79)(cid:1)(cid:83)(cid:79)(cid:70)(cid:74)(cid:73)(cid:85)(cid:71)(cid:86)(cid:79)(cid:70)(cid:71)(cid:80)(cid:88)(cid:85)(cid:85)(cid:77)(cid:83)(cid:1)(cid:76)(cid:80)(cid:1)(cid:15)(cid:80)(cid:83)(cid:70)(cid:79)(cid:74)(cid:69)(cid:73)(cid:78)(cid:85)(cid:85)(cid:67)(cid:70)(cid:74)(cid:68)(cid:79)(cid:69)(cid:85)(cid:68)(cid:1)(cid:80)(cid:83)(cid:73)(cid:79)(cid:77)(cid:80)(cid:80)(cid:69)(cid:80)(cid:75)(cid:1)(cid:1)(cid:78)(cid:1)(cid:69)(cid:80)(cid:84)(cid:74)(cid:69)(cid:74)(cid:80)(cid:1)(cid:36)(cid:81)(cid:78)(cid:90)(cid:70)(cid:1)(cid:81)(cid:86)(cid:85)(cid:80)(cid:69)(cid:83)(cid:1)(cid:1)(cid:85)(cid:1)(cid:15)(cid:73)(cid:66)(cid:80)(cid:70)(cid:90)(cid:1)(cid:73)(cid:70)(cid:1)(cid:83)(cid:1)(cid:66)(cid:66)(cid:42)(cid:1)(cid:70)(cid:77)(cid:86)(cid:109)(cid:1)(cid:109)(cid:73)(cid:1)(cid:1)(cid:58)(cid:80)(cid:69)(cid:70)(cid:79)(cid:69)(cid:70)(cid:1)(cid:83)(cid:89)(cid:80)(cid:1)(cid:68)(cid:77)(cid:85)(cid:74)(cid:76)(cid:84)(cid:83)(cid:84)(cid:83)(cid:80)(cid:74)(cid:1)(cid:78)(cid:73)(cid:80)(cid:68)(cid:69)(cid:1)(cid:83)(cid:69)(cid:1)(cid:85)(cid:1)(cid:73)(cid:70)(cid:68)(cid:71)(cid:78)(cid:84)(cid:15)(cid:84)(cid:87)(cid:67)(cid:70)(cid:86)(cid:80)(cid:78)(cid:1)(cid:66)(cid:70)(cid:70)(cid:86)(cid:1)(cid:85)(cid:80)(cid:85)(cid:1)(cid:84)(cid:42)(cid:66)(cid:66)(cid:78)(cid:85)(cid:1)(cid:90)(cid:15)(cid:83)(cid:1)(cid:83)(cid:1)(cid:83)(cid:70)(cid:79)(cid:1)(cid:84)(cid:1)(cid:1)(cid:73)(cid:85)(cid:1)(cid:85)(cid:85)(cid:78)(cid:74)(cid:68)(cid:70)(cid:40)(cid:70)(cid:70)(cid:79)(cid:1)(cid:68)(cid:85)(cid:66)(cid:74)(cid:84)(cid:79)(cid:73)(cid:1)(cid:56)(cid:69)(cid:85)(cid:70)(cid:70)(cid:73)(cid:78)(cid:71)(cid:66)(cid:84)(cid:2)(cid:70)(cid:73)(cid:66)(cid:74)(cid:78)(cid:86)(cid:74)(cid:83)(cid:74)(cid:1)(cid:71)(cid:1)(cid:69)(cid:1)(cid:66)(cid:1)(cid:79)(cid:1)(cid:74)(cid:85)(cid:42)(cid:79)(cid:80)(cid:84)(cid:70)(cid:69)(cid:74)(cid:79)(cid:70)(cid:71)(cid:77)(cid:78)(cid:84)(cid:70)(cid:85)(cid:74)(cid:1)(cid:70)(cid:15)(cid:80)(cid:74)(cid:71)(cid:85)(cid:66)(cid:1)(cid:80)(cid:83)(cid:73)(cid:83)(cid:76)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:66)(cid:1)(cid:1)(cid:80)(cid:1)(cid:1)(cid:42)(cid:68)(cid:70)(cid:69)(cid:40)(cid:71)(cid:68)(cid:85)(cid:109)(cid:87)(cid:80)(cid:80)(cid:77)(cid:42)(cid:66)(cid:79)(cid:1)(cid:66)(cid:79)(cid:85)(cid:80)(cid:74)(cid:70)(cid:1)(cid:1)(cid:83)(cid:80)(cid:83)(cid:78)(cid:70)(cid:73)(cid:1)(cid:74)(cid:73)(cid:79)(cid:79)(cid:71)(cid:69)(cid:76)(cid:83)(cid:85)(cid:70)(cid:1)(cid:1)(cid:67)(cid:74)(cid:84)(cid:80)(cid:84)(cid:1)(cid:71)(cid:79)(cid:1)(cid:71)(cid:70)(cid:77)(cid:70)(cid:84)(cid:70)(cid:66)(cid:46)(cid:72)(cid:69)(cid:13)(cid:74)(cid:80)(cid:1)(cid:137)(cid:66)(cid:90)(cid:70)(cid:74)(cid:70)(cid:69)(cid:1)(cid:85)(cid:81)(cid:66)(cid:70)(cid:70)(cid:79)(cid:70)(cid:69)(cid:1)(cid:28)(cid:70)(cid:70)(cid:1)(cid:1)(cid:68)(cid:83)(cid:78)(cid:66)(cid:1)(cid:70)(cid:71)(cid:1)(cid:53)(cid:79)(cid:79)(cid:1)(cid:66)(cid:1)(cid:1)(cid:84)(cid:84)(cid:74)(cid:84)(cid:1)(cid:80)(cid:69)(cid:70)(cid:73)(cid:85)(cid:79)(cid:84)(cid:84)(cid:79)(cid:85)(cid:69)(cid:89)(cid:70)(cid:81)(cid:70)(cid:1)(cid:13)(cid:69)(cid:1)(cid:81)(cid:67)(cid:1)(cid:80)(cid:70)(cid:77)(cid:71)(cid:1)(cid:80)(cid:1)(cid:53)(cid:80)(cid:68)(cid:84)(cid:74)(cid:89)(cid:70)(cid:55)(cid:77)(cid:74)(cid:1)(cid:1)(cid:74)(cid:1)(cid:70)(cid:85)(cid:70)(cid:68)(cid:87)(cid:78)(cid:79)(cid:1)(cid:85)(cid:70)(cid:71)(cid:83)(cid:1)(cid:85)(cid:66)(cid:85)(cid:66)(cid:14)(cid:73)(cid:74)(cid:70)(cid:73)(cid:80)(cid:66)(cid:74)(cid:1)(cid:70)(cid:68)(cid:70)(cid:73)(cid:83)(cid:46)(cid:80)(cid:79)(cid:89)(cid:1)(cid:68)(cid:79)(cid:1)(cid:79)(cid:81)(cid:70)(cid:1)(cid:18)(cid:70)(cid:77)(cid:70)(cid:53)(cid:80)(cid:74)(cid:69)(cid:83)(cid:74)(cid:15)(cid:70)(cid:14)(cid:1)(cid:80)(cid:77)(cid:85)(cid:66)(cid:26)(cid:70)(cid:79)(cid:1)(cid:66)(cid:46)(cid:1)(cid:77)(cid:1)(cid:1)(cid:70)(cid:70)(cid:1)(cid:80)(cid:69)(cid:1)(cid:67)(cid:66)(cid:71)(cid:80)(cid:85)(cid:80)(cid:66)(cid:78)(cid:77)(cid:24)(cid:89)(cid:77)(cid:72)(cid:74)(cid:83)(cid:90)(cid:89)(cid:73)(cid:77)(cid:1)(cid:1)(cid:85)(cid:1)(cid:70)(cid:79)(cid:70)(cid:87)(cid:85)(cid:74)(cid:20)(cid:71)(cid:90)(cid:70)(cid:13)(cid:1)(cid:88)(cid:66)(cid:1)(cid:74)(cid:14)(cid:74)(cid:74)(cid:70)(cid:1)(cid:1)(cid:66)(cid:70)(cid:89)(cid:79)(cid:46)(cid:1)(cid:78)(cid:71)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:79)(cid:79)(cid:87)(cid:85)(cid:79)(cid:84)(cid:88)(cid:66)(cid:34)(cid:45)(cid:69)(cid:78)(cid:70)(cid:79)(cid:1)(cid:73)(cid:1)(cid:72)(cid:70)(cid:81)(cid:72)(cid:72)(cid:88)(cid:69)(cid:83)(cid:70)(cid:79)(cid:70)(cid:80)(cid:70)(cid:1)(cid:90)(cid:83)(cid:70)(cid:70)(cid:1)(cid:83)(cid:70)(cid:13)(cid:74)(cid:84)(cid:74)(cid:70)(cid:89)(cid:84)(cid:1)(cid:74)(cid:66)(cid:68)(cid:1)(cid:68)(cid:76)(cid:84)(cid:68)(cid:1)(cid:74)(cid:90)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:71)(cid:66)(cid:91)(cid:68)(cid:80)(cid:85)(cid:1)(cid:84)(cid:42)(cid:1)(cid:1)(cid:53)(cid:67)(cid:77)(cid:83)(cid:90)(cid:70)(cid:84)(cid:90)(cid:85)(cid:73)(cid:84)(cid:66)(cid:1)(cid:80)(cid:34)(cid:74)(cid:77)(cid:81)(cid:84)(cid:70)(cid:77)(cid:1)(cid:73)(cid:70)(cid:15)(cid:1)(cid:81)(cid:77)(cid:1)(cid:73)(cid:70)(cid:1)(cid:78)(cid:74)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:70)(cid:1)(cid:79)(cid:68)(cid:1)(cid:66)(cid:70)(cid:78)(cid:84)(cid:76)(cid:85)(cid:89)(cid:74)(cid:84)(cid:35)(cid:77)(cid:66)(cid:70)(cid:84)(cid:83)(cid:66)(cid:79)(cid:73)(cid:74)(cid:83)(cid:73)(cid:66)(cid:79)(cid:79)(cid:78)(cid:70)(cid:14)(cid:66)(cid:74)(cid:85)(cid:71)(cid:1)(cid:1)(cid:86)(cid:70)(cid:46)(cid:74)(cid:68)(cid:78)(cid:1)(cid:70)(cid:70)(cid:72)(cid:1)(cid:1)(cid:85)(cid:81)(cid:69)(cid:85)(cid:1)(cid:72)(cid:79)(cid:74)(cid:68)(cid:78)(cid:80)(cid:66)(cid:85)(cid:1)(cid:80)(cid:73)(cid:71)(cid:1)(cid:2)(cid:79)(cid:14)(cid:66)(cid:1)(cid:66)(cid:80)(cid:1)(cid:70)(cid:80)(cid:90)(cid:81)(cid:80)(cid:78)(cid:1)(cid:71)(cid:85)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:80)(cid:84)(cid:83)(cid:89)(cid:86)(cid:1)(cid:84)(cid:83)(cid:73)(cid:1)(cid:83)(cid:85)(cid:85)(cid:86)(cid:8)(cid:1)(cid:27)(cid:1)(cid:73)(cid:79)(cid:84)(cid:77)(cid:1)(cid:1)(cid:14)(cid:1)(cid:77)(cid:74)(cid:85)(cid:80)(cid:70)(cid:13)(cid:1)(cid:85)(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:71)(cid:1)(cid:1) (cid:90)(cid:80)(cid:86)(cid:83)(cid:1)(cid:77)(cid:74)(cid:71)(cid:70)(cid:15) (cid:53)(cid:73)(cid:70)(cid:1) (cid:1)(cid:52)(cid:70)(cid:83)(cid:74)(cid:70)(cid:84) (cid:165) (cid:38)(cid:69)(cid:74)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:74)(cid:66)(cid:77) (cid:1) (cid:49)(cid:86)(cid:67)(cid:77)(cid:74)(cid:84)(cid:73)(cid:74)(cid:79)(cid:72)(cid:1)(cid:37)(cid:74)(cid:83)(cid:70)(cid:68)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:1) (cid:40)(cid:66)(cid:83)(cid:90)(cid:1)(cid:46)(cid:15)(cid:1)(cid:44)(cid:83)(cid:70)(cid:67)(cid:84) (cid:1) (cid:34)(cid:84)(cid:84)(cid:80)(cid:68)(cid:74)(cid:66)(cid:85)(cid:70)(cid:1)(cid:46)(cid:66)(cid:79)(cid:66)(cid:72)(cid:74)(cid:79)(cid:72)(cid:1)(cid:38)(cid:69)(cid:74)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:1) (cid:45)(cid:66)(cid:86)(cid:83)(cid:66)(cid:1)(cid:46)(cid:15)(cid:1)(cid:37)(cid:66)(cid:77)(cid:90) (cid:1) (cid:34)(cid:84)(cid:84)(cid:80)(cid:68)(cid:74)(cid:66)(cid:85)(cid:70)(cid:1)(cid:36)(cid:80)(cid:81)(cid:90)(cid:1)(cid:36)(cid:73)(cid:74)(cid:70)(cid:71)(cid:1) (cid:35)(cid:83)(cid:70)(cid:85)(cid:85)(cid:1)(cid:49)(cid:66)(cid:77)(cid:66)(cid:79)(cid:66)(cid:14)(cid:52)(cid:73)(cid:66)(cid:79)(cid:66)(cid:73)(cid:66)(cid:79) (cid:1) (cid:34)(cid:68)(cid:82)(cid:86)(cid:74)(cid:84)(cid:74)(cid:85)(cid:74)(cid:80)(cid:79)(cid:84)(cid:1)(cid:38)(cid:69)(cid:74)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:1) (cid:44)(cid:66)(cid:85)(cid:70)(cid:1)(cid:35)(cid:86)(cid:83)(cid:72)(cid:80) (cid:1) (cid:37)(cid:70)(cid:87)(cid:70)(cid:77)(cid:80)(cid:81)(cid:78)(cid:70)(cid:79)(cid:85)(cid:1)(cid:38)(cid:69)(cid:74)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:1) (cid:44)(cid:66)(cid:85)(cid:74)(cid:70)(cid:1)(cid:46)(cid:68)(cid:37)(cid:80)(cid:79)(cid:80)(cid:86)(cid:72)(cid:73) (cid:1) (cid:34)(cid:84)(cid:84)(cid:80)(cid:68)(cid:74)(cid:66)(cid:85)(cid:70)(cid:1)(cid:49)(cid:83)(cid:80)(cid:69)(cid:86)(cid:68)(cid:85)(cid:74)(cid:80)(cid:79)(cid:1)(cid:38)(cid:69)(cid:74)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:1) (cid:36)(cid:66)(cid:84)(cid:70)(cid:90)(cid:1)(cid:38)(cid:67)(cid:70)(cid:83)(cid:85) (cid:49)(cid:83)(cid:80)(cid:69)(cid:86)(cid:68)(cid:85)(cid:74)(cid:80)(cid:79) (cid:1) (cid:37)(cid:74)(cid:83)(cid:70)(cid:68)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:1)(cid:80)(cid:71)(cid:1)(cid:46)(cid:66)(cid:79)(cid:86)(cid:71)(cid:66)(cid:68)(cid:85)(cid:86)(cid:83)(cid:74)(cid:79)(cid:72)(cid:1) (cid:52)(cid:86)(cid:84)(cid:66)(cid:79)(cid:1)(cid:35)(cid:70)(cid:66)(cid:77)(cid:70) (cid:1) (cid:34)(cid:84)(cid:84)(cid:80)(cid:68)(cid:74)(cid:66)(cid:85)(cid:70)(cid:1)(cid:37)(cid:74)(cid:83)(cid:70)(cid:68)(cid:85)(cid:80)(cid:83)(cid:1)(cid:80)(cid:71)(cid:1)(cid:49)(cid:83)(cid:80)(cid:69)(cid:86)(cid:68)(cid:85)(cid:74)(cid:80)(cid:79)(cid:1) (cid:46)(cid:74)(cid:68)(cid:73)(cid:70)(cid:77)(cid:77)(cid:70)(cid:1)(cid:51)(cid:80)(cid:90)(cid:1)(cid:44)(cid:70)(cid:77)(cid:77)(cid:90) (cid:1) (cid:36)(cid:80)(cid:87)(cid:70)(cid:83)(cid:1)(cid:37)(cid:70)(cid:84)(cid:74)(cid:72)(cid:79)(cid:1) (cid:49)(cid:66)(cid:86)(cid:77)(cid:1)(cid:35)(cid:70)(cid:66)(cid:85)(cid:83)(cid:74)(cid:68)(cid:70)(cid:1) (cid:1) (cid:1) (cid:1) (cid:1) (cid:1) (cid:1) (cid:38)(cid:83)(cid:74)(cid:68)(cid:76)(cid:1)(cid:37)(cid:66)(cid:36)(cid:80)(cid:84)(cid:85)(cid:66) (cid:1) (cid:1) (cid:46)(cid:66)(cid:85)(cid:85)(cid:1)(cid:45)(cid:70)(cid:35)(cid:77)(cid:66)(cid:79)(cid:68) (cid:1) (cid:37)(cid:70)(cid:84)(cid:74)(cid:72)(cid:79)(cid:1)(cid:66)(cid:79)(cid:69)(cid:1)(cid:45)(cid:66)(cid:90)(cid:80)(cid:86)(cid:85)(cid:1) (cid:36)(cid:80)(cid:77)(cid:77)(cid:70)(cid:70)(cid:79)(cid:1)(cid:36)(cid:86)(cid:79)(cid:79)(cid:74)(cid:79)(cid:72)(cid:73)(cid:66)(cid:78) (cid:1) (cid:1) (cid:41)(cid:80)(cid:77)(cid:77)(cid:90)(cid:1)(cid:36)(cid:86)(cid:83)(cid:85)(cid:74)(cid:84) (cid:1) (cid:1) (cid:52)(cid:80)(cid:83)(cid:66)(cid:70)(cid:1)(cid:45)(cid:70)(cid:70) (cid:1) (cid:52)(cid:70)(cid:83)(cid:74)(cid:70)(cid:84)(cid:1)(cid:36)(cid:80)(cid:87)(cid:70)(cid:83)(cid:1)(cid:34)(cid:83)(cid:85)(cid:74)(cid:84)(cid:85)(cid:1) (cid:35)(cid:66)(cid:83)(cid:83)(cid:90)(cid:1)(cid:45)(cid:74)(cid:85)(cid:85)(cid:78)(cid:66)(cid:79)(cid:79) (cid:55)(cid:74)(cid:84)(cid:74)(cid:85)(cid:1)(cid:85)(cid:73)(cid:70)(cid:1)(cid:70)(cid:79)(cid:85)(cid:74)(cid:83)(cid:70)(cid:1)(cid:38)(cid:87)(cid:70)(cid:83)(cid:90)(cid:85)(cid:73)(cid:74)(cid:79)(cid:72)(cid:209)(cid:1)(cid:52)(cid:70)(cid:83)(cid:74)(cid:70)(cid:84)(cid:1)(cid:66)(cid:85)(cid:1)(cid:88)(cid:88)(cid:88)(cid:15)(cid:70)(cid:87)(cid:70)(cid:83)(cid:90)(cid:85)(cid:73)(cid:74)(cid:79)(cid:72)(cid:15)(cid:68)(cid:80)(cid:78) (cid:53)(cid:41)(cid:38) (cid:53)(cid:38)(cid:57)(cid:14)(cid:46)(cid:38)(cid:57) (cid:36)(cid:48)(cid:48)(cid:44)(cid:35)(cid:48)(cid:48)(cid:44) (cid:20)(cid:17)(cid:17)(cid:1)(cid:110)(cid:66)(cid:87)(cid:80)(cid:83)(cid:71)(cid:86)(cid:77)(cid:1)(cid:83)(cid:70)(cid:68)(cid:74)(cid:81)(cid:70)(cid:84)(cid:1)(cid:85)(cid:80)(cid:1)(cid:1) (cid:84)(cid:81)(cid:74)(cid:68)(cid:70)(cid:1)(cid:86)(cid:81)(cid:1)(cid:90)(cid:80)(cid:86)(cid:83)(cid:1)(cid:78)(cid:70)(cid:66)(cid:77)(cid:85)(cid:74)(cid:78)(cid:70)(cid:84)(cid:2) (cid:45)(cid:74)(cid:79)(cid:69)(cid:66)(cid:1)(cid:45)(cid:66)(cid:83)(cid:84)(cid:70)(cid:79) (cid:34)(cid:69)(cid:66)(cid:78)(cid:84)(cid:1)(cid:46)(cid:70)(cid:69)(cid:74)(cid:66) (cid:34)(cid:87)(cid:80)(cid:79)(cid:13)(cid:1)(cid:46)(cid:66)(cid:84)(cid:84)(cid:66)(cid:68)(cid:73)(cid:86)(cid:84)(cid:70)(cid:85)(cid:85)(cid:84) To my parents, Marlene and Duane, for their love of spicy food and for introducing me to Tex-Mex foods in the first place. Copyright ©2006, F+W Publications, Inc. All rights reserved. This book, or parts thereof, may not be reproduced in any form without permission from the publisher; exceptions are made for brief excerpts used in published reviews. An Everything® Series Book. Everything® and everything.com® are registered trademarks of F+W Publications, Inc. Published by Adams Media, an F+W Publications Company 57 Littlefield Street, Avon, MA 02322. U.S.A. www.adamsmedia.com ISBN 10: 1-59337-580-8 ISBN 13: 978-1-59337-580-5 Printed in the United States of America. J I H G F E D C B A Library of Congress Cataloging-in-Publication Data Larsen, Linda. The everything Tex-Mex cookbook : 300 flavorful recipes to spice up your mealtimes! / Linda Larsen. p. cm.—(An everything series book) ISBN 1-59337-580-8 1. Mexican American cookery. I.Title. II. Series: Everything series. TX715.2.S69L37 2006 641.5979—dc22 2005026083 This publication is designed to provide accurate and authoritative information with regard to the subject matter covered. It is sold with the understanding that the publisher is not engaged in rendering legal, accounting, or other professional advice. If legal advice or other expert assistance is required, the ser- vices of a competent professional person should be sought. —From a Declaration of Principles jointly adopted by a Committee of the American Bar Association and a Committee of Publishers and Associations Many of the designations used by manufacturers and sellers to distinguish their products are claimed as trademarks. Where those designations appear in this book and Adams Media was aware of a trademark claim, the designations have been printed with initial capital letters. Cover photographs © Banana Stock, Corbis, Ingram Publishing, and PhotoDisc. This book is available at quantity discounts for bulk purchases. For information, please call 1-800-289-0963. Contents Introduction (cid:116) x 1 (cid:1) Tex-Mex Basics(cid:1)(cid:1)(cid:116)(cid:1)(cid:1)1 (cid:47)(cid:82)(cid:73)(cid:71)(cid:73)(cid:78)(cid:83)(cid:0)(cid:79)(cid:70)(cid:0)(cid:52)(cid:69)(cid:88)(cid:13)(cid:45)(cid:69)(cid:88)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:18)(cid:0) (cid:33)(cid:0)(cid:35)(cid:85)(cid:73)(cid:83)(cid:73)(cid:78)(cid:69)(cid:0)(cid:73)(cid:83)(cid:0)(cid:34)(cid:79)(cid:82)(cid:78)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:19)(cid:0) (cid:52)(cid:69)(cid:88)(cid:13)(cid:45)(cid:69)(cid:88)(cid:0)(cid:41)(cid:78)(cid:71)(cid:82)(cid:69)(cid:68)(cid:73)(cid:69)(cid:78)(cid:84)(cid:83)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:21)(cid:0) (cid:51)(cid:80)(cid:69)(cid:67)(cid:73)(cid:65)(cid:76)(cid:0)(cid:52)(cid:69)(cid:67)(cid:72)(cid:78)(cid:73)(cid:81)(cid:85)(cid:69)(cid:83)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:22)(cid:0) (cid:35)(cid:79)(cid:79)(cid:75)(cid:73)(cid:78)(cid:71)(cid:0)(cid:45)(cid:69)(cid:84)(cid:72)(cid:79)(cid:68)(cid:83)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:25) (cid:52)(cid:72)(cid:69)(cid:0)(cid:46)(cid:65)(cid:77)(cid:69)(cid:0)(cid:39)(cid:65)(cid:77)(cid:69)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:17)(cid:17) (cid:38)(cid:79)(cid:79)(cid:68)(cid:0)(cid:51)(cid:65)(cid:70)(cid:69)(cid:84)(cid:89)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:17)(cid:18) (cid:52)(cid:72)(cid:69)(cid:0)(cid:37)(cid:83)(cid:83)(cid:69)(cid:78)(cid:84)(cid:73)(cid:65)(cid:76)(cid:0)(cid:35)(cid:72)(cid:69)(cid:69)(cid:83)(cid:69)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:17)(cid:19) (cid:33)(cid:76)(cid:76)(cid:0)(cid:65)(cid:66)(cid:79)(cid:85)(cid:84)(cid:0)(cid:35)(cid:72)(cid:73)(cid:76)(cid:69)(cid:83)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:17)(cid:20) (cid:44)(cid:69)(cid:84)(cid:7)(cid:83)(cid:0)(cid:35)(cid:79)(cid:79)(cid:75)(cid:1)(cid:0)(cid:0)(cid:115)(cid:0)(cid:0)(cid:17)(cid:24) 2 Appetizers (cid:116) 19 3 Salads (cid:116) 39 4 Soups (cid:116) 57 5 Side Dishes (cid:116) 75 6 Sauces (cid:116) 89 7 Bread and Tortillas (cid:116) 107 8 Seafood (cid:116) 129 9 Poultry (cid:116) 147 10 (cid:1) Beef (cid:1)(cid:116)(cid:1)(cid:1)165 11 Pork and Sausage (cid:116) 185 12 Sandwiches (cid:116) 201 13 Vegetarian (cid:116) 217 14 Beverages (cid:116) 235 15 Desserts (cid:116) 249 Appendix A: (cid:52)(cid:69)(cid:88)(cid:13)(cid:45)(cid:69)(cid:88)(cid:0)(cid:39)(cid:76)(cid:79)(cid:83)(cid:83)(cid:65)(cid:82)(cid:89) • (cid:19)(cid:24)(cid:20) Appendix B: (cid:45)(cid:69)(cid:78)(cid:85)(cid:0)(cid:51)(cid:85)(cid:71)(cid:71)(cid:69)(cid:83)(cid:84)(cid:73)(cid:79)(cid:78)(cid:83) • (cid:1)(cid:19)(cid:24)(cid:24) Index (cid:1)(cid:116)(cid:1)(cid:1)(cid:19)(cid:25)(cid:18) vi • THE EVERYTHING TEX-MEX COOKBOOK Acknowledgments (cid:52)(cid:72)(cid:65)(cid:78)(cid:75)(cid:83)(cid:0)(cid:84)(cid:79)(cid:0)(cid:77)(cid:89)(cid:0)(cid:72)(cid:85)(cid:83)(cid:66)(cid:65)(cid:78)(cid:68)(cid:12)(cid:0)(cid:36)(cid:79)(cid:85)(cid:71)(cid:12)(cid:0)(cid:70)(cid:79)(cid:82)(cid:0)(cid:72)(cid:73)(cid:83)(cid:0) (cid:72)(cid:69)(cid:76)(cid:80)(cid:0)(cid:65)(cid:78)(cid:68)(cid:0)(cid:69)(cid:78)(cid:67)(cid:79)(cid:85)(cid:82)(cid:65)(cid:71)(cid:69)(cid:77)(cid:69)(cid:78)(cid:84)(cid:0)(cid:68)(cid:85)(cid:82)(cid:73)(cid:78)(cid:71)(cid:0)(cid:84)(cid:72)(cid:73)(cid:83)(cid:0) (cid:69)(cid:78)(cid:68)(cid:69)(cid:65)(cid:86)(cid:79)(cid:82)(cid:14)(cid:0) (cid:52)(cid:72)(cid:65)(cid:78)(cid:75)(cid:83)(cid:0) (cid:65)(cid:76)(cid:83)(cid:79)(cid:0) (cid:84)(cid:79)(cid:0) (cid:77)(cid:89)(cid:0) (cid:65)(cid:71)(cid:69)(cid:78)(cid:84)(cid:12)(cid:0) (cid:34)(cid:65)(cid:82)(cid:66)(cid:0)(cid:36)(cid:79)(cid:89)(cid:69)(cid:78)(cid:12)(cid:0)(cid:70)(cid:79)(cid:82)(cid:0)(cid:72)(cid:69)(cid:82)(cid:0)(cid:67)(cid:76)(cid:69)(cid:65)(cid:82)(cid:0)(cid:72)(cid:69)(cid:65)(cid:68)(cid:0)(cid:65)(cid:78)(cid:68)(cid:0) (cid:67)(cid:65)(cid:76)(cid:77)(cid:0)(cid:78)(cid:65)(cid:84)(cid:85)(cid:82)(cid:69)(cid:14)(cid:0)(cid:45)(cid:89)(cid:0)(cid:69)(cid:68)(cid:73)(cid:84)(cid:79)(cid:82)(cid:12)(cid:0)(cid:43)(cid:65)(cid:84)(cid:69)(cid:0)(cid:34)(cid:85)(cid:82)(cid:71)(cid:79)(cid:12)(cid:0) (cid:68)(cid:69)(cid:83)(cid:69)(cid:82)(cid:86)(cid:69)(cid:83)(cid:0)(cid:84)(cid:72)(cid:65)(cid:78)(cid:75)(cid:83)(cid:0)(cid:70)(cid:79)(cid:82)(cid:0)(cid:72)(cid:69)(cid:82)(cid:0)(cid:80)(cid:65)(cid:84)(cid:73)(cid:69)(cid:78)(cid:67)(cid:69)(cid:0)(cid:65)(cid:78)(cid:68)(cid:0) (cid:66)(cid:69)(cid:76)(cid:73)(cid:69)(cid:70)(cid:0)(cid:73)(cid:78)(cid:0)(cid:77)(cid:69)(cid:14)(cid:0)(cid:33)(cid:78)(cid:68)(cid:0)(cid:84)(cid:72)(cid:65)(cid:78)(cid:75)(cid:83)(cid:0)(cid:84)(cid:79)(cid:0)(cid:77)(cid:89)(cid:0)(cid:70)(cid:65)(cid:84)(cid:72)(cid:69)(cid:82)(cid:13) (cid:73)(cid:78)(cid:13)(cid:76)(cid:65)(cid:87)(cid:0)(cid:65)(cid:78)(cid:68)(cid:0)(cid:72)(cid:73)(cid:83)(cid:0)(cid:87)(cid:73)(cid:70)(cid:69)(cid:12)(cid:0)(cid:52)(cid:14)(cid:37)(cid:14)(cid:0)(cid:65)(cid:78)(cid:68)(cid:0)(cid:36)(cid:65)(cid:71)(cid:77)(cid:65)(cid:82)(cid:12)(cid:0) (cid:70)(cid:79)(cid:82)(cid:0)(cid:83)(cid:85)(cid:80)(cid:80)(cid:79)(cid:82)(cid:84)(cid:73)(cid:78)(cid:71)(cid:0)(cid:77)(cid:69)(cid:14)

Description:
An American tradition since the 1800s, Tex-Mex food combines the flavors of a wide variety of ingredients with the influence of different cultures to create unique dishes that are crafted to perfection. Tomatoes, beef, beans, chiles, and corn are the staples of Tex-Mex cooking, while flavor, texture
See more

The list of books you might like

Most books are stored in the elastic cloud where traffic is expensive. For this reason, we have a limit on daily download.