the advantages of using the blast chillers tecnodom

132 Pages·2015·19.91 MB·English

PRODUZIONE 2015 NOVITA’ 2016
SERIE M - PAG. 46
Conservatori verticali
Upright refrigerators
Abbattitori di temperatura
Blast chillers and Shock freezers
CONSERVATORI ABBATTITORI
GELATO - ICE 800 L TOUCH
Conservatori orizzontali PAG. 6 PAG. 22
Horizontal refrigerators
Espositori refrigerati orizzontali
Horizontal serve-over displays
PUNTOK 2016 - PAG. 76 NETTUNO - PAG. 80
Espositori refrigerati verticali
Vertical multi-deck displays
Celle refrigerate
Cold and Freezer Rooms
VULCANO PORTE NERONE
A BATTENTE DIGITAL
VULCANO
Forni a convezione PAG. 104 PAG. 124
SPALLE CIECHE
PAG. 102
Convection Ovens
100% Made in Italy
COLD
HOT
STORAGE
100% Made in Italy
Indice - Index
Conservatori verticali / Upright refrigerators
ARMADI REFRIGERATI / REFRIGERATED CABINETS PAG. 6
Abbattitori di temperatura / Blast chillers and Shock freezers
ABBATTITORI / BLAST CHILLERS PAG. 18
Conservatori orizzontali / Horizontal refrigerators
SALADETTE PAG. 24
TAVOLI REFRIGERATI / REFRIGERATED COUNTERS PAG. 28
TAVOLI REFRIGERATI PIZZA / REFRIGERATED PIZZA COUNTERS PAG. 38
TAVOLI NEUTRI / NEUTRAL EQUIPMENT PAG. 42
Espositori refrigerati orizzontali / Horizontal serve-over displays
SERIE M - 800 - 900 - 1000 - NEW PAG. 46
SALINA 80 / SALINA PLUS / SALINA LUX PAG. 52
KIBUK PAG. 64
PANAREA PAG. 68
ISCHIA PAG. 70
RIVO PAG. 72
PUNTOK PAG. 76
NETTUNO PAG. 80
EVO PAG. 82
EVOK PAG. 86
EVO HOT PAG. 88
EVOK HOT PAG. 89
Espositori refrigerati verticali / Vertical multi-deck displays
EVO SELF PAG. 90
VULCANO PAG. 94
VULCANO VS - PORTE SCORREVOLI / SLIDING DOORS PAG. 100
VULCANO SPALLE CIECHE - BLIND SIDE WALLS PAG. 102
VULCANO PORTE A BATTENTE / VULCANO WITH HINGED DOORS PAG. 104
LIDO PAG. 106
STROMBOLI 90 PAG. 112
Celle refrigerate / Cold and Freezer Rooms
MINICELLA 100 PAG. 114
MINI PAG. 116
MAXI PAG. 118
SUPEREKO PAG. 120
SUPER10 PAG. 122
Forni / Ovens
FORNI A CONVEZIONE / CONVECTION OVENS PAG. 124
Legenda / Legend
Gastronomia Pasticceria Latticini Salumi Frutta verdura Carne preconfezionata Carne
Gastronomy Bakery Dairy products Cold cuts Fruits vegetables Prepacked-meat Meat
Pesce Pane Bagno maria Piastra calda Gelato
Snack Pizza
Fish Bread Bain marie Hot dry plate Ice cream
LA SOCIETA’ LA PRODUZIONE
La società TECNODOM S.p.A. è stata fondata con l’attuale deno- Con orgoglio possiamo affermare che TECNODOM S.p.A. è in grado di
produrre e fornire attrezzatura di altissima qualità studiata e realizzatia in-
minazione nel 2000, rifacendosi a specifiche competenze tecniche e
teramente nei suoi quattro insediamenti produttivi in provincia di Padova.
imprenditoriali risalenti già alla fine degli anni ’80. Presente nel settore Il PRODOTTO TECNODOM è 100% ITALIANO.
della ristorazione da più di 25 anni è in grado di vantare, a fronte di Tutte le attrezzature per la piccola e media distribuzione prodotte
da TECNODOM, sono in grado di fornire un’eccellente risposta a tutti
vigorose e continue crescite dimensionali e qualitative, un’approfondita
i requisiti tecnici e commerciali che un mercato in continua evoluzione
conoscenza delle odierne problematiche tecniche e commerciali della
esige. I nostri prodotti rispondono alle più stringenti normative igieniche
moderna ristorazione. sanitarie (HACCP) in materia di cottura, refrigerazione, conservazione
TECNODOM opera incisivamente su tutto il territorio nazionale ed esposizione di prodotti alimentari.
Gli elevati standard qualitativi e tecnici con cui le nostre apparecchia-
esportando con successo e crescente fama in più di 40 paesi tra Euro-
ture sono state progettate e realizzate, consentono l’installazione in
pa, Asia ed Africa. ambiente anche ad elevata umidità e temperatura, come normalmente
si riscontra nelle cucine per comunità e locali pubblici.
Il nostro esperto e competente ufficio tecnico é in grado di realizzare speci-
fiche varianti alle nostre apparecchiature standard, con allestimenti persona-
lizzati che pongono le esigenze della Clientela TECNODOM al centro del
nostro sforzo produttivo
Il mercato ed il Cliente sono da sempre il centro
del Mondo TECNODOM…
Entra a farne parte !
CERTIFICAZIONI
TECNODOM é certificata ISO 9001:2008 con il RINA, rispetta gli
obblighi stabiliti dalle normative Europee far cui segnaliamo la Direttiva
2002/95/EC (RoHS), la Direttiva 1907/2006/CE (REACH), la Diretti-
va 2003/108/CE e 2002/96/CE (RAEE), oltre ovviamente alla Direttiva
Bassa Tensione (2006/95/CE) e Direttiva Compatibilità Elettromagneti-
ca (2004/108/CE), propedeutiche alla Certificazione CE.
Da ultimo, segnaliamo che buona parte dei nostri prodotti sono certi-
ficati secondo le stringenti e severissime Normative KUCAS (Kuwait
Conformity Assurance Scheme).
L’Azienda è sensibile verso l’ambiente ed i suoi prodotti non contengono gas CFC.
100% Made in Italy
THE COMPANY THE PRODUCTS
TECNODOM S.p.A. was established in its actual name in 2000 but We are proud to say that TECNODOM is able to provide exclusively
Italian quality products, completely designed and made in its factories in
has specific technical and trade knowledge since the 80’s. Present in the
Padua (Italy). TECNODOM PRODUCTS are 100% ITALIAN.
ristoration business for more than 25 years, TECNODOM has been
Our products are specifically created for commercial and profes-
continuously growing in size and quality, achieving deep skills in today’s sional refrigeration and give and excellent answer to all technical
technical and commercial problems. requirements and market demands. Their use for food processing pur-
TECNODOM exports its products in the Italian and foreign markets, poses (cooking, refrigeration, maintaining and displaying of food) makes
them suitable to satisfy the strict HACCP standards.The whole produc-
covering more than 40 countries, from Europe to Asia and Africa.
tion is designed for environments normally very hot and humid as kitchens
and local communities.
The cooling has been planned to keep the temperature even under
high stressful conditions, to prevent the rising of bacterial food.
Our efficient and expert technical department is able to offer a se-
ries of variations in our standard production with different and per-
sonal arrangements: this emphasizes the care reserved to customer
needs which always meet in TECNODOM high availability.
The market and the customers are always at the centre of
TECNODOM World…
Come to join us !!!
CERTIFICATIONS
TECNODOM is certified in compliance with the standard ISO
9001:2008 issued by RINA and therefore respects the obligations es-
tablished by European rules, such as 2002/95/EC Regulation (RoHS),
1907/2006/EC Regulation (REACH), 2003/108/EC and 2002/96/EC
(RAEE) besides of course the Regulation for Low Voltage (2006/95/EC)
and 2004/108/EC Regulation for Electromagnetic Compatibility, which
are propaedeutic to CE Certification.
Finally, we would like to highlight that mostly of our products have been certified
according to the strict KUCAS (Kuwait Conformity Assurance Scheme) Regulations.
In addition, our company really cares of the environment and for this
reason our products do not contain CFC gas.
CONSERVATORI VERTICALI GELATO
ICE CREAM UPRIGHT REFRIGERATORS
NOVITA’ 2016
O
AC C I A I X
O
N
ISTAINELEESLS
T
S
E
C
I
L
0
0
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ISCTEA CNRDEAARMD
6
-18/-25°C
AF08MIDBT
Armadi capacità 800 Litri per 54 vaschette gelato da 5 litri
800 liters cabinets for 54 ice cream 5 liters bowls capacity
7
CONSERVATORI VERTICALI
UPRIGHT REFRIGERATORS
ACCIOAIXO
N
ISTATINELEESLS
S
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Ecologici, affidabili, igienici
Ecological, reliable, hygienic
Interno ed esterno in Acciaio Inossidabile, eccetto fondo, soffitto e Inside and outside made of Stainless Steel, except for external bottom, ex-
schienale esterni in Acciaio Galvanizzato. Angoli interni arrotonda- ternal ceiling and back made of Galvanized Steel. Internal rounded cor-
ti. Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione. ners. Insulation in CFC free polyurethane high pressure injected. Insulation
Spessore dell’isolamento: 60 mm. Porte a chiusura automatica con
thickness: 60 mm. Self-closing doors with magnetic gaskets. Electronic front
guarnizione magnetica. Pannello di controllo elettronico frontale con
control panel with NTC probe. Ventilated cooling. Tropicalized and extract-
sonda NTC. Refrigerazione ventilata. Unità refrigerante a monobloc-
able “monoblock type” condensing unit (ambient temperature +43°C and
co estraibile e tropicalizzata di serie (temperatura ambiente +43°C
relative humidity of 65%) with gas R404A/R507. Refrigerated NT and LT
ed umidità relativa del 65%) funzionante con gas R404A/R507. Ar-
madi disponibili anche nella versione con unità refrigerante remota. cabinets designed also for remote condensing unit. Completely automatic
Sbrinamento ed evaporazione dell’acqua di condensa completamente defrosting and condense water evaporation. Reversible door for 700 L mod-
automatici. Modelli 700 L con porta reversibile. Piedi in Acciaio Inossi- els. Adjustable Stainless Steel feet. Combined cabinets available
dabile regolabili in altezza. Armadi combinati disponibili esclusi- only with evaporator disposed inside the refrigerated chamber.
vamente con evaporatore all’interno della camera refrigera- Personalization options available.
ta. Varie personalizzazioni disponibili a catalogo.
LT Cabinets: electronic control panel with 2 NTC probes, evaporator
Armadi BT: strumento elettronico di controllo con 2 sonde NTC, resisten-
heater, drainage and door frame heaters, door opening fan stop control,
za sull’evaporatore, resistenza di scarico, resistenza bordo porta, dispositivo
thermostatic valve.
fermo ventilazione all’apertura della porta, valvola termostatica.
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CONSERVATORI VERTICALI
UPRIGHT REFRIGERATORS
O
K
E
L
0
0
4
S TA N DA R D
GRIGLIE AF04EKOTN AF04EKOTNPV AF04EKOTNFH
AF04EKOBT AF04EKOBTPV
GRIDS
GN 1/1
O
K
E
6S0T0A- N1 D2 A0 R0 DL
GRIGLIE AF06EKOMTN A206EKOMTN AF06EKOMTNPV AF06EKOES A206EKOES
GRIDS AF06EKOMBT A206EKOMBT AF06EKOMBTPV
A206EKOMTNSG
GN 2/1 AF06EKOMTNSG
A206EKOMBTSG
600x400 AF06EKOMBTSG
O
K
E
L
0
0
7
S TA N DA R D
GRIGLIE AF07EKOMTN A207EKOMTN AF07EKOMTNPV AF07EKOMTNFH A207EKOMTNFH
GRIDS AF07EKOMBT A207EKOMBT AF07EKOMBTPV
AF07EKOMTNSG A207EKOMTNSG
GN 2/1
AF07EKOMBTSG A207EKOMBTSG
600x400
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