Tesis 41 Medicina Veterinaria y Zootecnia

103 Pages·2016·2.86 MB·Spanish

by  Cristian Vargas

UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN ESTRUCTURADO DE MANERA
INDEPENDIENTE COMO REQUISITO PARA OPTAR EL TÍTULO DE
MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

“PREVALENCIA DE Cysticercus tenuicollis EN CAVIDAD ABDOMINAL
DE OVINOS FAENADOS EN EL CAMAL FRIGORIFICO MUNICIPAL
DEL CANTÓN AMBATO”

CHRISTIAN JAVIER VARGAS SECAIRA

CEVALLOS-ECUADOR
2016
APROBACIÓN DEL TUTOR

Dr. Roberto Ismael Almeida Secaira.

CERTIFICA:

Que el presente trabajo ha sido prolijamente revisado. Por lo tanto autorizo la
presentación de este trabajo de investigación, el mismo que responde a las normas
establecidas en el reglamento de Títulos y Grados de la Facultad de Ciencias
Agropecuarias de la Universidad Técnica de Ambato.

Ambato, 04 de Noviembre del 2015

……………………..
Dr. Roberto Almeida Secaira
TUTOR
ii
AUTORÍA

El suscrito CHRISTIAN JAVIER VARGAS SECAIRA, portador de la cedula de
identidad 180433436-3, libre y voluntariamente declaro que el trabajo de
investigación titulado: “PREVALENCIA DE Cysticercus tenuicollis EN
CAVIDAD ABDOMINAL DE OVINOS FAENADOS EN EL CAMAL
FRIGORIFICO MUNICIPAL DEL CANTÓN AMBATO” es original,
autentico y personal. Exceptuando las citas e imágenes en donde consta su
respectiva bibliografía. En virtud, declaro que el contenido será de mi sola
responsabilidad legal y académica.

Autor:

…………………………………
Christian Javier Vargas Secaira
CI. 1804334363
iii
DERECHOS DE AUTOR

Al presentar este trabajo de investigación como uno de los requisitos previos para
la obtención del título de Tercer Nivel en la Universidad Técnica de Ambato,
Facultad de Ciencias Agropecuarias, autorizo a la Biblioteca para que haga de este
trabajo un documento disponible para la consulta según las normas de la
Universidad.

Estoy de acuerdo en que se realice cualquier copia de esta investigación dentro de
las regulaciones de la Universidad, siempre y cuando esta reproducción no suponga
una ganancia económica potencial.

Sin perjuicio de ejercer mi derecho de autor, autorizo a la Universidad Técnica de
Ambato la publicación de esta tesis, o parte de ella.

Autor:

………………………………
Christian Javier Vargas Secaira
CI. 180433436-3
iv
“PREVALENCIA DE Cysticercus tenuicollis EN CAVIDAD ABDOMINAL
DE OVINOS FAENADOS EN EL CAMAL FRIGORIFICO
MUNICIPAL DEL CANTÓN AMBATO”

Revisado por:

……………………………………..
Dr. Roberto Almeida Secaira
TUTOR DE LA INVESTIGACIÓN

………………………………………
Ing. Mg. Luciano Valle
ASESOR BIOMETRISTA

APROBADO POR LOS MIEMBROS DEL TRIBUNAL DE GRADO:

……………………………………
Ing. Mg. Patricio Núñez Torres ………………………………..
PRESIDENTE-E

…………………………………..
Dr. Mg. Marco Rosero Peñaherrera ……………………………….
MIEMBRO DEL TRIBUNAL

………………………………..
Dr. Mg. Efraín Lozada Salcedo ………………………………….
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
v
DEDICATORIA

En primer lugar dedico este logro a Dios que sobre todas las cosas estuvo
y estará presente guiando mi camino y dándome fuerzas para seguir
adelante y cumplir muchas metas futuras y realizando mis sueños.

De igual manera a mis padres Pedro Vargas y Gladys Secaira ya que ambos
han sido quienes me han enseñado valores y en todo momento han vigilado
mis pasos, siendo mi voz de aliento en momentos difíciles, por su apoyo y
sacrificio sé que son el pilar de mi vida, enseñándome a no rendirme hoy
cumplo un sueño más gracias a ustedes los quiero.

También quiero hacer mención a mi hermana Mayra Vargas que en muchos
momentos fue mi ejemplo siendo perseverante estuvo alentándome a
mejorar cada día, de igual manera a mis dos sobrinitas Gaby y Michelle que
son dos angelitos que me llenan de alegría con sus ocurrencias.

Una mención muy especial a mis dos amores Cristina y mi nenita Emilia
Abigail, ambas son mi más grande razón de ser y por la cual sacrificaría mi
vida de ser necesario, Las amo.

A la vez agradezco a mis Amigos y familia en general ya que de alguna
manera u otra han sabido motivarme a cumplir mis sueños

vi
AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Dios sobre todas las cosas ya que él no me abandona, me brinda la
fuerza necesaria para continuar una carrera universitaria y llegar a ser un
profesional en esta hermosa carrera y mi sueño de ser médico veterinario

A mis padres por brindarme incondicionalmente su apoyo y motivarme todos los
días para cumplir mis más anhelados sueños

Un agradecimiento a las Autoridades y profesores de la Facultad de Ciencias
Agropecuarias de la Universidad Técnica de Ambato, por su conjunta dedicación
han sabido guiarme en esta linda carrera contribuyendo a formar un futuro
profesional

Un agradecimiento especial al Dr. Roberto Almeida y al Ing. Luciano Valle quienes
que con sus guías, dedicación y paciencia pudieron hacer posible la culminación de
este proyecto.

A las autoridades del camal municipal frigorífico de Ambato por permitirme la
entrada y recolección de datos, a los doctores Veterinarios e Ingenieros, quienes
de una forma u otra supieron guiarme en mi investigación aportando conocimientos
extras, colaborando con mi aprendizaje práctico profesional.

En general a todas las personas que me incentivaron a cumplir una meta más por
ello les doy mi sincero agradecimiento.

vii
INDICE GENERAL

CARÁTULA.............................................................................................................i
APROBACIÓN DEL TUTOR….............................................................................ii
AUTORIA………………......................................................................................iii
DERECHOS DE AUTOR…...................................................................................iv
PAGINA DE APROBACIÓN…..............................................................................v
DEDICATORIA .....................................................................................................vi
AGRADECIMIENTOS ........................................................................................vii
ÍNDICE GENERAL.............................................................................................viii
ÍNDICE DE CONTENIDOS...................................................................................ix
ÍNDICE DE CUADROS.......................................................................................xiii
ÍNDICE DE FIGURAS….....................................................................................xiv
ÍNDICE DE ANEXOS...........................................................................................xv
RESUMEN EJECUTIVO.....................................................................................xvi
SUMMARY………………………………………………………………….....xvii

viii
INDICE DE CONTENIDOS

Pág.
CAPÍTULO I……………………………………………………...…………........ 1
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN……………………………...…………...... 1
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………...………………... 1
1.2 ANÁLISIS CRÍTICO DEL PROBLEMA……………………….…................ 1
1.3 JUSTIFICACIÓN……………………………………………...…………....... 4
1.4 OBJETIVOS………………………………………………...........………...… 5
1.4.1 Objetivo general……………..………………...………………………….... 5
1.4.2 Objetivos específicos…………...……………………...………………….... 5
CAPÍTULO II...………………………………………………...……………….... 6
MARCO TEÓRICO E HIPÓTESIS……….………………………..…………..... 6
2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS…………………………………….. 6
2.2 CATEGORÍAS FUNDAMENTALES……………………………………...... 9
2.2.1 El ovino………………………………………………………………….......9
2.2.1.1 Generalidades…………………………………………….………………. 9
2.2.1.2 Caracterización………………………………………………………….. 10
2.2.1.3 Razas ovinas examinadas durante la investigación……………...………. 11
2.2.1.3.1 Criolla……………...………………………………..……………….... 11
2.2.1.3.2 Merino o Merino Rambouillet……………...…………………………. 12
2.2.1.3.3 Mestiza………………………………..………………………………. 14
2.2.1.3.4 Corriedale……………………………………………………………... 15
2.2.1.4 Sistemas de explotaciones de ovinos………………………………….…. 16
2.2.1.5 Manejo…………………………………………………………………... 17
2.2.2 Cysticercus tenuicollis…………………………………………………..... 18
2.2.2.1 Importancia Social…………………………….……………………...…. 18
2.2.2.2 Generalidades………………………………………………………........ 18
2.2.2.3 Etiología……………………………………………………………...…. 19
2.2.2.4 Clasificación taxonómica del Cysticercus tenuicollis……..…….....……. 20
2.2.2.5 Características de Cysticercus tenuicollis y el parásito adulto….……….. 20
2.2.2.6 Ciclo evolutivo del Cysticercus tenuicollis ……..…………….……….... 21
ix
2.2.2.7 Epidemiologia ...…………………………………………………….…... 23
2.2.2.8 Fuente de infección y modo de transmisión………………………….….. 24
2.2.2.9 La enfermedad en el hombre…………………………………………...... 24
2.2.2.10 La enfermedad en los animales…………………………………...….… 25
2.2.2.11 Efecto del Cysticercus tenuicollis en el ovino………...……………..…. 26
2.2.2.12 Síntomas en el ovino………………………………………………...…. 28
2.2.2.13 Diagnóstico de Cysticercus tenuicollis en el ovino…………...……....... 29
2.2.2.14 Tratamiento……………………………...…………………………….. 29
2.2.2.15 Prevención y control………………………………………………….... 30
2.3 HIPOTESIS………………………………………………………………..... 30
2.3.1 Hipótesis nula……………………………………………………..……..... 30
2.3.2 Hipótesis alternativa………………………………………………...…….. 31
2.4 VARIABLES DE LA HIPOTESIS……………………………………...…... 31
2.4.1 Variable independiente…………………………………………………..... 31
2.4.2 Variable dependiente………………..…………………………………...... 31
2.4.3 Operacionalización de variables……………………………..……………. 32
CAPÍTULO III…..……………………………………….………………....…… 33
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN………….….……..……………. 33
3.1 ENFOQUE MODALIDAD Y TIPO DE INVESTIGACION……………….. 33
3.2 UBICACIÓN DEL ENSAYO ………………….………..….……………..... 34
3.3 CARACTERIZACIÓN DEL LUGAR………………….…..…………….… 34
3.4 FACTORES EN ESTUDIO …………………………….……….……..…… 35
3.5 POBLACIÓN …………………………….…………………........................ 35
3.5.1 Descripción e identificación de las unidades experimentales.……….……. 35
3.6 DATOS A TOMADOS…………………………...…………………….…… 36
3.6.1 Cysticercus tenuicollis en cavidad abdominal de ovinos faenados según raza,
sexo y procedencia…………………………………………………...…… 36
3.6.2 Órganos o estructuras anatómicas más afectadas según raza y sexo...…….. 36
3.6.3 Diámetro de los cysticercus en órgano o estructura más afectada…..………37
3.7 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
RECOLECTADA……………………………………………………………37
3.7.1 Análisis estadístico………………………………………………….…..… 37
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