TACNA Facultad de Ciencias Agropecuarias TESIS Bach. NELLY ROCÍO QUISPE SANJINE

157 Pages·2016·2.3 MB·Spanish

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN – TACNA
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Escuela Profesional de Ingeniería en Economía Agraria
FACTORES EXPLICATIVOS DE LA PERDURABILIDAD
DE LAS EMPRESAS AGROINDUSTRIALES
VITIVINÍCOLAS DE LA PROVINCIA
DE TACNA.
TESIS
Presentada por:
Bach. NELLY ROCÍO QUISPE SANJINEZ
Para optar el Título Profesional de:
INGENIERO EN ECONOMÍA AGRARIA
TACNA – PERÚ
2016
i
ii
DEDICATORIA

Este logro va dedicado a Dios, quien me dio la oportunidad
de vivir, por bendecir cada uno de mis días, por haberme
acompañado y guiado a lo largo de mi carrera; a El que me
brinda las fuerzas suficientes, para enfrentar los momentos
más difíciles y que me entrega la posibilidad de alcanzar este
logro en compañía de todos los que quiero.

A mis padres queridos José y María porque son las personas
más importantes en mi vida, por los valores que me
inculcaron, y por creer en mí, este trabajo es para ustedes; mi
esfuerzo y mis sueños, y lo que seguiré haciendo en mi vida
será para que se sientan orgullosos de mí.

A mi querido esposo Jonathan, por su constante apoyo, en
aquellos momentos en que el estudio y el trabajo ocuparon mi
tiempo y esfuerzo; por la paciencia necesaria, por motivarme a
seguir adelante. Gracias por tu amor y compañía.

A mis hermanos Margot, David y Edwin por ser parte
importante en mi vida, los quiero mucho.
Y a mis preciosos y queridos sobrinos, Fernanda, Sebastián
y Benjamín; que con sus ocurrencias y muestras de cariño; me
motivan a seguir adelante, los quiero mucho.
iii
AGRADECIMIENTO

Deseo expresar mis más sinceros agradecimientos a los docentes
parte del jurado calificador, por sus valiosos consejos y sugerencias para
el desarrollo de la presente tesis.
Al profesor Msc. Edwin Palza Chambe, por la buena disposición y
voluntad; por sus contribuciones que fueron esenciales para en el proceso
de la investigación.
A mi asesor, por haberme guiado, brindándome su orientación con
profesionalismo ético, para el inicio y culminación de la presente
investigación.
A las personas que han formado parte de mi vida profesional a todas
ellas les agradezco su amistad, consejos, apoyo, ánimo y compañía.
Gracias por haber formado parte de mi vida.

iv
ÍNDICE GENERAL

CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del problema ......................................................... 4
1.2. Formulación y sistematización del problema ................................ 5
1.2.1. Problema general ............................................................... 6
1.2.2. Problemas específicos ........................................................ 6
1.3. Delimitación de la investigación .................................................... 7
1.4. Justificación .................................................................................. 7
1.5. Limitaciones .................................................................................. 8
1.6. Objetivos ....................................................................................... 8
1.6.1. Objetivo general .................................................................. 8
1.6.2. Objetivos específicos .......................................................... 9
CAPÍTULO II: HIPOTESIS Y VARIABLES
2.1. Hipótesis Generales y Específicos ............................................. 10
v
2.1.1. Hipótesis general .............................................................. 10
2.1.2. Hipótesis específicos ........................................................ 10
2.2. Diagrama de Variables ............................................................... 11
2.3. Indicadores de variables ............................................................. 12
2.3.1. Variable dependiente: ....................................................... 12
2.3.2. Variable independiente: .................................................... 12
2.4. Operacionalización de variables ................................................. 14
CAPÍTULO III: FUNDAMENTACIÓN TEÓRICO
3.1. Conceptos generales y definiciones ........................................... 17
3.1.1. Perdurabilidad.- ................................................................ 17
3.1.2. Supervivencia ................................................................... 18
3.1.3. Longevidad ....................................................................... 18
3.1.4. Financiamiento ................................................................. 19
3.1.5. Empresa agroindustrial ..................................................... 20
3.1.6. Empresario ....................................................................... 21
vi
3.1.7. La Identidad Organizacional.- ........................................... 22
3.1.8. Entorno y mercado.- ......................................................... 23
3.1.9. La diferenciación.- ............................................................ 24
3.2. Enfoques teóricos- técnico .......................................................... 25
3.2.1. La teoría del empresario innovador .................................. 25
3.2.2. El empresario como factor de éxito .................................. 27
3.2.3. Cultura Organizacional ..................................................... 28
3.2.4. Gestión Financiera ............................................................ 31
3.2.5. Conocimiento del entorno y de mercado. ......................... 34
3.3. Marco Referencial ....................................................................... 35
CAPÍTULO IV: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. Tipo de investigación .................................................................. 45
4.2. Población y Muestra ................................................................... 45
4.3. Materiales y Métodos .................................................................. 46
4.3.1. Materiales ......................................................................... 46
vii
4.3.2. Métodos ............................................................................ 46
CAPÍTULO V: TRATAMIENTO DE LOS RESULTADOS
5.1. Técnicas aplicadas en la recolección de la información. ............ 48
5.2. Instrumentos de medición. .......................................................... 48
5.3. Resultados y discusión ............................................................... 49
CONCLUSIONES .................................................................................. 114
RECOMENDACIONES .......................................................................... 116
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ....................................................... 118
ANEXOS ................................................................................................ 125

viii
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Operacionalización de variables utilizadas en la
investigación. ..................................................................... 15
Cuadro 2. Años de permanencia en la actividad................................. 50
Cuadro 3. Años de experiencia del empresario en la actividad
empresarial. ....................................................................... 51
Cuadro 4. Tabla de contingencia: Perdurabilidad * Experiencia del
empresario. ........................................................................ 52
Cuadro 5. Prueba de muestras independientes .................................. 53
Cuadro 6. Permanencia promedio de los trabajadores en la empresa.
........................................................................................... 54
Cuadro 7. Tabla de contingencia: Perdurabilidad * Permanencia
promedio de los trabajadores en la empresa. .................... 55
Cuadro 8. Prueba de muestras independientes. ................................. 56
Cuadro 9. Ha promovido el desarrollo de Valores en sus trabajadores.
........................................................................................... 57
ix
Cuadro 10. Tabla de contingencia: Perdurabilidad * desarrollo de
valores en los trabajadores. ............................................... 58
Cuadro 11. Pruebas de chi-cuadrado ................................................... 59
Cuadro 12. Considera que su personal está comprometido con el
desarrollo de la empresa. ................................................... 60
Cuadro 13. Tabla de contingencia: Perdurabilidad * Personal
comprometido con el desarrollo de la empresa. ................. 61
Cuadro 14. Pruebas de chi-cuadrado ................................................... 61
Cuadro 15. El personal participa en la tarea de decisiones. ................. 63
Cuadro 16. Tabla de contingencia: Perdurabilidad * El personal participa
en la tarea de decisiones. .................................................. 64
Cuadro 17. Pruebas de chi-cuadrado ................................................... 64
Cuadro 18. Volumen de producción de vino en la última campaña. ..... 66
Cuadro 19. Tabla de contingencia: Perdurabilidad * Volumen de
producción de vino en la última campaña. ......................... 66
Cuadro 20. Prueba de muestras independientes .................................. 67
x