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Préface Page: 7 Introduction Page: 10 Biscuits Page: 16 Bouchées et petits gâteaux Page: 70 Gâteaux Page: 122 Cheesecakes Page: 198 Tartes et tartelettes Page: 226 Desserts, glaces et entremets Page: 260 Friandises et confiseries Page: 312 Conseils et astuces Page: 344 Glossaire Page: 351 Index Page: 357 Remerciements Page: 362
Description:Le chef Yotam Ottolenghi revient avec un nouvel ouvrage consacré aux desserts. Il livre ici plus de 100 recettes de desserts, biscuits et autres bonbons. Il n’y a rien de mieux qu’une génoise aérienne merveilleusement épicée ou qu’un petit gâteau au glaçage délicat pour aiguiser l’esprit et créer un moment de pur bonheur.
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