SIETE ESPECIES DE PLANTAS VASCULARES DE IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL PERÚ: FICHAS BOTÁNICAS

2015·89.2 MB·

by  Nicolas Dostert

1
Idoa 20 359 -432, 2013 ISSN: 1815-82
(2):
Siete especies de plantas vasculares de
económica
en
importancia Fichas
Perú:
el
botánicas
Seven used
vascular plants species Perú:
in
Factsheet
botanical
ARNALDO
20 Julio - Diciembre 201 3
(2)
Resumen
En
plantas utilizadas en el Perú. base a literatura publicada y revisión de herbarios, se presentan
datos sobre la morfología, taxonomía y variabilidad de las especies Physalis peruviana "aguaymanto",
Prosopis pallida "algarrobo", Myrciaria dubia "camu camu", Lcpidium meycnii "maca", Plukcnctia
volubilis "sacha inchi", Caesalpinia spinosa "tara" y Smallanthus sonchifolius "yacón"; asimismo, se
más
comenta las distribuciones geográficas, ecología descripción de las áreas adecuadas para sus
y
con enfermedades
cultivos, datos sobre crecimiento, biología plagas.
floral,
y
Palabras clave: Andes, Costa, Amazonia, cultivos, frutos, raíces, agrobiodiversidad.
Abstract
A
general overview aboutbotanical knowledge status of seven plant species used Perú presented.
is
we
Using published information and herbaria revisión, present data about the morphology,
taxonomy and "aguavmanto",
variability of Physalis peruviana Prosopis pallida "algarrobo", Myrciaria
and
"tara" y Smallanthus "yacón"; moreover, distribution, ecology description of the
sonchifolius its
áreas most suitable for cultivation, with information about growth, floral biology, diseases and
commented.
plagues are
Key
words: Andes, Amazonia,
Coast, crops, fruits, roots, agrobiodiversity.
entre otros, o simplemente son saludables.
consecuente pérdida de biodiversidad,
la
La Organización Mundial para Salud
uno de más graves problemas que la
es los
(OMS) ha pedido
La a los países actualizar
enfrenta nuestro país. situación actual
y
su conocimiento en materia de seguridad
el estado de conservación de las especies, así
como y eficacia para las medicinas con base de
información en
la histórica registrada,
FAO
mismo
hace remarcando
mayoría de son hierbas, lo la
la los casos insuficientes
para conocer realidad Además el hecho de la inocuidad alimentaria y es
la actual. la
agencia de seguridad alimentaria de
existencia de plantas subutilizadas o poco la los
europeos (European Food
países Safety
que pueden
valoradas necesidades
satisfacer
EFSA)
Authority o agencias propias
básicas de personas, debe involucrarse - las
las
de dichos como Food and
en un tema como de países, así la
tan álgido es el la
Drug
Administration (FDA) en Estados
como los
seguridad alimentaria o servir fuentes
Unidos de América, quienes requieren
de zonas de pobreza donde
desarrollo a alta
un tener conocimiento pleno de la identidad
de
cultivo tiene significado cultivo
el
botánica de productos comercializados
Ley los
alternativo (Cabieses, 1993; 2003; 2007;
N° en dichos países. Dentro de este contexto, el
28477; Piazza, 2011).
enfoque saludable desde punto de
vista
el
Desde
Hipócrate
consumidor puede un tema
del llegar a ser
na y tu medicina
de desarrollo porque exportaciones
las
sea tu alimento" alimenticias
laí ritas
,
de productos no ha
los tradicionales se
qu como
medicinales ilizamos,
y
incrementado largamente en últimos
los
verduras
frutas,
y
mismo
años, pero tiempo, se debe brindar
al
forma de
infusión
i
seguridad, entendiéndose que producto
el
IARNAL
360 20(2) Julio -Diciembre 2013
Dostert etal:. Siete especies d
de inocuidad desde su punto de origen
N° FDA,
(Regulation 258/27;
2013).
En Perú, muchas personas hacen
el
uso de la medicina tradicional; las plantas Las disposiciones para nuevos
UEN°
como
medicinales para estas poblaciones alimentos" reglamento 258/ 97
el
un
tienen gran valor social y cultural. El (NFR) o la denominación generalmente
como
conocimiento que desprende reconocido seguro (GRAS) creada por
tradicional se
de esta práctica debe ser registrado la Food and Drug Administration (FDA)
y
EEUU
En un
protegido. país megadiverso de los en 1958, bajo la Ley Federal
como nuestro, número de plantas de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos
el el
empleadas para satisfacer las necesidades (FFDCA) constituyen una barrera al acceso
de la población son numerosas. Al respecto, de productos que son de nuestro interés
Brack indica que, en Perú, cerca comercial.
(1999) el
de 5000 plantas son utilizadas para 49 fines
De PBD
manera, puso en
esta el se
distintos, entre los que destacan los usos
Museo
con
contacto los botánicos del
medicinales alimenticios; indica también,
y
de Historia Natural de Universidad
la
mayor
que de son
parte nativas del
la ellas
Mayor
Nacional de San Marcos (Asunción
de que de 57%
país (cerca 4400) y éstas, el se
Cano, Roque María La
José y Isabel Torre)
y
aprovechan del estado silvestre que solo
y GmbH
con empresa alemana Botconsult
la
12% pueden
considerar domesticadas
se
el
Maximilian Weigend),
(Nicolás Dostert y
semidomesticadas. Por enfatizamos
y ello,
importancia uso de
del sostenible
la
por Diana Flores (en coordinación con
la
A
nuestros recursos vegetales. nivel
Deutsche
Gesellschaft für Internationale
&
Wiersema León
mundial, reportan
(2013)
Zusammenarbeit-GIZ), además,
quien,
12532 plantas vasculares de importancia
proporcionó información para
la
preparación de monografías:
las histórica
y
Desde mediados
del 2008, proyecto
el
Perú biodiverso (PBD) busca
fortalecer
y
El encargo para este equipo de botánicos
promover cadenas de valor de bienes
y
fue, la elaboración de fichas técnicas para
servicios relacionados con biodiversidad
la
de
siete especies plantas vasculares: Physalis
nacional y desarrollo rural sostenible
el
"aguaymanto",
peruviana Prosopis pallida
para que población pobre de áreas rurales
la
"camu
camu",
"algarrobo", Myrciaria dubia
seleccionadas mejore su participación
"maca"
Lepidium meyenii Plukenetia volubilis
,
económica con
orientación hacia
el
"sacha
inchi", Caesalpinia spinosa "tara"
y
mercado, en condiciones de equidad (GTZ,
Smallanthus "yacón".
sonchifolius
s/a; GIZ, 2013). Este proyecto se desarrolló
en marco Programa Nacional de
del
el
Promoción del Biocomercio del Perú y fue
Para obtención de información
la la
apoyado inicialmente por cooperación
la
requerida para elaboración de
la las
alemana posteriormente, en su segunda
y
búsquedas
fichas botánicas, se realizaron
además, por cooperación
fase, la suiza,
de en
intensivas literatura pertinente las
con objetivo de impulsar generación
el la
y
principales bibliotecas universitarias (La
consolidación de los bionegocios en Perú,
el
A
ARNALDO
20 Diciembre 201 361
Julio - 3
(2)
1
Museo
Molina, San Marcos, de Historia
Natural), en bases de datos de texto completo
"aguaymanto"
L.
como
Science Direct (www.sciencedirect.
JSTOR
com), (www.jstor.org), Springer
(www.springer.com) Google Scholar
y
(scholar.google.com), incluyendo base
la
uno
Género. de géneros
Physalis es los
de de resúmenes de
datos y citas artículos
más
grandes de Solanaceae comprende
las
y
Scopus
(elsevier.com/ online-tools/ scopus), -
75 90 especies (Estrada et al, 1999; Sullivan
en algunos tomó en
entre otras; casos, se
&
Whitson Manos,
et al, 2005; 2005).
consideración información contenida en
la
Nuevo
Las especies se distribuyen en
el
informes técnicos. Asimismo, se efectuó la
Mundo, con una excepción
alkekengi
(P.
búsqueda de ejemplares pertenecientes a
y su centro de diversidad se encuentra
L.)
en
especies localizados herbarios
las siete
en México
(Waterfall, Especies
1967).
nacionales, principalmente en Herbario
el
como
que comportan
cultivadas y las se
San Marcos (USM) La Molina (MOL),
y
han
malezas sido introducidas en zonas
en donde
se recolectó
y
de todo mundo. La
cálidas el característica
información de especímenes
los plei
más
importante del género es
el cáliz, el
determinados.
que durante
se desarrolla la fructificación,
elonga rodeando baya completamente,
La búsqueda de información se la
la se
como una
cuelga hacia abajo lámpara.
y
Esta característica hace de Physalis uno de
morfología, variabilidad), caracteres
más
géneros de reconocer dentro
los fáciles
diagnósticos posible confusiones,
y
de familia Solanaceae. Típicamente,
de la las
distribución, ecología posibles áreas
y
especies de Physalis son anuales o perennes
cultivo y colecta (hábitat, crecimiento),
de vida con
corta, flores solitarias axilares
cultivo explotación (cultivo, suelo, y
y
La normalmente
corola amarilla. corola es
propagación generativa, vegetación
campanulada
frecuentemente,
indivisa,
vegetativa, cosecha rendimiento, y,
y
En presenta puntos oscuros en la base.
poscosecha. todos
sostenibilidad)
y
búsqueda de información de
los casos, la
una
Physalis peruviana es
herbarios corresponden hasta
literatura y
el 45-90 cm
hierba perenne, (-300) de
alto,
2012.
un
con poco
tallo erecto ramificado, cilindrico
&
(Wu
densamente pubescente Raven,
Cada y
ficha botánica reúne información
la
&
recopilada y/ o generada en los ítems arriba 1994; Benítez de Rojas Magallanes, 1999).
indicados, con bibliografía consultada La raíz principal alcanza una profundidad
la
—
de 50 80 cm. La mayoría de las raíces son
e ilustraciones fotográficas. Se incluye
una profundidad
también una versión en con fibrosas y se desarrollan a
inglés, la
—
finalidad de darle una mayor difusión a de 10 15 cm, a grandes elevaciones el
sistema radicular es superficial. El pecíolo
nivel internacional.
2-6 cm
de lámina
es (0,5-) largo, la foliar
Para caso de Physalis peruviana
el
—
es anchamente aovada a aovada, 6
(0,9
)
"aguaymanto" tuvo oportunidad, a
se la
cm cm
3,5-10
-(4,5-)
13,5 largo (1,4-)
y
través de GIZ, de revisar material fresco
ancho. Las hojas son alternas, densamente
de enviados por productores de
frutos
pubescentes, con base cordadas,
(sub-)
Cajamarca; este material fue evaluado en
el
enteras o con pocos dientes inconspicuos,
IARNAL
362 -Diciembre 2013
20(2) Julio
Dostert etal:. Siete especies de plantas vasculares de importancia económica
&
Hay
y cortamente apiculadas. El pedúnculo de Rojas Magallanes,
1999).
mm
10-13
de de variedades comerciales conocidas en
floral es largo; el cáliz
Nueva
anchamente campanulado, en Estados Unidos Zelanda (Puente
es floración y
mm
—
15 18 de largo y pubescente en la et al, 2011). También, en Bulgaria se han
en (Popova
cara exterior, fructificación es acrescente, desarrollado cultivares et al,
—
de color verde a beige, ovoide, con 5 10 2010). P. peruviana se puede dividir en
—
nervios sobresalientes algo rojizos, 8 10 ecotipos en relación con el tamaño, color
y y
mm mm
de largo y 3 de ancho, laxamente forma del fruto, forma de la flor, y altura y
pubescente en la cara exterior. Las flores tamaño de la planta. Tres ecotipos son los
más
se disponen verticalmente erectas o algo frecuentemente cultivados y tienen su
inclinadas. La corola es amarilla, con cinco origen en Colombia, Kenia y Sudáfrica. El
más
máculas púrpuras, en garganta del tubo fruto de forma colombiana, que es
la la
cm cm
de la corola, 1-1,8 de largo y 1,2-2 pequeño, con un peso promedio de sólo 5
un un más
de ancho, con denso de tricomas contenido de azúcar
anillo tiene alto
g,
debajo de las máculas. Los filamentos que las otras formas y una coloración más
y
anteras son (azul-) púrpuras y las anteras intensa. Bajo condiciones de invernadero
mm
—
de 2,5 3 de largo. El ovario es verde se han registrado los siguientes valores
con un anillo o disco en base, estilo púrpura de peso promedio del fruto: Colombia
con estigma claviforme. Las bayas maduras Sudáfrica y Kenia
(4,2 (6,6 (8,9
g), g) g)
—
cm &
son amarillas a anaranjadas, 1 2 de (Fischer Ludders, 1992). También en las
cm
longitud ancho (diámetro) Universidades de Cusco Cajamarca en
1-1,5
y y y
—
—
pesan 4 10 Los frutos contienen 100 Perú, se han realizado ensayos de cultivo
g. y
200 (-300) semillas amarillas, de 1,25-2,5 se han seleccionado ecotipos para el cultivo
mm
&
de diámetro (Figura (Tapia Fries, 2007) Sánchez (2006) señala la
1).
.
presencia de ecotipos para zona norte
seis la
Taxonomía. La taxonomía
filogenia y la
Agocucho
Urquiaco
del Perú: (Cajamarca),
del grupo son problemáticas y no están
Huancayo Huancayo
(Cajamarca),
1
y
completamente Tanto
resueltas. la
Cajabamba
2 (Cajamarca) Era
y
(Junín),
como
delimitación entre especies del
la
Moneada
menciona
(Cajamarca).
(2004)
género son aún materia de discusión
INIA INIA aunque en
los ecotipos 8 e 40,
&
(Estrada Martínez, 1999; Martínez,1999).
ninguno de
los casos citados se indican las
La identificación de especies es hasta cierto
diferencias morfológicas entre los mismos.
punto ya que
compleja, los caracteres
Recientemente, productores de Cajamarca
diagnósticos son de reconocer en
difíciles
hicieron llegar para determinación botánica,
material de herbario, que hace necesario
lo
Museo Natural-UNMSM,
de
Historia
al
conocimiento de especies en estado
el las
mencionados
cuatro ecotipos diferentes a los
viviente (Sullivan, 2004; Bean, 2006). Los
(Cumbico, Encañada, Andina San
Villa y
asumen
estudios actuales que género es
el
Marcos). Adicionalmente, primeros
los
&
Whitson
parafilético (Sullivan et al, 2005;
experimentos de hibridización entre formas
Manos,
2005).
de P. peruviana fueron realizados con éxito
Aún
Variabilidad. cuando, debido a como
(Leiva-Brondo Tal ocurre
et al, 2001).
su generalmente densa pubescencia,
P. con otros géneros de valor comercial en
peruviana sea de reconocer, siempre
fácil Solanaceae, es altamente probable que
el
aparecen formas que tienen los tallos y cultivo comercial de formas híbridas de
P.
hojas prácticamente glabras (Benítez
las
20(2) Julio -Diciembre 20131 363
Dostert etal:. Siete especies de plantas vasculares de importancia económica
cultivada y no se lleva a cabo recolecta
futuro. de frutos de plantas en estado silvestre,
modo
de que riesgo de confusión es
el
Caracteres diagnósticos posibles
II. y
No
relativamente
bajo. existe literatura
sobre delimitación de especie con
la esta
Una
de en
las otras especies Physalis Perú.
delimitación aproximada (con excepción de de P. peruviana está hoy documentada en
como
P. viscosa) puede ser realizada con base en varios países, por ejemplo, Ecuador,
&
la Flora de Venezuela (Benítez de Rojas Chile, Venezuela, Hungría, India, Australia,
Magallanes, China, Macronesia Sudáfrica (African
1999). y
&
Hansen
Plants Datábase; Sunding, 1993;
Distribución.
III.
Wu
& &
Raven, Jorgensen León-
1994;
&
Distribución mundial. peruviana
P. Yánez, Sudhakaran Ganapathi,
1999;
Andes
es originaria de los del norte de Hokche
1999; Bean, 2006; Paksi al, 2007;
et
Sudamérica hoy en en
día es cultivada Zuloaga
y et al, 2008; et al, 2008).
Andes
todos sudamericanos (Legge,
los
en La
Distribución Perú. ocurrencia
Puente
1974; Salazar et al, 2008; et al,
de peruviana ha sido documentada
P.
en Europa comenzó en
2011). El cultivo
en Perú para ocho Departamentos,
sólo
el siglo XVIII en Inglaterra (Klinac, 1986).
pero seguramente ocurre en todos
los
La
ocurrencia de ejemplares asilvestrados
IARNALDOA
364 20(2) Julio -Diciembre 201 c
Dostert etal:. Siete especies de plantas vasculares de
i
&
Departamentos andinos (Brako Zarucchi, es dependiente del ecotipo (Fischer et al,
1993; Vilcapoma, 2007). El cultivo se 2000). El ecotipo colombiano muestra la
más
encuentra principalmente asociado a zonas producción de materia seca bajo
alta
mésicas, de regiones andinas una temperatura radicular constante de 29
(frías) las
de Ancash, Huánuco, Ayacucho, mientras que forma sudafricana
Junín, °C, la lo
&
En
Arequipa, Cajamarca y Cusco (Tapia hace a 22 °C. otros ensayos, sin embargo,
mostró un aumento en producción
Fríes, 2007). se la
de materia seca total sólo hasta ca. 22 °C,
IV. Ecología posibles áreas para
y el
ambos
de para
al nivel las raíces, ecotipos;
cultivo.
la materia seca de frutos y la tasa neta de
Hábitat. P. peruviana se encuentra en fotosíntesis, por el contrario, aumentan hasta
estado silvestre o asilvestrado en los pisos una temperatura radicular de 30 °C (Fischer
intermedios de Andes,
altitudinales los
Las plantas necesitan bastante
et al, 1992).
msnm
entre los 1500 y 3000 (Salazar et al, agua durante estación de crecimiento
la
y
2008). menos agua durante maduración de
la los
mm
frutos. Precipitaciones entre 1000 y 2000
Crecimiento. La temperatura uno
es
humedad 70-80 %
una de son
y del aire
más
de importantes para
los factores
el
ideales durante estación de crecimiento
la
de
cultivo P. peruviana (Salazar et al, 2008;
(Puente
et al, 2011).
Popova
Las indicaciones sobre
et al, 2010).
temperatura óptima para de
cultivo
el P. Biología floral. P. peruviana es
peruviana no son del todo concordantes; predominantemente autógama
(Sinha
&
de acuerdo con Tapia
Fríes
(2007), et al, 1976; Leiva-Brondo et al, 2001).
temperatura promedio óptima para
la La polinización cruzada ocurre, pero en
el crecimiento es de 18 °C. Las plantas magnitudes Las son
restringidas. flores
más
también temperaturas muy
resisten bajas, polinizadas fácilmente por insectos
mermado
pero crecimiento se ve ante En un
el
(abejas, entre otros) y viento. estudio
temperaturas bajo 10 °C y las plantas sufren en
hindú, la polinización abierta llevó,
daños por heladas ante temperaturas bajo 0 de una
relación a otros tipos polinización, a
En
°C. invernadero muestran crecimientos más producción de (Gupta
alta frutos %)
(85
muy
&
vegetativos generativos bajos a
y Roy, Después de polinización,
1981). la la
temperaturas radiculares de 8 °C (Fischer
desprende de
corola se la flor, y el cáliz se
&
Ludders, Para producción de
1992). la elonga hasta incluir completamente al fruto
ha indicado una temperatura &
frutos se (Whitson Manos,
2005).
mínima
de 5 °C (Leiva-Brondo
et al, 2001).
Un
Fotoperiodo. estudio sobre
el
En
ensayos modelo, temperaturas
las
fotoperiodo de peruviana en Alemania
P.
mínimas para los diferentes procesos de
muestra que abren una semana
las flores se
crecimiento vegetativo generativo
se
y
antes bajo condiciones de días cortos
(8
encuentran entre 1,9 y 10,8 °C (Salazar et
horas de luz) que bajo condiciones de
Temperaturas considerablemente
al, 2006).
&
días largos (16 horas de luz) (Heinze
más
que temperaturas óptimas
altas las
No
más
Midasch, 1991). existen a la fecha
de crecimiento afectan formación de
la
datos sobre el fotoperiodo de P. peruviana.
Ensayos en invernadero con
flores y frutos.
Ya que
esta especie crece y se cultiva sin
temperaturas en zona
diferentes radicular
la
problemas en casi todos los lugares del
muestran que producción de materia seca
la
mundo, es razonable asumir que especie
la
A
ARNALDO
365
20 Diciembre 201
Julio - 3
(2)
1
reducido tamaño de de
semillas
el las las
(y
como demandas
de
plántulas), así a las altas
como
Región de muestra
cultivo. Tal lo
agua durante germinación.
la
su extendida distribución, P. peruviana crece
en una amplia variedad de hábitats, desde La densidad de plantación es decisiva
m
mar
el nivel del hasta los 3300 (Salazar et para obtener altos rendimientos; se
cm
40-80
recomienda una de
distancia
2006).
al.,
una
entre las plantas y distancia entre
V. Cultivo explotación.
y
&
50-90 cm
de
hileras (Tapia Fríes, 2007).
La propagación puede
Cultivo. En más
rendimientos
Bulgaria, los altos
como
por por
efectuarse tanto estacas han obtenido con distanciamientos de
se
En &
propagación cm
semillas. cultivo, la se realiza 50 x 70 (Panayotov
Tsorlianis, 2002).
normalmente por Las
semillas. semillas Adicionalmente, puede mostrar que
se
—
%
una
tiene tasa de germinación de 75 85 transplante adicional de plantas en
el las
—
un
y tiempo de germinación de 10 15 días. macetas más grandes antes de plantación
la
La más alta tasa de germinación ocurre en tiene una influencia determinante en
el
tomadas de completamente
semillas frutos que
desarrollo morfológico continúa
(la
&
maduros La de
(Criollo Ibarra, 1992). tasa después de plantación en campo)
la el
y
mayor
germinación disminuye tiempo de
a un
en la producción. El transplante lleva a
almacenamiento de donde
las semillas, la aumento de producción en 25 %. La
la ca.
fermentación del fruto previo a obtención
la influencia del distanciamiento entre plantas
de no en
las semillas tiene influencia la en composición
fitoquímica reducida,
la es
tasa de germinación, lo que para semillas con valores un poco mejores en plantas
de Solanaceae altamente
sería inusual, En Nueva Zelanda ha
transplantadas. se
dado que generalmente, fermentación más
la mostrado que rendimiento por
el alto
del fruto posterior separación de
y las planta se alcanza con distanciamientos de
m
conduce un aumento en
semillas a la tasa > Menores
0,6 (Klinac, 1986). distancias
de germinación. Las semillas para cultivo más más
el
llevan a plantas altas y alta
de P. peruviana se obtienen normalmente producción pero labores de manejo
total, las
de frutos fermentados. Para el cultivo se se hacen más El desbroce se realiza
difíciles.
recomienda de camas de
la instalación normalmente en forma manual. En Nueva
cultivo, desde donde se traspasarán las Zelanda pudo mostrar que
se el cultivo bajo
plantas para ser plantadas en el campo, suelo con acolchado plástico ("PE-Mulch")
después de 2 meses, con un tamaño de un mayor más
ca.
lleva a crecimiento, altos
—
20 25 cm. Las semillas pueden también rendimientos y a una mejor relación entre
—
cm
sembradas de profundidad
ser a 2 3 biomasa vegetativa producción de
frutos.
y
en turba y mantenidas con bastante El acolchado vegetativo no sólo oprime
muy
humedad
que
atmosférica, lo lleva a malezas, sino que además incrementa
las
buenas de germinación
tasas (Legge,
temperatura mantiene
las del suelo, la
campo
1974). Para la plantación en el se humedad previene en contacto de
los
y
cm
prepararán hoyos de 40 x 40 de ancho,
con con
frutos suelo su posible
el y ello
humus
que previamente con
se fertilizarán
de lombriz compost o con
fertilizante
y
tiempo de
El
culti\
campo
La siembra en
sintético. directa el
de
semilla
la
y
cosechables es de c
IARNAL
366 20(2) Julio -Diciembre 2013
Dostert etal:. Siete especies d
Puente tiempo de
Fríes, 2007; et al, 2022). El
producción del cultivo desde aparición de
la
— ppm GA3
los primeros frutos cosechables es de 9 11 con 100 una semana después de la
un aumento
meses adicionales. Después de ese tiempo plantación lleva a significativo
número
tanto la productividad de las plantas, así en el de frutos (303 por planta), a
como una más
la calidad de los frutos disminuye, ramificación profusa y a plantas
más (Wanyama
a pesar que el cultivo se puede mantener grandes et al, 2006).
por los siguientes dos a tres años. Para
Para investigación de influencia de
la la
recomienda
la fertilización del cultivo se
la altitud en la cantidad y calidad de frutos,
humus
kg de compost de
utilizar 1,5 y
dos ecotipos diferentes fueron cultivados a
—
lombriz por planta cada meses, o
tres 1,0
msnm)
dos 2690
altitudes diferentes (2300 y
—
L de abono líquido fermentado cada 15
1,5
En menor
(Fischer et al, 2007). el lugar de
En
20 Cajamarca evaluó
días. (Perú) se la
un
altitud se muestra incremento notorio
respuesta de mejor dosis de abonamiento
la
de beta-caroteno y un incremento pequeño
con en rendimiento de
gallinaza
el P.
en La
alfa-caroteno beta-criptoxantina.
y
en concluyéndose
peruviana, tres ecotipos,
no tuvo en contenido
altitud influencia
el
que los mejores resultados se obtuvieron
C
de vitamina en contenido de
ni el los
—
cuando se usó entre 2 3 kg de gallinaza
Con
mayores
ácidos orgánicos estudiados.
por dando rendimientos promedio
planta,
pudo mostrar una disminución
altitudes se
-
t/ha (Moneada,
entre 9,77 10,05 2004).
en producción de principalmente
la frutos,
un menor número
Physalis peruviana es una planta de debido a de frutos
crecimiento rápido, que en la naturaleza (Fischer et al, 2007). Asimismo, el tiempo
crece normalmente apoyada en otras necesario para el desarrollo de los frutos
más menor como
plantas y ese hábito es en el cultivo algo es corto a elevación, así
problemático; por lo tanto, en cultivos, la aumenta la formación de sacarosa y la
planta no puede ser plantada libre, sino proporción de materia seca en el fruto. La
que requiere un apoyo. Para este propósito producción de glucosa y fructosa en el fruto
puede de apoyo ambos fueron influenciadas
se instalar cables a
)
lados de las hileras de plantación (Tapia
muy
Suelo. P. peruviana es adaptable,
&
Con
apoyo, plantas
Fries, 2007). las
creciendo tanto en terrenos bien drenados
pueden un
alcanzar altura de hasta
2,5
como con con mal
aquellos drenaje y tiene
m. Normalmente, algunos adquieren
ejes
&
demandas
de nitrógeno bajas (Tapia
dominancia suprimen ramificación de
la
y
Puente Los mejores
Fries, 2007; et al, 2011).
La mayoría de
plantas desarrollan
otros. las
suelos para especie tienen bastante
la
Con
4 o 5 ejes en cultivo. la poda
y
materia orgánica y son ligeramente ácidos
variación de densidad de plantación
la
pH
un
hasta neutros, con de a Se ha
5,5
7,3.
se puede influenciar crecimiento de
el
mostrado que en
estos las plantas tienen
Frecuentemente,
planta. plantas
la las
mejores rendimientos de
los fructificación,
una poda profunda después de
reciben
la
producen más grandes con mayor
frutos y
primera cosecha, con objeto de alcanzar
el
contenido de pectinas. Los suelos pesados
una producción óptima de de
frutos y
no son apropiados para
arcillosos cultivo
el
Un
cuidados
simplificar los culturales.
de P. peruviana. Buenos resultados en el
mostró que una
estudio africano aplicación
cultivo se han obtenido en suelos pobres
de ácido giberélico (GA3) bajo condiciones
&
(Ramadan
arenosos Morsel,
y 2003).
A
ARNALDO
367
20 Diciembre 201
Julio - 3
(2)
1
Experimentos en invernadero ha mostrado tubérculo fusiforme de "papa" (Potato
la
que moderadamente PSTVd) (Verhoeven
P. peruviana es spindle tuber viroid,
Ward En
tolerante a la salinidad (en cultivos de et al, 2010; et al, 2010). el Perú,
perlita). Bajos montos de sales estimulan la explotación comercial de P. -peruviana es
un
el crecimiento, lo que representa ajuste reciente principalmente de poblaciones
y
osmótico adaptativo de la especie (Miranda silvestres, por lo que, al parecer, hay escasa
información sobre enfermedades que
et al, 2010). las
"aguaymanto"
atacan
a los cultivos. El
Propagación Para una
vegetativa.
puede atacado por una de plagas
ser serie
propagación vegetativa, las estacas o
enfermedades; dentro de primeros
y los
pueden
esquejes ser obtenidos de la planta
tenemos babosas de
a los grillos, y larvas
momento
en
cualquier del año, y ellos
quienes ocasionan cortaduras
polillas,
buen
presentan enraizamiento
inicial
comen
de
a nivel del cuello planta,
la
&
(Legge, Tapia Los
1974; Fries, 2007).
también
la corteza del tallo y las hojas;
mejores resultados se obtienen después del
"escarabajos" del género Diabrotica también
tratamiento con hormonas de enraizamiento
atacan abriendo pequeños
el follaje,
en camas de Los
calientes arena. estacas
en mientras que
orificos las hojas, los
pueden en campo
transplantados
ser
el
"pulgones" forman grandes en
colonias
14-21
después de enraizamiento
El
días.
envés provocando enrollamiento
el foliar,
bajo condiciones de atmósfera saturada
&
(Velásquez Mestanza,
y clorosis 2003).
humedad más
de considerablemente
es
Según estos autores, para caso de
el
complicado. La propagación vegetativa
puede
"escarabajos" "babosas",
"grillos", y
más
permite establecimiento rápido del
el
manual
procederse a extracción de
la los
propagadas de
cultivo. Plantas a través
mismos, o aplicando ceniza, o incluso,
cal,
más
alcanzan edad de cosecha
estacas
la
depósitos con residuos de cerveza; en casos
más
rápido producen frutos que plantas
y
como
"pulgones" "escarabajos" también
y
propagadas por
semilla (Klinac, 1986); las
puede de
se aplicar insecticidas contacto.
más
bayas son grandes, pero muestran
"Hongos"
del género Fusarium "virus del
y
una
fuerte tendencia a agrietarse y tienen
mosaico del tabaco" también suelen atacar
un más
contenido de compuestos
bajo
plantas de "aguaymanto", teniendo que
las
Aún
químicos que dan cuando
valor.
le
controlarse los niveles de riego, para el caso
plantas propagadas vegetativamente
las
del hongo, y la remoción de las plantas
más
son grandes que propagadas por
las
en de
infectadas caso afección
el la vírica.
momento
de no
semilla al la plantación, se
desarrollan tan vigorosas y muestran, por Cosecha y rendimiento. Los frutos son
lo tanto, una más reducida relación entre cosechables cuando el color del cáliz pasa de
producción vegetativa producción de verde a dorado-café, normalmente después
y
—
más un
frutos, lo que significa que producen de período de desarrollo de 60 80 días
&
frutos en relación a la biomasa vegetativa. (Legge, 1974; Tapia Fries, 2007). El peso
del fruto sigue subiendo durante todo
y daños. Diversas
el período de desarrollo y maduración
enfermedades daños pueden
y afectar
buenas
(Gutiérrez Bajo
et al, 2008).
negativamente crecimiento de
el las
más
condiciones de cultivo, los frutos
En
producción de
plantas
y la frutos.
grandes se obtienen en la primera cosecha.
Nueva
Zelanda, Alemania Turquía ha
se
y
También más
la alta cantidad de frutos se
detectado presencia de enfermedad del
la la
IARNALDC
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