Scienza e arte. Chimica, arti figurative e letteratura

282 Pages·2014·6.42 MB·Italian

by  Vincenzo Schettino

STUDI E SAGGI
– 132 –

Vincenzo Schettino
Scienza e Arte
Chimica, arti figurative e letteratura
FIRENZE UNIVERSITY PRESS
2014
Scienza e arte : chimica, arti figurative e letteratura / Vincenzo
Schettino. – Firenze : Firenze University Press, 2014.
(Studi e saggi ; 132)
http://digital.casalini.it/9788866556473
ISBN 978-88-6655-643-5 (print)
ISBN 978-88-6655-647-3 (online)
Indice
Progetto grafico di copertina Alberto Pizarro Fernández,
Pagina Maestra snc
Immagine di copertina: © tavidom | Dreamstime.com
Ringraziamenti VII
Prefazione IX
1 Introduzione 1
2 Arteescienza:iconfini 5
2.1 Ledueculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.2 Unaprospettivaunitaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
2.3 Illinguaggiodellascienza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
2.4 Singolaricoincidenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
3 Unosguardoalleorigini:l’alchimia 37
3.1 LaGrandeOpera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
3.2 Miti,fiabeealchimia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
3.2.1 Gliargonautieilvellod’oro . . . . . . . . . . . . . . . 48
Certificazione scientifica delle Opere 3.2.2 IlmitodiProserpina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Tutti i volumi pubblicati sono soggetti ad un processo di referaggio esterno di cui sono responsabili
3.2.3 Cappuccettorosso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
il Consiglio editoriale della FUP e i Consigli scientifici delle singole collane. Le opere pubblicate nel
catalogo della FUP sono valutate e approvate dal Consiglio editoriale della casa editrice. Per una 3.2.4 Cenerentola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
descrizione più analitica del processo di referaggio si rimanda ai documenti ufficiali pubblicati sul
catalogo on-line della casa editrice (www.fupress.com). 3.2.5 Pinocchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Consiglio editoriale Firenze University Press 3.3 AlchimianellaDivinaCommedia . . . . . . . . . . . . . . . . 55
G. Nigro (Coordinatore), M.T. Bartoli, M. Boddi, R. Casalbuoni, C. Ciappei, R. Del Punta, A. Dolfi, V.
Fargion, S. Ferrone, M. Garzaniti, P. Guarnieri, A. Mariani, M. Marini, A. Novelli, M. Verga, A. Zorzi. 3.4 Chaucer:Ilgarzonedelcanonico . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
© 2014 Firenze University Press
Università degli Studi di Firenze
Firenze University Press
Borgo Albizi, 28, 50122 Firenze, Italy
http://www.fupress.com/
Printed in Italy
Indice
Ringraziamenti VII
Prefazione IX
1 Introduzione 1
2 Arteescienza:iconfini 5
2.1 Ledueculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.2 Unaprospettivaunitaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
2.3 Illinguaggiodellascienza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
2.4 Singolaricoincidenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
3 Unosguardoalleorigini:l’alchimia 37
3.1 LaGrandeOpera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
3.2 Miti,fiabeealchimia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
3.2.1 Gliargonautieilvellod’oro . . . . . . . . . . . . . . . 48
3.2.2 IlmitodiProserpina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
3.2.3 Cappuccettorosso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
3.2.4 Cenerentola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
3.2.5 Pinocchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
3.3 AlchimianellaDivinaCommedia . . . . . . . . . . . . . . . . 55
3.4 Chaucer:Ilgarzonedelcanonico . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Vincenzo Schettino, Scienza e arte. Chimica, arti figurative e letteratura
ISBN 978-88-6655-643-5 (print) ISBN 978-88-6655-647-3 (online), © 2014 Firenze University Press
ScienzaeArte INDICE
4 Lachimicaperl’arte 67 6.6 LecategoriediItaloCalvinoelachimica . . . . . . . . . . . . 216
6.6.1 Leggerezza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
5 Chimica,molecoleeilmondodelleforme 75
6.6.2 Rapidità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
5.1 Chimicaepittura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
6.6.3 Esattezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230
5.1.1 LasMeninasdiVelazquez . . . . . . . . . . . . . . . . 76
6.6.4 Visibilità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
5.1.2 Chimicaetopologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
6.6.5 Molteplicità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
5.2 Chimicacomearchitetturamolecolare . . . . . . . . . . . . . 93
5.2.1 Molecoleesimmetria . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Appendice: Locuzioniinalchimiaechimica 241
6 Chimicaeletteratura 111
6.1 Alfabetoeparoledellachimica. . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Bibliografia 251
6.1.1 Simmetriadiparoleemolecole. . . . . . . . . . . . . 120
6.2 Lapoesiadellachimica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
6.2.1 Lucrezio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Indicedeinomi 263
6.2.2 Lachimicainversi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
6.2.3 Chimicaeromanticismo . . . . . . . . . . . . . . . . 143
6.2.4 Futurismoechimica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
6.2.5 Echidellapoesiadellachimica . . . . . . . . . . . . . 155
6.3 Lachimicanellanarrativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
6.3.1 IraccontidiPrimoLevi . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
6.3.2 Ilsistemaperiodico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
6.4 Chimica:metaforadellevicendeumane . . . . . . . . . . . . 180
6.4.1 Leaffinitàelettive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
6.4.2 Frankenstein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
6.4.3 DottorJekylleMisterHyde . . . . . . . . . . . . . . . 187
6.4.4 Balzacel’Assoluto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
6.4.5 Chimicaenarrativaamericana . . . . . . . . . . . . . 192
6.4.6 LachimicadiSherlockHolmes. . . . . . . . . . . . . 197
6.5 Lachimicainscena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
IV V
ScienzaeArte INDICE
4 Lachimicaperl’arte 67 6.6 LecategoriediItaloCalvinoelachimica . . . . . . . . . . . . 216
6.6.1 Leggerezza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
5 Chimica,molecoleeilmondodelleforme 75
6.6.2 Rapidità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226
5.1 Chimicaepittura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
6.6.3 Esattezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230
5.1.1 LasMeninasdiVelazquez . . . . . . . . . . . . . . . . 76
6.6.4 Visibilità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
5.1.2 Chimicaetopologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
6.6.5 Molteplicità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
5.2 Chimicacomearchitetturamolecolare . . . . . . . . . . . . . 93
5.2.1 Molecoleesimmetria . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Appendice: Locuzioniinalchimiaechimica 241
6 Chimicaeletteratura 111
6.1 Alfabetoeparoledellachimica. . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Bibliografia 251
6.1.1 Simmetriadiparoleemolecole. . . . . . . . . . . . . 120
6.2 Lapoesiadellachimica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
6.2.1 Lucrezio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Indicedeinomi 263
6.2.2 Lachimicainversi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
6.2.3 Chimicaeromanticismo . . . . . . . . . . . . . . . . 143
6.2.4 Futurismoechimica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152
6.2.5 Echidellapoesiadellachimica . . . . . . . . . . . . . 155
6.3 Lachimicanellanarrativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
6.3.1 IraccontidiPrimoLevi . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
6.3.2 Ilsistemaperiodico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
6.4 Chimica:metaforadellevicendeumane . . . . . . . . . . . . 180
6.4.1 Leaffinitàelettive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
6.4.2 Frankenstein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
6.4.3 DottorJekylleMisterHyde . . . . . . . . . . . . . . . 187
6.4.4 Balzacel’Assoluto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
6.4.5 Chimicaenarrativaamericana . . . . . . . . . . . . . 192
6.4.6 LachimicadiSherlockHolmes. . . . . . . . . . . . . 197
6.5 Lachimicainscena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206
IV V
Ringraziamenti
Perlarealizzazionediquestolibrodevolamiagratitudineinnanzituttoa
miamoglieAnnaMargheritaeamiafigliaGiuliachemihannocostretto
adandareavantinelprogetto, hannolettolevariestesuredellibrodando
preziosi consigli sui contenuti e sulla loro presentazione; soprattutto han-
nosopportatocheinvadessilacasaconlibri,articoli,appunti,materialiper
obbedireallamiamaniacaconvinzionedipoterlavorareutilmentesolonel
massimodisordine.UnringraziamentoparticolaredevoaSalvatoreCalifa-
noche,lettoilprimoabbozzodellibro,mihaindicatol’approcciogiustoda
seguireefornitopreziosimaterialioltreaincoraggiarmicomesempre.
Giampaolo Brancolini, carissimo amico di lunga data, ha letto il libro
conmeticolositàfornendomicommentiesuggerimenti. Lefigurecheac-
compagnanoiltestosonofunzionalialladiscussione,oppurevoglionoren-
dereillibropiùgradevoledascorrere.DevoringraziareAnnaMariaPapini
eMarioChellichesonostatipreziosiperlapreparazionedelleformulechi-
michechecompaiononellibro.RingrazioPanaiotisKruklidis,unarchitetto
maestrodellatavolettagrafica,perilmiglioramentodellaqualitàdituttele
figure. Nonsocomeavreifattopoiperlascritturaelaimpaginazionedel
testosenzal’aiutodiMarcoPagliai,grandeespertodicalcolatori.
Lapubblicazionediquestovolumeèstatapossibilegraziealcontributo
deipresidentidelleistituzioniperlequaliholavoratopertantianni,Alber-
toTesi,MagnificoRettoredell’UniversitàdegliStudidiFirenze,Francesco
SaverioPavone,DirettoredelLaboratorioEuropeodiSpettroscopienonli-
neari,eLuigiDei,DirettoredelDipartimentodiChimicaUgoSchiff.
VincenzoSchettino
Ringraziamenti
Perlarealizzazionediquestolibrodevolamiagratitudineinnanzituttoa
miamoglieAnnaMargheritaeamiafigliaGiuliachemihannocostretto
adandareavantinelprogetto, hannolettolevariestesuredellibrodando
preziosi consigli sui contenuti e sulla loro presentazione; soprattutto han-
nosopportatocheinvadessilacasaconlibri,articoli,appunti,materialiper
obbedireallamiamaniacaconvinzionedipoterlavorareutilmentesolonel
massimodisordine.UnringraziamentoparticolaredevoaSalvatoreCalifa-
noche,lettoilprimoabbozzodellibro,mihaindicatol’approcciogiustoda
seguireefornitopreziosimaterialioltreaincoraggiarmicomesempre.
Giampaolo Brancolini, carissimo amico di lunga data, ha letto il libro
conmeticolositàfornendomicommentiesuggerimenti. Lefigurecheac-
compagnanoiltestosonofunzionalialladiscussione,oppurevoglionoren-
dereillibropiùgradevoledascorrere.DevoringraziareAnnaMariaPapini
eMarioChellichesonostatipreziosiperlapreparazionedelleformulechi-
michechecompaiononellibro.RingrazioPanaiotisKruklidis,unarchitetto
maestrodellatavolettagrafica,perilmiglioramentodellaqualitàdituttele
figure. Nonsocomeavreifattopoiperlascritturaelaimpaginazionedel
testosenzal’aiutodiMarcoPagliai,grandeespertodicalcolatori.
Lapubblicazionediquestovolumeèstatapossibilegraziealcontributo
deipresidentidelleistituzioniperlequaliholavoratopertantianni,Alber-
toTesi,MagnificoRettoredell’UniversitàdegliStudidiFirenze,Francesco
SaverioPavone,DirettoredelLaboratorioEuropeodiSpettroscopienonli-
neari,eLuigiDei,DirettoredelDipartimentodiChimicaUgoSchiff.
VincenzoSchettino
Vincenzo Schettino, Scienza e arte. Chimica, arti figurative e letteratura
ISBN 978-88-6655-643-5 (print) ISBN 978-88-6655-647-3 (online), © 2014 Firenze University Press
Prefazione
«Lecoserappresentanonododirelazioniconlavitadeglialtri,anellidicon-
tinuitàtralegenerazioni,pontichecolleganostorieindividualiecollettive,
raccordi tra civiltà umane e natura. Ci spingono a dare ascolto alla real-
tà,afarlaentrareinnoi,cosìdaossigenareun’interioritàaltrimentiasfitti-
ca».CosìRemoBodei(RemoBodei,Lavitadellecose,EditoriLaterza,Bari
2009)conferisceanelitodivitaallecose,materiainanimatacheacquistasen-
sonelnostroorizzontepercettivoedemotivo. SecondoBodeilafilosofiae
l’arteindicanolaviaperdareprofonditàallecoseeallargarneilsignificato
nell’esperienzaumana.
Perlachimicailsensodellecosevienedopo,primaesistelamateriadi
cuisonofattelecose:gliatomi,lemolecole,gliionicheprecedonoqualsia-
sialtrosignificatorelazionabileconlanostrainteriorità. Ilchimicovedee
comprendelecoseinunmeta-universocheprescindedaognirapportodella
cosaconlamappaspazio-temporaledelnostrovissuto. Eglivaaldilàdel-
lapercezionenormaleetravalicalafigurazionechediesseciascunodinoi
costruisce: accarezzaconlamanodellasuadisciplinaciòchenessunaltro
puòcogliere. L’artefigurativaèmateriacheincarnalaforma: tuttigodono
esteticamentedellaforma,soloichimicientranoinsintoniaconimeandri
dell’incarnato.
IlbellissimolibrodiVincenzoSchettino,professoreemeritodichimica
fisicadell’UniversitàdiFirenzeefantasticodocentedispettroscopiamole-
colaredichiscrivenellontano1978/79, conduceillettoreperisentieridi
questa percezione sui generis delle cose, in particolare delle tangibili cose
artistiche,maanchedelleintangibiliformeesimmetriedell’artefigurativa,
odellecosepiùomenoastratteevocatedall’arteletteraria.Schettinomuove