Role of ammonia and biogenic amines in intake of grass silage by ruminants

187 Pages·2012·5.33 MB·English

Role of ammonia and biogenic amines
in intake of grass silage by ruminants
Monique van Os
Promotor: Dr. D. van der Heide,
Hoogleraar op het vakgebied van de Fysiologie van Mens en
Dier.
Co-promotor: Dr. ir. S.F. Spoelstra,
Hoofd van de afdeling Voedingsfysiologie van Herkauwers van
het DLO-Instituut voor Dierhouderij en Diergezondheid (ID-DLO)
te Lelystad.
Co-promotor: Dr. J.P. Dulphy,
Directeur de Recherches à la Station de Recherches sur la
Nutrition des Herbivores de l'INRA de Theix, Clermont Ferrand.
^ ^ o l , 2 -^
M 0
Role of ammonia and biogenic amines
in intake of grass silage by ruminants
M. van Os
Proefschrift
ter verkrijging van de graad van doctor
op gezag van de rector magnificus
van de Landbouwuniversiteit Wageningen,
Dr. C.M. Karssen,
in het openbaar te verdedigen
op woensdag 22 januari 1997
des namiddags te half twee in de aula.
0i
bn q S^f
».Sy^ji ! >. i•'.'••'-•...y
o9
vnoïlol , I0- >
Stellingen
1. Voor het ontstaan van biogene aminen in graskuilen is de aanwezigheid van
boterzuurbacteriën niet noodzakelijk. (Ditproefschrift)
2. Niet de uiteindelijke pH-waarde, maar de snelheid waarmee deze pH-
waarde bereikt wordt, is de belangrijkste factor in de vorming van biogene
aminen in graskuilen. (Ditproefschrift/
3. De directe relatie tussen de opnamesnelheid per maaltijd en de totale
voeropname per dag, zoals verondersteld door Moseley and Manendez,
gaat niet op indien de dagelijkse voeropname chemostatisch bepaald is of
als een lage opnamesnelheid gecompenseerd wordt door een verhoging van
de maaltijdfrequentie. (Dit proefschrift)
(Moseley, G. en Manendez, A.A. (7989). In: Proc. of the XVI International Grassland
Congress, pp. 789. Nice, France).
4. Ammoniak en biogene aminen als zodanig spelen geen rol in de
voeropnamedepressie van graskuilen. (Dit proefschrift)
5. Het positieve effect op de voeropname van beperking van fermentatie
tijdens het inkuilen houdt meer verband met het positieve effect van
behoud van nutriënten dan het negatieve effect van de aanwezige
fermentatieproducten in de kuil.
6. Het voeren van laag bemest gras aan rundvee is moeilijk te combineren met
verlaging van de methaanproductie.
7. Het toevoegen van probiotica en oligosacheriden aan de menselijke voeding
is niet nodig indien het dagelijks diet voldoende vezels en gefermenteerde
melkproducten bevat en matig is in vlees.
8. Een overheidsbeleid gericht op stimuleren van eigen huisbezit en mobiliteit
in werk draagt niet bij aan vermindering van de automobiliteit.
9. Wachtlijsten voor hartoperaties en het afwijzen van een bypass voor het
Groene Hart zijn economisch onverantwoord.
10. Communicatie vereenvoudigd integratie.
11. Een veronderstelling blijft een waarheid als een koe tot het tegendeel
bewezen is.
Stellingen behorend bij het proefschrift:
"Role of ammonia and biogenic amines in intake of grass silage by ruminants.
Monique van Os, Wageningen 22 januari 1997.
Voorwoord / Avant-propos
Het in dit proefschrift beschreven onderzoek is uitgevoerd in het kader van
een Frans-Nederlandse samenwerking tussen het INRA-Station de Recherches
sur la Nutrition des Herbivores (SNRH) te Clermont Ferrand-Theix en het DLO-
Instituut voor Dierhouderij en Diergezondheid (ID-DLO) te Lelystad. Dit
proefschrift zou niet verschenen zijn zonder de hulp en bijdrage van de
medewerkers van beide instituten, die ik langs deze weg wil bedanken.
In de eerste plaats Sierk Spoelstra en Ad van Vuuren. Sierk, ik vond het fijn
om jou als leermeester te hebben. Bedankt de tijd die je altijd voor me vrij
maakte voor wetenschappelijke, maar ook minder wetenschappelijke discussies
en de nauwgezette correctie van manuscripten. Ad, jij ook bedankt voor de tijd
die je besteed hebt aan het meedenken over het onderzoek, de uitvoering van
proeven en het verwerken van de uitkomsten en aan het corrigeren van
manuscripten. Het secretaressewerk, dat het zijn van je kamergenote met zich
mee bracht, werd ruimschoots gecompenseerd door je ideeën en goede raad
welke op deze manier dicht in de buurt waren.
Daan van der Heide, aan jou mijn dank voor het willen optreden als mijn
promotor en de vrijheid die je mij, een AIO op afstand, gegeven hebt. Ik ben je
ook zeer erkentelijk voor het regelen van een aantal administratieve zaken rond
mijn vertrek naar Frankrijk. Voor dit laatste gaat ook mijn dank uit naar Ynze van
der Honing, als directeur van het voormalige IVVO-DLO.
Een goed verloop van de proeven was ondenkbaar zonder de hulp van Piet
van Wikselaar, de medewerkers van de stofwisselingseenheid en de boerderij.
Piet, ik heb je inzet tijdens de silage-proeven en je onderricht in de praktijk van
het inkuilen en de microbiologie zeer gewaardeerd. Roel, Peter, Gert-Jan,
Sietske, Henk, Marien, Gerard en Sjoerd, mijn dank aan jullie voor het maken
van de silages en het verpakken in vele porties voor de opnameproef, de
verzorging van de schapen en de hulp bij het nemen van monsters. Louw,
Gerrit, Will en Leon & Co bedank ik voor de zorgvuldige verwerking en analyse
van de aangeboden monsters en Jan Kogut voor de statistische assistentie. De
voor de proeven benodigde apparatuur werd vakkundig gemaakt of gerepareerd
door Ad van Beers, Ad bedankt.
Naast deze mensen, die direct bij het onderzoek betrokken waren, dank ik ook
alle andere collega's van de lokatie Runderweg van het ID-DLO. Jullie
bereidwilligheid en de interesse in mijn werk en welzijn, hebben zeer zeker
bijgedragen aan dit resultaat.
Je tiens à remercier également toutes les personnes de la Station de
Recherches sur la Nutrition des Herbivores à Theix, qui ont contribué à
l'élaboration de mon mémoire de thèse.
Tout d'abord M. J.P. Dulphy pour m'avoir accueillie dans son laboratoire. M.
Dulphy, je vous remercie particulièrement pour votre grande disponibilité et les
précieux conseils dans l'organisation de mon travail ainsi que les corrections de
mes manuscrits. René Baumont, merci pour m'avoir initiée aux techniques
d'enregistrement du comportement alimentaire et pour ton intérêt manifesté lors
du déroulement de la partie expérimentale. Marinette Jailler, je te merci d'avoir
toujours été disponible pour m'assister dans la réalisation des dosages au
laboratoire. Soit assurée de ma profonde gratitude pour m'avoir soutenue avec
beaucoup de gentillesse.
Je remercie aussi M. J.P. Jouany, responsable de l'Unité Digestion
Microbienne, pour m'avoir accueillie dans son laboratoire et prodigué des
conseils afin de réaliser le dosage des amines. Dans cette équipe, je remercie
vivement Bernadette Lassalas et Sylvie Toulon pour leur grand expérience dans
les mesures des fermentations in vitro et les dosages chromatographiques.
Louis l'Hôtelier, Jean Marie Ballet et toute l'équipe de l'annexe expérimentale,
merci pour le suivi des animaux, la préparation des ensilages et votre aide
précieuse lors des prélèvements et des vidages de rumen.
J'adresse toute ma reconnaissance à M. J. Fléchet, Jean Paul Brun et Thierry
Vimal pour leur aide technique dans la conception et le réglage des appareils de
mesure.
Mes remerciements vont également à mon compatriote Jaap van Milgen, avec
qui j'ai partagé le bureau. Nos discussions dans notre langue maternelle et tes
corrections pour la rédaction des textes en anglais ont certainement contribué à
ce mémoire de thèse. Ainsi que à tout le personnel de l'Unité Ingestion et plus
particulièrement M. C. Dardillat, Jaqueline Jamot et Caroline Perpère. Je vous
témoigne toute mon amitié et je vous remercie pour l'ambiance agréable qui
règne dans le service.
Finalement mes remerciements vont à l'ensemble du personnel de la S.R.N.H.
Votre sympathie et votre gentillesse m'ont permis une parfaite intégration dans
l'équipe.
Als laatste, maar zeker niet als minst belangrijk, bedank ik mijn lieve ouders,
Nicole, Reinier en Mireille voor de fysieke en morele steun tijdens de afgelopen
jaren.
ISBN 90-5485-620-3
The research described in this thesis has been performed as a cooperative
research project between the Dutch Dienst Landbouwkundig Onderzoek (DLO)
and the French Institut National de la Recherche Agronomique (INRAj.
Experimental work has been carried out at the DLO-lnstitute for Animal Science
and Health (ID-DLO), Lelystad and the INRA-Research Station on Herbivore
Nutrition, Clermont Ferrand-Theix.
Those parts of this thesis which have been published elsewhere are
reproduced with permission of the Cambridge University Press and Elsevier
Publications.
Contents
Chapter 1
Introduction 1
Chapter 2
Voluntary intake and intake control of grass silage by ruminants 7
Chapter 3
Formation of biogenic amines in well-fermented grass silages 33
Chapter 4
The effect of protein degradation products in grass silages on
feed intake and intake behaviour in sheep 55
Chapter 5
The influence of ammonia and amines on grass silage intake and
intake behaviour in dairy cows 77
Chapter 6
In vitro degradation of amines by rumen microorganisms 97
Chapter 7
The influence of ammonia, biogenic amines and /-aminobutyric
acid on grass silage intake in sheep 113
Chapter 8
Mechanisms of adaptation in sheep to overcome silage intake
depression induced by biogenic amines 1 33
Chapter 9
General discussion 1 57
Summary 175
Samenvatting 181
Résumé 187
Chapter 1
Introduction