Riqueza y propiedad en la Castilla del Antiguo Régimen

584 Pages·2009·21.86 MB·Spanish

Riqueza y propiedad
en la Castilla del
Ministerio de
Antiguo Régimen
Agricultura, Pesca
y Alimentación
Secretaría
General Técnica

P%° 3Z
^ l^- ^ Ió
RIQUEZA Y PROPIEDAD^
EN LA CASTILLA
DEL ANTIGUO REGIMEN
La provincia de Toledo
del siglo XVIII
Javier M. Donézar Díez de Ulzurrun
^r^
MINISTERIO DEAGRICULTURA,PESCAYALIMENTACIÓN
SECRETARÍA GENERAL TÉCNICA
Serie Estudios, nQ 32, 1996
Catalogación de la Biblioteca del M.A.P.A
Donézar Díez de Ulzurrun, Javier María
Riqueza y propiedad en la Casálla del Antiguo Régimen (la provincia de Toledo del
siglo XVIII) / Javier M' Donézar Díez de Ulzurrun. - Madrid : Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación, Secretaría General Técnica, 1997. - XXI, 557 p. ;
20 cm.- (Serie Estudios ; 32)
Bibliografia: p. 539-549
ISBN 84-491-0268-5 - NIPO 251-96-152-X
I.RENTA 2. DISTRIBUCIÓN DEL INGRESO 3. PROPIEDAD DE LATIERRA 4. HIS-
TORIA 5. TOLEDO (Provincia) I. España. Ministerio de Agriculturd, Pesca y
Alimentación II.Título III. Serie: Estudios (España. Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación) ; 32
332 . 24 ( 460 . 285 )" 17 "
330 . 526 ( 460 . 285 )" 17 " AGR I 997000227 I
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Publicaciones del:
^Tr
MINISTERIO DE AGIRCULTURA, PESCA7ALIMENTACIÓN
SECRETARÍA GENERALTÉCNICA
CENTRO DE PUBLICACIONES .
Paseo de la Infanta Isabel, I- 28071 Madrid
NIPO: 25 I-96- I 52-X
ISBN: 84-491-0268-5
Depósito legal:M-45626-1996
Dedicatoria:
a Laura

Indice
PROLOGO XIII
INTRODUCCIÓN 1
CAPITULO I. TOLEDO EN EL SIGLO XVIII 19
1. LA PROVINCIA DE TOLEDO 21
EL TERRITORIO SEGUN EL CATASTRO DE
ENSENADA 21
ANALISIS GEOGRAFICO DEL TERRITORIO 31
El espacio geográfico 31
El clima 36
La vegetación 37
LAS UNIDADES ADMINISTRATIVAS 38
Los partidos 38
U^zidades territoriales locales 43
REALENGO Y SEÑORIO 54
El seizorío secular 61
El seitorío eclesiástico 65
Las OrdenesMilitares 70
El señorío concejil 75
LA EXTENSIÓN DE LA JURISDICCIÓN SEÑORIAL 77
2. LA POBLACIÓN 82
CENSOS Y VECINDARIOS 82
LOS HABITANTES 86
El Estado seglar 89
Estado seglar y régimen seiiorial 92
Distribució^z sectorial. Población activa y^zo-activa 94
a) La población agrícola 97
VII
b) La población no-agrícola 105
c) Balance de la población activa 113
El Estado eclesiástico ^ 115
El clero secular 116
El clero regular 120
CAPITULO II. LA FUENTE DE RIQUEZA:
LA TIERRA 127
EXTENSION Y CALIDAD 130
LAS TIERRAS IMPRODUCTNAS 130
LAS TIERRAS PRODUCTNAS 135
Ordenacióia de la extensión por calidades de tierra 137
[/aloración del producto bruto 144
Parcelación. La «gran parcela» 149
La unidad de explotación 153
DEDICACION DE LAS TIERRAS PRODUCTIVAS 155
TIERRAS NO CULTIVADAS 155
Pastos y prados 155
Reparto por calidades de tierra 156
Labradores frente a ganaderos 160
Una fornta particular de organización: la dehesa 171
Un modelo de dehesa-despoblado 175
La ganadería 180
El censo gatiadero 180
El ganado merior 185
El ganado mayor 193
TIERRAS CULTNADAS 200
El sistema de rotación 203
Los medios de producción 208
El secano 218
Los cereales ^ 218
La vid 240
El olivar 248
Los árboles 254
VIII