Resolución estructurada de problemas a través del método Kobetsu Kaizen

141 Pages·2017·5.08 MB·Spanish

UNIVERSIDAD DE VALLADOLID

ESCUELA DE INGENIERIAS INDUSTRIALES

Grado en Ingeniería de Organización Industrial

Resolución estructurada de problemas a
través del método Kobetsu Kaizen

Autor:
Torre Llera, Francisco

Tutor:
Gento Municio, Ángel Manuel
Departamento
Organización de Empresas y CMI

Valladolid, julio 2017.

AGRADECIMIENTOS
Como último aporte a mi Trabajo Fin de Grado, que ha sido un período de aprendizaje e
investigación a lo largo de estos últimos meses, me siento con la obligación de dar las
gracias a todas las personas y organizaciones que lo han hecho posible.
Primero, me gustaría agradecer a la empresa FRENOS Y CONJUNTOS, S.A, la
oportunidad que me ha brindado a la hora de contar conmigo para realizar el taller Kaizen
en su empresa. Por otro lado, me gustaría agradecer personalmente a Nuria Araujo por su
sugerencia de realizar el proyecto sobre este taller. A lo largo de la realización del
proyecto, la empresa me ha nutrido con toda la información necesaria para la correcta
realización del mismo.
También me gustaría agradecer a mi tutor, Ángel Gento, toda la ayuda recibida a lo largo
de la realización del Trabajo Fin de Grado, así como las correcciones realizadas sobre el
mismo. Ha estado presente en todo momento para resolver todas mis dudas y realizar las
reuniones necesarias para la realización del proyecto.
Además, me gustaría agradecer a mi familia todo el apoyo recibido a lo largo de los 4
años que han transcurrido desde que me fui de casa con el objetivo de lograr conseguir la
Ingeniería de Organización Industrial. Gracias por todos esos momentos, en los que lo
veía todo negro y le supisteis dar color transmitiéndome la energía que en cada momento
me era necesaria. También agradezco vuestro apoyo económico sin el cual no me hubiera
sido posible venir a Valladolid para continuar con mi formación.
Por último, quisiera agradecer a mis amigos y todas las personas con las que he podido
compartir momentos que me han formado como persona a lo largo de este período.

¡Muchas gracias!

RESUMEN
En este Trabajo Fin de Grado nos centraremos en explicar la importancia de la resolución
de problemas dentro de una empresa. Definiremos los métodos seguidos por una empresa
para conseguir la resolución de problemas.
En este caso, nos centraremos en la resolución estructurada de problemas. Más
concretamente, nos centraremos en resolver el problema de control visual de los discos
en busca de defectos de fundición.
El método a aplicar será el Kobetsu Kaizen, relacionado con la mejora continua. Este
método estará enmarcado en la filosofía Lean Manufacturing.
El término de aplicación será el sector del automóvil. Su realización se basará en un taller
llevado a cabo en la empresa vallisoletana dedicada al mecanizado de discos de freno:
FRENOS Y CONJUNTOS, S.A.
Palabras clave:
✓ Lean Manufacturing
✓ Kaizen
✓ Resolución de problemas
✓ Calidad
✓ FRENOS Y CONJUNTOS, S.A.

ÍNDICE:
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................. 1
Justificación y motivación ......................................................................................................... 1
Objetivo del TFG ........................................................................................................................ 2
Alcance del TFG ......................................................................................................................... 3
Estructura del TFG ..................................................................................................................... 3
CAPÍTULO 1: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ................................................................................. 7
1.1.Introducción ........................................................................................................................ 7
1.2.Historia ................................................................................................................................ 8
1.3.Política de la empresa ......................................................................................................... 9
1.3.1.Misión ........................................................................................................................... 9
1.3.2.Visión ............................................................................................................................ 9
1.3.3.Valores.......................................................................................................................... 9
1.4.Organización de la empresa .............................................................................................. 10
1.5.Situación ............................................................................................................................ 13
1.6.Distribución en planta ....................................................................................................... 13
1.7.Recontrol ........................................................................................................................... 15
1.8.Línea 12 ............................................................................................................................. 16
1.9.Línea 17 ............................................................................................................................. 18
1.10.Línea 19 ........................................................................................................................... 20
1.11.Geomet............................................................................................................................ 22
1.12.Producción ...................................................................................................................... 24
1.13.Clientes y ventas ............................................................................................................. 29
1.14.Partes de un disco de freno ............................................................................................ 30
1.15.Sistema de calidad........................................................................................................... 31
CAPÍTULO 2: DESCRIPCIÓN DE LEAN MANUFACTURING ............................................................ 33
2.1. Historia del Lean ............................................................................................................... 33
2.2. Filosofía Lean .................................................................................................................... 35
2.2.1. Introducción a Kaizen ................................................................................................ 35
2.2.2. Paradigmas ................................................................................................................ 36
2.2.3. Antiguo paradigma VS paradigma Lean .................................................................... 38
2.3. Flujo Lean ......................................................................................................................... 41
2.4. Despilfarros ...................................................................................................................... 45
2.5. Gemba .............................................................................................................................. 48
I
2.6. Calidad .............................................................................................................................. 49
2.7. Autocalidad ...................................................................................................................... 51
2.8. Medios de autocalidad. .................................................................................................... 53
2.9. Kobetsu Kaizen ................................................................................................................. 56
CAPÍTULO 3: FILOSOFÍA PREVIA A APLICAR KAIZEN .................................................................... 61
3.1. Introducción ..................................................................................................................... 61
3.2. Selección del problema .................................................................................................... 62
3.3. Formación del equipo de trabajo ..................................................................................... 63
3.4. Descripción del problema ................................................................................................ 64
3.5. Acciones complementarias a la descripción del problema .............................................. 81
3.6. Definición de objetivos ..................................................................................................... 82
3.6.1. Objetivos a corto plazo.............................................................................................. 83
3.6.2. Objetivos a medio plazo ............................................................................................ 83
3.6.3. Objetivos a largo plazo .............................................................................................. 84
3.7. Acciones tomadas en la empresa hasta el momento ...................................................... 84
CAPÍTULO 4: MEJORAS OBTENIDAS TRAS APLICAR KAIZEN ........................................................ 87
4.1. Introducción .................................................................................................................... 87
4.2. Análisis general del problema .......................................................................................... 88
4.2.1. Problemas relacionados con el método. ................................................................... 89
4.2.2. Problemas relacionados con la mano de obra. ......................................................... 92
4.2.3. Problemas relacionados con la máquina. ................................................................. 95
4.2.4. Problemas relacionados con el material y la documentación .................................. 96
4.3. Análisis desglosado del problema .................................................................................... 99
4.3.1. Problemas relacionados con el diámetro externo. ................................................... 99
4.3.2. Problemas relacionados con el buje interno y la pista B ........................................ 105
4.3.3. Problemas relacionados con la trascendencia horaria. .......................................... 108
4.4. Verificación de las soluciones. ....................................................................................... 109
4.5. Normalización ................................................................................................................ 111
4.6. Comunicación. ................................................................................................................ 112
CAPÍTULO 5: ESTUDIO ECONÓMICO ......................................................................................... 115
5.1. Introducción ................................................................................................................... 115
5.1.1. Jerarquía del proyecto............................................................................................. 115
5.2. Fases del desarrollo del método Kobetsu Kaizen ........................................................... 116
5.3. Estudio económico. ........................................................................................................ 118
5.3.2. Coste de los equipos, así como su amortización. .................................................... 120
5.3.3. Coste del material consumible por hora. ................................................................ 121
II
5.3.4. Costes indirectos relacionados con la realización del método por hora. ............... 122
5.3.5. Horas del personal dedicadas a cada una de las etapas. ........................................ 122
5.4. Desglose de los costes en cada uno de los pasos .......................................................... 123
5.4.1. Costes del personal ................................................................................................. 124
5.4.2. Amortización de equipos por fase. ......................................................................... 124
5.4.3. Costes de los materiales consumibles a lo largo de los pasos ................................ 125
5.4.4. Costes indirectos en cada paso ............................................................................... 125
5.4.5. Costes totales en cada uno de los pasos ................................................................. 126
5.5. Costes totales ................................................................................................................. 126
CONCLUSIONES Y FUTUROS DESARROLLOS .............................................................................. 127
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................ 131
III