Regional Review on Status and Trends in Aquaculture Development in Europe

276 Pages·2011·3.55 MB·English

FAO Fisheries and Aquaculture Circular No. 1061/1
Информационный бюллетень ФАО по рыболовству и аквакультуре № 1061/1
FIRA/C1061/1 (Bi)
ISSN 2070-6065

REGIONAL REVIEW ON STATUS AND TRENDS IN AQUACULTURE

D EVELOPMENT IN EUROPE – 2010

РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОБЗОР СОСТОЯНИЯ И ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ

АКВАКУЛЬТУРЫ В ЕВРОПЕ – 2010
Cover: Fishponds in the landscape of Hungary.
S. Borghesi and Research Institute for Fisheries, Aquaculture and Irrigation, Szarvas, Hungary.

Copies of FAO publications can be requested from:
Sales and Marketing Group
Office of Knowledge Exchange, Research and Extension
Food and Agriculture Organization
of the United Nations
E-mail: [email protected]
Fax: [phone]
Web site: www.fao.org/icatalog/inter-e.htm
Копии публикаций ФАО можно запросить по адресу:
Sales and Marketing Group
Communication Division
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
00153 Rome, Italy
Электронная почта: [email protected]
Факс: [phone]
FAO Fisheries and Aquaculture Circular No. 1061/1
Информационный бюллетень ФАО по рыболовству и аквакультуре № 1061/1
FIRA/C1061/1 (Bi)
REGIONAL REVIEW ON STATUS AND TRENDS IN AQUACULTURE
DEVELOPMENT IN EUROPE – 2010

РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОБЗОР СОСТОЯНИЯ И ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ
АКВАКУЛЬТУРЫ В ЕВРОПЕ – 2010

By/Авторы:

László Váradi
Research Institute for Fisheries, Aquaculture and Irrigation, Szarvas, Hungary
Ласло Варади
Институт рыболовства, аквакультуры и ирригации, Сарваш, Венгрия

Alistair Lane
European Aquaculture Society, Oostende, Belgium
Алистер Лейн
Европейское общество аквакультуры, Остенде, Бельгия

Yves Harache
European Aquaculture Society, Oostende, Belgium
Ив Араш
Европейское общество аквакультуры, Остенде, Бельгия

Gergő Gyalog
Research Institute for Fisheries, Aquaculture and Irrigation, Szarvas, Hungary
Гергё Дьялог
Институт рыболовства, аквакультуры и ирригации, Сарваш, Венгрия

Emese Békefi
Research Institute for Fisheries, Aquaculture and Irrigation, Szarvas, Hungary
Эмеше Бекефи
Институт рыболовства, аквакультуры и ирригации, Сарваш, Венгрия

and/и Péter Lengyel
Research Institute for Fisheries, Aquaculture and Irrigation, Szarvas, Hungary
Петер Лендел
Институт рыболовства, аквакультуры и ирригации, Сарваш, Венгрия

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
ROME, 2011
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Рим, 2011 г.
The designations employed and the presentation of material in this information
product do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part
of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) concerning the
legal or development status of any country, territory, city or area or of its authorities,
or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries. The mention of specific
companies or products of manufacturers, whether or not these have been patented, does
not imply that these have been endorsed or recommended by FAO in preference to

others of a similar nature that are not mentioned.

The views expressed in this information product are those of the author and do not
necessarily reflect the views of FAO.

Используемые обозначения и представление материала в настоящем информационном
продукте не означают выражения какого-либо мнения со стороны Продовольственной и

сельскохозяйственной организации Объединенных Наций относительно правового
статуса или уровня развития той или иной страны, территории, города или района, или
их властей, или относительно делимитации их границ или рубежей. Упоминание
конкретных компаний или продуктов определенных производителей, независимо от того,
запатентованы они или нет, не означает, что ФАО одобряет или рекомендует их, отдавая
им предпочтение перед другими компаниями или продуктами аналогичного характера,
которые в тексте не упоминаются.

Мнения, выраженные в настоящем информационном продукте, являются мнениями
автора (авторов) и не обязательно отражают точку зрения ФАО.

E-ISBN 978-92-5-006868-8

All rights reserved. FAO encourages reproduction and dissemination of material in this
information product. Non-commercial uses will be authorized free of charge. Reproduction
for resale or other commercial purposes, including educational purposes, may incur fees.
Applications for permission to reproduce or disseminate FAO copyright materials and all other
queries on rights and licences, should be addressed by e-mail to:

[email protected]
or to the
Chief, Publishing Policy and Support Branch
Office of Knowledge Exchange, Research and Extension
FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italy

Все права защищены. ФАО поощряет тиражирование и распространение материалов,

содержащихся в настоящем информационном продукте. Разрешается их бесплатное
использование в некоммерческих целях по представлению соответствующего запроса.
За тиражирование в целях перепродажи или в других коммерческих целях, включая
образовательные, может взиматься плата. Заявки на получение разрешения на
тиражирование или распространение материалов ФАО, защищенных авторским правом, а
также все другие запросы, касающиеся прав и лицензий, следует направлять по
электронной почте по адресу: [email protected] или на имя начальника Подотдела

издательской политики и поддержки Управления по обмену знаниями, исследованиям и
распространению опыта по адресу:
Chief, Publishing Policy and Support Branch, Office of Knowledge Exchange, Research and
Extension, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italy.

© FАО 2011
iii

PREPARATION OF THIS DOCUMENT
The present Regional Review on Status and Trends in Aquaculture Development in Europe was prepared as
a collaborative effort of FAO’s Aquaculture Service (FIRA) and the European Aquaculture Society (EAS).
The compilation and editing of the document was done by László Váradi, Alistair Lane, Yves Harache,
Gergő Gyalog, Emese Békefi and Péter Lengyel. The authors greatly appreciate the contributions by the
following experts:
S. Alymov, D. Bassett, T. Chopin, P. Christofilogiannis, N. Cochennec, V. Cristea, V. Franicevic, A.
Fredheim, B. Glamuzina, B. Hjeltnes, C. Hough, J. Hussenot, D. Jackson, L. J. Juchniewicz, S. Kaushik, D.
Kucharczyk, P. Lassus, A. Le Breton, K. Maroni, D. Masson, D. Murphy, Y. Olsen, P. Paquotte,
J.C. Raymond, K.I. Reitan, R. Robert, S. Rodriguez, F. Simard, A. Smaal, P. Sorgeloos, G. Turan, L. Van
Hoof and L. Vasilyeva.
The finalization of the document required extensive work on presentation, layout and proofreading as well as
recurrent technical editing and review, which was carried out by Uwe Barg of FAO’s Aquaculture Service.
Additional contributions were provided by FAO colleagues in particular Audun Lem (review of trade and
marketing aspects) and Xiaowei Zhou (assistance in verification of FAO aquaculture statistics). Marika
Panzironi assisted in the completion of the final layout of this Fisheries and Aquaculture Circular.

ПОДГОТОВКА НАСТОЯЩЕГО ДОКУМЕНТА
Настоящий Региональный обзор состояния и тенденций развития аквакультуры в Европе был
подготовлен в результате совместных усилий Службы аквакультуры ФАО (FIRA) и Европейского
общества аквакультуры (EAS). Составление и редактирование документа выполнили Ласло Варади,
Алистер Лейн, Ив Араш, Гергё Дьялог, Эмеше Бекефи и Петер Лендел. Авторы выражают свою
глубокую признательность за вклады следующих экспертов:
С. Алымов, Д. Бассетт, Л. Ван Хоф, Л. Васильева, Б. Гламузина, Д. Джексон, Б. Ельтнесс, С. Каушик,
Н. Кошаннек, В. Кристя, Д. Кухарчик, П. Лассюс, А. Ле Бретон, К. Марони, Д. Массон, Д. Мёрфи, И.
Ольсен, Ф. Пакотт, Ж. К. Раймон, Х. И. Рейтан, Р. Роберт, С. Родригес, Ф. Симар, А. Смал, П.
Соргелос, Г. Туран, В. Франицевич, A. Фредхейм, К. Хаф, П. Христофилояннис, Т. Шопен, Ж.
Юссено и Л. Я. Юхневич.
Составление конечной редакции настоящего документа потребовало большой работы по
оформлению, форматированию и вычитке, а также многократному техническому редактированию и
проверке, которая была выполнена Уве Баргом из Службы аквакультуры ФАО. Дополнительный
вклад внесли коллеги из ФАО, в частности, Э. Лем (проверка аспектов, связанных с торговлей и
маркетингом) и Чжоу Сяовэй (помощь в проверке статистических данных ФАО по аквакультуре).
Марика Панцирони оказала помощь в окончательном оформлении настоящего Информационного
бюллетеня по рыболовству и аквакультуре.
iv

Váradi, L., Lane, A., Harache, Y., Gyalog, G., Békefi, E. and P. Lengyel.
Regional Review on Status and Trends in Aquaculture Development in Europe – 2010/Региональный обзор
состояния и тенденций развития аквакультуры в Европе – 2010.
FAO Fisheries and Aquaculture Circular/Информационный бюллетень ФАО по рыболовству и
аквакультуре. No. 1061/1. Rome/Рим, FAO/ФАО. 2011. 257 p./стр.

ABSTRACT
In 2008, European fish and shellfish farmers produced some 2.5 million tonnes worth US$9.4 billion.
European aquaculture is considered a world leader in the production of some high value species (salmonids,
sea bass, sea bream, turbot) and contributes significantly to global aquaculture development through
knowledge and technology transfer. Europe is a globally important and growing market for fish, with ‘new’
aquaculture species being imported. Collaborative aquaculture networking continues to be strengthened, e.g.
the European Aquaculture Technology and Innovation Platform established recently to improve
communication between aquaculturists, researchers, consumers and policy makers. The recently renewed EU
Strategy for the Sustainable Development of European Aquaculture aims to address growth challenges faced
by the industry, and thereby to make European aquaculture more competitive, ensure sustainable growth and
improve the sector's image and governance. Overall, key challenges include consumer safety, the sustainable
use of resources, production development and better harmonization of the legislation at the European and
national levels.
АННОТАЦИЯ
В 2008 году европейские рыбоводы и моллюсководы произвели около 2,5 млн тонн продукции
стоимостью 9,4 млрд долларов США. Европейская аквакультура считается мировым лидером по
производству некоторых ценных видов (лососёвых рыб, лаврака, дорады, тюрбо) и оказывает
значительное содействие развитию аквакультуры в мире путём трансфера знаний и технологий.
Европа представляет собой значительный в мировом масштабе и растущий рынок рыбной
продукции, куда импортируются «новые» объекты аквакультуры. Продолжает укрепляться
сотрудничество в рамках различных сетей, например, Европейской технологической и
инновационной платформы по аквакультуре, созданной недавно для улучшения коммуникации
между рыбоводами, учёными, потребителями и политиками. Недавно переработанная Евросоюзом
Стратегия устойчивого развития европейской аквакультуры направлена на решение препятствий
роста, с которыми сталкивается отрасль, и, как следствие, на повышение конкурентоспособности
европейской аквакультуры, обеспечение её устойчивого роста и улучшение общественного
восприятия сектора и его управления. В целом, ключевые проблемы включают в себя безопасность
потребителей, устойчивое использование ресурсов, развитие производства и лучшее согласование
законодательных норм на европейском и национальных уровнях.
v

CONTENTS
PREPARATION OF THIS DOCUMENT iii 
ABSTRACT iv 
CONTENTS v
ACRONYMS AND ABBREVIATIONS xiii
1.   EXECUTIVE SUMMARY 1 
1.1    Current status and trends 1 
1.2    Salient issues 3 
1.3    The way forward 5 
2.  SOCIAL AND ECONOMIC BACKGROUND OF THE REGION 7 
3.  GENERAL CHARACTERISTICS OF THE SECTOR 12 
3.1 Status and Trends 12
3.1.1 Production volumes and values in the region 12
3.1.2 Main production systems and technologies 20
3.1.3 Intensification and diversification trends 22
3.2 Salient issues and success stories 23 
3.3 The way forward 24 
4.   RESOURCES, SERVICES AND TECHNOLOGIES 26 
4.1    Status and trends 26
4.1.1 Land and water 26
4.1.2 Genetic resources and seed supply 27
4.1.3 Feed resources 29
4.1.4 Farming technologies 30
4.1.5 Aquatic animal health support and services 31
4.1.6 Financial capital 33
4.1.7 Aquaculture insurance 34
4.1.8 Harvest and post-harvest services 34
4.2    Salient issues and success stories 36
4.2.1 Salient issues 36
4.2.2 Success stories 36
4.3    The way forward 37 
5.  Aquaculture and Environment 42 
5.1  Status and trends 42
5.1.1 General environmental conditions 42
5.1.2 Aquatic animal health issues and management 53
5.1.3 Use of exotic species 58
5.1.4 Integrated multitrophic aquaculture 59
5.1.5 Conflicts with other users and potential synergies 60
5.1.6 Perception of the environmental performance of the sector 61
5.2   Salient issues and success stories 62 
5.3   The way forward 63
5.3.1 Continue to improve the environmental performance of aquaculture 63
5.3.2 Demonstrate good environmental practices of aquaculture 64
5.3.3 Anticipate the effects of climate change 64
vi

6.  MARKETS AND TRADE 65 
6.1   Status and trends 65
6.1.1 Most important produced/traded species across all countries 65
6.1.2 Food safety and labelling requirements 68
6.1.3 Certification and organic aquaculture 69
7.   CONTRIBUTION OF AQUACULTURE TO FOOD SECURITY, SOCIAL AND ECONOMIC
DEVELOPMENT 76 
7.1    Status and trends 76
7.1.1 Contribution of aquaculture to economic development 76
7.1.2 Role of aquaculture in the society, employment 78
7.1.3 Contribution of aquaculture to food security 81
7.2 Salient issues and success stories 81 
7.3   The way forward 82 
8.  EXTERNAL PRESSURES ON THE SECTOR 83 
8.1   Status and trends 83
8.1.1 Climate change 83
8.1.2 Other factors 84
8.2   The way forward 85 
9.  THE ROLE OF SHARED INFORMATION: RESEARCH, TRAINING, EXTENSION AND
NETWORKING 87 
9.1   Overview of research and education frameworks 87 
9.2   Foresight studies to identify key research issues and trends 89 
9.3   New developments in dissemination and outreach 91
9.3.1. Organizational coooperation 91
9.3.2 Interregional cooperation 94
9.3.3 Dissemination 94
9.4   Technology transfer mechanisms 95 
9.5    The European Technology Platforms and Aquaculture 95
9.5.1 The European Aquaculture Technology & Innovation Platform (EATIP) 96
9.5.2 Short- and medium-term actions of EATIP 96
10. GOVERNANCE AND MANAGEMENT OF THE SECTOR 98 
10.1 Institutional governance 98
10.1.1 Aquaculture strategies 98
10.1.2 Strategic environmental assessment and regulatory frameworks for an
ecosystem approach to the sector 99
10.1.3 Economic incentives 101
10.2 Stakeholder interaction 103
10.2.1 Consultation channels – evaluation of the EU Advisory Council for
Fisheries and Aquaculture 103
10.2.2 Interaction with consumer organizations 103
10.3 Sector self-governance 104 
10.4 Data collection and management 105 
10.5 Salient issues and success stories 106 
10.6 The way forward 107 
11. IMPLEMENTATION OF THE BANGKOK DECLARATION AND STRATEGY 108 
12. REFERENCES 237
vii

BOXES
Box 1: Molluscs and other shellfish 17
Box 2: Small and medium-size enterprises (SMEs) dominate in European aquaculture 22
Box 3: Status and development perspectives of sturgeon farming in Central and
Eastern Europe 23
Box 4: "Aranyponty” multifunctional fish farm in Hungary 27
Box 5: Success story: several million tuna eggs 29
Box 6: Increasing occurrence of coastal “green tides” and threats to human health
in Brittany, France 45
Box 7: Impact of cage culture of seabream and seabass on mussel culture in
Maliston bay, Croatia 51
Box 8: Success story case study: Pangasius' growing success in EU markets 66
Box 9: The use of Integrated Coastal Zone Management for marine aquaculture
development in Croatia 101
Box 10: IUCN-FEAP Guidelines on Site Selection and Site Management 105
TABLES
Table 1: Quantity and value of aquaculture production in top twelve countries in Europe in 2008 14
Table 2: Trends in production volume (tonnes) of the main species of aquaculture production
in Europe 2002–2008 16
Table 3: EU-funded projects on technology and system development in the FP6 program 38
Table 4: The most important factors and actors expected to influence the development of the
aquaculture industry up to 2020 39
Table 5: Aquaculture share (in percent) in EU supply balance 68
Table 6: SWOT analysis of European aquaculture 72
Table 7: Economic and social importance of aquaculture in Europe 77
Table 8: Employment in aquaculture in some coastal NUTS-2 regions of European
Economic Area states 80
Table 9: Contribution of total consumed fish and cultured fish to daily diet in 2005 82
Table 10: Research priorities from the Irish “Sea Change” foresight study, 2006 91
Table 11: Research priorities for European aquaculture, as identified by stakeholders
in the EU FP6 FEUFAR initiative 92
FIGURES
Figure 1: Population and GDP in the major countries in 2009 in Europe, including the
Russian Federation 8
Figure 2: GDP per capita in US$ at PPP in 2009 in selected European countries 9
Figure 3: Per capita fish consumption in selected European countries, 2005 9
Figure 4: Annual population growth rate, 2005–2010, by regions and selected
European countries 10
viii

Figure 5: Share of fishing and fish farming industry’s added value in the total GDP in selected
European countries, average figures for 2005–2008 10
Figure 6: Aquaculture production quantity (tonnes) and value (US$ billion) in Europe between
1990 and 2008 12
Figure 7: Volumes of aquaculture production (tonnes) in Europe by environments between
1990 and 2008 13
Figure 8: Volumes of aquaculture production in Europe by main species group 13
Figure 9: Volumes of aquaculture production (tonnes) in Europe by regions and environments
in 2008 15
Figure 10: Evolution of the generated value of aquaculture production (US$ billion) in Europe
between 1990 and 2008 15
Figure 11: Relative contribution of the production volumes of major species to aquaculture
production in Europe in 2008 18
Figure 12: Evolution of the European mollusc production, 1990–2008 18
Figure 13: Trends in production value (US$ billion) of the main species of aquaculture
production in Europe 2000–2008 19
Figure 14: Production of juveniles in the Mediterranean member associations of the
Federation of European Aquaculture Producers 28
Figure 15: Trends in balance of trade in aquatic food products from 1976 to 2007 67
Figure 16: Share of women working in aquaculture in some European countries 81
Figure 17: Relative weight of priority Axis 2 of the European Fisheries Fund (EFF) compared
to total EFF allocation for each Member State 102