Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1925

27 Pages·2011·8.84 MB·Spanish

REVISTA MENSUAL ILUSTRADA
DE INFORMACiÓN Y CULTURA AvlcOLA MUNDIAL
DIRIGIDA POR EL PROFESOR SALVADOR CASTELLÓ
Los feos del corral (Acuarela inédita de René Delln)
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A~o IV.' NÚM 40 -_. .. _.- -ABR-IL -1925-
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IOrlentfmonos ... 1 Editorial de S. Casttll6 Pé¡¡, 98 IIvlcola en los EstadOs Unidos norteamerlcaDos, por
Necroloifa de I l. Jos~ Zuluelt, • . . 101 MotlC'y A. JUII . .. .......... Pág. 108
Avlcuhuru práctica. La mezclll se,. ... 104 Lo. Soch:dadu de Avlcuhurn y el progrcso av!cola en
La. trcs formas de: poblar un ¡¡alHncro , . 106 Frnnrla. por ("nucutle: y lo'ouquet 119
OrQalllzaclon de la C'nuflaoza ':1 de 1ft obra de fomt~to' Anuncios úttlc:a. 122" a 128
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Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1925
I
I
para aves
I
Alimentos
de corral
i
RANCHO PARA PONEDORAS.
I
OVARINA PARA POLLOS en la l." semana.
ALIMENTO N.o 1. Para pollos en los 2 primeros meses.
I
ALIMENTO N.o 2. Pdra pollos de 2 a S meses.
HARINA DE CARNE.
» ') PESCADO.
» » HUESO.
» ,» ALFALFA.
PARAISINA.
CONCHILLA DE OSTRA.
Pídase el folleto explicativo para la alimentación racional de las gallinas, a
Granja Paraíso Arenys de Mar (Barcelona)
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Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1925
•
AiW IV ABRIL DE 1925 N.O 40
:REVISTA MENSUAL ILUSTRADA. IJE INFORMACIÓN Y CULTURA AVICOLA ~lUNDl"'L
Bajo la Dirección del Pro!. S. CASTELLÓ
D,"EtCIÓN y ADMINISTACIÓN, REAL ESCUELA OFICIAL DE AVICULTURA, APENYS DE MAR (BARCELONA)
SUSCRIPCIONES: 10 pnttll5 para Espella y Arnfrlcas adheridas al c01J\tDIO pOllal.- Plr8 lo~ cfmlÍli pafsu, 12 J!CHtU .
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GALLO Y GALLINA DE LA fLECHE
Raza fr,anetea de singular bel1eza y extraordinaria originalidad por la configuración de su cresta bifurcada y con ra c:ue
se preparan las más espléndidas poulardes siempre ganadoras del Premio de Honor
en las Exposiciones de A vicultura de ParIs.
(Dibujo de Ludio. .... , p.". ,• • publlcacton •• da Ca_ala y C.-.te Londr--'
Real Escuela de Avicultura. Mundo Avicola 1925
IORIENTÉMONOS ..... 1
A )a indiferencia que denunciamos en nues avicultura en gran escala sin disponer d.el te
tros editoriales de hace algunos meses, cuan rreno suficiente, sip el debido capital y sobre
do lamentábamos que no surgieran del Con todo sin sólidos conocimientos que den al pre
greso y de la Exposición mundiales de Ayi sunto avicultor industrial la debida prepara
cultura, todas aquellas iniciativas que de los ción, es y será siempre algo muy peligroso e
mismos podían esperarse, ha sucedido una ac i naconsejable.
tividad asombrosa y hasta cierto punto alar Recordaremos en este punto 10 que venimos
mante. diciendo desde T899 y lo que hemos venido
En efecto, no hay idea del entusiasmo que repitiendo hasta la saciedad, esto es; que en
le
va despertando en gran número de españoles la huena orientación está el verdadero secre
por la Avicultura, pero de las cartas y de las to de la Avicultura o del avicultor".
consultas que se nos dirigen deducimos que Dejando a un lado la Avicultura casera y la
aun no se vive debidamente "orientado" para del simple aficionado a criar gallinas de diver
saber 10 que cada uno puede hacer en el or sas razas para que le adornen el jardín o el
den avícola. De emprenderse la industria bajo patio o para que le den unos cuantos huevos,
un tal ambiente de desorientación. habría que y entrándose en el terreno industrial. quedan
lamentar muchos fracasos. bien claras y bien distintas las ramas de la
Ahora bien: si alguna parte nos correspon Avicultura que pueden explotarse, a saber:
de en el levantamiento del espíritu público por Primera. Industria huevera, que tiende a la
medio de nuestras predicaciones y del Congre producción de huevos de consumo.
so-Exposición de 1924, no quisiéramos car Segunda. Fabricación o producción de po
gar con la responsabilidad que pudiese alcan lluelos en regular o gran escala para ser ven
zarnos en los fracasos que se registraran y de didos al tiempo de nacer.
ahí el editorial de este mes, del cual cada lec Tercera. Recría de polladas para ser ven
tor podrá sacar las consecuencias que la lec didas como pollería de consumo al precio co
tura le sugiera. rriente del mercado.
Hay que distinguir entre lo que es "hacer Cuarta. Recría de polladas de carne fina
avicultura de aficionado o casera" , esto es, la y adaptables al engorde. para ser vendidas
que se manifiesta teniendo tan sólo algunas en calidad de pollería de clase superior.
docenas de gallinas y 10 que representa uhacer Quinta. Producción de h,levos, polluelos y
avicultura verdaderamen te industrial". cosa aves adultas de raza, para la reproducción.
que no está al alcance de todos, Por esto nos Guiados por la experiencia que vino a con
interesa aclarar este punto para inhibirnos de firmar 10 que desde hace ya casi treinta años
toda participación en las equivocaciones que estamos diciendo, nadie puede pensar en criar
puedan sufrirse. pollería oedinaria en gran escala para ser ven
Debe tenerse presente que la Avicultura se dida al precio cOlTiente en nuestros rnerC(l
encuentra ahora en España en un período crí dos. Los gastos que ha de tener el industrial
tico, propio de todo país en el que se inicia y que no tiene la gente del campo y los de
el desarrollo de una industria. y por lo tanto. amortización y separación de intereses del ca
no es que lo que ocurre "sea cosa española". pital invertido. llevarán siempre a un fracaso
si no repetición o reproducción de un fenó al que tal cosa intente; luego, la tercera ramÓ.
meno observado en todos los paIses en que se de la Avicultura /(ha de ser considerada comCl
inició el progreso avícola, aunque algún tanto negativa si no la emprende un labrador sin
1)
más pronunciado por efecto de nuestro tem grandes gastos de instalación y de sosteni
peramento. miento.
Hacer avicultura en pequeña, y aun en re La cuarta rama, o sea la producción de cla
gular escala, es cosa que está al alcance de se superior, si no lle\'a consigo mas que la
todos, pero a condición de limitarla a lo que recría y el engorde natural u ordinario, puede
permitan las condiciones del local y los me dejar beneficios si el avicultor sabe acreditar
dios de que se dispone; pero soñar en hacer su mercancía y logra venderla a un precio re··
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MUNDO AvíCOLA 99
munerador, pero si la industria ha de llevar El polluelo recten nacido se vende siempre
se hasta el cebamiento absoluto a base de com en todas partes, a poco que el productor sepa
prar la leche y las harinas, también denuncia moverse para la inmediata colocación de su
mos esa industria como negativa, por 10 me , mercancía.
nos en España donde la volatería de alta me Ahora que la incubación artificial ha pro
sa y por ende, de alto precio, tiene pocos com gresado con la aparición de máquinas verda
pradores. deramente industriales que, ahorrando mano
La quinta rama, o sea la de producir hue de opra y gastos, dan a la vez nacimiento a
vos, polluelos y aves de raza para la repro polluelos vigorosos ' y de buena calidad, es la
ducción es ya otra cosa, y aun que limitán industria del porvenir y la que más ha de in
dose siempre a producir en escala relativamen fluir en el aumento de la población aviar de
te pequeña, aun deja beneficios de importan nuestro país.
cia, pero a condición de criar algo bueno y La facilidad con que puede instalarse esa
de saber acreditar la producción. De todos rr:o industria, hasta en plena ciudad, a base de
dos es industria que requiere conocimientos comprar los huevos y vender los polluelos
muy profundos que no se improvisan, y fal dentro de las 36 ó 48 horas de haber nacido \"
tando estos, se puede ir a un fracaso en vez por lo tanto en el período en que no deben
de irse a un éxito. comer, ha de dar lugar seguramente a la 'im
Las dos industrias más recomendables no plantación de este negocio en todas las pro
hay duda que son la primera y la segunda, es vinc'ias y aunque la competencia que proba,
decir la producción de huevos para el consu blemente ha de entablarse entre los que se de··
mo y la producción de polluelos para ser ven diquen a esta misma industria en algo men'
didos al tiempo de nacer, pero también estas guara los beneficios, grande es España para
requieren determinadas condiciones. ¡,ecesitar de la producción de todos. .
La
industria huevera, que en otros tiempos q e aquí, pues, las dos ramas de la Avicul
pudo tener por base la explotación de galli tura que pueden aconsejarse, pero siempre a
nas que dieran promedios de roo a rlO hue base de los debidos conocimientos, del sufi
vos, hoy, . dado el precio de los alimentos y ciente capital para implantarlas en condicio
lo que se eleva~on los materiales de construc nes de inmediata ampliación y a base de los
ción, los jornales y los sueldos del personal. terrenos y de los medios apropiados que señala
<lnecesita de gallinas cuyo promedio de puesta la Avicultura a la moderna, cuando de ella
no baje de 120 a 130 huevos anuales". se hace el debido estudio.
No siendo aSÍ, no puede intentarse, porque. ""Jo siendo así, nosotros, los más entusiastas
aunque con gallinas de lID huevos no se pier de la Avicultura industrial. los que más qui
da, el beneficio es tan reducido que no com siéramos verla generalizada en nuestro país.
pensa los riesgos y los trabajos que en ellas como se ha generalizado en otros, damos a to
se emplearon. Es además industria que re dos el buen Consejo de no salirse de u esa pe
quiere gran espacio y a ser posible que se queña avicultura casera" que proporciona so
monte en tierras fértiles y sobre praderas, que laz, huevos frescos y alguna pollería de mesa
sólo suelen encontrarse en determinadas re a los innumerables españoles y sudamericanos
giones de España. que ya la practican en tal forma.
Bien estudiada esa industria; empezándola Selecciónense las gallinas, procúrese obte
en pequeña escala "y a base de gallinas de alta ner mayor producción con igual trabajo y con
selección para la puesta" (cuesten 10 que cues igual gasto, pero invirtiendo el dinero 'en ali
ten), pero formándose con ellas ula simien mentos razonados y no en materias que ne
te" de.la futura población de! gallinero indus nan el buche de las aves pero que no les ha
trial, la industria huevera es, a pesar de todo. cen dar más huevos.
la más recomendable y la,que seguramente to Practíquese la incubación y cría ' natural o
mará mayor incremento en España. artificial en pequeña o en regular escala, pero
EI,l. la fabricación de polluelos (ya sé que sin engolfar capitales cuando no hay experien
han d'e tildarme la frase, pero sigo usándola cia para manejarlos.
porque me hace gracia). la experiencia favo Prodúzcanse también, en la escala que se
rable está hecha desde hace muchísimos año'5 pueda. aves de exposición y mejor todavía
en Barcelona dond.e son muchos los que vi (laves seleccionadas para la puesta", es de
ven de ella y eso qu~ aun emplean el viejo cir, razas de utilidad práctica.
material con que estahle~ieron la industria. Hágase esto, que al fin proporciona entre-
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tenimiento O solaz sin riesgo de perder fuertes vertir hasta 60.000 pesetas en una grande ex
sumas, pero, lo repetimos, si se quiere hacer plotación avícola, pero bastó que alguien le
a:vicldtura industrial estúdiese, estúdiese mu dijera que perdería su dinero, para que desis
cho y hágase sólo en plenas condiciones de tiera de ello,
éxito, porque, de no ser así, el fracaso es se Hay que advertir que el que esto escribe
guro". se ofreció a ese señor para montarle el nego
y ahora que cada cual saque de lo dicho lo cio C011 absoluto desinterés y con iguales
que mejor pueda convenirle. miramientos q1tC si fuera cosa proPia, sin be
neficio de ningll.ua clase y hasta con los 'ma
j Pero, maestro! ... ¿ Cómo puede usted des yores entusiasmos porque se le proporciona
corazonar de este modo después de los años ba una de las pocas ocasiones en qué mostrar
que hace que usted enseña y practica la Avi con un ejemplo viviente 10 que puede ser un
cultura? centro de producción avícola debidamente or
Vislumbro la pregunta en muchos de nues ganizado y con elementos, desde el primer día
tros lectores y voy a contestarla. de su existencia.
He dejado escrito 10 que antecede, porque Contra mi consejo y mis ofrecimientos, pu
aquí en España hay que ver la impresionabili do más la alarma de un inexperto por no de
dad meridional propia de nuestro pueblo cir de un ignorante y aquel capitalito que,
que, con la misma facilidad que se descorazo bien empleado, hubiera dado gran ejemplo a
na, se entusiasma y se lanza en la Avicultura otros, se retrajo y no se habló más del asunto,
a tontas y a locas y sin tener de ella más co En cam bio en el plazo de dos añDs hemos
nocimientos que los que se creyeron adquirir visto a otros que sin conocimientos, sin direc
leyendo el primer libro o el primer periódico ción ni orientación, hasta sin personal expe
avÍl:ola que cayó en manos del presunto avi rimentado para ayudarles, se entusiasmaron
cultor. tan rápidamente, que, sin hacer caso de las
Esa impresionabilidad es la que nos alar observaciones que tuvimos que formularles
ma y nos pone en zozobra al ver con el poco ante la forma en que iban a lanzarse en el ne
tiento que se hacen las cosas. gócio, dieron mejores oídos al primero, que,
Todos queremos hacer avicultura en gran por ganarse un sueldo, les animó y ya están
escala, todos queremos ser grandes aviculto en la Avicultura. Quiera Dios que no sal
res, pero nadie quiere ir a la. escuela y al gan con las manos en la cabeza, como tantos
subrayar esto. 110 aueremos referirnos a la otros que como ellos procedieron.
nuestra: decirnos escuela, en términos gene Es muy penoso tener que decir en público
rales. estas cosas hijas de la general'impresionabili
Son pocos, son tan pocos los que se resuel dad de los nuestros, pero yo he querido decir
ven a estudiar y de estos, aun son también las por si logran producir los efectos que yo
tan pocos y aun cliremos que. los menos, los quisiera.
nue luego saben sacar fruto de 10 que se les Orientémonos, sí.. orientémonos: estudie
enseñó, que no debe estrañarse que sean tan mos. hagamos las cosas con la debida medi
tos los que fracasan. con descrédito para una tación y sobre todo bien preparados para ir
industria en la que tantos otros se enrique al éxito y no al fracaso.
cen en tierras donde reina un espíritu menos Cuando tal sea la norma de los españoles,
impresionable y temperamentos más sosegados surgirán nuestros grandes avicultores que han
que los que suelen apreciarse en los meridio de llevar la industria avícola del país al gra
nales. do de florecimiento que para ella vislumbra
En estos ttltimos meses hemos presenciado mos para dentro de muchos años y cuando yo
un ejemplo de. lo segundo en una persona re ya no tendré la dicha de verlo,
cién venida de Suclamérica, que, entusiasmada
con lo que allá vió, se hallaba dispuesta a in- Salvador Castelló
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MUNDp AVICOLA 101
L os que mueren
Con honda pella rendim(¡s tributo a la me España en aquellos países que recorrió con Fe
moria del amigo del alma y constante colabo-' derico Rahola en verdadera embajada comer
fador en la pbra de fomento avícola nacional, cial de las entidades económicas de Cataluña.
don José Zulueta y de Gomis que pasó a rr.ejo, y los numerosos artículos que durante tantos
viela hace pocos días en la capital de Cata años llenaron columnas y más columnas en la
luña. notable Ilustración Comercial española /lEI
Hombre de 6xtraordinario talento, de un Mercurio".
don de gentes poco común y altame;Ite progre Zulueta ha muerto en el cargo de Presiden
sivo, consagróse desde muy joven a la defen te de l~ Junta Regional de Ganaderos de Ca
sa de los intereses agrícolas y económicos del taluña y se puede decir que el último puesto
país sentándose durante más de veinte a5.o~ ac~idental que ha desempeñado, fué el de Co
seguidos en el escaño del Congreso reservado misario General de la Exposición Mundial de
al diputado por el distrito de Villafranca elel Avicultura de Barcelona, cargo que casi no
Panadés, que fué bien suyo, pues nadie que pudo servir porque fué precisamente durante
no hubiese ido provisto de mucho dinero para su celebración que se acentuó la enfermedad
soliviantar y ganarse el Cuerpo electoral, se que le ha ocasionado la muerte a la edad de
hubiera atrevido a disputarle el acta. 67 años. A pesar de ello, aun los expositores
La pérdida del distrito a fuerza de dinero y los congresistas pudieron verle en la Expo
par un hombre del temple y un filósofo como sición, a donde se hacía conducir por su hijo
Zulueta que, perjudicándose en sus intereses todas las tardes, para gozarse en el éxito al
había sostenido a tanta altura su investidura canzado y lamentando no poder prestar los.
de diputado a Cortes y había prestado tan servicios activos con que, de no sentirse en
valiosos servicios a sus representados, fué un fermo} hubiera compartido nuestra labor.
desengaño tal, que retirándose de la política
La Avicultura española debe mucho a don
y de la vida pública, se encerró en su casa, José Zulueta, pues además de haber sido ay:
cuidando de su modesta pero sólida hacienda
cultor en su finca de la Seo de Urgel donde
y así ha pasado en delicado estado de salud
siempre tuvo muchas gallinas, intervino en la
los últimos años de su vida quien, de haberlo
fund8ción de la primitiva Sociedad Nacional
querido, aunque faltando a sus ideales prime
de Avicultores Españoles y luego en la Liga
ramente positivistas como adicto a su Íntimo Nacional de Avicultode5, y presidió la Asamblea
amigo don Emilio Castelar y últi¡:namente re
Nacional de Avicultores, reunida en el Salón del
formistas, hubiera podido ser Ministro.
[ll'st¡titu Agrícola Catalán de San Isidro en sep
Don Melquiades Alvarez dijo en cierta oca
tiembre de 1920.
sión que para el día que él llegase a formar
Gobierno no sabía aun quienes serían sus mi· El tacto y el talento de ZlIlueta hizo que
el orden de la Asamblea, a la cual algunos habían
nistros, pero que desde luego podía afirmar
que don José Zulueta 10 sería de Fomento. acudido con ánimo de librar bat~'tlla contra
los elementos directores del movimiento aví
Cuando Zulueta hablaba en el Congreso, se
cola español, no se perturbara y que aquellos
le oía con el más vivo interés y sus discursQs
sobre cuestiones agrarias y económicas se re quedaran defraudados y de~ar111ados al punto de
que la Asamblea se desarrolló pacíficamente y sin
producían en toda la prensa española.
el menor incidente desagradable cuando sin un
La implantación del Crédito Agrícola en Es
. hombre de tantos méritos en el sillón presiden
paña era en Zulueta una verdadera obsesión
cial hubiera rlodido degenerar en algo muy sen
\' a sus consejos y teoría~ sobre el mismo, se
sible.
ha debido en gran parte gil" se implantara.
Zulueta ha escrito mucho, de~collando entre Zulueta, con su espíritu ele filósofo, conocía
sus obras "Los problemas del Riff", escritos muy bien el mundo y a los hombres y así fué:
después de su viaje de estudio en aquellas tie como en el discurso que pronunció en 1900 en
rras, "La Ciencia y el arte de pensar", algunas el Salón de San Isidro, de Barcelona, con mo··
obras y folletos de carácter filosófico, sus ar livo del reparto de Premios de la Primera Ex
tículos sobre las Repúblicas del Sur de Amé posición Nacional de Avicultura d.: Barcelona
rica y la expansión económica y comercial de y después je alentar y de felicitar a nuestro
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10), MUNDO AVICOLA
director por la obra que realizaba, dejó oir los Don José Zulueta ha sido de los pocos hom
siguientes párrafos: bres que han podido saber en vida lo que de
"Hace pocos días - dijo - vino a mis él dirían los hombres y el país el día de su
manos una revista ilustrada extranjera en la muerte.
que se representaba el juego de la cucaña en Hace algunos años y tras grave enferme
1 nglaterra, en Francia y en España". dad, la prensa española dió la noticia de su
En Inglaterra los espectadores cruzándose fallecimiento y se publicaron sendos artículos'
II
de brazos dejaban que el que subía el más ensalzando su personalidad y la labor econó
til llegara arriba sin animarle ni desalentar mica y agraria por Zulueta realizada y así
le; en Francia le ayudaban a subir y en Es pudo luego leer los juicios que por su actua
paña le tiraban de los faldones para que no su ción en este mundo merecía.
biera" y dirigiéndose a nuestro director, le Por desgracia esta vez la noticia es cierta y
agregó: "a usted, amigo Castelló, le ocurría lo España ha perdido a un gran patricio y a un
mismo". buen español con cuya muerte se va per
Eso recordó Zulueta al presidir la Asamblea diendo aun más en Cataluña aquella genera
Avícola de Barcelona. donde presenció los ti ción de los Martí Codolar, Ignacio Girona y
ronazos de faldones y hace poco aun nos de otros corno ellos con los cuales siempre se
cía que no volvía en sí de su asombro al ver podía contar como alentadores y auxiliares en
que a pesar de tantos tiranazos, mi obra per materias de Avicultura.
duraba sin haber dejado ni el más pequeño En tributo de homenaje a su buena memo
girón de mis faldones en manos de 'los que ria publicamos hoy el retrato de don José Zu
en
han tratado inútilmente de entorpecerla. lueta (cosa que nunca nos permitió vida)
i Poore amigaD Aún pudo ver el Congreso y 1I0rándole como se llora la pérdida del me
y la Exposición Mundiales de Avicultura y jor de los amigos, enviamos nuestro pésame él
hasta intervino activamente en los trabajos de sus hijos y recomendamos a cuantos est¡tS
su preparación. Unos meses más de activicía ríneas lean, imiten siempre al buen ciudadano
des que Dios le hubiese concedido y hubiera y al hombre de méritos que hemos perdido
sido una de las pritneras figuras de aquella (D. E. P.).
Asamblea mundial.
•
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MUNDO AvíCOLA 103
•
Don José Zulueta y de Gomis
Listinguldo avicultor español y Presidente de la Junta Provincial de Ganaderos de Cataluña.
t en Barcelona el 22 del presente mes de Abril.
(E. P. D.)
•
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104 M UNDO A VicOLA
AVICULTURA PRÁCTICA
La mezcla seca para polluelos !:l aves adultas
(Notas de la Sección Experimental de la Real Granja-Escuela Paraíso)
La generalización del empleo o uso de las b~jo que ahorran, que el trabajo es tiempo y
mezclas secas o Hdry mash", así para la ali dmero y lo que en esto se ahorra aparece
mentación de las aves adultas como la de los después en los beneficios.
polluelos recién nacidos y de las polladas en Vamos pues a exponer a nuestros lectores
cría, ha venido a patentizar los errores de c~tale~ Son las prácticas que hoy seguimos por
las viejas prácticas bajo las cuales les sumi SI qUieren comprobar por sí mismos sus bue
nistrábamos pastas y amasijos. nos resultados.
El amasijo. es decir, el clásico cocimiento
de hortalizas cuya agua de cocción se cm be En los polluelos recién nacidos
bía en el. salvado, en las cuartas, en turtos o
y .en recría
en cualquier otro residuo industrial que venía
a mano o. se encontraba barafo ha caído Cuando el polluelo nace y transcurridas las
talmente en desuso entre los mo7d ernos avi 36 Ó ,48 horas que debe tenérsele sin comer,
cultores, que, hasta los centros de enseñanza les dabamos antes el clásico huevo cocido y
que hace poco tiempo aun lo recomendába la migaja de pan algún tanto empapada en
mos, hemos dejado en absoluto de preconi leche.
zarlo. Luego suprimimos la leche, más adelante
El amasijo resulta ciertamente expeditivo, recomendamos que el pan y el huevo se tos
permite aprovechar muchos desperdicios de la tara. pero aun así resultaba algo húmeda la
huerta y de los mercados, pero, sin que resul mezcla.
te perjudicial a las gallinas, está visto que no Hoy damos el huevo y la migaja de pan com
las favorece para dar el número de huevos que pletamente desecados y hecho h:uina y aun con
alcanzan a dar con la mezcla seca. ellos confeccionamos una galleta en la que va
Otro tanto ocurre con esas pastas de hari materia animalizada y fosfatada y reducido todo a
nas de maíz y de cebada que amasadas en le ha.rina fina Se da seco" como· alimento de la
H
che pura o leche aguada se recomendaban prImera semana.
hace todavía poco tiempo para los polluelos En la segunda semana el huevo ya no e::;
recién nacidos y las polladas en recría. necesario y en cambio pueden entrar en la!)
Hoy en las granja~ y centros experimenta raciones ciertas harinas, como las de maíz,
les Se ha puesto en evidencia que el uso. cuan de cebada, de carne, de huesos y algún otro
do no el abuso de materias acuosas, era cau estimulante y en la tercera y en adelan..te, has
sa de muchas enfermedades o por lo menos ta que las polladas entran en el período de
de tropiezos o retrasos en la cría y recría recría, las harinas de alfalfa y de trebol pue
de los polluelos y en cambio se han demostra den asociarse a la mezcla que se \'igoriza tam
do los excelentes resultados del suministro de bién con mayor cantidad de substancias de
mezclas secas. origen animal.
Por esto la Granja-Escuela Paraíso atenta Esas harinas o mezclas secas tenidas siem
siempre al progreso avícola, según su marcha pre al alcance de los polluelos a partir de la
de año tras año, semana tras semana y hasta segunda semana, nos han dado tan buenos
día tras día, ha tenido que dar su brazo a resultados que no nos perdonamos los años
torcer y lo ha hecho muy gustosa poniendo perdidos por ignorarlos, pero aun gracias que
en práctica los nuevos n:étodos de alimenta su conocimiento nos haya llegado a tiempo
ción, primero en el simple terreno experimen para enmendarnos.
tal, y finalmente adoptándolos por completo. Con la mezcla seca y dada la leche fresca
De ahí que, como resultado de propia ex y mejor aun agriada o cuajada, con:o bebida,
periencia, seamos hoy partiqarios de las mez pero no en las pastas, salvamos y ériamos vigo
clas secas, no sólo por los beneficios que de rosos muchos polluelos de los que antes nos lle
su empleo se tocan, sí que también por el tra- gaban a bien.
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