Prozesse in Produktion und Supply Chain optimieren

281 Pages·2005·2.639 MB·German

by  Dr. Torsten Becker (auth.)

Torsten Becker
Prozesse in Produktion und Supply Chain optimieren
torsten becker
Prozesse in
Produktion und
Supply Chain
optimieren
Mit 137 Abbildungen
1 3
Dr. Torsten Becker
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isbn 10 3-540-25841-8 Berlin Heidelberg New York
isbn 13 978-3-540-25841-4 Berlin Heidelberg New York
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Gedruckt auf säurefreiem Papier 68/3020/M - 5 4 3 2 1 0
Widmung
Ich widme dieses Buch
meiner Frau Yvonne
und meinen Kindern
Alissa, Brittney und Kerstin.
Vorwort
„Es gibt nichts Gutes, außer man tut es“ (Erich Kästner)
Dieses Buch soll Manager, Prozessverantwortliche und Projektleiter an-
regen, Prozesse systematisch zu verbessern. Nur Prozessveränderungen
können zu besserer Leistung führen. Das Buch beschreibt dazu viele
Hilfsmittel, mit denen Prozesse in Produktion und Supply Chain verbessert
werden können.
Das Buch fasst die Erfahrungen aus vielen Beratungsprojekten zusam-
men, bei denen die Verbesserung von Prozessen das Ziel war. Im Rahmen
der Beratungsprojekte habe ich zahlreichen Unternehmen geholfen, erheb-
liche Leistungssteigerungen und nachhaltige Verbesserungen schnell zu
implementieren. An dieser Stelle möchte ich allen Kunden und Kollegen
danken, die bei diesen Projekten dabei waren und ohne deren kritische
Kommentare und Anregungen viele Ergebnisse nicht möglich gewesen
wären.
Mancher Leser wird eine detaillierte Betrachtung von DV-Systemen in
diesem Buch vermissen. Der Schwerpunkt dieses Buchs ist die Prozessop-
timierung vor einer Systemoptimierung. Denn es ist in vielen Fällen einfa-
cher, die Prozesskomplexität zu reduzieren und dann die einfacheren Pro-
zesse zu automatisieren. „Erst systematisieren, dann automatisieren!“
Dieser alte Grundsatz hat auch heute noch erhebliche Bedeutung für er-
folgreiche Prozessverbesserungen oder DV-Projekte.
Dem Springer-Verlag und Herrn Thomas Lehnert danke ich für die Un-
terstützung und Anregungen bei der Realisierung dieses Buchprojekts.
Besonderen Dank bin ich Herrn Dr. Helmut Becker für die umfangrei-
che Durchsicht und kritischen Kommentare zum Buchmanuskript. Herrn
Michael Hartl, Herrn Johannes Gugl und Herrn Robert Graßmann für die
konstruktiven Hinweise zu den Kapiteln. Frau Jutta Cram und Herrn Lutz
Jahnke danke ich für die Unterstützung bei der Buchbearbeitung und Gra-
phikerstellung.
Das Buch wäre ohne die unermüdliche Unterstützung und Anregung
von meiner Frau, Yvonne Becker, nicht möglich gewesen. Als geduldige
Zuhörerin hat sie wesentliches zur Klarheit der Darstellung beigetragen
und geholfen, aus Ideen sinnvolle Konzepte entstehen zu lassen. Vielen
viii Vorwort
Dank für die umfangreiche Hilfestellung und ständige Ermunterung zur
Bucharbeit. Dies kann nur als kleine Entschädigung für die vielen Stunden
gesehen werden, die in dieses Buch geflossen sind.
Dr. Torsten Becker
Frankfurt, im Mai 2005
Inhaltsverzeichnis
Abkürzungsverzeichnis...........................................................................xv
1 Einleitung.................................................................................................1
1.1 Erfolgreiche Lösungsansätze............................................................1
1.2 Aufbau des Buches...........................................................................3
2 Prozesse optimieren................................................................................5
2.1 Einige Begriffsklärungen..................................................................5
2.2 Wo ist das Problem?.........................................................................8
2.3 Effizienz und Effektivität...............................................................11
2.4 Optimierungsziele...........................................................................12
2.5 Grundsätze guter Prozesse..............................................................14
2.6 Optimierungsebenen.......................................................................17
2.6.1 Ausführung..............................................................................17
2.6.2 Steuerung.................................................................................17
2.6.3 Planung....................................................................................19
2.6.4 Prozessgestaltung....................................................................19
2.7 Handlungsalternativen....................................................................19
3 Optimierungsansätze............................................................................23
3.1 Lean Production..............................................................................23
3.1.1 Ansätze der Lean Production...................................................23
3.1.2 Bewertung................................................................................32
3.2 Agile Produktion.............................................................................33
3.3 Supply Chain..................................................................................34
3.3.1 Kennzeichen der Supply Chain...............................................35
3.3.2 Supply-Chain-Ansätze.............................................................37
3.3.3 Bewertung................................................................................43
3.4 Theory of Constraints.....................................................................43
3.4.1 Vorgehensweise bei der Theory of Constraints.......................48
3.4.2 Der Denkprozess der Theorie..................................................50
3.4.3 Prozess der dauernden Verbesserung......................................52
3.4.4 Bewertung................................................................................54
x Inhaltsverzeichnis
3.5 Six Sigma........................................................................................56
3.5.1 Six Sigma als Managementsystem..........................................60
3.5.2 Wesentliche Kennzeichen von Six Sigma...............................60
3.5.3 Problemlösungsmethode bei Six Sigma..................................61
3.5.4 Bewertung von Six Sigma.......................................................61
4 Werkzeuge und Methoden zur Prozessoptimierung.........................63
4.1 Gesamtansatz..................................................................................63
4.2 Prozessreengineering......................................................................66
4.2.1 Vorgehensweise.......................................................................69
4.2.2 Bewertung................................................................................72
4.3 Prozessoptimierung........................................................................72
4.3.1 Vorgehensweise.......................................................................73
4.3.2 Bewertung................................................................................75
4.4 Kontinuierliche Prozessverbesserung.............................................75
4.4.1 Vorgehensweise.......................................................................76
4.4.2 Bewertung................................................................................77
5 Kundenanforderungen an Prozesse ermitteln....................................79
5.1 Kundenanforderungen und Kundengruppen...................................80
5.2 Interviews.......................................................................................81
5.2.1 Vorgehensweise.......................................................................82
5.2.2 Bewertung................................................................................83
5.3 Fragebogen.....................................................................................83
5.3.1 Vorgehensweise.......................................................................85
5.3.2 Bewertung................................................................................85
5.4 Voice of the Customer....................................................................85
5.4.1 Vorgehensweise.......................................................................86
5.4.2 Bewertung................................................................................88
6 Prozesse analysieren und beschreiben................................................89
6.1 Aufbau der Prozessanalyse.............................................................89
6.2 Vorgehensweise zur Prozessanalyse...............................................96
6.3 Flussdiagramm..............................................................................100
6.3.1 Aufbau...................................................................................100
6.3.2 Vorgehensweise.....................................................................101
6.3.3 Bewertung von Flussdiagrammen.........................................103
6.4 Prozessablaufdiagramm................................................................103
6.4.1 Aufbau...................................................................................104
6.4.2 Vorgehensweise.....................................................................105
6.4.3 Bewertung von Prozessablaufdiagrammen...........................106
6.5 ARIS.............................................................................................107
Inhaltsverzeichnis xi
6.5.1 Aufbau...................................................................................107
6.5.2 Vorgehensweise.....................................................................114
6.5.3 Bewertung..............................................................................114
6.6 Wertstromanalyse.........................................................................116
6.6.1 Aufbau...................................................................................117
6.6.2 Vorgehensweise.....................................................................119
6.6.3 Bewertung des Wertstromdiagramms....................................123
6.7 Supply Chain Operations Reference-model (SCOR)...................124
6.7.1 Aufbau von SCOR.................................................................126
6.7.2 Vorgehensweise zur Anwendung von SCOR........................136
6.7.3 Bewertung von SCOR...........................................................140
6.8 Auswahl geeigneter Prozessanalysewerkzeuge............................143
6.9 Prozessmodell zur Gesamtanalyse................................................143
6.9.1 Aufbau des Gesamtmodells...................................................144
6.9.2 Vorgehensweise zur Gesamtprozessanalyse..........................148
6.9.3 Bewertung..............................................................................149
7 Prozessbewertung...............................................................................149
7.1 Qualitative Bewertungsmethoden.................................................150
7.1.1. Best-Practice-Vergleich mit 20 Keys...................................150
7.1.2 European Foundation of Quality Management......................154
7.1.3 Fähigkeitsbewertung aufbauend auf SPICE..........................161
7.2 Kennzahlen zur Prozessbewertung...............................................163
7.2.1 Kennzahlensysteme...............................................................166
7.2.2 Einsatz der Kennzahlen.........................................................167
7.2.3 SCOR-Kennzahlensystem.....................................................171
7.2.4 Kennzahlendefinition am Beispiel Liefertreue......................173
7.2.5 Diagnosekennzahlen..............................................................174
7.3 Qualitätsregelkarte für Kennzahlen..............................................175
7.4 Benchmarking...............................................................................177
7.4.1 Zielsetzung des Benchmarking..............................................177
7.4.2 Benchmarkingverfahren........................................................179
7.4.3 Vorgehensweise für das Benchmarking................................182
7.4.4 Bewertung des Benchmarking...............................................184
7.5 Scorecards.....................................................................................184
7.5.1 Aufbau der Scorecards...........................................................185
7.5.2 Vorgehensweise zum Aufbau einer Scorecard......................187
7.5.3 Bewertung der Scorecard.......................................................188
7.6 Gesamtprozessbewertung.............................................................188
7.6.1 Aufbau der Gesamtprozessbewertung...................................188
7.6.2 Vorgehensweise zur Gesamtbewertung.................................191
7.6.3 Beurteilung der Gesamtbewertung........................................196
xii Inhaltsverzeichnis
8 Prozesskosten berechnen....................................................................197
8.1 Ansätze.........................................................................................198
8.2 Total Cost of Ownership...............................................................199
8.3 Materialflussprozesskostenrechnung............................................200
8.4 Standardprozesskostenrechnung...................................................200
8.5 Gesamtprozesskostenrechnung.....................................................206
9 Prozessgestaltung...............................................................................209
9.1 Ansatzpunkte identifizieren..........................................................209
9.1.1 Ansatzpunkte identifizieren mit Checklisten.........................209
9.1.2 Ansatzpunkte identifizieren mit der Theory of Constraints..210
9.1.3 Ansatzpunkte identifizieren mit Lean Production.................211
9.2 Verbesserungen gestalten.............................................................214
9.3 Prozessverbesserungsansätze........................................................215
9.4 Prozessverbesserungsmethoden....................................................216
9.4.1 Vereinfachen..........................................................................217
9.4.2 Verkürzen..............................................................................220
9.4.3 Verbilligen.............................................................................224
9.4.4 Variieren (Fälle unterscheiden).............................................225
9.4.5 Vereinheitlichen....................................................................226
9.4.6 Vollkommenheit verbessern..................................................227
9.4.7 Vorsorge treffen.....................................................................228
9.4.8 Vorbereiten............................................................................228
9.5 Lösung optimieren........................................................................229
10 Prozessverbesserung umsetzen........................................................231
10.1 Prozessverbesserung einführen...................................................231
10.2 Einführungsfortschritt verfolgen................................................232
10.2.1 Projektstatusreport...............................................................234
10.2.2 Earned Value.......................................................................234
10.2.3 Härtegradsystematik............................................................234
10.3 Projektergebnisse kontrollieren..................................................237
10.4 Standardprojektplan für die Umsetzung.....................................242
10.4.1 Machbarkeit.........................................................................242
10.4.2 Konzept................................................................................242
10.4.3 Entwicklung.........................................................................243
10.4.4 Pilot.....................................................................................243
10.4.5 Roll-out................................................................................244
11 Veränderungsprozesse managen.....................................................245
11.1 Hürden bei der Umsetzung von Verbesserungen.......................245
11.2 Vorgehensweise zur Umsetzung von Veränderungen................249