proyecto alimentación saludable-dieta mediterránea

23 Pages·2014·1.17 MB·Spanish

PROYECTO ALIMENTACIÓN SALUDABLE-DIETA MEDITERRÁNEA.
CURSO 2013-2014
CELELEBRACIÓN DÍA DE ANDALUCÍA.

PROYECTO ALIMENTACIÓN
SALUDABLE-DIETA

MEDITERRÁNEA
PROYECTO DE ACTIVIDADES INTEGRADAS CON MOTIVO DE LA CELEBRACIÓN DEL
DÍA DE ANDALUCÍA EN EL COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE FÁTIMA.
PROYECTO ALIMENTACIÓN SALUDABLE-DIETA MEDITERRÁNEA.
CURSO 2013-2014
CELELEBRACIÓN DÍA DE ANDALUCÍA.

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO:

El profesorado del colegio Nuestra Señora de Fátima inicia este proyecto con
el objetivo claro de conseguir la creación de hábitos saludables a través de
unos conocimientos básicos sobre la influencia de la dieta mediterránea como
base de una alimentación saludable. Con este fin, creamos una serie de
actividades sencillas e integradoras a desarrollar en toda la etapa de
Educación infantil y Primaria.

En nuestro proyecto pretendemos dar a conocer y concienciar a nuestros
alumnos sobre los beneficios de la dieta mediterránea andaluza como base de
alimentación saludable. Además, pretendemos dar a conocer la riqueza y
variedad de los productos que crecen en las distintas provincias andaluzas y
la importancia que éstos tienen en la elaboración de nuestra dieta
mediterránea.
Por otro lado, pretendemos potenciar la adquisición de hábitos saludables
mediante el conocimiento y la puesta en práctica de juegos tradicionales
andaluces como alternativa a los juegos practicados en la actualidad por los
niños con hábitos más sedentarios y menos saludables.

El DECRETO 230/2007, de 31 de julio, por el que se establece la ordenación
y las enseñanzas correspondientes a la educación primaria en Andalucía, en
su capítulo II apartado 4 sobre currículo dice textualmente:
“Asimismo, el currículo incluirá: ...

c) Contenidos y actividades para la adquisición de hábitos de vida
saludable y deportiva y la capacitación para decidir entre las opciones que
favorezcan un adecuado bienestar físico, mental y social, para el propio
alumno o alumna y para los demás.”

Debido a los cambios producidos en los últimos tiempos en nuestra sociedad
tales como la incorporación de la mujer al mundo laboral, la
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industrialización, la imitación de otros patrones alimentarios , la comida
rápida, etc, cada vez se adoptan nuevas formas de alimentación que se
alejan de nuestra saludable

“dieta mediterránea”. Hoy en día es muy común en las familias que frutas,
verduras, legumbres y cereales sean sustituidos por comidas rápidas,
alimentos hipercalóricos y platos precocinados, que además se suelen
consumir en grandes cantidades lo que provoca problemas relacionados con
la salud.
El modelo de dieta mediterránea basada en el consumo elevado de frutas,
verduras, cereales, pescado y aceite de oliva, favorece una vida más
saludable.
Este tipo de dieta, propia de nuestra cultura, está cambiando hacia otros
modelos o patrones alimentarios. Por ese motivo pretendemos dar a conocer el
modelo de dieta mediterránea a través de un estudio sobre lo que aportan los
distintos alimentos y de cómo deberían estructurarse en un menú diario con
recetas típicas andaluzas para constituir una alimentación saludable.

Así mismo se viene observando que los hábitos de tiempo libre de los niños
ha cambiado muchísimo debido al desarrollo tecnológico del ocio, aunque es
indudable que estos cambios tienen sus ventajas, también tienen sus
inconvenientes pues propicia la aparición del sedentarismo.

La sobrealimentación y el sedentarismo son factores que influyen en el peso
corporal de las personas provocando obesidad. Hoy en día la obesidad está
constituyendo un problema para la salud, y no sólo para la población adulta,
también viene afectando a la población infantil.

OBJETIVOS GENERALES:
Los objetivos generales que nos hemos propuesto para este proyecto son los que a
continuación se detallan:

• Crear hábitos que lleven a una alimentación saludable.
• Dar a conocer la dieta mediterránea.
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• Dar a conocer recetas andaluzas tradicionales
• Dar a conocer los productos alimenticios que crecen en Andalucía y su
localización.
• Valorar nuestra cultura alimenticia tradicional como fuente de salud y bienestar.
• Promover experiencias donde se prueben distintos tipos de alimentos.
• Promover la adquisición de conocimientos para que permitan al alumnado
analizar las ventajas que conlleva tener una alimentación sana.
• Dotar a los alumnos de los conocimientos adecuados para confeccionar una
dieta equilibrada.
• Potenciar la conciencia sobre las ventajas del ejercicio físico en la vida
saludable.
• Promover el gusto por realizar ejercicios físicos como actividades de juego y
ocio

CONTENIDOS
En los contenidos seleccionados hemos tenido en cuenta las motivaciones del
alumnado y sus intereses. El punto de partida será la propia realidad y los
conocimientos previos que poseen.
Así mismo consideramos que el énfasis lo debemos poner en las ventajas de los
comportamientos saludables y no en los inconvenientes de las conductas no
saludables, pero sin ocultar información sobre los problemas de salud que pudieran
plantearse.

• Los contenidos a trabajar serán los siguientes:
• Dieta mediterránea.
• Recetas andaluzas tradicionales.
• Producción y localización de los productos alimenticios en Andalucía.
• Funciones de los alimentos.
• Pirámide de los alimentos.
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• Alimentación equilibrada.
• Juegos y ejercicios físicos.

PRINCIPIOS METODOLOGICOS.
• Se parte del nivel de desarrollo del alumno, en sus distintos aspectos, para
construir, a partir de ahí, otros aprendizajes que favorezcan y mejoren dicho
nivel de desarrollo.
• Se subraya la necesidad de estimular el desarrollo de capacidades generales y de
competencias básicas y específicas por medio del trabajo de las áreas.
• Se da prioridad a la comprensión de los contenidos que se trabajan frente a su
aprendizaje mecánico.
• Se propician oportunidades para poner en práctica los nuevos conocimientos, de
modo que el alumno pueda comprobar el interés y la utilidad de lo aprendido.
• Se fomenta la reflexión personal sobre lo realizado y la elaboración de
conclusiones con respecto a lo que se ha aprendido, de modo que el alumno
pueda analizar su progreso respecto a sus conocimientos.
• Se utiliza una metodología activa para integrar a los alumnos en la dinámica
general del aula y en el diseño y desarrollo del proceso de enseñanza –
aprendizaje.
• Todos estos principios tienen como finalidad que los alumnos sean,
gradualmente, capaces de aprender de forma autónoma.
• Atención a la diversidad.

Evaluación del proyecto estará basada en:
Evaluación continua de los estudiantes mediante pruebas orales o escritas en las que
las respuestas correctas representan lo aprendido.
Evaluación basada en desempeño: los estudiantes realizan una actividad final para
demostrar lo que han aprendido.
Evaluación basada en resultados: el trabajo de los estudiantes se evalúa para demostrar
lo que han aprendido.
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Autoevaluación: los estudiantes dan su propia evaluación sobre lo aprendido.
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ACTIVIDADES PROGRAMADA POR LOS DISTINTOS CICLOS DE
EDUCACIÓN PRIMARIA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO.

PRIMER CICLO DE EDUCACIÓN PRIMARIA.
ACTIVIDAD INTEGRADA: Alimentación saludable-dieta mediterránea.
TEMPORALIZACIÓN: del 17 al 26 de Febrero-Celebración del día de Andalucía.
ASIGNATURAS IMPLICADAS Y ASPECTOS A DESARROLLAR
- SCIENCE/ CONOCIMIENTO DEL MEDIO: Conocer y saber ubicar en el mapa las provincias de
Andalucía. Relacionarlas con sus frutas y hortalizas típicas. Clasificar los alimentos de origen
vegetal en frutas y verduras. Identificar las frutas y hortalizas como la base de la pirámide
alimenticia.
- LENGUA: Lecturas sobre los productos típicos de Andalucía. Aplicar actividades de género y
número. Redactar la receta de brocheta de frutas.
- MATEMÁTICAS: Realizar problemas de una y dos operaciones con frutas y verduras típicas de
la comunidad.
- INGLES: Trabajar el vocabulario (frutas y verduras, verbos: slice, peel, wash, cut, thread, eat,
sustantivos: brochette, skewers). Redactar la receta (ingredients, method) utilizando first,
then, next, finally.
- ARTÍSTICA: Elaboración de un mapa de Andalucía reflejando los productos agrícolas típicos de
cada provincia. Elaboración de la brocheta.
- EF: Conocer juegos tradicionales

OBJETIVOS:
- SCIENCE: Conocer el mapa de Andalucía, sus provincias. Relacionar las mismas con sus frutas
y hortalizas típicas. Clasificar los alimentos de origen vegetal en frutas y verduras. Identificar
las frutas y hortalizas como la base de la pirámide alimenticia.
- LENGUA: Hacer lecturas sobre los productos agrícolas típicos de Andalucía. Aplicar
actividades de género y número. Redactar la receta de brocheta de frutas.
- MATEMÁTICAS: Realizar problemas de una y dos operaciones con frutas y verduras típicas de
la comunidad.
- INGLES: Trabajar el vocabulario (frutas y verduras, verbos: slice, peel, wash, cut, thread, eat,
sustantivos: brochette, skewers). Redactar la receta (ingredients, method) utilizando first,
then, next, finally. Ser capaz de pronunciar correctamente el vocabulario aprendido. Saber
identificar las partes de una receta. Utilizar el verbo like para expresar gustos.
- ARTÍSTICA: Elaborar un mapa de Andalucía reflejando los productos agrícolas típicos de cada
provincia. Conocer los diferentes grupos de la pirámide alimenticia y hacer la ficha.
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- EF: Practicar y conocer juegos tradicionales

CONTENIDOS:
- SCIENCE: frutas y hortalizas, las provincias de Andalucía, el mapa, la pirámide alimenticia.
- LENGUA: Expresión escrita: la receta, sus partes. Género y número. Lecturas sobre alimentos.
Problemas de una y dos operaciones.
- INGLES: Vocabulario de los alimentos. Pronunciación de los alimentos aprendido. El verbo
like. Expresión escrita: receta.
- ARTÍSTICA: mapa de Andalucía y productos típicos de cada provincia. Pirámide alimenticia.
- EF: juegos tradicionales
Ejemplos de las actividades llevadas a cabo en el primer ciclo de primaria

SEGUNDO CICLO DE EDUCACIÓN PRIMARIA.
.
Curso 3º de primaria
.

ACTIVIDAD INTEGRADA: Alimentación saludable-dieta mediterránea.

TEMPORALIZACIÓN: del 10 al 26 de Febrero-Celebración del día de Andalucía.
JUSTIFICACIÓN: Dado el carácter integrador, vertebrador y transversal de esta
efeméride, consideramos importante aunar objetivos, contenidos, actividades y
metodología en el desarrollo de esta actividad integradora.

Asignaturas implicadas y aspectos a desarrollar:
(cid:1) Science. Las plantas y sus partes. Plantas medicinales en Andalucía. Hortalizas y
verduras en la provincia de Almería.
(cid:1) Lengua: Elaboración de una receta de ensalada.
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(cid:1) Matemáticas : Practicar y conocer las medidas de capacidad y masa. Y poner en
práctica estos conocimientos con las diferentes cantidades de alimentos presentes en
una ensalada con productos típicos almerienses.
(cid:1) Inglés: Conocer pautas para elaborar de una receta de ensalada.
(cid:1) Artística
OBJETIVOS
(cid:1) Science:
Conocer las plantas y sus partes. Conocer las plantas medicinales que crecen en
Andalucía y sus beneficios para nuestra salud. Conocer las verduras y hortalizas que
crecen en Almería.
Conocer y visitar un mercado.
Conocer el edificio del mercado.
(cid:1) Lengua:
Redactar una receta.
(cid:1) Matemáticas:
Diferenciar unidades de medidas.
Conocer el uso y valor del euro.
(cid:1) Inglés:
Redactar una receta.
(cid:1) Artística:
Elaborar una receta. Elaboración del libro de las plantas. Plantas medicinales.

CONTENIDOS
(cid:1) Science.
Plantas y sus partes. Plantas medicinales en Andalucía. Producción de hortalizas
y verduras en Almería.
El mercado y la distribución del edificio.
(cid:1) Lengua: La receta y pautas de elaboración
(cid:1) Matemáticas.
(cid:1) Inglés: La receta y pautas de elaboración
(cid:1) Artística:

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
Actividades complementaria:
Salida al mercado.

Ejemplos de las actividades llevadas a cabo en 3º primaria:
The book of plants
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Curso 4º de primaria.
ACTIVIDAD INTEGRADA: Alimentación saludable-dieta mediterránea.

TEMPORALIZACIÓN: del 10 al 26 de Febrero-Celebración del día de Andalucía.
JUSTIFICACIÓN: Dado el carácter integrador, vertebrador y transversal de esta
efeméride, consideramos importante aunar objetivos, contenidos, actividades y
metodología en el desarrollo de esta actividad integradora.

Asignaturas implicadas y aspectos a desarrollar:
(cid:1) Science. Sector primario en Andalucía. Procedencia de los alimentos utilizados
en la dieta mediterránea y su producción en las distintas provincias, en
especial, la provincia de Almería.
(cid:1) Lengua.
(cid:1) Matemáticas: Practicar y conocer las medidas de capacidad y masa. Y poner en
práctica estos conocimientos con las diferentes cantidades de alimentos presentes en
una ensalada con productos típicos almerienses.
(cid:1) Inglés.
(cid:1) Artística
OBJETIVOS
(cid:1) Science:
Conocer el sector primario y su producción en Andalucía y Almería.
Conocer la producción de los productos alimenticios en el sector primario y su
procedencia en la comunidad autónoma andaluza.