Productores Alga Spirulina en el Ecuador

141 Pages·2010·1.72 MB·Spanish

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
SEDE QUITO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Tesis previa a la obtención del Título de Ingeniera Comercial

TEMA:
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN
DE ALGA SPIRULINA EN CÁPSULAS DE 400mg Y EN POLVO DE 100g
AL MERCADO DE BRASIL”

AUTORA:
DANIELA ELIZABETH ARIAS GARCÍA

DIRECTOR:
RODNEY TAPIA G.

Quito, septiembre de 2010
DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

Los conceptos desarrollados, análisis realizados y las conclusiones del presente
trabajo son de exclusiva responsabilidad de la autora.

Quito, Septiembre-07-2010

(f) ____________________

ii
DEDICATORIA

El presente trabajo está dedicado a mi abuelo Luis Alfredo García por ser mi fuente
de inspiración para la culminación de este trabajo, por sus continuas demostraciones
de apoyo y su fe en mí.

A mi padre Bayardo Arias, quien ha hecho posible mi realización profesional a lo
largo de toda mi vida estudiantil, a través de su ejemplo y su soporte.

A mi sobrina Amber por ser mi esperanza y mi motivación.

iii
AGRADECIMIENTO

Mi infinito agradecimiento a mi madre Clara García por ser mi impulso constante, mi
guía y mi amiga, por brindarme un lugar seguro al que siempre quiero volver.

A mis profesores, por brindarme sus conocimientos y experiencias para contribuir en
mi formación profesional.

A mi familia y a César, por su comprensión y paciencia.

iv
ABSTRACT

En el presente trabajo se expone la factibilidad del proyecto de producción de alga
spirulina en cápsulas y en fundas para su posterior exportación hacia el mercado de
Brasil.

Esta idea surge como propuesta a los problemas de alimentación y altos niveles de
desnutrición que se observan sobre todo en los países llamados del tercer mundo; y
también debido a la creciente aceptación que han tenido los productos naturales
alrededor del mundo en los últimos años y en particular, por los beneficios que el
alga spirulina le reporta a la salud humana.

El alga spirulina existe y ha existido desde hace 3 millones de años en el planeta. Ha
sido consumido por pueblos aborígenes y en la actualidad su consumo se ha
difundido a nivel mundial, ya que es un producto que no sólo suple las necesidades
de alimento, sino que además brinda los nutrientes necesarios al organismo y que es
accesible a toda la población mundial.

Se ha seleccionado a Brasil como el mejor destino para la comercialización de
nuestro producto debido al tamaño del mercado (198.000.000 habitantes) y por la
mayor aceptación de este tipo de productos en la población. Si bien es cierto que las
condiciones para ingresar al mercado brasilero son más estrictas que en los demás
países latinoamericanos, y que el idioma podría ser considerado como una barrera de
entrada, el riesgo vale la pena, ya que Brasil es uno de los países con las economías
más estables en el mundo y las facilidades en cuanto a aranceles e impuestos
demuestran que es la mejor opción para la exportación de nuestro producto.

La estrategia para ingresar al mercado brasilero va dirigida principalmente a la
promoción y publicidad del producto en sus dos presentaciones, en cápsulas de
400mg y en polvo de 100g.

v
Adicionalmente, debido a que la planta de producción estará ubicada en la parroquia
rural de Pifo, no solo que se beneficia al crecimiento de la economía local, a través
de la creación de fuentes de empleo y el desarrollo de las actividades de comercio,
sino que también incentiva las relaciones comerciales y permite representar al
Ecuador con un producto de calidad y 100% natural.

La organización estará constituida con el aporte de cuatro socios como una sociedad
anónima, quienes serán los responsables del desarrollo de la empresa

La información necesaria contenida en ésta investigación se encuentra ordenada en el
índice que se detalla a continuación.

vi
ÍNDICE
CAPÍTULO I 1
“INTRODUCCIÓN” 1
1.1. ANTECEDENTES 1
1.2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 3
1.3. JUSTIFICACIÓN 6
1.4. OBJETIVOS 6
1.4.1. GENERAL 6
1.4.2. ESPECÍFICO 7
1.5. GENERALIDADES 7
1.5.1. DEFINICIÓN DE ALGA SPIRULINA 7
1.5.2. COMPOSICIÓN QUÍMICA, PROPIEDADES Y NUTRIENTES DEL ALGA SPIRULINA 8
1.5.3. USOS Y EFECTOS TERAPÉUTICOS 12
CAPÍTULO II 15
2. ESTUDIO DE MERCADO 15
2.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL MERCADO OBJETIVO 15
2.1.1 DEFINICIÓN Y DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO 16
2.1.2. DETERMINACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO 17
2.1.4. INVESTIGACIÓN DEL MERCADO 23
2.1.5. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA DEL MERCADO OBJETIVO 23
2.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA Y CONDICIONES DE LA COMPETENCIA 26
2.2.1. OFERTA DEL PRODUCTO 26
2.2.2. PRINCIPALES COMPETIDORES 28
2.2.3. PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO 29
2.3. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA 30
2.3.1. DETERMINACIÓN DEL TIPO DE DEMANDA 30
2.3.2. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA 30
2.4. ESTRATEGIAS DE MERCADO 32
2.4.1. NORMATIVIDAD 32
2.4.2. TRATADOS COMERCIALES 34
2.4.3. DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO 44
2.4.4. PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD 49
2.4.4.1. PRODUCTO 50
CAPÍTULO III 52
3. ESTUDIO TÉCNICO 52
3.1 . DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO DEL PROYECTO 52
vii
3.1.1. CAPACIDAD DEL PROYECTO 52
3.2. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO 53
3.2.1. MACROLOCALIZACIÓN 53
3.2.2. MICROLOCALIZACIÓN 54
3.2.3. PROXIMIDAD DEL MERCADO CONSUMIDOR 55
3.2.4. PROXIMIDAD Y DISPONIBILIDAD DE MATERIAS PRIMAS DIRECTAS E INDIRECTAS 55
3.2.5. DISPONIBILIDAD DE SERVICIOS PÚBLICOS 56
3.2.6. REQUERIMIENTO DE RECURSOS 56
3.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO 57
3.3.1. DEFINICIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 58
3.3.2. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LA MAQUINARIA Y EQUIPOS. 62
3.3.3 DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DE LA PLANTA Y EQUIPOS 67
3.4 ANÁLISIS ORGANIZACIONAL 69
3.4.1. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN 70
3.4.2 RÉGIMEN DE CONSTITUCIÓN 71
3.4.3 ORGANIGRAMA FUNCIONAL 79
3.5. CULTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA 80
3.6. ENTORNO SOCIAL DE LA EMPRESA 81
3.7 REGLAMENTO INTERNO 87
CAPÍTULO IV 96
4.2 ESTUDIO FINANCIERO 96
4.2.1 INVERSIÓN DE ESTUDIO Y CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA 96
4.2.2 INVERSIÓN EN ADECUACIÓN 97
4.2.3 INVERSIÓN EN MUEBLES Y EQUIPOS DE OFICINA 98
4.2.4 INVERSIÓN EN MAQUINARIA 98
4.2.5 INVERSIÓN EN MATERIA PRIMA 99
4.2.6 PLANIFICACIÓN MANO DE OBRA 101
4.2.7 SEGURIDAD INDUSTRIAL 103
4.2.8 CAPITAL DE TRABAJO 104
4.2.9 FLETE AÉREO 105
4.2.10 VEHÍCULOS 105
4.2.11 INVERSIÓN TOTAL 106
4.3 INVERSIONES EN EL PROYECTO 107
4.3.1 TIPOS DE FINANCIAMIENTO 107
4.3.2 FINANCIAMIENTO CAPITALISTAS 107
4.4 PUNTO DE EQUILIBRIO 108
viii
4.5 ESTADOS FINANCIEROS 112
4.5.1 BALANCES DE SITUACIÓN INICIAL 112
4.5.2 PROYECCIONES DE VENTAS 113
4.5.3 SUPUESTOS DE PROYECCIONES 113
4.5.4 FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO 114
4.5.5 TASA DE DESCUENTO PARA EL PROYECTO 116
4.6 INDICADORES FINANCIEROS DE RECUPERACIÓN 116
4.6.1 VALOR ACTUAL NETO 116
4.6.2 TASA INTERNA DE RETORNO 118
4.6.3 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN 119
4.7 EVALUACIÓN SOCIAL 119
4.8 EVALUACIÓN AMBIENTAL 121
CAPITULO V 123
“CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES” 123
5.1. CONCLUSIONES 123
5.2. RECOMENDACIONES 125

ix
ÍNDICE DE TABLAS

TABLA 1.1 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN 3
TABLA 2.1 OFERTA DE ALGA SPIRULINA EN EL MERCADO ECUATORIANO EN
TONELADAS 28
TABLA 2.2 PROYECCIÓN DE LA OFERTA 30
TABLA 2.3 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA 31
TABLA 2.4 DEMANDA INSATISFECHA EN TONELADAS 31
TABLA 2.5 INCOTERMS 48
TABLA 3.1 CAPACIDAD INSTALADA 52
TABLA 3.2 CAPACIDAD UTILIZADA 53
TABLA 3.3 MANO DE OBRA INDIRECTA 56
TABLA 3.4 MANO DE OBRA DIRECTA 57
TABLA 3.5 DIMENSIONES DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN 67
TABLA 3.6 ZONAS ADICIONALES DE LA PLANTA DE PRODUCCIÓN 67
TABLA 4.1 INVERSIÓN PUESTA EN MARCHA 96
TABLA 4.2 INVERSIÓN EN ADECUACIONES 97
TABLA 4.3 INVERSIÓN EN EQUIPOS 98
TABLA 4.4 INVERSIÓN EN MAQUINARIA 98
TABLA 4.5 VALORES UNITARIOS EN DÓLARES 99
TABLA 4.6 DETALLE DE EXPORTACIÓN UNITARIA 100
TABLA 4.7 MATERIA PRIMA CÁPSULAS DE ENVASADO 100
TABLA 4.8 ALGAS FRESCAS PARA CULTIVO 100
TABLA 4.9 MATERIA PRIMA ALIMENTO DE ALGAS 100
TABLA 4.10 MATERIA PRIMA PARA ETIQUETADO Y EMBALAJE 101
TABLA 4.11 SUELDOS Y PROVISIONES 102
TABLA 4.12 INVERSIÓN EN SEGURIDAD DEL PERSONAL 103
TABLA 4.13 CAPITAL DE TRABAJO 104
TABLA 4.14 DETALLE DE ESPECIFICACIONES 105
TABLA 4.15 FLETE AÉREO MENSUAL 105
TABLA 4.16 VEHÍCULOS 106
TABLA 4.17 RESUMEN INVERSIÓN TOTAL 106
TABLA 4.18 CONFORMACIÓN DEL CAPITAL 108
TABLA 4.19 COSTO VARIABLE 109
TABLA 4.20 COSTOS FIJOS 109
TABLA 4.21 RESUMEN PARA EL PUNTO DE EQUILIBRIO 109
TABLA 4.22 DISTRIBUCIÓN DE UNIDADES PARA EL PUNTO DE EQUILIBRIO 111
TABLA 4.23 BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL 112
TABLA 4.24 BALANCE DE RESULTADOS PROYECTADO 114
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