pratik süt sığırcılığı yetiştiricilik bilgileri

198 Pages·2016·3.25 MB·Turkish

1
PRATİK SÜT SIĞIRI YETİŞTİRİCİLİK BİLGİLERİ VE PROJELENDİRME

Sayfa
No
1. SÜRÜ MEVCUDUNUN KORUNMASI 6
1.1.SÜRÜ YENİLENMESİNDE KULLANILACAK DAMIZLIK 6
DÜVE SAYISI
1.2. BUZAĞI VE DÜVE ÖLÜMÜ
1.3. ELLİ BAŞTA SABİT TUTULACAK BİR SÜT SIĞIRI SÜRÜSÜ 7
İÇİN SÜRÜ PROJEKSİYONU
2. SÜT SIĞIRLARINDA BESİN MADDESİ İHTİYAÇLARI 10
VE RASYON HAZIRLAMA
2.1.SÜT SIĞIRLARINDA BESİN MADDESİ 20
İHTİYAÇLARININ BELİRLENMESİ
2.1.1. Su 20
2.1.2. KURU MADDE (KM) 21
2.1.2.1.İnorganik Maddeler (Mineral Maddeler) 22
2.1.2.1.1. Makro mineraller 23
2.1.2.1.2. Mikro mineraller 25
2.1.2.2. Organik Maddeler 27
2.1.2.2.1. Protein 27
2.1.2.2.1.1. Protein ihtiyacının belirlenmesi 28
2.1.2.2. 1.2. Protein olmayan azotlu maddeler 3 2
2.1.2.2.2 Karbonhidratlar 32
2.1.2.2.2. 1. Ham selüloz 33
2.1.2.2.2. 2.Azotsuz öz maddeler 33
2.1.2.2.3.Yağlar 33
2.1.3. Vitaminler 33
2.1.3.1. Vitamin ihtiyacı 33
2.1.4. SÜT SIĞIRLARININ ENERJİ GEREKSİNİMİ 34
2.1.4.1. Enerji İhtiyacının Hesaplanması 35
2.1.4.1.1. Laktasyondaki ineklerin enerji ihtiyacı 37
2.1.5. Süt Sığırlarının Besin Maddesi İhtiyaçlarını Hesaplamada 39
Kullanılan Formüllerin Özetlenmesi
2.1.6. Günlük Kaba ve Kesif Yem İhtiyacının Tespiti İçin Bazı Pratik 44
Bilgiler
2.1.6.1. Buzağı ve Düve Besleme 44
2.1.6.1.1. Buzağı başlangıç yemi 44
2.1.6. Örnek Problemler 47
2.2. RASYON HAZIRLAMA 49
2.2.1. Süt Sığırı Rasyonlarının Özellikleri 49
2.2.2. Rasyon Hazırlamada Temel Prensipler 50
2.2.3. Rasyon Hazırlama Teknikleri 51
2.2.3.1. Deneme yanılma yöntemi 51
2.2.3.2. Pearson Kare Yöntemi 51
2.2.3.3. Cebirsel Yöntem 52
2.2.3.4. Doğrusal (Linear) Programlama Metodu ile Rasyon 52
Hazırlama
Sayfa
2
No
2.3. ÖRNEKLER VE ÇÖZÜMLERİ 55
2.4. KABA YEM ANALİZLERİNİN YORUMLANMASI 64
3. SÜT SIĞIRLARININ BESLENMESİ 67
3.1. Buzağı Besleme 67
3.1.1. Sıvı Yemle Besleme 67
3.1.2. Tam Yağlı Sütle Besleme 67
3.1.3. Yağsız Süt Uygulaması 68
3.1.4. Süt İkame Yemi ile Besleme 68
3.1.5. Buzağılara Verilecek Yem miktarı ve Sütten Kesme Yaşı 69
3.1.5.1.Buzağı başlangıç yemi 70
3.1.5.2. Buzağı büyütme yemi 70
3.2. DÜVELERİN BESLENMESİ 71
3.2.1.Düvelerin Günlük Ortalama Canlı Ağırlık Kazancı 72
3.2 2. Düvelerin laktasyona hazırlanması 73
3.3. BOĞALARIN BESLENMESİ 75
3.4. LAKTASYONDAKİ İNEKLERİN BESLENMESİ 76
3.4.1. Geçiş Dönemi Beslenmesi 76
3.4.2. Erken Laktasyon Döneminde Beslenme 78
3.4.3. Kuru Madde Tüketimi 78
3.4.3.1. Kuru madde tüketimini regüle eden faktörler 79
3.5. BESLEME PROGRAMI PLANLAMA 79
3.5.1. Muhtelif Sürülerde Besleme Esasları 79
3.5.1.1. Sağılan sürüde 79
3.5.1.2. Kurudaki ineklerde 80
3.5.1.3. Buzağılamada 80
3.6. SÜT SIĞIRLARINDA YEMLEME SİSTEMLERİ 81
3.6.1. Standart Yemleme 81
3.6.2. Stratejik Yemleme 82
3.6.3. Tam Yemleme 83
4. KABA YEM VE DEPO İHTİYAÇLARININ HESAPLANMASI 84
4.1. KABA YEM İHTİYACININ HESAPLANMASI 84
4.1.1. Kuru Ot İhtiyacının Hesaplanması 84
4.1.2.Silaj İhtiyacının Hesaplanması 84
4.2. YEM VE YATAKLIK İÇİN DEPO İHTİYACI 85
4.2.1. Kaba Yem için Depo İhtiyacı 85
4.2.1.1. Kuru ot için depo ihtiyacının hesaplanması 85
4.2.1.2. Silaj için depo ihtiyacının hesaplanması 86
4.2.2. Konsantre Yem Deposu Kapasitesi 86
4.2.3. Yataklık Depolama Kapasitesi 86
5. GÜBRE TOPLAMA, DEPOLAMA VE DAĞITMA SİSTEMLERİ 88
5.1. KATI GÜBRE SİSTEMLERİ 88
5.2. SIVI GÜBRE SİSTEMLERİ 89
5.2.1. Klasik Sistem 89
5.2.2. Lagün Sistemi 90
6. BARINDIRMA VE SAĞIM SİSTEMLERİ 91
6.1. BARINDIRMA SİSTEMLERİ 92
3
Sayfa
No
6.1.1. Klasik (Bağlı duraklı) Barındırma Sistemi 92
6.1.1.1. Isıtma ve vantilasyon 92
6.1.1.2. Barınak yapı materyalleri 93
6.1.1.3. Damızlık düve yetiştirme alanı 95
6.1.1.4. Buzağı barındırma 95
6.1.2. Serbest Duraklı Barındırma Sistemi 96
6.1.2.1. Derin yataklıklı serbest sistem 96
6.1.2.2. Serbest duraklı açık sistem 97
6.1.2.2.1.Serbest barındırma sisteminde bulunması istenen 98
özellikler
6.2. SAĞIM SİSTEMLERİ 100
6.2.1. Sağım, Süt Toplama ve Sağım Ekipmanları Temizleme sistemi 100
6.2.1.1. Sağım merkezi 101
6.2.1.2. Sağım merkezi sistemlerinde mekanizasyon 102
6.2.1.3. Süthane 103
6.2.1.4. Sağım makinesi 103
7. 100 BAŞLIK SÜT SIĞIRI PROJESİ SÜRÜ PROJEKSİYONU, YEM, 104
BARINDIRMA, GÜBRE TOPLAMA, YATAKLIK VE SÜT DEPOLAMA
İHTİYAÇLARINI BELİRLEMEK İÇİN ÖRNEK ÇÖZÜM (Özel Şekerden)
7.1. BEŞ YILLIK SÜRÜ PROJEKSİYONU 104
7.2. KABA VE KESİF YEM İHTİYACININ HESAPLANMASI 106
7.3 BARINAK İHTİYACININ HESAPLANMASI 108
7.4. KATI VE SIVI GÜBRE ÜRETİMİ VE DEPOLAMA İHTİYACININ 109
HESAPLANMASI
7.5. YATAKLIK GEREKSİNİMİ VE DEPOLAMA İHTİYACININ 111
HESAPLANMASI
7.6. SÜT TANKI DEPOLAMA KAPASİTESİNİN HESAPLANMASI 111
8. FİZİBİLİTE ANALİZİ NEDİR, FİZİBİLİTE RAPORU NASIL 112
HAZIRLANIR
8.1. PROJE HAZIRLANMASI 114
8.1.1. Proje ile İlgili Genel Bilgiler 115
8.1.2. Proje Alanı Hakkında Bilgiler 116
8.1.3. Projenin Ayrıntılı Tanıtımı 117
8.1.4. Proje Unsurları 120
8.1.4.1. Örmek proje: Etlik Piliç Üretim projesi 120
8.1.5. Proje Mühendisliği 123
8.1.6. Proje Giderleri (Masraflar) 123
8.1.6.1. Yatırım giderleri 124
8.1.6.2. İşletme ve bakım giderleri 124
8.1.6.3. İç ve dış para giderleri 125
8.1.6.4. Gigerleri dönemlere ayırma 125
8.1.7. Proje Gelirleri 125
8.1.8. Proje Finansmanı 126
8.1.9. Nakit Akım Analizi 126
8.1.10. Projenin Değerlenirilmesi 127
4

Sayfa
No
8.1.11. Yüz Başlık Süt Sığırcılığı İşletmesi İçin Ön Yatırım 1 2 9
Fizibilite Raporu
8.1.11.1. Proje özeti 129
8.1.11.2. Gerekli kapalı ve açık alanlar 129
8.1.11.3. Damızlık hayvanlar 130
8.1.11.4. Yem maliyeti 131
8.1.11.5. Süt maliyeti ve geliri 131
8.1.11.6. Sürü projeksiyonu 131
9. KAYNAKLAR 133
10. EKLER 134
10.1. SÜT SIĞIRCILIĞI PROJELERİ 134
10.1.1.Elli Başlık Süt Sığırı Projesi 134
10.1.1.1. Giriş 134
10.1.1.2. Türkiye Hayvan Hayvan Varlığı ve Süt Üretimi 135
10.1.1.3. Proje ile ilgili genel bilgiler 136
10.1.1.3.1. Proje alanı hakkında genel bilgiler 136
10.1.1.3.1.1. Coğrafi durum 136
10.1.1.3.1.2 İklim 136
10.1.1.3.1.3. Nüfus ve istihdam 136
10.1.1.3.1.4. Proje alanının hayvansal üretimi 137
10.1.1.4. Projenin kalkınma planlarıyla ilişkisi 137
10.1.1.5. Projenin gerekçesi ve amacı 138
10.1.1.6.Projenin ayrıntılı tanıtımı 138
10.1.1.6.1. Kapasite 138
10.1.1.6.2. Sürü projeksiyonu 138
10.1.1.7. Teknik bilgiler 141
10.1.1.7.1. Yer seçimi 141
10.1.1.7.2. Ahır seçimi 141
10.1.1.7.3. Çevre etkisi 141
10.1.1.7.4. Üretim tekniği 141
10.1.1.7.4.1.Sığır ırkı seçimi 141
10.1.1.7.4.2.Üretim organizasyonu 141
10.1.1.7.4.3. Sulama 142
10.1.1.7.4. 4. Tohumlama 142
10.1.1.7.4. 5. Sağlık önlemleri 142
10.1.1.7.4. 5.1. Barınakla ilgili önlemler 142
10.1.1.7.4. 5.2. Hayvanlarla ilgili önlemler 142
10.1.1.7.4.6. Yem, yataklık, barındırma ihtiyaçlarının, gübre 142
ve süt üretimi ve depolama kapasitesinin hesaplanması
10.1.1.7.4.6.1. Yemleme ihtiyacının belirlenmesi 1 4 2
10.1.1.7.4.6.2. Barınak ihtiyacının hesaplanması 148
10.1.1.7.4.6.3. Katı ve sıvı gübre üretimi ve depolama 149
İhtiyacının hesaplanması
5

Sayfa
No
10.1.1.7.4.6.4. Yataklık gereksinimini ve depolama 151
Kapasitesinin hesaplanması
10.1.1.7.4.6.4.1. Yıllık gübre üretimi ve 152
yataklık ihtiyacı
10.1.1.7.4.6. 5. Süt tankı depolama kapasitesi hesaplama 152
10.1.1.7.4.7. Toplam barınak alanı ve yıllık (365 gün) depolama 1 5 2
ihtiyaçları
10.1.1.8. İşletme gider ve gelirleri 153
10.1.1.8.1. İşletme giderleri 153
10.1.1.8.1.1. Yatırım giderleri 153
10.1.1.8.1. 2. Alet ekipman giderleri 153
10.1.1.8.1.3.Canlı demirbeş (gebe düve) alımı 154
10.1.1.8.1.4. Yem gideri 154
10.1.1.8.1.4. 1. Kesif yem maliyeti 155
10.1.1.8.1.4. 2. Kaba yem ve altlık temini 156
10.1.1.8.2. İşletme gelirleri 156
10.1.1.9. Projenin finansmanı 163
10.1.1.10. Mali analiz 163
10.1.1.11. Yatırım tutarı 164
10.1.1.11.1. Etüd, proje ve mğşavirlik giderleri 164
10.1.1.11.2. Sabit yatırım tutarı 164
10.1.1.11.2.1. Arazi bedeli 164
10.1.1.11.2.2.Arazi düzenleme ve iç yollar 164
10.1.2. SİLAJLIK MISIR ÜRETİMİ 165
10.1.2.1. Projenin önemi ve amacı 165
10.1.2.2.Proje alanı hakkında bilgiler 165
10.1.2.2.1.Sosyo ekonomik yapı 165
10.1.2.3. Materyal ve Yöntem 165
10.1.2.3.1.Materyal 165
10.1.2.3.2.Yöntem 166
10.1.2.4. Projenin mali analizi 166
10.2. RASYON HAZIRLAMAK İÇİN PAKET PROGRAM 168
10.2.1. Programın Çalıştırılması 168
10.2.2. Programa Ait Besin Ham Madde İçerikleri 181
10.2.3. Süt Sığırları İçin program Kullanılarak Yapılan Örnek 185
Çözümler
10.3. BAZI YEM MADDELERİNİN BESİN MADDE İÇERİKLERİ(%KM) 188
10.4. 2011 YILI YEM FİYATLARI 197
6

PRATİK SÜT SIĞIRCILIĞI YETİŞTİRİCİLİK BİLGİLERİ VE PROJELENDİRME

1. SÜRÜ MEVCUDUNUN KORUNMASI

1.1. SÜRÜ YENİLENMESİNDE KULLANILACAK DAMIZLIK DÜVE SAYISI
135birlikte %25 dolaylarındadır. Ayıklama miktarı genetik ayıklamanın dışındadır.
Yüksek verimli sürülerde ayıklama %35 veya daha yukarıdır.
Pratik olarak bir işletmede her 10 inek için 3-4 adet sürü yenilenmesinde kullanılacak
damızlık düve gereklidir.
Sürü büyüklüğünün korunması için gerekli olan en az sayı, yapılan ayıklama oranı ile,
buzağı ve düve kayıp oranlarına bağlı kalır. 100 ineklik bir sürüde ayıklama oranı %25, düve
ve buzağı kayıp oranı ise %30 ise, sürü büyüklüğünün korunması için gerekli olan sürü
yenilenmesinde kullanılacak düve sayısı Tablo1.1’de görüldüğü gibi hesaplanır;

Tablo 1.1. Sürü yenilenmesinde kullanılacak düve sayısı
Olay Hayvan miktarı
% Sayı
Doğan dişi buzağı sayısı/yıl 50 50
Doğum anormalliği ve ölüm (doğumda) 8 4
Kalan 46
0-6 aylık yaş arasında ölüm 10 5
Kalan 41
6 aylık yaş-buzağılama periyodunda ölüm 2 1
Kalan 40
Çiftleştirilmeyen 6 3
Buzağılamada inek kaybı 4 2
Kalan 35 (doğanın %70’i)

Tablo 1.1’de görüldüğü gibi 50 dişi buzağı doğmuş, buzağılama sonrasına kadar elde
35 adet hayvan (yani doğanların %70’i) kalmıştır. Doğan dişi buzağıların 35 tanesini (%75)
sürüde alıkoymakla sürü büyüklüğü, %25 ayıklama oranı ile sürdürülebilir.
Canlı doğan buzağıların 1/3-1/4’ü kaybedilir.

1.2. BUZAĞI VE DÜVE ÖLÜMÜ: Yüksek oranda buzağı kayıplarına neden olan çok
sayıda faktör olmakla birlikte, sürü büyüklüğü ve buzağı bakım-beslemesi en önemli 2
faktördür. Sürü büyüklüğü arttıkça buzağı ölümü yükselmektedir (Tablo 1.2).

Tablo 1.2. Sürü büyüklüğü ve buzağı ölümü (x)
Sürü büyüklüğü Hayvan sayısı 0-3 ay arası Anormal veya Toplam ölüm
(sayı) Ölüm (%) Ölü doğum (%) (%)
40-50 76 7.4 6.8 13.3
51-75 94 8.7 7.4 16.1
76-100 37 9.6 8.5 18.1
101-125 23 9.7 8.0 17.7
126-200 14 14.2 6.8 21.0
200-350 3 21.3 12.1 33.4
(x) Etgen ve Reaves, 1978
7

1.3. ELLİ BAŞTA SABİT TUTULACAK BİR SÜT SIĞIRI SÜRÜSÜ İÇİN SÜRÜ
PROJEKSİYONU
Tablo 1.3’de doğum-buzağılama periyodunda muhtelif çağlarda beklenen kayıp neden
ve oranları verilmiştir.

Tablo 1.3. Doğum-buzağılama periyodunda muhtelif çağlarda beklenen kayıp neden ve
oranları
Elden çıkma çağ’ı Elden çıkma nedeni Elden çıkan Kalan
% Sayı Erkek Dişi
Doğumda Doğum anormalliği 8 4 46
ve doğumda ölüm
0-6 ay 10 5 41
6 ay-buzağılama (Dişi) 2 1 dişi, 1 erkek 20 19
6 ay-12 ay (erkek)
Döl tutmayan 6
Buzağılamada inek kaybı 4

Sürü projeksiyonu yapılırken muhtelif çağlardaki kayıp oranları Tablo 1.3’deki gibi
alınmıştır. Yani;
Buzağılamada inek kaybı %4, Doğum anormalliği ve doğumda buzağı ölümü %8, 6 ay-buz.
Aralığı ölüm oranı: %2, Döl tutmayan : %6, Buzağılamada kayıp %4. Tablo 1.4’de, yapılan 5
yıllık sürü projeksiyonu gösterilmiştir.

Tablo 1.4. Beş yıllık sürü projeksiyonu(x)
Sürü akımı Kalan
1.YIL
1. yıl başı mecudu 50 gebe düve
Buzağılayan, laktasyonda olan 50-(50x%4=2)=48
Doğan canlı buzağı 48- (48x%8=4)=44 (22 erkek, 22 dişi)
6 ay-buzağılama (dişi) sağ kalan 22-(22x%2= 1)=21
6 ay- 12 aylık erkek, satılacak 22-(22x%2=1)=21
Ayıklanan inek (%10) 48-(48x%10=)=43
Tohumlanan inek 43
Ayıklanan düve (%25) 21-(21x%25=5)=16
Tohumlanan düve 21-5=16
Döl tutan inek (gebe kalan) 43-(43x%6= 3)=40
Gebe kalan düve 16-(16%6=1)=15
Satılacaklar 5 adet inek, 5 adet 1. yıl doğan düve, 21 adet 1. yıl doğan tosun
1. yıl sonu mevcudu 43 inek (40’ı gebe), 16 birli düve (15’i gebe)
2. YIL
2. yıl başı mevcut 43 inek (40’ı gebe), 16 birli düve (15’igebe)
Buzağılayan, laktasyonda olan 40+15=55- (55x%4=3)=52
Doğan canlı buzağı 52- (52x%8=4)=48 (24 erkek, 24 dişi)
6 ay-buzağılama (dişi) sağ kalan 24- (24x%2= 1)=23
6 ay- 12 aylık satış (erkek) sağ kalan 24- (24x%2= 1)=23
Ayıklama inek (%15) 52 –(52x%15=8)=44
Tohumlanan inek 47
Ayıklama düve (%40) 23x%40=9
Tohumlanan düve 23-9=14
Döl tutan inek 44- (44x%6=3)=41
Döl tutan düve 14- (14x%6= 1)=13
Satılacak olanlar 8 adet inek, 9 adet birli düve , 2. yıl doğumlu 23 tosun
2. yıl sonu mevcudu 44 inek (41’i gebe), 13 gebe düve
8

Tablo .4’ün devamı.
Sürü akımı Kalan
3. YIL
3. yıl başında sürü mevcudu 44 inek (41’i gebe), 13 gebe düve
Buzağılayan, laktasyonda olan (41 inek+13 düve=54- (54x%4=2)=52
Doğan canlı buzağı 52 –(52x%8=4)=48 (24 erkek, 24 dişi)
6 ay-buzağılama (dişi) sağ kalan 24- (23x%2=1)=23
6 ay- 12 aylık satış (erkek) sağ kalan 24- (22x%2=1)=23
Ayıklama inek (%15) 52- (52x%15)=8
Tohumlanan inek 52-8=44
Ayıklama düve (%40) 23x%40=9
Tohumlanan düve 23-9= 14
Döl tutan inek 44- (44x%6=3)=41
Döl tutan düve 14-(14x%6=1)=13
Satılacak olanlar 8 adet inek, 9 birli düve, 3. yıl doğumlu 23 tosun
3.yıl sonu mevcudu 44 inek (41’i gebe), 13 gebe düve
4. YIL
4. yıl başında sürü mevcudu 44 inek (41’i gebe), 13 gebe düve
Buzağılayan, laktasyonda olan (41 inek+13 düve=54-(54x%4=2)=52
Doğan canlı buzağı 52-(52x%8=4)=48 (24 erkek, 24 dişi)
6 ay-buzağılama (dişi) sağ kalan 24-(24x%2=1)=23
6 ay- 12 aylık satış (erkek) sağ kalan 24-(24x%2=1)=23
Ayıklama inek (%15) 52 –(52x%25=8)=44
Tohumlanan inek 52-8 =44
Ayıklama düve (%40) 23x%40=10
Tohumlanan düve 23-10=13
Döl tutan inek 44-(44x%6=2)=42
Döl tutan düve 13-(13x%6=1)=12
Satılacak olanlar 8 inek, 10 adet birli düve, 23 adet 4. yıl doğumlu tosun
4.yıl sonu mevcudu 44 inek (42’si gebe), 12 gebe düve
5. yıl
5. YIL
5. yıl başında sürü mevcudu 44 inek (42’si gebe), 12 gebe düve
Buzağılayan, laktasyonda olan (42 inek +12 düve=54)- (54x%4=2)=52
Doğan canlı buzağı 52-(52x%8=4)= 48 (24 erkek, 24 dişi)
6 ay-buzağılama (dişi) sağ kalan 24- (24x%2=1)=23
6 ay- 12 aylık satış (erkek) sağ kalan 24-(24x%2=1)=23
Ayıklama inek (%15) 52-(52x%15)=8
Tohumlanan inek 52-8=44
Ayıklama düve (%40) 23x%40=10
Tohumlanan düve 23-10=13
Döl tutan inek 44-(44x%6=3)=41
Döl tutan düve 13-(13x%6=1)=12
Satılacak olanlar 8 inek, 10 birli düve, 23 adet 5. yılda doğan tosun
5..yıl sonu mevcudu 44 inek (41’i gebe), 12 gebe düve
(x) Süt verimi düşük olan, döl tutmayan v.b. ineklerin 1 yılda %10’u, diğerher yılda %15; gelişme durumları iyi olmayan
düvelerden 1. yılda %25’i, diğer her yılda %40’ı ayıklanmıştır. Erkek buzağılar ise, 8-10 aylık olduklarında doğdukları yıl
içinde elden çıkarılmıştır.

Sürü projeksiyonu hazırlanırkan proje yıllarına göre Tablo 1.5’deki inek ve düve
ayıklama oranları kullanılmıştır.
9

Tablo 1.5. İnek ve düve ayıklama oranlarıı
Yıl İnek Düve ayıklama
ayıklama %
%
1 10 25
2 15 40
3 15 40
4 15 40
5 15 40
10
2. SÜT SIĞIRLARININ BESİN MADDESİ İHTİYAÇLARI VE RASYON
HAZIRLAMA

Hayvanların yaşama ve büyümeleri, süt ve döl verebilmeleri için çeşitli besin
maddelerine ihtiyaçları vardır. Besin maddesi, yenen yiyeceklerde bulunan ve hayatın
fizyolojik işlevleri için kullanılan bileşiklerdir. Esansiyel olan ve olmayan olmak üzere 2 tür
besin maddesi vardır. Esansiyel besin maddeleri vücutta sentezlenemedikleri için mutlaka
rasyonla alınmalıdırlar. Esansiyel olmayanlarsa, ya vücut tarafından, ya da hayvan ruminant
ise rumende mikroorganizmalar tarafından sentezlenirler. Sığırın su, mineraller,
karbonhidratlar, yağlar ve vitaminler olmak üzere 6 çeşit besin maddesine ihtiyacı vardır. Süt
sığırının vücut fonksiyonlarını eksiksiz olarak yerine getirebilmesi için gereken bu besin
maddelerinin, her birine olan ihtiyaçları 19. y.y ın başından beri araştırılmaktadır. Çiftlik
hayvanlarının besin maddesi gereksinim standartları 20. yy ın başlarından beri National
research council (NRC) tarafından rapor edilmektedir. 7th defa revise edilerek süt sığırlarının
besin maddesi ihtiyaçları 2001’de http://www.nap.edu./catalog/nrs/) basılmıştır (Anonim,
2010). Tablo 2.1 ve Tablo 2.2’de muhtelif yaş ve durumlardaki süt sığırları için, Tablo 2.3a
ve Tablo 2.3b’de ise laktasyondaki inekler için besin maddesi ihtiyaçları gösterilmiştir
(Şekerden ve Özkütük, 1990).