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49 Pages·2007·4.08 MB·French

Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine
Déterminants des comportements alimentaires
et d’activité physique chez des enfants et
adolescents : analyse de 2 enquêtes en
population scolaire en Aquitaine
Dr Hélène Thibault
Dr Sylvie Maurice-Tison
Benjamin Gontrand
E. Saubusse
INSERM U593 Equipe Epidémiologie de la nutrition et des
comportements alimentaires
ISPED - Université Victor Segalen Bordeaux 2
3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
Déterminants des comportements alimentaires et d’activité
physique chez des enfants et adolescents : analyse de 2 enquêtes
en population scolaire en Aquitaine
d
’un programme de prévention … .
… à un projet de recherche
Contexte
: un programme régional
"Nutrition, prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine »
qui contribue aux objectifs poursuivis par le PNNS (URCAM Aquitaine)
et à ceux du projet de réseau obésité de l’enfant (FAQSV- DRDR)
Appel à projet recherche INPES 2005 -2006
Objectifs
Etudier, à partir de données recueillies dans le cadre du programme,
les déterminants du comportement alimentaire et d’activité physique chez les
enfants et adolescents scolarisés en Aquitaine,
et contribuer à l’évaluation du programme de prévention
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3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
Recherche de déterminants des comportements
et de l’obésité chez l’adolescent -Enquête 1
Enquête « Activité physique et habitudes alimentaires et
de vie des collégiens et lycéens d’Aquitaine
»
Données recueillies en 2004-2005 par infirmières et professeurs EPS
dans 49 collèges et lycées (échantillon représentatif > 2500 ados).
détermination de la corpulence de l’enfant du taux de
surpoids et d’obésité
Recherche des déterminants de la corpulence
Capacités physiques mesurées (test navette, vitesse 50 m plat)
Estime de soi et santé perçue
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3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
Recherche de déterminants du surpoids et de
l’obésité chez l’enfant (enquête 2)
Enquête « C E 2 » Données recueillies en 2004-2005,
lors du bilan infirmier dans 290 écoles de la région
(échantillon représentatif de plus de 2500 enfants)
détermination de la corpulence de l’enfant du taux de surpoids et
d’obésité
– À partir de données anthropométriques mesurées :
– poids, taille,avec âge et sexe, (IMC) selon réf. IOTF et selon réf.
françaises
Recherche de déterminants du surpoids et de l’obésité
- Données socio démographiques ( ZEP, milieu urbain / rural)
Pratiques de consommation alimentaire et Habitudes de vie
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3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
PPPPrrrrooooggggrrrraaaammmmmmmmeeee NNNNuuuuttttrrrriiiittttiiiioooonnnn,,,, PPPPrrrréééévvvveeeennnnttttiiiioooonnnn,,,, SSSSaaaannnnttttéééé
ddddeeeessss eeeennnnffffaaaannnnttttssss eeeetttt aaaaddddoooolllleeeesssscccceeeennnnttttssss eeeennnn AAAAqqqquuuuiiiittttaaaaiiiinnnneeee
•
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• LLLLeeeessss ffffiiiinnnnaaaannnncccceeeeuuuurrrrssss ::::
– LLLL’’’’UUUURRRRCCCCAAAAMMMM : PNNS et FNPEIS
– LLLL’’’’ÉÉÉÉttttaaaatttt :::: PNNS et DRASS
– MMMMFFFFPPPP////MMMMGGGGEEEENNNN…………
LLLLeeeessss ooooppppéééérrrraaaatttteeeeuuuurrrrssss ::::
– Le RRRReeeeccccttttoooorrrraaaatttt et les IIIInnnnssssppppeeeeccccttttiiiioooonnnnssss AAAAccccaaaaddddéééémmmmiiiiqqqquuuueeeessss
– Le réseau du CCCCRRRRAAAAEEEESSSS////CCCCOOOODDDDEEEESSSS
– LLLL’’’’IIIISSSSPPPPEEEEDDDD Université Bordeaux 2
– La DRDJS
• DDDD’’’’aaaauuuuttttrrrreeeessss ppppaaaarrrrtttteeeennnnaaaaiiiirrrreeeessss ::::
– PPPPaaaarrrrtttteeeennnnaaaaiiiirrrreeeessss rrrrééééggggiiiioooonnnnaaaauuuuxxxx :::: Conseil régional, ORSA, Union Régionale mutualité
Française, URMLA, ADLF, DRDJS, AEEPS, ADAPA …
– PPPPaaaarrrrtttteeeennnnaaaaiiiirrrreeeessss ddddééééppppaaaarrrrtttteeeemmmmeeeennnnttttaaaauuuuxxxx :::: Ville de Bordeaux, Conseils Généraux, Mutualité
Française, DDASS, MSA/CPAM…
5
3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007
LLLLaaaa ggggeeeennnnèèèèsssseeee dddduuuu pppprrrrooooggggrrrraaaammmmmmmmeeee…………
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
CCCCoooommmmiiiittttéééé TTTTeeeecccchhhhnnnniiiiqqqquuuueeee RRRRééééggggiiiioooonnnnaaaallll NNNNuuuuttttrrrriiiittttiiiioooonnnn SSSSaaaannnnttttéééé dddd ’’’’AAAAqqqquuuuiiiittttaaaaiiiinnnneeee
DDDDRRRRAAAASSSSSSSS DDDDrrrr BBBBAAAA BBBBaaaarrrraaaattttcccchhhhaaaarrrrtttt
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URCAM
CCCCoooooooorrrrddddiiiinnnnaaaatttteeeeuuuurrrr DDDDrrrr TTTThhhhiiiibbbbaaaauuuulllltttt
MMMMaaaarrrrttttiiiinnnneeee RRRRuuuueeeelllllllloooo
Groupe de travail de la
Groupe de travail de
CPAM de la Gironde
l’ISPED
NNNNuuuuttttrrrriiiittttiiiioooonnnn,,,, PPPPrrrréééévvvveeeennnnttttiiiioooonnnn eeeetttt SSSSaaaannnnttttéééé ddddeeeessss
NNNNuuuuttttrrrriiiittttiiiioooonnnn ddddeeeessss ppppeeeerrrrssssoooonnnnnnnneeeessss
eeeennnnffffaaaannnnttttssss eeeetttt aaaaddddoooolllleeeesssscccceeeennnnttttssss eeeennnn NNNNuuuuttttrrrriiiittttiiiioooonnnn ddddeeeessss ppppeeeerrrrssssoooonnnnnnnneeeessss eeeennnn
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Lancement du programme : Novembre 2004 Attribution du logo PNNS 2005
Nutrtion et AP en milieu hospitalier
Activité Physique
6
CCCCoooonnnntttteeeexxxxtttteeee dddduuuu pppprrrrooooggggrrrraaaammmmmmmmeeee3....eoooosbbbb jjjjjoeeeeccccuttttriiiinffffssssé eeeeetttts mmmm aééééntttthhhhnoooouddddeoooollllllooooeggggsiiiieeee –dddduuuu2 rrrr9aaaa ppppepppptoooo 3rrrrtttt0 dddd eeeem ssssyyayynnnnrttstthhhh èèèè2ssss0eeee....0 EEEE7nnnnqqqquuuuêêêêtttteeee.... RRRRééééssssuuuullllttttaaaattttssss.... AAAAccccttttuuuuaaaalllliiiittttéééé
MMMMiiiisssseeee eeeennnn œœœœuuuuvvvvrrrreeee gggglllloooobbbbaaaalllleeee dddduuuu pppprrrrooooggggrrrraaaammmmmmmmeeee
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
Programme Nutrition, Prévention, Santé des enfants et
adolescents en Aquitaine
Prix OMS:
VVVVoooolllleeeetttt 1111 VVVVoooolllleeeetttt 2222
VVVVoooolllleeeetttt 3333
AAAAmmmméééélllliiiioooorrrraaaattttiiiioooonnnn dddduuuu ddddééééppppiiiissssttttaaaaggggeeee ::::
-sur l’Aquitaine
AAAAccccttttiiiioooonnnnssss ppppééééddddaaaaggggooooggggiiiiqqqquuuueeeessss
En terme d’alimentation et
AAAAccccttttiiiioooonnnn dddd’’’’aaaammmméééélllliiiioooorrrraaaattttiiiioooonnnn activité physique,
ddddeeee llll’’’’ooooffffffffrrrreeee aaaalllliiiimmmmeeeennnnttttaaaaiiiirrrreeee (sur les Sites Pilotes)
---- 4444 eeeennnnqqqquuuuêêêêtttteeeessss 2222000000004444----2222000000005555
CCCCoooommmmmmmmuuuunnnniiiiccccaaaattttiiiioooonnnn ÉÉÉÉvvvvaaaalllluuuuaaaattttiiiioooonnnn
---- EEEEnnnnqqqquuuuêêêêtttteeee ssssuuuurrrr lllleeee tttteeeerrrrrrrraaaaiiiinnnn
7
CCCCoooonnnntttteeeexxxxtttteeee dddduuuu pppprrrrooooggggrrrraaaammmmmmmmeeee3.... eoooosbbbb jjjjjoeeeeccccuttttriiiinffffssssé eeeeetttts mmmm aééééntttthhhhnoooouddddeoooollllllooooeggggsiiiieeee –dddduuuu2 rrrr9aaaa ppppepppptoooo 3rrrrtttt0 dddd eeeem ssssyyayynnnnrttstthhhh èèèè2ssss0eeee....0 EEEE7nnnnqqqquuuuêêêêtttteeee.... RRRRééééssssuuuullllttttaaaattttssss.... AAAAccccttttuuuuaaaalllliiiittttéééé
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
Recherche de déterminants des comportements
et de l’obésité chez l’adolescent -Enquête 1 (1)
Enquête « Activité physique et habitudes alimentaires et
de vie des collégiens et lycéens d’Aquitaine
»
Données recueillies en 2004-2005 par infirmières et professeurs EPS
dans 49 collèges et lycées (échantillon représentatif par niveau scolaire > 2500 ados).
Bien Bouger Bien Manger Bien-Être
• détermination de la corpulence de l’enfant du taux de surpoids et
d’obésité
– À partir de données anthropométriques mesurées :
– poids, taille,avec âge et sexe, (IMC) selon réf. IOTF et selon réf. françaises
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3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
Définition du surpoids et de l’obésité
Superposition des seuils de la définition internationale
aux courbes de référence françaises
2 )F
egré TOI(
d é
ObésitéPNNS) tisébO
(
degré1 NS) one Surpoids (IOTF)
éN Z
ésit(P
b
O
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3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007
Nutrition, prévention et santé des enfants en Aquitaine
18%
15,9% p=0.0003
16%
Prévalence de surpoids selon les
14%
12,6% 12,7% références françaises
11,6%
12%
(IMC>97ème centile).
10% 9,2%
8,1%
8%
5,8%
6% 5,4%
4%
2%
0%
11 ans 12 ans 13 ans 14 ans 15 ans 16 ans 17 ans 18 ans
(N=246) (N=352) (N=307) (N=387) (N=359) (N=274) (N=295) (N=165)
Age (ans)
20%
18% 17,6% p=0.0229
16,8%
16% 3,4% 1,3%
14,3%
13,8%
14%
2,0%
2,0% 12,6%
12% 11,2%
2,0%
9,8% 1,7% Obésité
10% 0,7% 9,1% Surpoids Prévalence de surpoids et
8% 15,5% 1,8%
14,2% d’obésité selon les références
6% 11,8% 12,4%
10,6%
9,1% 9,5% internationales
4% 7,3%
2%
0%
11 ans 12 ans 13 ans 14 ans 15 ans 16 ans 17 ans 18 a1n0s
(N=246) (N=352) (N=307) (N=387) (N=359) (N=274) (N=295) (N=165)
Age (ans)
3es journées annuelles – 29 et 30 mars 2007