Plantas medicinales autóctonas de la Argentina : bases científicas para su aplicación en atención primaria de la salud

749 Pages·2015·8.893 MB·Spanish

by  Alonso, Jorge, Desmarchelier, Cristian

Jorge Alonso
Cristian Desmarchelier
Plantas Medicinales
Autóctonas de la Argentina
Bases Científicas para su Aplicación en
Atención Primaria de la Salud

Jorge Alonso
Cristian Desmarchelier
Plantas Medicinales
Autóctonas de la Argentina
Bases Científicas para su Aplicación en
Atención Primaria de la Salud
La presente es una publicación de:
www.corpuslibros.com
Alonso, Jorge
Plantas medicinales autóctonas de la Argentina. Bases científicas para su aplicación en
atención primaria de la salud / Jorge Alonso y Cristian Jorge Desmarchelier. - 1a ed. - Ciudad
Autónoma de Buenos Aires: Corpus Libros Médicos y Científicos, 2015.
748 p. ; 26x18 cm.
ISBN 978-987-1860-25-8
1. Plantas Medicinales. I. Desmarchelier, Cristian Jorge
CDD 615.321
Fecha de catalogación: 01/09/2014
DERECHOS RESERVADOS
© 2015 Corpus Editorial y Distribuidora
[email protected]
[email protected]
www.corpuslibros.com
Tucumán 2180 - Tel/Fax: [phone]
(C1050AAR) Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina
Editor: Esteban Oscar Mestre
Tirada: 1000 ejemplares
Se terminó de imprimir en 2015
ISBN: 978-987-1860-25-8
No está permitida la reproducción total o parcial
de esta obra, ni su tratamiento o transmisión por
cualquier medio o método, sin autorización escrita
de la Editorial.
Imágenes de portada

Congorosa (Maytenus ilicifolia – Celastráceas), Ambay (Cecropia pachystachya - Cecropiáceas), Carqueja (Baccharis
trimera - Asteráceas) y Amaranto (Amaranthus caudatus – Amarantáceas). Se trata de las primeras plantas medicinales
autóctonas de la Argentina que fueron incorporadas en la atención primaria de la salud de nuestro país gracias al proyecto
“Cultivando la Salud”.
Agradecimientos
Para Silvia y María Eugenia, mis dos musas inspiradoras. Para mis padres, que desde algún lugar
del cielo siguen dando su ejemplo para servir al prójimo. Y para todos aquellos que han contribuido
con su saber popular, a direccionar la investigación seria sobre nuestras plantas medicinales.
Dr Jorge Alonso.
Para Cecilia, Ian y Nicole, mi trípode vital. A mis padres. A todos los científicos que trabajan para
validar los conocimientos etnofarmacológicos de nuestros antepasados
Cristian Desmarchelier

DR. JORGE R. ALONSO CRISTIAN DESMARCHELIER
Médico egresado de la U.B.A. - Especialista en Biólogo de la Universidad Nacional Agraria (La Mo-
Clínica Médica - Presidente de la Sociedad Latino- lina, Perú) y Doctor de la Facultad de Farmacia y
americana de Fitomedicina - Miembro de la Socie- Bioquímica, Universidad de Buenos Aires (área pro-
dad Argentina de Medicina Antropológica (Asocia- ductos naturales). Dedicado desde 1993 al estudio
ción Médica Argentina) - Director de los Cursos de etnofarmacológico de plantas medicinales utiliza-
Postgrado en Fitomedicina en las siguientes Insti- das en Sudamérica. Trabajó como investigador asis-
tuciones Académicas: Facultad de Medicina de la tente y principal en varios proyectos relacionados
U.B.A.; Facultad de Medicina de la Pontificia Univ. con la búsqueda de actividad antioxidante y antitu-
Católica de Curitiba (Brasil); Universidad Finisterrae moral en plantas medicinales sudamericanas en la
(Chile); Universidad Autónoma Chapingo (México); Universidad de Buenos Aires y en el Consejo Nacio-
Colegios Farmacéuticos de Buenos Aires e Interior nal de Ciencia y Técnica (CONICET). Docente invita-
del país. Profesor invitado del Máster en Fitoterapia do del posgrado en Fitomedicina de la Facultad de
por Internet de la Univ. de Barcelona, España. Co-Di- Medicina de la UBA. Co-autor de 30 publicaciones
rector del Taller de Plantas Medicinales y Atención científicas, 5 artículos, 2 libros y un capítulo de libro
Primaria de la Salud avalado por la OMS/OPS (2002) en revistas internacionales especializadas en el es-
- Coordinador del Proyecto “Cultivando la Salud” tudio de plantas medicinales, productos naturales,
sobre Plantas Medicinales y Atención Primaria de etnofarmacología y etnoecología. Entre el año 2003
la Salud (2003-2006) en las provincias de Misiones, y 2007 se desempeñó como responsable técnico del
Santa Fe y Buenos Aires (Argentina). Miembro de Proyecto de Atención Primaria en Salud con Plantas
la Sociedad Argentina de Medicina Biológica y Or- Medicinales y Fitomedicamentos “Cultivando la Sa-
tomolecular. Profesor auxiliar de la Cátedra de Me- lud” (Asociación Argentina de Fitomedicina), y como
dicinas Complementarias, en la carrera de Medicina consultor externo en el proyecto PRODAPP-EU de
de la Univ. del Salvador, Rep. Argentina. Distinción Desarrollo Sostenible en la Amazonía Central Perua-
Internacional de Calidad Profesional otorgado por na en las áreas de atención primaria de la salud, co-
CEBRAPEC - Brasil (2012). Diploma de Honor con- mercialización e I+D con plantas medicinales de las
ferido por el Honorable Senado de la Nación por la comunidades nativas de la región. En 2003 fundó
ponencia “Diálogo de Saberes”, en el marco de In- “NeoTropico Consultores” a través de la cual rea-
terculturalidad auspiciado por la Secretaria de Rela- lizó diversos servicios de consultorías temporales
ciones Institucionales del Senado de la Nación (Dic. para la industria farmacéutica en Argentina, Brasil,
2012). Miembro de la subcomisión XI del Comité de Japón, Canadá, Reino Unido, Suiza, Perú, y para la
Fitoterápicos de la Farmacopea Nacional Argentina. Organización Panamericana de la Salud (OPS) entre
Miembro honorario de la Sociedad Panamericana otros. Entre 2007 y 2011 se desempeñó como ge-
de Flebología y Linfología. Presidente del 1º Con- rente del Proyecto de Producción de Artemisia an-
greso Internacional de Fitoterapia (Buenos Aires, nua y Artemisinina en Argentina (Fundación Mundo
2000). Presidente del 1º Congreso Iberoamericano Sano – Grupo INSUD). En la actualidad y desde el
de Fitoterapia Clínica (Brasil, 2004) – Presidente de año 2011 se desempeña en el Ministerio de Ciencia
las Jornadas de Remedios Naturales en Facultad de y Técnica de la Nación (MINCYT) en donde realiza
Medicina de la UBA (2011). Autor del libro “Tratado varias actividades en el ámbito de la bioeconomía
de Fitofármacos y Nutracéuticos”. Co-Autor (invit- entre las cuales destaca su participación el diseño
ado) del libro español “Fitoterapia Vademécum de del “Plan Operativo Nacional de Fitomedicina”.
Prescripción” 4ª Ed. (2003). Médico consultor de
laboratorios fitoterápicos a nivel nacional e interna-
cional.
e-mail: [email protected] e-mail: [email protected]
www.drjorgealonso.com.ar

PRÓLOGO
DE LOS AUTORES
Desde tiempos remotos el hombre ha utilizado plantas con fines medicinales, lo cual se ha erigido en una
práctica que pudo traspasar todo tipo de fronteras (culturales, temporales, religiosas), ya se trate de países
desarrollados, con muy buenos estándares de calidad de vida, o de países en vías de desarrollo, donde el
acceso a los medicamentos aún constituye un bien de lujo que está al alcance de muy pocos. En virtud de
ello, la Organización Mundial de la Salud, desde la reunión de Alma Ata (Kazajstán, ex URSS), ha instado a
los diferentes gobiernos de todo el mundo, a reconocer y validar aquellas prácticas tradicionales insertas
en el acervo cultural de los diferentes países que integran el planeta, en aras de llegar a los sectores más
desprotegidos y carenciados, que constituyen los denominados grupos de riesgo sanitario.
Dentro de las prácticas tradicionales mencionadas por la OMS, sin lugar a dudas la Fitomedicina ha
demostrado ser la práctica más popular y reconocida, empleada principalmente en los países en vías de
desarrollo de Asia y África. De esta manera, no resulta extraño que en los centros de atención primaria de la
salud (APS) de esas naciones, la utilización de plantas medicinales se haya constituido en política de estado,
generándose así una gran cantidad de cultivos organizados y supervisados por las autoridades sanitarias,
donde participan mancomunadamente el estado, las universidades y la propia población.
A pesar que América Latina cuenta con índices de pobreza acuciantes, y en donde el acceso a los medi-
camentos es cada vez más limitado, podemos decir que son muy escasas las políticas estatales que intentan
promocionar el empleo de plantas medicinales en APS. Los esfuerzos realizados por el grupo de investiga-
dores TRAMIL en el área del Caribe o las iniciativas gubernamentales de Cuba o las que desde hace más de
una década viene desarrollando Brasil, son algunas de las excepciones que dieron cabida a esta práctica
ancestral.
Otro aspecto importante, está dado en la cuestión formativa de los profesionales de la salud, en donde
las plantas medicinales son apenas mencionadas, y en muchos casos se las relaciona (indisimuladamente)
a cuadros de toxicidad, como si se tratara de “demonizar” la temática o relegarla a “prácticas sin consenso
académico”. A menudo, quienes menosprecian o reniegan de esta práctica desconocen que gran parte de
los medicamentos que ellos mismos utilizan derivan precisamente de plantas medicinales (aspirina, taxol,
vincristina, vimblastina, etopósido, pilocarpina, digitales, L-Dopa, galantamina, metformina, etc).
En ese sentido, desde la Asociación Argentina de Fitomedicina (hoy Sociedad Latinoamericana de Fi-
tomedicina), hemos trabajado desde hace más de una década, en la tarea formativa a nivel universitario,
logrando por ejemplo, obtener el primer posgrado en Fitomedicina en la Facultad de Medicina de la Uni-
versidad de Buenos Aires (2002), así como cursos de formación en Colegios Farmacéuticos de todo el país,
o creando el primer “Taller de Plantas Medicinales y APS” con aval de OMS/OPS (2003). Asimismo, hemos
formado parte de la Cátedra de Medicinas Complementarias en la carrera de Medicina de la Univ. del
Salvador y de la Cátedra de Farmacognosia y Fitofarmacia de la Univ. Maimónides. La tarea educacional
continuó también en otros países: Postgrado en Facultad de Medicina de la Universidad de Curitiba (Brasil),
en centros de APS de la Amazonía Central Peruana (Programa de Desarrollo Alternativo de las Áreas de Po-
zuzo y Palcazú; PRODAPP), en el CEDEM (Centro de Medicamentos de Cuba), en la Universidad Finisterrae
(Chile), colaborando en el dictado del Posgrado en Plantas Medicinales (UNAM, México) y con el Máster de
Fitoterapia dictado por la Universidad de Barcelona (España).
Sin lugar a dudas, la tarea docente es sustancial para acreditar y jerarquizar la práctica fitoterápica,
llevando al profesional de la salud una información acabada y con respaldo científico sobre los correctos
usos y alcances que pueden obtenerse a partir de las plantas medicinales, conociendo a su vez los riesgos