Plan Ambition Bio 2017 et nouvelle économie

60 Pages·2013·1.9 MB·French

Numéro 189 – Mai 2013
Plan Ambition Bio 2017 et nouvelle économie
Le ministre français de l’Agriculture, A la fin de cette journée, JM Meynard,
Stéphane Le Foll, a présenté, à l’occasion de président du Conseil scientifique de
l’ouverture du Printemps bio, le programme l’agriculture biologique, a conclu que les
Ambition Bio 2017 (voir Rubrique Brèves). Ce réussites de changements d’échelle
programme n’a pas pour vocation de fixer de reposaient sur trois piliers : un projet éthique ;
nombreux objectifs chiffrés mais d’initier ou la mobilisation d’acteurs diversifiés ; la
d’accompagner une dynamique. Les objectifs contribution au développement territorial avec
chiffrés annoncés sont le doublement des une valeur ajoutée socio-environnementale
surfaces en 2017 et les 20% de produits bio (emploi, lien social, préservation des
dans la restauration collective d’Etat. Le ressources…). JM Meynard a mis également
ministre a insisté sur le fait que le programme en avant l’importance de la construction de
s’inscrit dans la démarche globale de partenariats dans la durée et sur la base d’un
l’agro-écologie, avec des mesures qui se font projet partagé, à la fois économique, social,
écho (indépendance protéique pour éthique (transparence, confiance…). Les
l’alimentation animale, transferts entre les circuits courts sont, pour lui, un élément
agricultures bio et conventionnelle…). Même intéressant, et le ministre a d’ailleurs rappelé
si les budgets ne sont pas extensifs, comme l’intérêt d’initiatives telles que le site
l’a rappelé S. Le Foll, des financements vont agrilocal.fr créé au départ dans la Drôme,
être orientés sur l’agriculture biologique, pour mais ces circuits ne sont pas suffisants
le financement des MAE liées à la bio, la actuellement. Enfin, le président du CSAB a
structuration des filières… Seront notamment insisté sur la nécessité d’utiliser les exemples
concernés les agences de l’eau, la banque réussis pour définir les conditions de réussite
publique d’investissement, le fonds CasDar… de l’action publique.
L’échelle régionale est nettement mise en
Alain Delangle, un administrateur de la Fnab,
avant. Les régions ont été sollicitées dès la
a cité, lors de cette journée, Philippe
réflexion préalable et assureront une part de
Lacombe : « Nous sommes à la fin d’un
l’animation et du suivi du programme,
système mais nous n’avons pas encore
notamment sur leur territoire, en lien avec le
trouvé le suivant ». Il semble que ce soit
national. Les partenariats dépassant les
aussi l’avis d’un nombre de personnes de
« clivages » habituels sont encouragés :
plus en plus important et, dans ce domaine,
conseil et accompagnement selon des
nous pouvons espérer que l’agriculture
initiatives du type des « pôles de
biologique sera, là encore, un levain d’idées,
conversion » ; contractualisation en amont et
mais pas seule, car toutes les bonnes
aval pour organiser et structurer la filière ;
volontés et toutes les initiatives sont à
sensibilisation du jeune public en lien avec
rassembler pour imaginer et établir ce
l’Agence Bio ; mobilisation d’acteurs variés
nouveau système. L’enjeu est de taille, mais
dans les projets de recherche (agriculteurs,
il est vital. Le défi est grand mais il est aussi
conseillers, aval, enseignants) ; intervention
enthousiasmant…
des acteurs bio dans l’enseignement
agricole… L’Agence Bio, dont la
gouvernance repose sur plusieurs structures
Sophie Valleix
(bio et non bio, production et filière), est
Responsable d’ABioDoc
confortée dans son rôle.
Ce programme fait en partie écho à la
journée Fnab organisée sur la nouvelle
économie et qui a eu lieu à Paris le 21 mai.
Cette « nouvelle économie » concerne le
changement d’échelle de l’agriculture
biologique et la nécessité de ne pas perdre
son éthique parallèlement à l’augmentation
des volumes bio produits et commercialisés.
1 Biopresse 189 – Mai 2013
AGENDA – FRANCE - EUROPE AGENDA – QUEBEC - AMERIQUE DU NORD

Le 25 juin 2013, au Parlement européen, à Bruxelles Le 13 juin 2013, à Victoriaville (QC)
(Belgique) Journée de la pomiculture biologique 2013
Stakeholder Forum : Organic solutions for sustainable Tél. : [phone] poste 2782
agriculture [email protected]
http://www.tporganics.eu/upload/TPOrganics_StakeholderForu http://www.cetab.org/activites/journee-de-la-pomiculture-biologique-
m2013_AGENDA.pdf 2013.aspx

Les 26 et 27 juin 2013, au Parlement européen et à Le 28 juin 2013, à Gatineau
l’Université de Bruxelles (Belgique) 2ème visite entre fermes 2013 d’Équiterre
Agroecology for sustainable food systems in Europe : a Tél. : [phone], poste 294
transformative agenda [email protected]
http://www.ensser.org/increasing-public- www.cetab.org/UserFiles/Documents/Rapport%20final%20-
information/agroecology-conference %20Paturage%20-%2009-INN01-09%20Public.pdf

Du 2 au 4 juillet 2013, à Vilnius (Lithuania) Du 5 au 7 juillet, à Frelighsburg (QC)
7th european organic congress Convergence de Permaculture du Nord-Est américain
http://www.organic-congress-ifoameu.org/ http://neconvergence.com

Du 18 au 19 septembre 2013, à Bourg-lès-Valence (26) Le 3 août 2013, à Victoriaville (QC)
Salon Tech & Bio Journée porte ouverte : Verger Boisé des frères et ferme-école
http://www.tech-n-bio.com du cégep de Victoriaville
Tél. : [phone] poste 2782
Du 18 au 19 septembre 2013, à Bourg-lès-Valence (26) [email protected]
Dans le cadre du salon Tech & Bio : Assises Nationales de Information à venir
l’Agriculture Biologique, organisées par l’Agence Bio
http://www.agencebio.org/agenda/assises-de-la-bio Du 5 au 17 août 2013, à Frelighsburg (QC)
Cours de design en permaculture
Le 19 septembre 2013, à Bourg-lès-Valence (Drôme) Tél. : [phone] poste 305
Dans le cadre du salon Tech & Bio : Conférence de restitution [email protected]
http://www.cetab.org/UserFiles/CalendarActivitiesPDF/DepliantR
du projet CASDAR Montagne Bio : Schéma de développement
HA_Cours_Design_Perma2013.pdf
du lait bio en montagne : outils et témoignages

http://www.tech-n-bio.com/
Du 21 au 28 septembre 2013, au CANADA

Semaine bio 2013
Le 22 septembre 2013, à Montfort en Chalosse (40)
www.semainebio.ca
Fête Bio dans les Landes

Tél. : [phone]

[email protected]

http://www.civambiodeslandes.fr
Pour plus d’informations :

Du 2 au 4 octobre 2013, à Clermont-Ferrand (63)
www.cetab.org
Sommet de l’élevage

http://www.sommet-elevage.fr

Du 9 au 13 octobre 2013, en Hongrie
4th international conference on organic agriculture sciences
(ICOAS)
http://icoas2013.org/

Du 16 au 18 octobre 2013, à La Roche-sur-Yon (85)
Rencontres 2013 du réseau FORMABIO
Tél. : [phone]
http://www.reseau-formabio.educagri.fr

Les 20, 21 et 22 octobre 2013, au Parc des Expositions de
Paris Nord Villepinte (93)
Salon Natexpo
http://www.natexpo.com

Du 9 au 17 novembre 2013, au Parc Floral de Paris (75)
€ Salon Marjolaine
0 http://www.salon-marjolaine.com
1
o
r Les 13 et 14 novembre 2013, à Tours (37)
é
m Colloque Dinabio (INRA/ITAB) visant à diffuser et à mettre
u
n en débat les acquis récents des recherches en agriculture
e biologique
– l https://colloque.inra.fr/dinabio2013
9
93
8
-
8 Pour plus d’informations sur les évènements bio de l’année :
9
6
1
N www.abiodoc.com
S
S
I
Biopresse 189 – Mai 2013 2
SOMMAIRE
Agenda – France - Europe .................................................. 2
Agenda – Québec - Amérique du Nord ............................... 2
Productions animales ....................................................... 4
Elevage ............................................................................... 4

Productions végétales ...................................................... 9
Arboriculture ........................................................................ 9
Contrôle des adventices ................................................... 10
Fertilisation ........................................................................ 12
Grandes cultures ............................................................... 12
Jardinage biologique ......................................................... 13
Maraîchage ....................................................................... 13
Petits fruits ........................................................................ 15
Plantes aromatiques et médicinales ................................. 15 Revue éditée et imprimée par ABioDoc
Protection phytosanitaire .................................................. 16 Centre National de Ressources en
Viticulture .......................................................................... 17 Agriculture Biologique

Marché ............................................................................. 19
Filière ................................................................................ 19 VetAgro Sup – Campus agronomique de Clermont –
Santé ................................................................................ 21 89, Avenue de l’Europe - BP 35 - 63370 LEMPDES
Statistiques ....................................................................... 22 (France)
Tél : [phone] – Fax : [phone]
Ecologie & ruralité .......................................................... 23
[email protected] - www.abiodoc.com
Agriculture durable ............................................................ 23

Agriculture-environnement ................................................ 25

Développement rural ......................................................... 29

Energie ............................................................................. 31
Environnement .................................................................. 31
Vie professionnelle ......................................................... 33
Etranger ............................................................................ 33
Généralités........................................................................ 36
Organisation de l'AB ......................................................... 37
Réglementation ................................................................. 37
Revue réalisée en collaboration avec le CETAB+
Recherche & système spécifique .................................. 39
Centre d’expertise et de transfert en agriculture
Agriculture biodynamique.................................................. 39
biologique et de proximité
Agriculture tropicale .......................................................... 39

Agroforesterie ................................................................... 40

Recherche......................................................................... 41 Cégep de Victoriaville
Ressources génétiques .................................................... 43 475 Rue Notre-Dame Est, Victoriaville
Québec, G6P 4B3
BRÈVES ABIODOC .......................................................... 45
(Canada)
Bulletin d’Abonnement ...................................................... 54
Tél : [phone] poste 2772
Tarifs du Service Documentaire ........................................ 54
[email protected] – www.cetab.org/
Bon de commande ............................................................ 55

Coordonnées des éditeurs des ouvrages cités ................. 56

Directeur de publication
Etienne JOSIEN
Directeur général adjoint de VetAgro Sup
----------------------------------------
Rédactrice en chef
Sophie VALLEIX
----------------------------------------
Réalisation
Esméralda RIBEIRO, Louis ROUSSEAU & Geoffroy MENARD
----------------------------------------
Ont collaboré à ce numéro :
Aurélie BELLEIL, Julie GRENIER,
Geoffroy MENARD, Esméralda RIBEIRO,
Louis ROUSSEAU, Elisabeth ROUX,
Myriam VACHER-VALLAS, Sophie VALLEIX

3 Biopresse 189 – Mai 2013
Production animale

Services fourragers des prairies
PRODUCTIONS
permanentes : production d’herbe et valeur
alimentaire pour les ruminants
ANIMALES
BAUMONT René / MICHAUD Audrey / DELABY
Luc
Même si elles constituent encore la première

ressource alimentaire des élevages d’herbivores et
offrent des services fourragers majeurs, les surfaces
Elevage
en prairies permanentes sont en déclin, notamment à
cause d’un manque de connaissances sur leur
Technique : Exploitation laitière de Damien potentiel fourrager (production et valeur alimentaire).
Olivier : Viser l'autonomie alimentaire Pourtant, ce potentiel est parfois équivalent à celui de
prairies semées. Ainsi, pour mieux connaître ces
BOUDEAU-BLANCHARD Claire
prairies permanentes, différents types ont été définis à
Damien Olivier s’est installé sur l’exploitation laitière
partir des descripteurs de la végétation aux échelles
familiale, située dans le Bocage calvadosien, en 1996,
régionale et nationale, en France. Malgré certains
avec une surface de 45 ha et un quota de 215 000 L.
« handicaps », notamment en termes de production
Le système était représentatif des fermes laitières du
ou de milieux, les prairies permanentes fournissent
secteur : prairies temporaires + cultures. D. Olivier a
différents services à l’échelle de la parcelle, de
récemment converti son élevage à l’agriculture
l’exploitation et du territoire, appréciés des éleveurs et
biologique et, dès 2000, avait cherché à gagner en
leur diversité participe à l’équilibre des systèmes.
autonomie protéique pour le troupeau. Son orientation
Mots clés : ELEVAGE / PRAIRIE PERMANENTE /
vers une meilleure valorisation des surfaces en herbe
FRANCE / TYPOLOGIE DES PRAIRIES / PRAIRIE /
s’est traduite par la signature, en 2003, d’un CTE
SERVICE ECOSYSTEMIQUE / SYSTEME FOURRAGER /
(Contrat territorial d'exploitation) « gestion extensive VALEUR ALIMENTAIRE / BIODIVERSITE / RUMINANT /
des prairies ». La reprise de 15 ha supplémentaires, REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE / ESPECE
en 2007, lui ont permis d’envisager plus sereinement PRAIRIALE
l’autonomie alimentaire du troupeau… Présentation FOURRAGES n° 211 - Prairies permanentes : De nouveaux
de l’exploitation (2012) : Assolement ; Rationnement atouts pour demain (I), 01/09/2012, 10 pages (p. 219-228)
du troupeau ; Composition des prairies temporaires. réf. 189-026 ; Rédaction : ABioDoc

Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / EXPLOITATION
LAITIERE / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / CONDUITE Stress prénatal chez les brebis
TECHNIQUE / ASSOLEMENT / ALIMENTATION DES GASSER Sabrina
ANIMAUX / PRAIRIE TEMPORAIRE / RATIONNEMENT /
En 2012, l’unité de recherche sur les herbivores de
EXPLOITATION AGRICOLE / VACHE LAITIERE / BOVIN
l’Inra, basée à Clermont-Ferrand, a mis en place
LAIT / TEMOIGNAGE / CALVADOS
différents tests destinés à évaluer l’impact du stress
BIO NORMANDIE n° 119, 01/03/2013, 2 pages (p. 14-15)
subi par des brebis sur elles-mêmes et sur leurs
réf. 189-045 ; Rédaction : ABioDoc
agneaux. Ainsi, deux groupes de brebis avec des
sensibilités au stress différentes ont été soumis à
Santé animale et solutions alternatives :
différentes contraintes pendant leur gestation :
Gilles Grosmond : « Faire équipe avec le
isolement, transport… Après la mise-bas, leur
vivant »
comportement maternel et celui de leurs agneaux ont
RIVRY-FOURNIER Christine
été observés (tests de sélectivité, de reconnaissance,
A l’occasion de la sortie de son livre « Santé animale de motivation…). Les premiers résultats, qui devraient
et solutions alternatives », Gilles Grosmond est être obtenus courant 2013, permettront d’élargir les
interviewé sur les points forts développés dans son connaissances sur les effets du stress prénatal et de
approche de la santé en élevage. Pour ce vétérinaire, faire évoluer les pratiques d’élevage en conséquence.
l’essentiel est la prévention et le respect du bien-être Mots clés : ELEVAGE / BREBIS / AGNEAU / STRESS /
animal. Offrir à l’animal les conditions nécessaires à RECHERCHE / BIEN ETRE / COMPORTEMENT DE
son bien-être non seulement limite les problèmes de L'ANIMAL / PUY DE DOME / CONDITION D'ÉLEVAGE /
santé, mais permet à ce dernier d’exprimer au mieux OVIN / CONDUITE D'ELEVAGE
son potentiel de production. Pour y arriver, il faut en INRA MAGAZINE n° 23, 01/12/2012, 2 pages (p. 30-31)
particulier prendre en compte la qualité de l’eau, de réf. 189-105 ; Rédaction : ABioDoc

l’air, des bâtiments d’élevage et l’alimentation. Des
soins, en médecine alternative, pour stimuler par
exemple l’immunité, complètent la démarche. Mais, le
principal reste la prévention, point que développe
l’auteur dans son ouvrage.
Mots clés : ELEVAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SANTE
ANIMALE / SOLUTION ALTERNATIVE / EAU / LUMIERE /

AIR / BIEN ETRE / PREVENTION / SOIN / ALIMENTATION

DES ANIMAUX / ONDE ÉLECTROMAGNÉTIQUE /
MICRO-ORGANISME / MEDECINE ALTERNATIVE
BIOFIL n° 87, 01/05/2013, 3 pages (p. 32-34)
réf. 189-088 ; Rédaction : ABioDoc

Biopresse 189 – Mai 2013 4
Production animale

Elevage : Coût de production en viande Place et utilisation des prairies permanentes
bovine : Une meilleure efficacité économique dans les élevages en France
en bio FARRIE Jean-Pierre / LAUNAY Fabienne /
BISSON Pascal DEVUN Jean
Les réseaux d’élevage Pays de la Loire - Deux Sèvres En France, 50 % de la surface fourragère principale
(Chambres d’agriculture et Institut de l’élevage) ont est couverte par des prairies permanentes. Leur
conduit un travail d’analyse sur les coûts de importance dans les systèmes fourragers est variable
production en élevage bovin viande biologique. en fonction des systèmes d’élevage et de la situation
L’objectif de l’étude a été la mise en comparaison des géographique. De même, les attentes des éleveurs
systèmes « naisseurs » biologiques et conventionnels envers ces surfaces sont également diverses. Les
assez proches en termes de caractéristiques et de auteurs de cet article ont cherché à faire le point sur
fonctionnement et d’identifier les leviers d’optimisation l’utilisation agricole et les rôles fourragers de ces
envisageables. Le travail a reposé sur une étude de prairies permanentes. Pour cela, une enquête a
groupe qui se compose de 15 exploitations naisseurs permis de caractériser les profils de leurs rôles
en agriculture biologique des réseaux d’élevage et de alimentaires saisonniers décrits en cinq périodes, et
27 exploitations conventionnelles issues de groupes de définir dix types principaux de fonctions
de formation « coûts de production » réalisés sur la fourragères. Ces derniers ont été intégrés dans un
campagne 2009. Il apparaît que le niveau moyen de référentiel permettant de repérer les aptitudes des
rémunération est supérieur en agriculture biologique prairies permanentes à rendre différents services
pour les systèmes "naisseurs" par rapport aux fourragers et environnementaux.
élevages conventionnels extensifs. L'écart provient Mots clés : PRAIRIE PERMANENTE / ELEVAGE /
essentiellement des aides supplémentaires. Les FRANCE / RUMINANT / SYSTEME FOURRAGER /
moindres charges contribuent également à l'écart de SYSTEME D'ELEVAGE / TYPOLOGIE DES PRAIRIES /
MODE D'EXPLOITATION / PRAIRIE
revenu.
FOURRAGES n° 211 - Prairies permanentes : De nouveaux
http://www.penser-bio.fr/L-auxiliaire-bio
atouts pour demain (I), 01/09/2012, 8 pages (p. 205-212)
Mots clés : BOVIN VIANDE / COUT DE PRODUCTION /
réf. 189-024 ; Rédaction : ABioDoc
AGRICULTURE BIOLOGIQUE / EFFICACITE

ECONOMIQUE / RESEAU / PAYS DE LA LOIRE / DEUX
SEVRES / ANALYSE / METHODE / ELEVAGE Elevage : Mettre en place un atelier poules
BIOLOGIQUE / COMPARAISON BIO-CONV / ELEVAGE pondeuses bio sur sa ferme ?
CONVENTIONNEL / ETUDE / NAISSEUR
JOIN-LAMBERT Madeg
L'AUXILIAIRE BIO n° 20, 01/11/2012, 3 pages (p. 18-20)
Sur la ferme de Marcel Jolivel, éleveur de vaches
réf. 189-058 ; Rédaction : ABioDoc
limousines, Timothée Dupont et Marie Jolivel ont pu

développer, il y a trois ans, un atelier de poules
Méthode Obsalim - Chèvres et brebis : leur
pondeuses bio sur 3 ha. En moyenne, 660 poules
laisser le temps de ruminer
pondeuses sont présentes à l'année (parcours plantés
CHEVEAU Aurélie
de pommiers moyenne tige, poulaillers mobiles et
18 éleveurs caprins et ovins se sont réunis à pondoirs, gestion sanitaire par des mesures
Plouguenast, dans les Côtes-d’Armor, pour participer préventives et des médecines alternatives,
à une formation sur la méthode Obsalim. Basée sur écoulement de 27 à 30 000 boîtes/an d’œufs en vente
l’observation des animaux individuellement et du directe). Les charges principales sont liées à
troupeau dans sa globalité (engraissement, poils, l’alimentation et au poste de commercialisation. David
comportement…), cette méthode permet de déceler Léger, quant à lui, s’est installé, en 2011, sur une
un mauvais fonctionnement du rumen en lien avec ferme où il conduit de front vaches allaitantes, poules
une alimentation déséquilibrée ou inadaptée. Au-delà pondeuses bio (filière Cocorette) et cultures. L’atelier
de l’adaptation de la ration aux animaux, le cycle de pondeuse est organisé dans un bâtiment fixe, unique,
8 h d’ingestion, 8 h de rumination, 8 h de sommeil et de 300 m² où 1 800 poules sont logées (lumière
autres activités est essentiel pour le bien-être et la artificielle pour un éclairage journalier de 16 h,
santé du troupeau. pondoirs sur les murs intérieurs, garnis de foin).
Mots clés : ELEVAGE / ALIMENTATION DES ANIMAUX / L’aliment est acheté chez Novial et le parcours
BIEN ETRE / METHODE OBSALIM / DIAGNOSTIC /
compte 5 m²/poule. Economiquement, cet atelier
COTES D'ARMOR / OVIN / CAPRIN / RUMINANT / SANTE
permet de dégager un demi-salaire, avec un temps de
ANIMALE / OBSERVATION
travail de 2h-2h30/jour en moyenne.
ECHO DU CEDAPA (L') n° 105, 01/01/2013, 1 page (p. 8)
Mots clés : PARCOURS / ELEVAGE BIOLOGIQUE /
réf. 189-020 ; Rédaction : ABioDoc
POULE / OEUF / TEMOIGNAGE / ATELIER DE

PRODUCTION / VENTE DIRECTE / FILIERE LONGUE /

BATIMENT D'ELEVAGE / SANTE ANIMALE / CHARGE /
TEMPS DE TRAVAIL / VOLAILLE / HAUTE NORMANDIE
BIOBRÈVES n° 97, 01/04/2012, 2 pages (p. 24-25)
réf. 189-067 ; Rédaction : ABioDoc

5 Biopresse 189 – Mai 2013
Production animale

Dossier : Médecine vétérinaire en AB Impacts de l’introduction de mélange céréalier
GUIOUILLIER Loïc / SEYCHAL Yannick / ensilé en élevage laitier : Exemple en zone à
GICQUEL Rémy / et al faible potentiel
Ce dossier sur la santé animale en élevage laitier bio DESARMENIEN Didier / HUCHON Jean-Claude /
aborde différents points : importance de se BATTAIS François / et al
préoccuper de l'ensemble des conditions d'élevage, Dans certaines zones pédoclimatiques, les
d'observer les animaux, d'être prudent dans rendements en maïs ensilage peuvent être limités et
l'utilisation des huiles essentielles (risque de toxicité). très variables d’une année à l’autre. Dans ce contexte
Il regrette le faible enseignement des médecines lorsque les éleveurs cherchent à sécuriser leur
alternatives dans les lycées agricoles et les écoles système fourrager, l’ensilage de mélange céréalier
vétérinaires. Un groupe de travail a été mis en place peut représenter une solution intéressante. Dans cette
par le GDS (Groupement de défense sanitaire) Grand fiche technique, la culture est décrite de son
Ouest sur la pratique de médecines alternatives. implantation à la récolte, ainsi que ses valeurs
L’objectif étant de faire une évaluation de la demande nutritives et sa valorisation par le troupeau. Un
des éleveurs et de permettre aux vétérinaires exemple concret sur une exploitation laitière en
d’acquérir des compétences. Par ailleurs, l’ANAREV Pays-de-la-Loire illustre ces informations, avec
(Association Nationale pour l'Amélioration des l’introduction de mélange céréalier ensilé en
Relations Eleveurs-Vétérinaires) déplore que les remplacement d’un quart du maïs ensilage dans la
prescripteurs de médicaments tirent en moyenne ration des vaches laitières et en remplacement de
75 % de leur revenu de la vente de ces médicaments. l’ensilage d’herbe dans la ration des génisses. Les
Elle souhaite que ce mode de rémunération évolue résultats et conséquences technico-économiques sont
afin de privilégier l’accompagnement des éleveurs présentés. La conduite prise en exemple est en
pour plus de prévention. L’ANEREV demande agriculture conventionnelle mais ce mélange céréalier
également une évolution de la réglementation ne nécessite toutefois pas de traitements
française pour dynamiser la concurrence entre phytosanitaires. Seul l’apport de fertilisation minérale
pharmaciens et vétérinaires et ouvrir le marché des est à revoir pour une application en AB.
médicaments aux importations intracommunautaires. http://idele.fr/domaines-techniques/economie-et-gestion-de-
Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / ELEVAGE LAITIER / lexploitation/systemes-
SANTE ANIMALE / HYGIENE VETERINAIRE / VACHE dexploitation/publication/idelesolr/recommends/impacts-de-
LAITIERE / MEDECINE ALTERNATIVE / CONDITION lintroduction-de-melange-cerealier-ensile-en-elevage-laitier.html
D'ÉLEVAGE / OBSERVATION / DIAGNOSTIC / Mots clés : ELEVAGE LAITIER / PAYS DE LA LOIRE /
VETERINAIRE / TEMOIGNAGE / AGRICULTEUR / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE / FOURRAGE /
MAMMITE / LOIRE / MAYENNE / MORBIHAN / BRETAGNE / MELANGE CEREALIER / CULTURE FOURRAGERE
NORMANDIE / PAYS DE LA LOIRE / HUILE ESSENTIELLE / ANNUELLE / BOVIN LAIT / ITINERAIRE TECHNIQUE /
AROMATHERAPIE / PRATIQUE ALTERNATIVE / FRANCE / RESULTAT TECHNICO-ECONOMIQUE / VALEUR
ENSEIGNEMENT / ASSOCIATION / MEDICAMENT NUTRITIVE / RATION / COUT DE PRODUCTION /
VOIX BIOLACTEE (LA) n° 71, 01/01/2013, 9 pages ASSOLEMENT / ENSILAGE
(p. 5-13) 2013, 4 p., éd. INSTITUT DE L'ELEVAGE
réf. 189-093 ; Rédaction : ABioDoc réf. 189-032 ; Rédaction : ABioDoc

Le point technique élevage : Fourrages de Technique : Utilisations possibles du marc de
l'année et respect du ruminant pommes
GUERRAND Eric POUSSET Joseph
Eric Guerrand, technicien Agrobio 35 et Agrobio Joseph Pousset fait un point sur les meilleures façons
Conseil, a pu rencontrer sur les fermes une de tirer partie du marc, "résidu" de l'extraction du jus
cinquantaine de producteurs laitiers, en individuel ou de pommes. Après présentation de la composition
dans les groupes de formation. Des points communs des marcs frais et séchés, Joseph Pousset précise
apparaissent dans les difficultés à optimiser les leurs utilisations possibles en aliment du bétail pour
fourrages de l'année. E. Guerrand donne des les bovins, les moutons, les porcs. La richesse
indications sur "le mode d'emploi du ruminant" et son nutritive du marc de pommes est comparable à celle
alimentation. Il aborde ensuite le comportement des de la betterave fourragère, quoique moins grande en
animaux (en pâture ou à l'auge), fait un rappel sur les énergie. Son faible prix le rend économiquement
prairies et indique comment s'organiser pour produire intéressant. Si une grande quantité de marcs est
des fourrages sur pied, en stocks humides ou en sec. disponible, il est alors possible de le déshydrater ou
Mots clés : FOURRAGE / RUMINANT / FRANCE / ELEVAGE de l'ensiler. Le marc de pommes peut s’utiliser en
BIOLOGIQUE / VACHE LAITIERE / PRAIRIE / ALIMENTATION engrais pour le sol, en le compostant en surface
DES ANIMAUX / PATURE / AUGE / BRETAGNE comme du fumier, par exemple. Certains
SYMBIOSE n° 175, 01/01/2013, 1 page (p. 9)
reconnaissent une efficacité au marc de pommes
réf. 189-048 ; Rédaction : ABioDoc
épandu en fine couche sur une prairie envahie de

mousses…

Mots clés : MARC DE POMMES / ALIMENTATION DES
ANIMAUX / BOVIN / OVIN / PORCIN / ENSILAGE /
DESHYDRATATION / SOL / FERTILISANT / PRAIRIE /
ELEVAGE BIOLOGIQUE / DIVERSIFICATION / ALIMENT DU

BETAIL / UTILISATION
BIO NORMANDIE n° 119, 01/03/2013, 2 pages (p. 18-19)
réf. 189-047 ; Rédaction : ABioDoc
Biopresse 189 – Mai 2013 6
Production animale

Changement de système fourrager en élevage 1 métier, 1 000 pratiques : La Normande,
caprin : du maïs ensilage au pâturage l'herbe et le "Staph doré..." : Chronique d'une
MIMAULT Claire / BONNES Agathe ferme angevine
Tiffany et Jérémie Errien sont deux jeunes éleveurs, CLOAREC Yann
non-issus du milieu agricole, qui se sont installés en Yann Cloarec du Gaec Lortagne (éleveur en bio
2009 sur une exploitation caprine du Maine-et-Loire depuis 2001), est associé, depuis 2007, à Jean-Luc
après un an de contrat de parrainage. Pour des Denis, sur la commune de Plessis-Macé, dans le
raisons économiques et personnelles, ils ont fait le Maine-et-Loire. Ce partenariat en élevage laitier a
choix de réorienter le système qu’ils ont repris, axé débuté par l’évolution du troupeau Holstein vers la
jusque là sur une ration à base de maïs ensilage, vers race Normande. Un bilan est présenté dans l’article :
le pâturage. Les objectifs sont d’optimiser l’autonomie Un troupeau Holstein en absorption Normande ; Un
alimentaire du troupeau et de réduire les charges. système fourrager basé sur l’herbe et sécurisé par
Ainsi, des prairies multispécifiques ont été implantées l’irrigation ; Un protocole draconien pour arriver à
et la part des concentrés a diminué, tout en bout des dernières mammites subcliniques ; Cas
maintenant le niveau de production grâce à particulier : présence d’un « Staphylocoque doré »
l’amélioration génétique et à la qualité de la ration. A dans les analyses individuelles de lait (réforme des
l’avenir, le couple d’éleveurs souhaite atteindre animaux atteints, traitement antibiotique des quartiers
complètement l’autonomie en céréales et en atteints pour les autres).
fourrages et tendre vers l’autonomie protéique. Une Mots clés : SYSTEME FOURRAGER / HERBE /
conversion à l’agriculture biologique est également IRRIGATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /
programmée. MAINE ET LOIRE / RACE NORMANDE / VACHE
Mots clés : ELEVAGE / CAPRIN / AGRICULTURE LAITIERE / ELEVAGE LAITIER / SANTE ANIMALE /
CONVENTIONNELLE / CHEVRE / MAIS ENSILAGE / BOVIN LAIT / MAMMITE
PATURAGE / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / VOIX BIOLACTEE (LA) n° 71, 01/01/2013, 2 pages
CONVERSION / EVOLUTION / MAINE ET LOIRE / (p. 14-15)
GESTION DU PATURAGE / RATION / SYSTEME DE réf. 189-078 ; Rédaction : ABioDoc
PRODUCTION / ALTERNATIVE
FOURRAGES n° 212 - Faire pâturer les chèvres : Retour Les semences paysannes fourragères
vers le futur, 01/12/2012, 4 pages (p. 275-278)
CHEVEAU Aurélie
réf. 189-110 ; Rédaction : ABioDoc
Les actions collectives ou non d’éleveurs pour

produire leurs propres semences fourragères se
Utilisation des prairies par les chèvres
développent. Cet article présente diverses initiatives
laitières dans les conditions du Sud-Est de la
de ce type, motivées par des aspects économiques
France (baisse du coût des semences), techniques
LEFRILEUX Yves / POMMARET A. / MORAND- (développement de prairies plus pérennes) ou encore
FEHR P. / et al éthiques. Pour beaucoup des agriculteurs concernés,
Longtemps restreints à l’élevage en bâtiments, les la sélection telle qu’elle est faite à ce jour par les
élevages caprins montrent de plus en plus d’intérêts semenciers n’est pas adaptée aux besoins d’une
pour le pâturage. Ainsi, la station expérimentale du agriculture durable. Parmi les exemples présentés,
Pradel, en Ardèche, a mené une série d’essais et citons le cas du projet DIVERBA, porté par l’AVEM
d’observations sur des troupeaux caprins afin de (association éleveurs vétérinaires du Millavois) et
montrer et comprendre la capacité des chèvres à l’INRA, afin de développer, par la sélection
atteindre un bon niveau de production en valorisant participative, des semences paysannes de sainfoin,
des prairies temporaires et avec une faible quantité de luzerne et céréales à pâturer adaptées aux conditions
concentrés. L’observation du couvert végétal et la climatiques changeantes de l’Aveyron. Si ces
date de mise à l’herbe sont apparues comme des initiatives se multiplient, elles demandent temps et
éléments déterminants et le maintien de la qualité de énergie, mais aussi un travail pour faire évoluer la
l’herbe passe par un ajustement des chargements, législation portant sur les semences.
permettant une bonne valorisation des prairies. Une Mots clés : ELEVAGE / SEMENCE VEGETALE /
étude comparative entre pâturage tournant et SEMENCE FOURRAGERE / SEMENCE PAYSANNE /
PRAIRIE / SELECTION PARTICIPATIVE / SELECTION
pâturage continu complète ces données, avec peu de
VEGETALE / PAYS BASQUE / LARZAC / LUZERNE /
différence entre les deux si ce n’est que le pâturage
SAINFOIN / AVEYRON / VARIETE ANCIENNE / VARIETE /
tournant facilite la constitution de stocks.
PRODUCTION DE SEMENCES / FRANCE /
Mots clés : ELEVAGE / CAPRIN / CHEVRE / SUD-EST /
AGRICULTEUR / TEMOIGNAGE / BANQUE DE
FRANCE / PRAIRIE TEMPORAIRE / PATURAGE /
SEMENCES / SECHERESSE / SECHAGE /
GESTION DU PATURAGE / MISE A L'HERBE /
REGLEMENTATION / PERENNITE / RAY GRASS
ARDECHE / SYSTEME FOURRAGER / PRODUCTION
ECHO DU CEDAPA (L') n° 105, 01/01/2013, 3 pages
LAITIERE / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE (p. 4-6)
FOURRAGES n° 212 - Faire pâturer les chèvres : Retour
réf. 189-095 ; Rédaction : ABioDoc
vers le futur, 01/12/2012, 10 pages (p. 279-288)

réf. 189-111 ; Rédaction : ABioDoc

7 Biopresse 189 – Mai 2013
Production animale

Herboscopie : Pâturer l’herbe à flux tendu
LERAY François
Les éleveurs qui convertissent leur système vers un
système herbager ont parfois des difficultés à faire du
stock sur pied ou à fonctionner avec des intervalles
longs toute l’année, comme le préconise la méthode
Pochon. Dans ces cas-là, un pâturage à flux tendu,
avec une hauteur d’herbe de 13-14 cm à l’entrée des
animaux dans la parcelle, peut être mis en place.
C’est ce qui a été tenté en 2012 chez Dominique et
Véronique Sadoc, éleveurs laitiers dans les
Côtes-d’Armor. L’ensemble de la stratégie et de la
démarche de pâturage est décrit dans cet article. Les
résultats ont répondu aux objectifs : meilleure
valorisation de l’herbe et maintien des objectifs de
production. Toutefois, ils sont à relativiser, ayant été
obtenus sur une année 2012 particulièrement
favorable à la pousse de l’herbe.
Mots clés : ELEVAGE LAITIER / SYSTEME HERBAGER /
PATURAGE / CALENDRIER DE PATURAGE / GESTION
DU PATURAGE / TEMOIGNAGE / COTES D'ARMOR /
VACHE LAITIERE
ECHO DU CEDAPA (L') n° 106, 01/03/2013, 2 pages
(p. 6-7)
réf. 189-120 ; Rédaction : ABioDoc

Le Rami fourrager : nouvel outil
d’accompagnement
MULLER Félix
Mis en place par une équipe de l’Inra, le Rami
fourrager est un outil-jeu interactif qui permet de
simuler le fonctionnement d’un système d’élevage
herbager et de l’évaluer en fonction de différents
paramètres (autonomie, adaptabilité aux conditions
climatiques…). Dans le cadre du projet PraiCoS,
consacré aux méthodes de conseil dans les systèmes
fourragers, trois groupes du Réseau Agriculture
Durable ont pu tester ce jeu : le CIVAM du
Haut-Bocage, le CEDAPA et le CIVAM AD53. Après
une présentation du fonctionnement du Rami
fourrager, les retours des paysans-joueurs,
globalement positifs, sont exprimés. Ils ont
particulièrement apprécié l’aspect convivial de ce jeu
qui permet d’échanger plus facilement entre paysans
sur différents systèmes.
Mots clés : ELEVAGE / RUMINANT / SYSTEME
HERBAGER / ALIMENTATION DES ANIMAUX /
APPROCHE PEDAGOGIQUE / JEU / FRANCE / OUTIL
D'AIDE A LA DECISION / SYSTEME D'ELEVAGE /
SIMULATION / ECHANGE / AUTONOMIE FOURRAGERE /
CONSEIL TECHNIQUE / SYSTEME FOURRAGER /
RECHERCHE PARTICIPATIVE
LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE n° 65,
01/04/2013, 2 pages (p. 6-7)
réf. 189-121 ; Rédaction : ABioDoc

Biopresse 189 – Mai 2013 8
Production végétale

PRODUCTIONS Journée Ctifl - Itab : Les expérimentations en
cours…
VEGETALES GOULETTE Myriam
A l’occasion d’une journée organisée au Ctifl de
Lanxade, en partenariat avec l’Itab, certains résultats
de recherche intéressants pour l’arboriculture

biologique ont été présentés. La lutte contre le
campagnol provençal, notamment, a fait l’objet de
Arboriculture
plusieurs expérimentations : pièges Topcat®,
barrières de piégeage Stanby®, système de lutte
Zoom recherche arboriculture Rodenator®. En vergers de pommiers, ce sont les
effets d’un mélange variétal sur la tavelure, l’oïdium et
GOMEZ Christelle / WARLOP François / ONDET
le puceron cendré qui ont été mesurés, avec une
Sophie-Joy / et al
efficacité essentiellement contre la tavelure. La
Cet article reprend des éléments des journées
pulvérisation d’infra-doses de sucre a montré son
techniques fruits, légumes et viticulture bio de
intérêt comme moyen de régulation du carpocapse en
l’ITAB/GRAB et Bio de Provence (2012). Des
pommiers, mais pas comme moyen de lutte. Courant
expérimentations ont été menées en vergers
2013, une convention devrait être signée entre le Ctifl
d’abricotiers pour trouver comment limiter le
et l’Itab afin de renforcer la collaboration entre les
développement du Monilia Laxa dans les fleurs
deux instituts.
d’abricotiers en bio. Il apparaît que le cuivre seul est
Mots clés : ARBORICULTURE / AGRICULTURE
insuffisant, et que la stratégie cuivre+soufre soit plus
BIOLOGIQUE / RECHERCHE / CAMPAGNOL
appropriée. Bakour, Goldrich, TomCot® et Malice®
PROVENÇAL / TAVELURE / CARPOCAPSE / PIEGEAGE /
sont des variétés résistantes. Les travaux montrent MELANGE VARIETAL / POMMIER / VERGER / FRANCE /
qu’il existe deux mécanismes de résistance : l’un au METHODE DE LUTTE / PROTECTION DES VEGETAUX /
moment de la floraison et l’autre au niveau du EXPERIMENTATION / SUCRE / MALADIE
rameau. Le type de taille pourrait également jouer sur BIOFIL n° 87, 01/05/2013, 2 pages (p. 42-43)
la contamination par les monilioses. Deux méthodes réf. 189-011 ; Rédaction : ABioDoc
de prophylaxie ont été comparées pour réduire les
contaminations primaires de tavelure du pommier : le Technique : Journée d'échanges techniques
ramassage ou le broyage des feuilles de l’inter-rang et "verger cidricole bio" dans le Perche
enfouissement des feuilles sur le rang. Le ramassage BOUDEAU-BLANCHARD Claire
des feuilles a été plus efficace et a permis de limiter Le 6 décembre 2012, les partenaires du programme
plus fortement le développement des épidémies de de recherche cidricole ont organisé une journée à
tavelure au printemps suivant. Enfin, un réseau de destination des arboriculteurs bio. Cette rencontre
parcelles de pommiers a permis d’analyser les avait pour but de faire le point sur ce programme
stratégies de protection mises en place par les conduit, depuis 2007, par la Chambre régionale
agriculteurs. Il est possible de stopper les traitements d’agriculture de Normandie et l’IFPC (Institut Français
sans avoir plus de dégâts à la récolte dans certaines des Productions Cidricoles), en partenariat avec les
conditions (variété peu sensible, prophylaxie GRAB de Haute et Basse-Normandie. 32 personnes
réalisée…etc). Un atelier a permis de réfléchir aux se sont rencontrées dans la cidrerie de Nathalie et
atouts de la diversification (répartition des risques et Dominique Plessis, au Theil-sur-Huisne, dans le
mise en place de synergies). Ainsi, l’intérêt de Perche (Normandie). 3 interventions : la lutte contre
l’agroforesterie et de la haie fruitière a été présenté l’anthonome ; contre la tavelure « en stop » ; la fertilité
(valorisation de bois d’œuvre, de champignons, du sol en verger bio. La journée s'est poursuivie par la
bourgeons, brise-vent, refuge pour les auxiliaires…) visite de la cidrerie, et du verger conduit en agriculture
par différents témoignages. biologique depuis 2008.
Mots clés : ARBORICULTURE / RECHERCHE / Mots clés : PRODUCTION CIDRICOLE / VERGER /
AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PROTECTION DES JOURNEE TECHNIQUE / ARBORICULTURE /
VEGETAUX / DIVERSIFICATION / MONILIA / RECHERCHE / PROTECTION DES VEGETAUX /
ABRICOTIER / EXPERIMENTATION / CUIVRE / SOUFRE / ANTHONOME / TAVELURE / NORMANDIE / FERTILITE
ESSAI / TRAITEMENT / AGROFORESTERIE / HAIE DES SOLS / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / POMMIER /
FRUITIÈRE / TAVELURE / POMMIER / PROPHYLAXIE / CIDRE / BOISSON ALCOOLISEE
VARIETE / VERGER / JOURNEE TECHNIQUE BIO NORMANDIE n° 119, 01/03/2013, 2 pages (p. 16-17)
ALTER AGRI n° 117, 01/01/2013, 4 pages (p. 22-25) réf. 189-046 ; Rédaction : ABioDoc
réf. 189-091 ; Rédaction : ABioDoc

9 Biopresse 189 – Mai 2013
Production végétale

Témoignage : Greffez les friches... Méthodes d’évaluation de la moniliose sur
TANGUI fleurs et sensibilité des variétés d’abricots
Tangui, jardinier, est installé dans les Cévennes. En CHRISTEN D. / MOTRY Loïc / DEVENES
quête de terre et d’autonomie, il a rencontré Maurice Gérard
Chaudière, botaniste, visionnaire, apiculteur, poète, La moniliose est une maladie importante en cultures
sculpteur. Dans une « jeune forêt en devenir », d’abricotiers, notamment en agriculture biologique, car
Tangui expérimente toutes sortes de greffes en aujourd’hui aucune variété cultivée en Valais (Suisse)
utilisant comme porte-greffes les essences n’est résistante à cette maladie dont les agents
spontanées du terrain. Il présente quelques pathogènes sont les champignons Monilia laxa et
généralités sur les techniques de greffes : greffe en Monilia fructicola. Après une description du
couronne, à œil dormant… Il présente également les mécanisme de la moniliose, l’étude mise en place est
principaux porte-greffes : L’aubépine (Crataegus) ; Le présentée, ainsi que les résultats obtenus. L’objectif
Sorbier et l’alisier (Sorbus) ; Le cerisier de sainte était de déterminer une méthode d’évaluation de la
Lucie (Prunus mahaleb) ; Les pruniers (Prunus moniliose sur fleurs d’abricotiers et ainsi d’identifier
domestica) et les pruneliers (Prunus spinosa) ; Le des variétés peu sensibles. Pour cela, une inoculation
pommier sauvage (Malus sylvestris), ainsi que les artificielle a été réalisée pour obtenir une infestation
modes de greffage utilisés. homogène sur les 68 variétés observées. La pesée
Mots clés : GREFFE / GREFFAGE / PORTE GREFFE / des bois momifiés s’est révélée la méthode
FRICHE / NATURE SAUVAGE / NATURE / ARBRE
d’évaluation la plus efficace même si elle est
FRUITIER / TEMOIGNAGE / ARBORICULTURE /
laborieuse à mettre en place. Cinq groupes de
RELATION HOMME NATURE / CEVENNES / MASSIF
sensibilité variétale ont pu être identifiés.
CENTRAL / FRANCE
FRUITS OUBLIES n° 54, 01/02/2013, 2 pages (p. 17-18) Mots clés : ARBORICULTURE / ABRICOTIER /
SELECTION VARIETALE / SUISSE / RESISTANCE AUX
réf. 189-073 ; Rédaction : ABioDoc
MALADIES / SENSIBILITE / MONILIOSE / RECHERCHE /

EXPERIMENTATION / EVALUATION VARIETALE /
Protection des pommiers contre la tavelure :
PROTECTION DES VEGETAUX
La bâche antipluie, un moyen innovant à REVUE SUISSE DE VITICULTURE ARBORICULTURE
l’étude HORTICULTURE n° vol. 44, n° 6, 01/11/2012, 7 pages
(p. 370-376)
ZAVAGLI Franziska / GIRAUD Michel /
réf. 189-154 ; Rédaction : ABioDoc
FAVAREILLE J. / et al

La pluie est un vecteur essentiel dans l’expression et
le développement de la tavelure, une maladie majeure
Contrôle des adventices
dans les vergers. Depuis 2010, le Ctifl étudie, sur son
centre de Lanxade (Dordogne), la possibilité de
protéger les vergers par une bâche antipluie dans le Rumex et chardon, sacrées vivaces !!!
but de limiter les symptômes de tavelure et les
DUHAMEL Joseph
interventions phytosanitaires. De bons résultats ont
En France, parmi les espèces de rumex les plus
été obtenus, avec une nette réduction des symptômes
fréquentes, deux sont particulièrement
sur les modalités bâchées. Après ces premières
problématiques en agriculture : rumex obtusifolius et
observations, les expérimentations doivent se
rumex crispus. Deux espèces de chardons le sont
poursuivre, dans le cadre d’un projet « Ecophyto
également : cirsium arvense (chardon commun ou
Dephy Expérimentation », afin de déterminer
des champs) et cirsium vulgare. L’article présente les
l’influence de ces bâches antipluie sur le rendement et
moyens de prévention et les leviers curatifs pour
la qualité des fruits, ainsi que l’impact économique
limiter l'implantation du rumex (pâturage précoce,
d’une telle pratique.
surveillance des entrées de parcelles et des zones
Mots clés : ARBORICULTURE / POMMIER / TAVELURE /
d’affouragement, fauche des plantes avant l’apparition
LUTTE ALTERNATIVE / BACHE / VERGER /
de la hampe florale pour limiter la dissémination des
EXPERIMENTATION / DORDOGNE / REDUCTION
graines, emblavement de cultures dites
D'INTRANTS / AGRICULTURE CONVENTIONNELLE /
PROTECTION DES VEGETAUX "concurrentielles" vis-à-vis du rumex comme les
INFOS CTIFL n° 289, 01/03/2013, 8 pages (p. 22-29) méteils, la luzerne, l'avoine, le seigle et le chanvre
réf. 189-125 ; Rédaction : ABioDoc textile...). Il indique également les moyens pour
prévenir la propagation des semences du chardon
(fauche des refus et bords de champs) et ceux à
mettre en œuvre en grandes cultures (implantation

d’une luzernière). Des conseils portent sur le travail

du sol.

Mots clés : CONTROLE DES ADVENTICES / RUMEX /
CHARDON / GRANDE CULTURE / GRAINE /
PREVENTION / LUZERNE / TRAVAIL DU SOL /
PATURAGE / ELEVAGE BIOLOGIQUE

BIOBRÈVES n° 97, 01/04/2012, 3 pages (p. 21-23)

réf. 189-066 ; Rédaction : ABioDoc

Biopresse 189 – Mai 2013 10