Physiologie humaine et physiopathologie - Les fondements de la médecine

974 Pages·2018·29.52 MB·french

by  Gillian Pocock

Physiologie
humaine et
physiopathologie
Les fondements de la médecine
Chez le même éditeur
Gray's Anatomie pour les étudiants, par Richard L. Drake, A. Wayne Vogl, Adam V.W. Mitchell, 3e édition, 2015, 1128 pages.
Gray's Fiches d'anatomie, par Richard L. Drake, A. Wayne Vogl, Adam V.W. Mitchell, 2e édition, 2015, 840 pages.
Gray's Atlas d'anatomie humaine, par Richard L. Drake, A. Wayne Vogl, Adam V.W. Mitchell, Richard M. Tibbitts, Paul E. Richardson,
2017, 648 pages.
Gray's Anatomie - Les fondamentaux, par par Richard L. Drake, A. Wayne Vogl, Adam V.W. Mitchell, 2018, 648 pages.
Atlas de neurosciences humaines de Netter. Neuroanatomie-Neurophysiologie, par David Felten, 2e édition, 2011, 448 pages.
Anatomie à colorier Netter, par John T. Hansen, 2017, 400 pages.
Mémofiches Anatomie Netter - Membres, par John T. Hansen, 4e édition, 2015, 292 pages
Physiologie
humaine et
physiopathologie
Les fondements de la médecine
Gillian Pocock
Senior Lecturer in Clinical Science, Canterbury Christ Church University, Canterbury, Royaume-Uni
Christopher D. Richards
Emeritus Professor of Experimental Physiology, Division of Physiology, Pharmacology and Neuroscience, Faculty
of Life Sciences, University College London, Londres, Royaume-Uni
et
David A. Richards
Associate Professor, Department of Basic Pharmaceutical Sciences, Husson University School of Pharmacy,
Bangor, Maine, États-Unis
Traduction de l'anglais par
Jean-Paul Richalet
Professeur émérite de physiologie, Faculté de médecine, Université Paris 13, Bobigny
Henry Vandewalle
Ancien maître de conférences en physiologie, Faculté de médecine, Université Paris 13, Bobigny
Elsevier Masson SAS, 65, rue Camille-Desmoulins, 92442 Issy-les-Moulineaux cedex, France
Human Physiology, Fifth edition
© Copyright Oxford University Press, 2018, 2013, 2006, 2004.
ISBN : 978-0-19-873722-3
This translation of Human Physiology, Fifth edition, by Gillian Pocock, Christopher D. Richards and David A. Richards, was undertaken by Elsevier
Masson SAS and is published by arrangement with Oxford University Press.
Cette traduction de Human Physiology, Fifth edition, de Gillian Pocock, Christopher D. Richards et David A. Richards, a été réalisée par Elsevier Masson
SAS et est publiée avec l’accord d’Oxford University Press.
Physiologie humaine et physiopathologie, de Gillian Pocock, Christopher D. Richards et David A. Richards.
© 2019 Elsevier Masson SAS.
ISBN : 978-2-294-75819-5
e-ISBN : 978-2-294-475928-4
Tous droits réservés.
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Sommaire
Préface à la cinquième édition VII Partte-4
Préface à la première édition VIII Le système nerveux et les sens 1s1
Remerciements IX g Introduction au système nerveux 153
À propos des auteurs XI 10 Physiologie du système moteur 164
Note au lecteur XII 11 Le système nerveux autonome 190
12 Principes généraux de physiologie sensorielle 201
Partie 1
13 Le système somatosensoriel (somesthésie) 209
Concepts de base en physiologie
1
14 L'œil et les voies optiques 226
1 Qu'est-ce que la physiologie? 3
15 L'oreille et les voies auditives 248
2 Concepts clés en chimie 14
16 Le système vestibulaire et le sens
3 La composition chimique du corps 27 de l'équilibre 262
17 Les sens chimiques - olfaction et gustation 269
Partie 2
18 Émotion, apprentissage et mémoire 277
L'organisation et Les fonctions
fondamentales des cellules 45 19 Cortex cérébral, sommeil et rythmes
circadiens 288
4 Les cellules et les tissus 47
S Les fonctions de transport de la membrane Partie 5
plasmique 67
Le système endocrinien 305
6 Principes de la signalisation cellulaire 86
20 Introduction au système endocrinien 307
21 L'hypophyse et ['hypothalamus 313
Les tissus excitables - nerfs et muscles 103 22 Les glandes thyroïde et parathyroïdes 331
7 Les cellules nerveuses et leurs connexions 105 23 Les glandes surrénales 348
8 Les muscles 125 24 Le pancréas endocrine et la régulation de la glycémie 359
Sommaire
Partie 6 Partie 9
Le sang et Le système immunitaire 373 La régulation du milieu intérieur 607
25 Les propriétés du sang 375 39 Le système rénal 609
26 Défense contre l'infection : le système 40 Équilibre hydroélectrolytique 648
immunitaire 408
41 Équilibre acidobasique 667
42 La peau et la thermorégulation 683
Partie 7
Le système cardiovasculaire 429
Partie 10
27 Introduction au système cardiovasculaire 431
Le système digestif 705
28 Le cœur 439
43 Introduction au système digestif 707
29 L'électrocardiogramme 465
44 Le tractus gastro-intestinal 717
30 La circulation 482
45 Le foie et la vésicule biliaire 761
31 La microcirculation et le système
lymphatique 513 46 Nutrition et contrôle de la prise alimentaire 778
47 Bilan énergétique et contrôle du métabolisme 795
Partie 8
Le système respiratoire 525 Partie 11
Reproduction et croissance 805
32 Introduction au système respiratoire 527
48 La physiologie de l'appareil reproducteur
33 La mécanique ventilatoire 538
masculin et féminin 807
34 Ventilation alvéolaire et échanges gazeux
49 Fécondation, grossesse et allaitement 833
entre les alvéoles et le sang 551
50 La physiologie fœtale et néonatale 866
35 Le contrôle de la respiration 562
51 La physiologie de l'os et le contrôle
36 Mécanismes de défense pulmonaire et maladies
du système respiratoire 572 de la croissance 884
37 La physiologie de la haute altitude Annexe 1 909
et de la plongée 583
Annexe 2 953
38 La physiologie de l'exercice 595
Index 955
Préface à la cinquième édition
Notre objectif dans la cinquième édition de ce livre reste celui de la Nous avons inclus plus de 70 nouvelles figures et redessiné
première édition : fournir des explications claires sur les principes fon- beaucoup d'autres. Comme dans les éditions précédentes, chaque
damentaux qui régissent les processus physiologiques du corps chapitre se termine par une liste de points clés d'apprentissage. Les
humain et montrer comment ces principes peuvent être appliqués à la listes de « lectures recommandées » ont été étendues pour inclure
pratique de la médecine. Des éléments cliniques illustrant les points des articles de revue générale. Un glossaire de termes physiolo-
physiologiques sont intégrés dans le texte principal, qui a été révisé et giques a été ajouté pour aider les lecteurs à se familiariser avec le
mis à jour. Les ressources en ligne que nous avons préparées pour langage technique du domaine. À la suite de ces modifications, le
accompagner le texte fournissent des liens vers des sites Internet utiles livre est maintenant d'environ 20 % plus long qu'auparavant.
et un large éventail de matériels d'auto-évaluation (QCM vrais/faux, Nous restons reconnaissants pour les commentaires que nous
choix multiples et associations) ainsi que des problèmes cliniques et avons reçus de nos lecteurs et pour les conseils utiles et détaillés
applications numériques. que nous avons reçus de nos collègues sur un certain nombre de
La mise en page du livre a été considérablement modifiée. sujets : nous remercions le professeur Tim Arnett (UCL) qui nous a
Beaucoup de longs chapitres ont été subdivisés pour faciliter la donné accès à une grande banque de matériel histologique et
navigation autour de chaque sujet, ce qui a inévitablement d'images de recherche ; au Dr Greg Fitzharris (UCL) et au Dr Tony
entraîné une augmentation substantielle de la taille du livre au fur Michael (St George's Hospital Medical School) pour leurs com-
et à mesure que de nouveaux éléments ont été ajoutés. Cela est mentaires détaillés sur les chapitres consacrés à la physiologie de
particulièrement vrai de la partie consacrée au système nerveux, la reproduction ; au Dr Geraint Thomas (UCL) pour son aide sur les
qui comprend maintenant des chapitres distincts sur les principes structures protéiques ; au Dr Roger Phipps (Université de Husson)
généraux de la physiologie sensorielle, du système somatosenso- pour ses commentaires détaillés sur la physiologie de l'os ; et au
riel, de l'œil et du système visuel, de l'oreille et de l'ouïe, du système Dr Barrie Higgs, qui nous a conseillé sur les aspects cliniques. Nous
vestibulaire et des chémorécepteurs. Il y a aussi un nouveau cha- souhaitons également remercier nos éditeurs, Jonathan Crowe,
pitre sur le système limbique et son rôle dans la physiologie de Jessica White et Lucy Wells, qui nous ont donné beaucoup de
l'émotion. D'autres nouveautés incluent une discussion sur la phy- conseils et de soutien utiles, ainsi que le personnel d'Oxford
siologie de la peau et son rôle dans la thermorégulation, plus de University Press pour leur aide et leur encouragement.
détails sur les mécanismes de défense pulmonaires et un chapitre G.P., C.D.R. et D.A.R.
élargi sur la physiologie du foie. Londres et Bangor (Maine), janvier 2017
Préface à la première édition
L'idée de ce livre est née de discussions régulières entre les auteurs exhaustives des techniques expérimentales en physiologie, mais
principaux (GP et CDR) lorsque nous étions tous deux dans le nous avons essayé de préciser l'importance des preuves expérimen-
département de physiologie de la Royal Free Hospital School of tales dans l'élucidation des mécanismes sous-jacents. Des valeurs
Medicine à Londres. Nous avons estimé qu'il était nécessaire de normales ont été données dans tout le texte dans les unités du sys-
disposer d'un manuel de physiologie moderne et concis qui cou- tème international (SI), mais des variables physiologiques impor-
vrait tous les aspects des cours de physiologie. Le texte est écrit tantes ont également été données dans des unités traditionnelles
principalement pour les étudiants en médecine et les domaines (par exemple mmHg pour les mesures de pression).
connexes, de sorte que les implications cliniques sont délibéré- Chaque chapitre est organisé de la même manière. En réponse
ment soulignées. Néanmoins, nous espérons que le livre sera éga- au plaidoyer fréquemment entendu « que dois-je savoir? », nous
lement utile en tant que document essentiel pour les étudiants en avons énoncé les principaux objectifs d'apprentissage pour chaque
sciences biologiques de première et deuxième année de licence. chapitre. Cela est suivi, le cas échéant, d'un bref exposé des prin-
Nous avons supposé que les lecteurs avaient une connaissance de cipes physiques et chimiques requis pour comprendre les proces-
la chimie et de la biologie semblable à celle attendue des étudiants sus physiologiques. L'anatomie et l'histologie essentielles sont
ayant un baccalauréat scientifique. Notre intention a été de fournir ensuite discutées, car une appréciation correcte de tout processus
des explications claires sur les principes fondamentaux qui physiologique doit reposer sur une connaissance des principales
régissent les processus physiologiques du corps humain et de caractéristiques anatomiques des organes impliqués. Suivent des
montrer comment ces principes peuvent être appliqués à la com- descriptions détaillées des principaux processus physiologiques.
préhension des processus pathologiques. Pour faciliter l'apprentissage des élèves, des résumés courts sont
Le livre commence par la physiologie cellulaire (y compris de la donnés après chaque section majeure. De temps à autre, nous
biochimie élémentaire) et se penche sur la façon dont les cellules avons énuméré des questions biologiques importantes ou des
interagissent soit par contact direct, soit par signalisation à plus principes majeurs comme rubriques de section. Nous espérons
longue distance. Le système nerveux et le système endocrinien sont que cela aidera les étudiants à identifier plus clairement pourquoi
traités à ce stade. La physiologie des grands systèmes est ensuite un sujet particulier est abordé. Le matériel de lecture donné à la fin
discutée. Ces larges chapitres sont suivis d'une série de chapitres de chaque chapitre est destiné à fournir des liens avec d'autres
plus courts décrivant les réponses physiologiques intégrées, y com- sujets fréquemment étudiés dans le cadre du programme de
pris le contrôle de la croissance, la régulation de la température cor- médecine et à fournir des sources à partir desquelles des informa-
porelle, la physiologie de l'exercice et la régulation du volume des tions plus détaillées peuvent être obtenues. L'auto-évaluation est
liquides corporels. Les chapitres finaux concernent principalement encouragée par des questions à choix multiples ou des problèmes
les applications cliniques de la physiologie, y compris l'équilibre quantitatifs (ou les deux) à la fin de chaque chapitre. Des réponses
acide-base, l'insuffisance cardiaque, l'hypertension, l'insuffisance annotées aux questions sont données. Des problèmes numériques
hépatique et l'insuffisance rénale. Cette structure n'est pas un reflet ont également été fournis pour familiariser les étudiants aux for-
de l'organisation d'un cours particulier mais vise à montrer com- mules clés et les encourager à penser en termes quantitatifs.
ment, en comprenant la manière dont les cellules fonctionnent et Nous sommes profondément redevables au Pr Michael de Burgh
comment leur activité est intégrée, on peut arriver à une explication Daly et au Dr Ted Debnam, qui nous ont non seulement conseillé
satisfaisante du fonctionnement de l'organisme humain. dans leurs domaines de spécialité, mais ont également lu et criti-
Pour fournir une description simple de certains sujets spécifiques qué de manière constructive l'intégralité du manuscrit. Nous
complexes, il a parfois été nécessaire d'omettre certains détails ou sommes responsables de toutes les imprécisions ou erreurs éven-
des explications alternatives. Bien que cette approche présente de tuelles restantes. Enfin, nous souhaitons remercier le personnel
temps en temps une image un peu simplificatrice, nous croyons que d'Oxford University Press pour leur conviction dans le projet, leur
cela est justifié dans l'intérêt d'une plus grande clarté. Les points clés patience lorsque l'écriture était lente et leur aide dans la réalisation
sont illustrés par des schémas simples, car nous avons constaté du produit final.
qu'ils sont une aide utile aux élèves pour comprendre et se souvenir G.P. et C.D.R.
de concepts importants. Nous n'avons pas inclus de descriptions Londres, février 1999