peptide-based strategies for prevention and treatment of egg allergy estrategias basadas en ...

233 Pages·2016·5.57 MB·English

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID
FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento de Química Agrícola y Bromatología

PEPTIDE-BASED STRATEGIES FOR PREVENTION AND
TREATMENT OF EGG ALLERGY

ESTRATEGIAS BASADAS EN PÉPTIDOS PARA LA
PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE LA ALERGIA AL HUEVO

DANIEL LOZANO OJALVO
INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN (CSIC-UAM)
Madrid 2016

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID
FACULTAD DE CIENCIAS
Departamento de Química Agrícola y Bromatología

PEPTIDE-BASED STRATEGIES FOR PREVENTION AND
TREATMENT OF EGG ALLERGY
ESTRATEGIAS BASADAS EN PÉPTIDOS PARA LA
PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE LA ALERGIA AL HUEVO
Memoria presentada por:
Daniel Lozano Ojalvo
Para optar al grado de
DOCTOR
CON MENCIÓN DE “DOCTORADO INTERNACIONAL”

Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Trabajo realizado bajo la dirección de:
Dra. Rosina López-Alonso Fandiño
Dra. Elena Molina Hernández

ROSINA LÓPEZ-FANDIÑO, PROFESORA DE INVESTIGACIÓN, Y ELENA MOLINA,
CIENTÍFICA TITULAR, AMBAS CON DESTINO EN EL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN EN
CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN DEL CSIC
INFORMAN:
Que el trabajo titulado “PEPTIDE-BASED STRATEGIES FOR PREVENTION
AND TREATMENT OF EGG ALLERGY / ESTRATEGIAS BASADAS EN
PÉPTIDOS PARA LA PREVENCIÓN Y EL TRATAMIENTO DE LA ALERGIA
AL HUEVO” constituye la memoria que presenta el Licenciado en Veterinaria D.
DANIEL LOZANO OJALVO para optar al grado de Doctor con Mención de
Doctorado Internacional. Esta tesis doctoral se ha realizado bajo la dirección de
las Dras. Rosina López-Fandiño y Elena Molina, en el Departamento de
Bioactividad y Análisis de Alimentos del Instituto de Investigación en Ciencias
de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM).

Y para que conste firmamos el presente informe a 28 de Noviembre de 2016.

Fdo.: Rosina López-Alonso Fandiño Fdo.: Elena Molina Hernández

VoBo Tutora:

Fdo.: María de los Ángeles Martín Cabrejas
C/ Nicolás
Cabrera, 9.
Campus de
Cantoblanco
UAM
28049 Madrid

“Caminando en línea recta no puede uno llegar muy lejos”
“Droit devant soi on ne peut pas aller bien loin”
(Le petit prince, Antoine de Saint-Exupéry, 1943)

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