Peduli Lingkungan Madura, Mahasiswa UNAIR Canangkan Program Bank Sampah,Prihatin Akan

23 Pages·2017·2.87 MB·Indonesian

“Capslok”, Inovasi Pemanfaatan Limbah
Biji Mangga Menjadi Jenang Berkhasiat
UNAIR NEWS – Kreativitas mahasiswa Universitas Airlangga terus menggeliat.
Diantaranya yang dilakukan oleh lima orang mahasiswa Fakultas Ekonomi dan
Bisnis (FEB) UNAIR PSDKU (Program Studi Diluar Kantor Utama) di Banyuwangi.
Mereka melakukan kreativitas memanfaatkan melimpahnya pelok (limbah biji
mangga) menjadi barang ekonomis, yaitu Craps Jenang Pelok (Capslok).
Kelima mahasiswa tersebut adalah Fadilah Adim (ketua tim kreativ), Sulistyo
Primadani, Riska Dwi Lestari, Eka Sheilla Wati, dan Triyan Rediyanto. Jenang
pelok inovasi lima mahasiswa UNAIR ini memiliki formula tekstur yang beda
dengan tekstur jenang lain dan produk jenang yang berbeda dengan yang
biasanya dijual di pasaran. Keunikan dari Capslok ini terbuat dari bahan
utama yang belum terlalu dikenal khalayak umum, yaitu pelok (biji buah
mangga).
Mengapa memilih bahan dari biji kulit mangga? Dalih tim ini, seperti
dikatakan Fadilah Adim, biji mangga memiliki kelebihan sebagai pencegah
penyakit listeriosis yang berbahaya, yakni penyakit yang menyerang kekebalan
tubuh yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes. Pelok juga
memiliki kandungan fitokimia yang tinggi berupa tanin (Legessedan Shimelis,
2012). Juga fitokimia gallotanin yang memiliki aktivitas antibakteri terhadap
beberapa macam bakteri gram positif dan negatif. Selain itu pelok memiliki
manfaat antara lain bagus untuk pengobatan diare.
“Selain itu tujuan utama membuat Capslok ini untuk mengurangi limbah biji
buah mangga yang pada saat musim mangga, jumlahnya sangat melimpah,” tambah
Fadilah.
JENANG Capslok bikinan mahasiswa UNAIR Banyuwangi juga diperkenalkan pada
wisatawan asing yang datang di Banyuwangi. (Foto: Dok PKMK)
Seperti diketahui, banyaknya limbah biji buah mangga (pelok) di tempat-tempat
pembuangan sampah, itu suatu indikator bahwa masih banyak masyarakat
Indonesia belum mengerti manfaat pelok yang sesungguhnya memiliki manfaat
bagus, disamping daging buah mangga yang sekitar 20% lazim diolah menjadi
produk makanan seperti manisan dan dikalengkan, keripik, dsb. Sedangkan
volume pelok ini merupakan sekitar 17-22% dari porsi buah mangga.
Keberhasilan ini kemudian disusun ke dalam proposal Program Kreativitas
Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausahaan (PKMK), dan berhasil lolos dari
penilaian Dikti untuk memperoleh dana pengembangan dari Kemenristekdikti pada
program PKM tahun 2016-2017.
Fadilah Dkk membentuk jenang Capslok ini seperti kubus. Memiliki tekstur
renyah dan di dalamnya terdapat jenang pelok yang memiliki tekstur lumer
dengan rasa manis yang lezat.
“Keunggulan produk kami yaitu keunikan dari produknya, dimana jenang yang
hanya biasa dan tidak menarik itu kita kemas dengan balutan crap yang crunchy
dan lebih menarik konsumen, serta makanan ini dapat dinikmati untuk semua
kalangan: orang tua, orang dewasa, remaja dan anak-anak,” tambahnya. (*)
Editor: Bambang Bes
Bioreaktor Kurangi Ketergantungan
Impor Bahan Baku Obat
UNAIR NEWS – Berdasarkan riset yang dilakukan Prof. Dr. Yosephine Sri Wulan
Manuhara, M.Si, 95-96 persen bahan baku obat-obatan di Indonesia didapat dari
impor, terutama dari Tiongkok dan India. Walaupun Indonesia dikenal sebagai
negara yang kaya biodiversitas, namun pemenuhan bahan baku obat dari sumber
tanaman asli masih mempunyai beberapa kelemahan.
Di antaranya, kebutuhan lahan yang terbatas karena harus bersaing dengan
tanaman budidaya untuk memenuhi kebutuhan pangan, seringkali senyawa yang
dihasilkan tidak stabil karena dipengaruhi oleh iklim dan tanah tempat
tumbuhnya, dan eksploitasi berlebihan terhadap tanaman tersebut akan
menyebabkan kepunahan.
Prof. Manuhara yang dikukuhkan sebagai profesor Biologi Fakultas Sains dan
Teknologi mengembangkan teknik budidaya tanaman di dalam suatu bioreaktor.
Ada beberapa keuntungan penggunaan bioreaktor. Pertama, planlet dalam jumlah
besar dapat diproduksi dalam satu tahap.
Kedua, mengurangi jumlah bejana (botol kultur) dan tempat inkubasi sehingga
dapat mengurangi biaya produksi. Ketiga, seluruh permukaan eksplan selalu
kontak dengan medium, sehingga nutrisi lebih mudah diserap oleh eksplan yang
pada akhirnya meningkatkan kecepatan pertumbuhan. Selain itu, suplai oksigen
berperan dalam meningkatkan kecepatan pertumbuhan dan biomasa.
“Di Indonesia belum ada yang melakukan ini. Saya berharap ini sebagai pilot
project,” ucap Prof Manuhara.
Dua tanaman potensial yang digunakan Prof. Manuhara sebagai bahan baku obat
yaitu ginseng Jawa dan sambung nyawa. Senyawa bioaktif tanaman ginseng Jawa
adalah saponin yang banyak dijumpai di dalam organ akar.
“Khasiatnya (ginseng Jawa) sebagai penambah vitalitas. Sedangkan, sambung
nyawa bermanfaat sebagai antioksidan, antikanker, antiinflamasi,
antihiperglikemik, antihiperlipidemik, dan anti mikroba,” tambah perempuan
kelahiran Tulungagung, 3 Maret 1964 itu.
Sejak tahun 2012 hingga saat ini, Prof. Manuhara telah melakukan penelitian
untuk meningkatkan biomassa dan senyawa bioaktif kedua tanaman tersebut di
atas menggunakan bioreaktor dalam skala laboratorium.
Prof. Manuhara dan tim akan mengembangkan bioreaktor yang cukup besar dengan
kapasitas 20 liter. Dalam waktu tiga tahun ke depan, Kemenristekdikti memberi
dukungan pendanaan.
“Saya berharap, produk ini bisa ditawarkan ke industri dan bisa menjawab
kekurangan Indonesia akan produksi bahan baku obat,” terang Prof Manuhara.
(*)
Penulis: Binti Q. Masruroh
Editor: Defrina Sukma S
Mahasiswa UNAIR Temukan Obat Herbal
Alternatif Penyembuh Luka Bakar
UNAIR NEWS – Luka akibat kebakaran bisa mengakibatkan berbagai masalah. Bisa
mengakibatkan kecacatan, hilangnya kepercayaan diri, butuh biaya yang relatif
mahal untuk penyembuhan/pemulihan, bahkan dalam beberapa kasus menyebabkan
kematian. Rata-rata, penderita luka bakar memerlukan pengobatan langsung
untuk mengembalikan fungsi normal kulit.
Berdasarkan permasalahan tersebut, tiga mahasiswa Fakultas Sains dan
Teknologi (FST) Universitas Airlangga yaitu Rasta Galih Aprizal, Erin
Wijayanti, dan Rahma Yunia Utami, dibawah bimbingan Prof. Dr. Afaf Baktir,
MS., melakukan penelitian untuk menguji produk herbal penyembuh luka bakar
berbasis albumin ikan gabus serta larutan garam fisiologis sebesar 0,9%.
Keberhasilan penelitian itu kemudian dituangkan dalam proposal penelitian,
dan berhasil lolos seleksi yang dilaksanakan oleh Dikti, sehingga berhak
memperoleh dana penelitian dari Kementerian Riset Teknologi dan Pendidikan
Tinggi (Kemenristekdikti) untuk program PKM tahun 2018.
Dari hasil penelitian, diterangkan oleh Rasta Galih Aprizal, selaku ketua tim
Program Kreativitas Mahasiswa bidang Penelitian Eksakta (PKM-PE) ini, dapat
disimpulkan bahwa pemberian larutan garam fisiologis 0,9% mempunyai waktu
penyembuhan luka bakar derajat 2 pada mencit lebih cepat dibandingkan dengan
pemberian campuran albumin ikan gabus maupun bioplacenton sebagai gold
standard.
”Luka tersebut dikatakan sembuh apabila menyempitnya luas luka serta
meningkatnya jumlah fibroblas,” tambah Rasta Galih.
Dikatakan, natrium Klorida 0,9% atau normal saline adalah larutan fisiologis
yang berasal dari alam, serta ada di seluruh tubuh. Karena alasan tersebut,
maka tidak ada reaksi hipersensitivitas dari NaCl. Normal saline aman
digunakan untuk kondisi apapun (Kristianingrum, 2013).
”Natrium klorida itu mempunyai Na dan Cl yang sama seperti plasma. Sel ini
tidak akan mempengaruhi sel darah merah, sehingga larutan garam fisiologis
sebesar 0,9% dapat digunakan sebagai obat herbal alternatif penyembuh luka
bakar yang efektif serta dengan biaya yang lebih terjangkau,” tandas Rasta
Galih Aprizal, seraya menambahkan bila ada yang ingin penjelasan lanjut
mengenai penelitian ini dapat menghubungi IG: pkmalbumin_unair. (*)
Editor : Bambang Bes
Mahasiswa UNAIR Tawarkan “FILTER
CAKEP” untuk Serap Bakteri & Logam
Berat pada Air
UNAIR NEWS – Kandungan logam berat dalam air sungai di kawasan Kenjeran, Kota
Surabaya, masih melampaui ambang batas. Dampaknya, tubuh ikan yang hidup di
perairan itu juga mengandung logam berat di atas ambang batas pula. Padahal,
toksisitas logam berat mengakibatkan kematian ikan dan masalah kesehatan yang
serius bagi manusia yang mengkonsumsi ikan tersebut. Pandangan lain, ikan-
ikan hias di seluruh dunia mengalami gangguan kesehatan, bahkan kematian
akibat infeksi bakteri patogen.
Diilhami persoalan itulah mahasiswa Universitas Airlangga berhasil melakukan
kreativitas dengan membuat alat penyerap toksisitas itu. Alat tersebut
dinamai “FILTER CAKEP”, kependekan dari “Filter Cangkang Kerang Perna
viridis”. Keunggulan filter ini dibandingkan filter pada umumnya adalah bahan
penyerap filter menggunakan chitosan cangkang kerang hijau (Perna viridis),
yang dapat menyerap logam berat, membunuh bakteri patogen, menyaring kotoran
(feses) dan sisa pakan, serta menyuplai oksigen terlarut dalam air media
pemeliharaan.
Keberhasilan dalam inovasi tersebut dituangkan dalam proposal Program
Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) berjudul “FILTER CAKEP: Filter
Air Anti Bakteri Dan Logam Berat Berbahan Dasar Cangkang Kerang Hijau (Perna
viridis)”. Atas bimbingan dosennya, Boedi Setya Rahardja, Ir., MP., proposal
ini lolos seleksi dan memperoleh dana hibah pengembangan dari
Kemenristekdikti dalam program PKM 2018.
”Kami bersyukur bisa menawarkan sesuatu, semoga bermanfaat bagi mengatasi
permasalahan ini,” kata Zakiyatussany, ketua tim PKMK ini. Tim PKMK ini juga
beranggotakan Nur Fitria Firmaningrum dan Nisrina Husniah Hana Khalda,
ketiganya mahasiswa Fakultas Perikanan dan Kelautan (FPK) UNAIR.
Diterangkan oleh Zakiyatussany, chitosan yang terdapat di pasaran pada
umumnya berasal dari cangkang udang dan kepiting, tentu harganya mahal. Bahan
penyerap filter pada umumnya berupa karbon aktif dan batu-batuan yang tidak
dapat digunakan dalam jangka panjang. Karena itu dalam “FILTER CAKEP” ini
telah dirangkai dan disertai panduan, sehingga memudahkan konsumen dalam
penggunaannya.
“Filter ini efektif digunakan untuk akuarium berukuran maksimal 60 Cm dan
kolam maksimal bervolume 60 liter,” kata Zakiya, mahasiswa FPK angkatan 2016
ini.
Artinya, lanjut Zaki menerangkan, dalam setiap 60 liter air itu sebaiknya
terdapat satu “FILTER CAKEP”. Jika kolam bervolume 120 liter maka sebaiknya
terdapat dua filter.
Produk “FILTER CAKEP” ini sudah dipasarkan di masyarakat secara eceran dengan
kemasan cantik menggunakan kardus dengan harga Rp 50.000. Dalam setiap
kemasan “FILTER CAKEP” terdiri dari chitosan cangkang kerang hijau 20 gr,
wadah filter, outlet, batu pemberat, busa filter, karbon aktif (bonus), batu
aerasi, selang (untuk batu aerasi), dan buku panduan.
Tambahan pemberian bonus berupa karbon aktif diharapkan dapat menarik minat
calon pembeli. Apalagi, FILTER CAKEP juga telah dirangkai dan disertai
panduan dalam dua bahasa, yaitu bahasa Indonesia dan Inggris, sehingga dapat
memudahkan konsumen dalam penggunaannya.
”Filter ini efektif digunakan selama satu tahun, dan sebaiknya dibersihkan
setiap minggu atau sesuai kebutuhan,” tambah Zakiya.
Segmentasi pasar yang sudah dijangkau selama ini adalah seluruh lapisan
masyarakat, terutama pecinta ikan hias dan pembudidaya ikan atau biota air
lainnya. Bahkan, “FILTER CAKEP” ini juga bisa dipesan melalui instragram
dengan akun filter_cakep, line dengan id ayum_97, atau melalui WhatsApp (WA)
di 085655767217. Cara penggunaan FILTER CAKEP juga dapat dilihat di
https://youtu.be/9WVvgF8vSNE. (*)
Editor : Bambang Bes
Sosiolog Gender Bicara Soal Peran
Perempuan
UNAIR NEWS – “Saat ini orang-orang, termasuk kawan-kawan LSM (Lembaga Swadaya
Masyarakat) begitu seru sekali ketika membicarakan tentang kajian gender.
Saya ingin menyampaikan kepada publik bahwa ada studi mendasar tentang
gender. Kajian tersebut mengkaji relasi antara laki-laki dan perempuan.
Perspektif-perspektif yang digunakan (dalam proses politik) mendasari
lahirnya kebijakan-kebijakan yang dihasilkan,” tutur Guru Besar bidang
Sosiologi Gender Prof. Dr. Emy Susanti, MA.
Sosiologi gender adalah salah satu subbidang ilmu sosial yang memetakan
situasi problematik dan mengkaji realitas isu gender dalam kehidupan sosial.
Dalam kajian ini, teori dan penelitian dikembangkan untuk menjawab konstruksi
sosial, serta interaksi dimensi gender dengan kekuatan sosial dan struktur
sosial.
“Ketika ada kebijakan, misalnya pendidikan yang mengarah ke kesetaraan
gender, kebijakan pengarusutamaan gender, dan kuota keterwakilan perempuan di
legislatif minimal 30 persen, sebetulnya ada pemikiran atau perspektif yang
mendasari. Kalau kita pegang perspektif A, maka akan keluar kebijakan yang
sejalan dengan perspektif tersebut,” imbuh Prof. Emy, pengajar di Fakultas
Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Airlangga.
Prof. Emy mengatakan, tidak banyak orang yang paham tentang kajian mengenai
gender. Ketidakpahaman itulah yang melatari ketimpangan relasi antara laki-
laki dan perempuan. Menurutnya, perempuan telah dihegemoni oleh struktur
budaya yang telah lama berlangsung.
Ketimpangan relasi tersebut tak hanya terjadi di desa-desa, tetapi juga
menimpa kaum urban. Para perempuan ini tak sadar telah dieskploitasi oleh
kepentingan kapitalis.
“Mereka, perempuan masyarakat kelas menengah atas terkena penyakit the gender
complex. Mereka nggak merasa kalau mereka tereksploitasi dan tersubdominasi.
Bahkan, mereka, anak-anak muda itu, dengan bangga menunjukkan tubuhnya.
Mereka tidak tahu bahwa mereka dieksploitasi untuk kepentingan profit atau
kapitalis,” terang perempuan kelahiran Pacitan ini.
Perempuan yang juga koordinator program studi S-2 Sosiologi FISIP UNAIR ini
juga mengomentari tentang kebijakan keterwakilan perempuan di pemerintahan.
Menurut Emy, jumlah representasi perempuan di pemerintahan tak berbanding
lurus dengan keadaan di masyarakat.
“Kan sekarang perempuan di Indonesia sudah banyak yang menjadi menteri.
Indonesia juga sudah punya presiden perempuan but it doesn’t mean (ini tidak
berarti, red) bahwa keadaan di masyarakat sudah setara. Itu bukan ukuran,”
imbuhnya.
Perempuan harus berdaya
Emy menegaskan, perempuan harus bisa berdaya di segala sektor. Baik sebagai
pekerja kantoran, wirausaha, maupun rumah tangga. Perempuan diharapkan juga
bisa menjadi tulang punggung, termasuk di lingkup keluarga agar roda
perekonomian rumah tangga berjalan baik.
Di sisi lain, ibu rumah tangga juga harus diberdayakan. Bagi penulis buku
“Kajian Keluarga Miskin dan Perangkap Kemiskinan di Perkotaan” ini, ibu rumah
tangga merupakan sebuah okupansi yang membanggakan. Sebab, dari keluarga,
generasi penerus diharapkan bisa menjadi pengisi pembangunan dengan baik.
“Yang harus dipahami adalah ketika mereka bekerja maupun tidak bekerja,
lindungilah mereka. Biarkan dia bekerja sebagai ibu rumah tangga tapi
lindungi dia sebagaimana buruh. Lindungi dia dari kekerasan. Biarkan dia
berada di rumah tapi berikan fasilitas bagi anak-anaknya agar mereka bisa
berpendidikan dengan baik,” ungkap Emy.
“Ibu-ibu di rumah juga harus diajari dan diberdayakan. Sebagai istri dan ibu
jangan nonton sinetron tok (saja). Mereka harus meningkatkan kapabilitasnya.
Kenapa perempuan harus pandai? Agar mereka bisa memberikan yang terbaik bagi
keluarga dan anak-anaknya,” pesannya.
Penulis: Defrina Sukma S
Mahasiswa UNAIR Ciptakan Alat untuk
Menganalisis Siklus Berjalan Seseorang
UNAIR NEWS – Manusia memiliki identitas masing-masing. Baik diidentifikasi
dari sisi nama, wajah, badan dan gesture tubuh. Untuk itu dalam kegiatan
Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) dari Kemenristekdikti tahun 2018 ini,
mahasiswa Universitas Airlangga berhasil merancang sebuah purwarupa alat yang
bisa menganalisis siklus berjalan manusia. Diyakinkan harganya lebih murah
dan dapat digunakan dimana dan kapan saja.
Tiga mahasiswa prodi S1 Teknik Biomedis itu adalah Fadli Azhari, Tarikh Omar
Asyraf, dan Asy-Syifa Mufidah. Dibawah bimbingan Akif Rahmatillah, ST., MT.,
dosen Fakultas Sains dan Teknologi ini, proposan penelitian mereka tentang
“LOGS : Purwarupa Analisis Siklus Berjalan Manusia” di bidang karsa cipta