Paturage VS zero grazing doit-on privilégier les besoins des animaux ou des humains

27 Pages·2016·2.64 MB·English

Pâturage VS zero grazing :
doit-on privilégier les
besoins des animaux ou des
humains ?
Clergue Suzanne, Davy Guillaume, Deveux Gilles, Léonard Caroline, Poupaud Mariline
Groupe 9
Plan
(cid:1) Introduction
(cid:1) Aspect génétique
(cid:1) Aspect économique
(cid:1) Aspect écologique
(cid:1) Aspect éthique
(cid:1) Conclusion
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Répartition mondiale des méthodes d’élevage
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Quelques définitions pour y voir plus clair
Différents modes de management :
ELEVAGE INTENSIF : fortes quantités de produits par unité de surface
ELEVAGE EXTENSIF : faibles quantités de produits par unité de surface
Différents modes d’alimentation :
(cid:1)
ZERO GRAZING : consiste à couper le fourrage à la main ou à la machine
redistribution à l’auge : animaux en claustration ou sous abri, sans accès dirrect à
un pâturage
PATURAGE : accès à une pâture
Génétique : La vache européenne
(cid:2) Règne : Animalia
(cid:2) Embranchement : Chordata
(cid:2) Sous-Embranchement : Vertébrata
(cid:2) Classe : Mammalia
(cid:2) Sous-Classe : Theria
(cid:2) Infra-classe : Eutheria
(cid:2) Ordre : Artiodactyla
(cid:2) Sous-Ordre : Ruminantia
(cid:2) Famille : Bovidae
http://www.eastsideholsteins.com/admin/files/Image/Eastside%20SS
%20Lindsy.jpg
(cid:2) Sous-famille : Bovinae
(cid:2) Genre : Bos
(cid:2) Espèce : Bos taurus taurus
http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=183838
Génétique : La sélection
http://www.awenet.be/awe/commun/commercial/race/catalogue_lait.php
Génétique : Principales races
Holstein Normande
-6412kg de lait en 325J
-Moyenne 9.276kg de
lait en 355J -Taux butyreux : 4,23%
-Taux protéique : 3,45%
-Taux butyreux : 3,93%
-Taux protéique : 3,18% http://www.normandie-
genisses.fr/images/spiree.jpg
Montbéliarde
-6861kg de lait en 314J
-Taux butyreux : 3,90%
-Taux protéique : 3,28%
http://www.montbeliarde.org/assets/images/
decouvrir-montbeliarde/montbeliarde.png
http://www.ermitage.com/medias/images/v_vache_pr
im_holstein.jpg
http://www.web-agri.fr/conduite-elevage/genetique-race/article/la-production-par-vache-en-
baisse-tout-comme-le-nombre-d-elevages-1175-99677.html
Génétique : Races hyper-sélectionnées
Avantages Inconvénients
Quantité lait, protéines, MG Risques de mammites
+++
Conformation améliorée Faible adaptation à un
environnement défavorable
Qualité des aplombs Maladies métaboliques
fréquentes
Volume alimentaire
nécessaire important
Génétique : Un retour aux races rustiques?
Avantages Inconvénients
Meilleure résistance aux Moindre quantité de lait
conditions climatiques
défavorables
(cid:3)
Qualité des aplombs
Boiteries
Meilleures valeurs
(cid:3)(cid:3)(cid:3)(cid:3)
nutritives du lait produit
possibilité de valorisation
(fromages, crème, …)
Mammites
Transition génétique - économie
(cid:1) Dernières décennies :
- hyperproduction et hypersélection génétique
- diminution de la biodiversité + perte races rustiques
(cid:1) Actuellement : crise économique petits et gros élevages
(cid:1)
laitiers remise en cause du système actuel
(cid:1) Au-delà de l’aspect génétique (même critères entre
pâturage et zéro grazing), l’aspect économique est-il
décisif dans le choix d’alimentation entre pâturage et
zéro grazing ?
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