NUTRICION Y ALIMENTACION Ing agr. Marcelo Soressi OIT INTA Santa Rosa de Calchines MORFOLOGÍA DEL SIST DIGESTIVO • Su conocimiento (morfológico y fisiológico) nos ayuda a comprender los fenómenos digestivos: mecánicos, enzimáticos, absortivos y metabólicos. • Pautas acerca de diferentes aspectos de la alimentación (formulación de dietas, estrategias en el suministro, eficiencia alimenticia) Hábitos alimenticios A: Carnívoros B: Omnívoros (+cantidad de alimento animal) C: Omnívoros (+cantidad de alimento vegetal) D: Micrófagos Nutrientes esenciales • Proteínas: Funciones: Reparación y formación de nuevos tejidos. Formación de hormonas, enzimas, anticuerpos y otras sustancias biológicamente importantes. Fuente de energía y substrato para la formación de lípidos y carbohidratos en el tejido. • Los requerimientos de proteína no varían demasiado entre las diferentes especies de aguas frías, templadas y cálidas. • Atentos con las necesidades de aminoácidos esenciales en ciertas especies. Especie Nombre científico Requerimiento Prot (%) Carpa Común Cyprinus carpio 31-38 Bagre Ictalurus punctatus 32-36 Tilapia del Nilo Oreochromis niloticus 30-40 Clarias Clarias gariepinus 35-40 Pacú Piaractus mesopotamicus 25-34 Randiá Rhamdia quelén 30 Estadío Requerimiento Prot. (%) Alevín hasta 0,5 g. 30-56 (40-45) Cría de 0,5 a 10 g. 30-40 (30-35) Juvenil de 10 a 50 g. 25-30 50 g a talla comercial. 25-30 Req. Prot. (%) peces carnívoros y omnívoros. Larvas Alevines Juveniles Engorde Carnívoros 52 49 47 45 Omnívoros 47 39 39 35 Peso (g) 0-0,5 0,5-10 10-50 50 en adelante • Nivel de proteína en la dieta - Estado fisiológico del pez - Calidad de la proteína - Contenido de energía de la dieta juveniles de pacú 30% PB y 2700 Kcal ED/KG relación ED/prot de 9 Kcal/g prot. - Factores ambientales - Tasa de alimentación - El alimento natural del sistema
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