nutricion y alimentacion

28 Pages·2014·0.82 MB·Spanish

NUTRICION Y ALIMENTACION
Ing agr. Marcelo Soressi
OIT INTA Santa Rosa de Calchines
MORFOLOGÍA DEL SIST DIGESTIVO
• Su conocimiento (morfológico y fisiológico)
nos ayuda a comprender los fenómenos
digestivos: mecánicos, enzimáticos, absortivos
y metabólicos.
• Pautas acerca de diferentes aspectos de la
alimentación (formulación de dietas,
estrategias en el suministro, eficiencia
alimenticia)
Hábitos alimenticios

A: Carnívoros
B: Omnívoros (+cantidad de alimento animal)
C: Omnívoros (+cantidad de alimento vegetal)
D: Micrófagos

Nutrientes esenciales
• Proteínas:
Funciones: Reparación y formación de
nuevos tejidos.
Formación de hormonas,
enzimas, anticuerpos y otras sustancias
biológicamente importantes.
Fuente de energía y
substrato para la formación de lípidos y
carbohidratos en el tejido.
• Los requerimientos de proteína no varían
demasiado entre las diferentes especies de
aguas frías, templadas y cálidas.
• Atentos con las necesidades de aminoácidos
esenciales en ciertas especies.
Especie Nombre científico Requerimiento Prot (%)
Carpa Común Cyprinus carpio 31-38
Bagre Ictalurus punctatus 32-36
Tilapia del Nilo Oreochromis niloticus 30-40
Clarias Clarias gariepinus 35-40
Pacú Piaractus mesopotamicus 25-34
Randiá Rhamdia quelén 30
Estadío Requerimiento Prot. (%)
Alevín hasta 0,5 g. 30-56 (40-45)
Cría de 0,5 a 10 g. 30-40 (30-35)
Juvenil de 10 a 50 g. 25-30

50 g a talla comercial. 25-30
Req. Prot. (%) peces carnívoros y
omnívoros.
Larvas Alevines Juveniles Engorde
Carnívoros 52 49 47 45
Omnívoros 47 39 39 35
Peso (g) 0-0,5 0,5-10 10-50 50 en adelante
• Nivel de proteína en la dieta
- Estado fisiológico del pez
- Calidad de la proteína
- Contenido de energía de la dieta
juveniles de pacú 30% PB y 2700 Kcal ED/KG
relación ED/prot de 9 Kcal/g prot.
- Factores ambientales
- Tasa de alimentación
- El alimento natural del sistema