Nuevo método de valoración de la vitamina D

174 Pages·04.786 MB·English

by  Fontán Candela, José Luis

N U E V O M E T O D O D E V A L O R A C I O N
D E L A
V I T A M I N A D
ProQuest Number: 10291501
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ProQuest 10291501
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Universidad de Madrid. Facultad de Ciencias. 1
T
UNjyÉRSiPAD COMPLUTENSE
5314913158
5314913158
'fO*0
NUEVO METODO DE VALORACION DE IA VITAMINA D
Memoria que presenta para aspirar al grado de
Doctor (Sección de Químicas) el Licenciado en
Ciencias (Sección de Químicas y de Físico-quí­
micas ).
Universidad complutense - áudríd jj
D. JOSE LUIS FONTAN CANDELA.
Faculic'.d de Cier.c.as Químicas I
B I B L I O T E C A ¡
N- Registro j
o—iiMni r«W fmiMiat man '•&xüu,í
Madrid. Sección de Bioquímica del Instituto Español
de Fisiología y Biocuímica. Años 1947, 48 y
49
*
\u> '■f'&OCó
Q ,
ar
Bespetable Tribunal*
Terminadas nie lácemela turas en la Facultad de Ciencias de Badrid
y careada» leu asignaturas rol Boctoradof Inicié nio experiencias en
el campo de lo lnve8ti¿;aGlón en el Instituto Hapofcol d© Fifloloio y
Bioquímico del C»S#X«C#; en cuya Sección de Bioquímica realicé el pre­
sente trabajo(quo versa sobre un nuevo nótodo de valoración quínlca
de Ion vitaminas B), que te'mso el honor do presentar coro Tesis Poo- •
toral on lo Sección de Clónelas Químicas*
i>s un (Tfito deber pe ra ni el expresar 9I profundo reconocimiento
a P* Anrrel Bastos Buis por nu dirección 2 ©sínicno al Br* Villar Pa­
inel por su colaboración#
Bebo de conci¿^ner temblón que tila experiencias han po ido ser lle­
vador a cabo gracias o la íQUda económica que percibí cor.o becario
del In; ti tuto Kspatol de Fisiología y Bioquímica primeramente p deo-
puÓs cono becario cel Patronato "Juan de le Cir
I N D I C E
Al Tribunal............................... .
Indice ...................................... ..........¡r
i^AHTE TEORICA
Las vitaminas D
1. Generalidades
1. 1. Historia.................... • • . .
1. 2. diversidad . ........................ ...........>
1. 5. Eroniedades............v............. ............1
1. 4. Aislamiento.......................... ..........is
*
2. determinación
2. 1. Métodos biológicos .................. ............iñ
2. 2. Métodos físicos ..................... ............ u
2. 3. Métodos químicos ....................
\r
3. necesidad de un buen método de valoración • • • • • * • • éf
¿\1HTK JBLPJilUJálSNSAL
1. Estudio de una nueva reacción coloreada que permite eva­
luar cuantitativamente lae vitaminas • *
1. 1. Primeras experiencias* i*ey de #eer* • « • * • • • * 3 3
1. 2. necesidad de un reductor*........... • • « * • • • 3?
1* 3. necesidad de un deshidratante y de un generador
4Z
protónico « • • • • • • • • • » * • • • • • • • « • • • •
1. 4* Influencia del disolvente • • • * • • • « • • • • • W
1* 5* Ihsayos térmicos
a) ‘Temperatura de formación • « • • • * • • • * • •
b) Variación térmica* • • • • • • « • • • * • • • • 4Í
1* 6* Influencia de la luz* * ................• • * • • 1 ' /
2* Reactivos y aparatos empleado»
2* 1* naturaleza de los reactivos• • • • • • « • • • • *
2* 2* «oluoiones preparadas......... • • • • • * . . * 3 7
fí
& 3. Matracas, pipetas y soporte* • • • • « $7
2. 4» Oslo fotómetro, antetas y filtro.
2. 3. Solución re hitos *S(
3. 'léanlos do la recocida *íf
4. fttsayoa son vitamina aislada, y estudio da los errores
que se puedan constar en su análisis •
4. 1. Obtención da la curra da calibrado » • • * • • • * • £ /
4. S« Variación dal furfural » +
4» 3. Variación dal Aoldo sulfúrico. • • » • • • • • • , » ¿s
4. 4. Variación dal agua
4. 6* Varlaeióa as al tiempo............* * * * • • • • •
5. Aplicación da la reacción a la determinación cuantitati­
va da la vitamina B an asaltas.
5. 1. Vitaminas flgy % aisladas................• • • • • ? /
5. 2. Oon vitamina A an asaltas anímalas
5» 3. Con ^ caroteno en aceites vegetales........ • • • » • ? /
6* Comportamiento de la reacción con substancias eateroídlcaa
análogas . . . . . . . ..............
CQNSIDKRACIONKS
1. Consideraciones sobre los resultados •
2. Intento de explicación teórica de los fenómenos observados * //?
CONCLUSIONES.............. . • ./3/
figuras .................... ..
bibliografía..................................... .. • • * • • /Si
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Uáü ?xfmsMJ& B
1» Generalidades.
1.1. UXíflíoaXA» I*a enfermedad denominada raquitismo» faé deseri-
te por primera res en 1610 por el médico inglés ttlisson (8 ££); pe»
ro la enfermedad» como es xdgioo» debe de Haber existido desde la
apariolén de la vida sobre la tierra» como nos lo diora» bira alara»»
mente» los huesos de animales hallados en terrenos de las primeras
edades» % IMS» Trousseau (Y 8) reeomieada el empleo del aceite de
hígado de bacalao ra la cura del raquitismo»y ra la misma época
Snladeefei (tf 11) habla también de otra suerte de curaciones» las
efectuadas por medio de los rayos solares» Hojéelos sugiere ra 1006
(H 1?) (& 18)» que la causa del raquitismo es la ausraola» en la die­
ta» de ciertos alimentos -medicinas- necesarios}y ra 1913 Haeaynski
estudia el beneficioso influjo ejercido por la lus solar sobre la
asliall&olán del oalelo en los perros» (ü 1)