ebook img

MS 1500: HALAL FOOD - PRODUCTION, PREPARATION, HANDLING AND STORAGE - GENERAL GUIDELINES (SECOND REVISION) PDF

2009·1.2 MB·English
Save to my drive
Quick download
Download
Most books are stored in the elastic cloud where traffic is expensive. For this reason, we have a limit on daily download.

Preview MS 1500: HALAL FOOD - PRODUCTION, PREPARATION, HANDLING AND STORAGE - GENERAL GUIDELINES (SECOND REVISION)

Federation of Malysia ≠ EDICT OF GOVERNMENT ± In order to promote public education and public safety, equal justice for all, a better informed citizenry, the rule of law, world trade and world peace, this legal document is hereby made available on a noncommercial basis, as it is the right of all humans to know and speak the laws that govern them. MS 1500 (2009) (English): HALAL FOOD - PRODUCTION, PREPARATION, HANDLING AND STORAGE - GENERAL GUIDELINES (SECOND REVISION) MMAALLAAYYSSIIAANN MMSS 11550000::22000099 SSTTAANNDDAARRDD HHAALLAALL FFOOOODD -- PPRROODDUUCCTTIIOONN,, PPRREEPPAARRAATTIIOONN,, HHAANNDDLLIINNGG AANNDD · SSTTOORRAAGGEE -- GGEENNEERRAALL GGUUIIDDEELLIINNEESS ((SSEECCOONNDD RREEVVIISSIIOONN)) IleCsS:: 6677..002200 DDeessccrriippttoorrss:: ffoooodd,, hhaa!/aa!l rreeqquuiirreemmeennttss,, ppaacckkaaggiinngg,, llaabbeelllliinngg,, hhaannddlliinngg,, ssttoorraaggee,, cceerrttiiffiiccaattiioonn,, ssllaauugghhtteerriinngg,, ssttuunnnniinngg,, nnaajjss ©© CCooppyyrriigghhtt 22000099 DEPARTMENT OF STANDARDS MALAYSIA DEPARTMENT OF STANDARDS MALAYSIA DDEEVVEELLOOPPMMEENNTT OOFF MMAALLAAYYSSIIAANN SSTTAANNDDAARRDDSS TThhee DDeeppaarrttmmeenntt ooff SSttaannddaarrddss MMaallaayyssiiaa ((SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA)) iiss tthhee nnaattiioonnaall ssttaannddaarrddss aanndd aaccccrreeddiittaattiioonn bbooddyy ooff MMaallaayyssiiaa.. TThhee mmaaiinn ffuunnccttiioonn ooff SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA iiss ttoo ffoosstteerr aanndd pprroommoottee ssttaannddaarrddss,, ssttaannddaarrddiissaattiioonn aanndd aaccccrreeddiittaattiioonn aass aa mmeeaannss ooff aaddvvaanncciinngg tthhee nnaattiioonnaall eeccoonnoommyy,, pprroommoottiinngg iinndduussttrriiaall eeffffiicciieennccyy aanndd ddeevveellooppmmeenntt,, bbeenneeffiittiinngg tthhee hheeaalltthh aanndd ssaaffeettyy ooff tthhee ppuubblliicc,, pprrootteeccttiinngg tthhee ccoonnssuummeerrss,, ffaacciilliittaattiinngg ddoommeessttiicc aanndd iinntteerrnnaattiioonnaall ttrraaddee aanndd ffuurrtthheerriinngg iinntteerrnnaattiioonnaall ccooooppeerraattiioonn iinn rreellaattiioonn ttoo ssttaannddaarrddss aanndd ssttaannddaarrddiissaattiioonn.. MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrddss ((MMSS)) aarree ddeevveellooppeedd tthhrroouugghh ccoonnsseennssuuss bbyy ccoommmmiitttteeeess wwhhiicchh ccoommpprriissee bbaallaanncceedd rreepprreesseennttaattiioonn ooff pprroodduucceerrss,, uusseerrss,, ccoonnssuummeerrss aanndd ootthheerrss wwiitthh rreelleevvaanntt iinntteerreessttss,, aass mmaayy bbee aapppprroopprriiaattee ttoo tthhee ssuubbjjeecctt aatt hhaanndd.. TToo tthhee ggrreeaatteesstt eexxtteenntt ppoossssiibbllee,, MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrddss aarree aalliiggnneedd ttoo oorr aarree aaddooppttiioonn ooff iinntteerrnnaattiioonnaall ssttaannddaarrddss.. AApppprroovvaall ooff aa ssttaannddaarrdd aass aa MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd iiss ggoovveerrnneedd bbyy tthhee SSttaannddaarrddss ooff MMaallaayyssiiaa AAcctt 11999966 [[AAcctt 554499]].. MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrddss aarree rreevviieewweedd ppeerriiooddiiccaallllyy.. TThhee uussee ooff MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrddss iiss vvoolluunnttaarryy eexxcceepptt iinn ssoo ffaarr aass tthheeyy aarree mmaaddee mmaannddaattoorryy bbyy rreegguullaattoorryy aauutthhoorriittiieess bbyy mmeeaannss ooff rreegguullaattiioonnss,, llooccaall bbyy--llaawwss oorr aannyy ootthheerr ssiimmiillaarr wwaayyss.. SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA hhaass aappppooiinntteedd SSIIRRIIMM BBeerrhhaadd aass tthhee aaggeenntt ttoo ddeevveelloopp,, ddiissttrriibbuuttee aanndd sseellll tthhee MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrddss.. FFoorr ffuurrtthheerr iinnffoorrmmaattiioonn oonn MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrddss,, pplleeaassee ccoonnttaacctt:: DDeeppaarrttmmeenntt ooff SSttaannddaarrddss MMaallaayyssiiaa OORR SSIIRRIIMM BBeerrhhaadd MMiinniissttrryy ooff SScciieennccee,, TTeecchhnnoollooggyy aanndd IInnnnoovvaattiioonn ((CCoommppaannyy NNoo.. 336677447744 -- VV)) LLeevveell 11 && 22,, BBlloocckk 22330000,, CCeennttuurryy SSqquuaarree 11,, PPeerrssiiaa rraann DDaattoo'' MMeenntteerrii JJaallaann UUssaahhaawwaann SSeeccttiioonn 22 6633000000 CCyybbeerrjjaayyaa 4400770000 SShhaahh AAllaamm SSeellaannggoorr DDaarruull EEhhssaann SSeellaannggoorr DDaarruull EEhhssaann MMAALLAAYYSSIIAA MMAALLAAYYSSIIAA TTeell:: 6600338833118800000022 TTeell:: 6600 335 5554444 66000000 FFaaxx:: 6600 33 88331199 33113311 FFaaxx:: 6600335555110088009955 hhttttpp::////wwwwww..ssttaannddaarrddssmmaallaayyssiiaa..ggoovv..mmyy hhttttpp::////wwwwww..ssiirriimm..mmyy EE--mmaaiill:: cceennttrraall@@ssttaannddaarrddssmmaallaayyssiiaa..ggoovv..mmyy EE--mmaaiill:: mmssoonnlliinnee@@ssiirriimm..mmyy MMSS 11550000::22000099 CCOONNTTEENNTTSS PPaaggee CCoommmmiitttteeee rreepprreesseennttaattiioonn ........................................................................................................................................................ '". .......................................................... i iii FFoorreewwoorrdd ..........................................................................................................................................................................................................................................................................m iii SSccooppee ..................................................................................................................................................................................................................................................................1 1 22 DDeeffiinniittiioonnss ......................................................................................................................................................................................................................................................1 1 33 RReeqquuiirreemmeennttss ..........................................................................................................................................................................................................................................3 3 44 CCoommpplliiaannccee ............................................................................................................................................................................................................................................1 111 55 HHaal/aall cceerrttiiffiiccaatteess .............................................................................................................................................................................................................................. 11 11 66 HHaa/laa/l cceerrttiiffiiccaattiioonn mmaarrkk .......................................................................................................................................................................................................... 1 111 TTaabbllee AA1 1 GGuuiiddeelliinnee ppaarraammeetteerrss ffoorr eelleeccttrriiccaall ssttuunnnniinngg ooff cchhiicckkeenn aanndd bbuullll .......................................................... 1133 TTaabbllee AA22 GGuuiiddeelliinnee ppaarraammeetteerrss ffoorr eelleeccttrriiccaall ssttuunnnniinngg ooff ootthheerr aanniimmaallss .................................................................. 1133 FFiigguurree 11 SSllaauugghhtteerriinngg ppaarrtt ffoorr cchhiicckkeenn .............................................................................................................................................................................. 8 8 FFiigguurree 22 MMeetthhoodd ooff ssllaauugghhtteerriinngg cchhiicckkeenn ...................................................................................................................................................................... 8 8 FFiigguurree 33 SSllaauugghhtteerriinngg ppaarrtt ffoorr ccaattttllee ....................................................................................................................................................................................9 9 FFiigguurree 44 MMeetthhoodd ooff ssllaauugghhtteerriinngg ccaattttllee ............................................................................................................................................................................ 9 9 FFiigguurree AA 11 DDiiaaggrraamm ooff sskkuullll aanndd ppllaacceemmeenntt ffoorr ppnneeuummaattiicc ssttuunnnneerr ...................................................................... 1 144 AAnnnneexx AA RReeqquuiirreemmeennttss oonn tthhee uussee ooff ssttuunnnniinngg iinn ssllaauugghhtteerr ooff rruummiinnaanntt aanndd ppoouullttrryy. ........................... 1 122 AAnnnneexx BB MMeetthhoodd ooff rriittuuaall cclleeaannssiinngg aaccccoorrddiinngg ttoo SShhaarriiaahh llaaww ffoorr nnaajjss aal/--mmuugghhaallllaazzaahh .................... 1 155 BBiibblliiooggrraapphhyy ............................................................................................................................................................................................................................ _.. ._.... ............ ._... ...... 1 166 ©© SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA 22000099 -- AAllll rriigghhttss rreesseerrvveedd MMSS 11550000::22000099 CCoommmmiitttteeee rreepprreesseennttaattiioonn TThhee IInndduussttrryy SSttaannddaarrddss CCoommmmiitttteeee oonn HHaat/aat/ SSttaannddaarrddss ((IISSCC II)) uunnddeerr wwhhoossee aauutthhoorriittyy tthhiiss MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd wwaass ddeevveellooppeedd,, ccoommpprriisseess rreepprreesseennttaattiivveess ffrroomm tthhee ffooilll oowwiinngg oorrggaanniissaattiioonnss:: DDeeppaarrttmmeenntt ooff IIssllaammiicc DDeevveellooppmmeenntt MMaallaayyssiiaa DDeeppaarrttmmeenntt ooff SSttaannddaarrddss MMaallaayyssiiaa DDeeppaarrttmmeenntt ooff VVeetteerriinnaarryy SSeerrvviicceess FFeeddeerraattiioonn ooff MMaallaayyssiiaann MMaannuuffaaccttuurreerrss HHaallaall IInndduussttrryy DDeevveellooppmmeenntt CCoorrppoorraattiioonn SSddnn BBhhdd IInnssttiittuuttee ooff IIssllaammiicc UUnnddeerrssttaannddiinngg MMaallaayyssiiaa IInnssttiittuuttee ooff QQuuaalliittyy MMaallaayyssiiaa IInntteerrnnaattiioonnaall IIssllaammiicc UUnniivveerrssiittyy ooff MMaallaayyssiiaa MMaallaayyssiiaann AAggrriiccuullttuurraall RReesseeaarrcchh aanndd DDeevveellooppmmeenntt IInnssttiittuuttee MMaallaayyssiiaann AAssssoocciiaattiioonn ooff SSttaannddaarrddss UUsseerrss MMiinniissttrryy ooff DDoommeessttiicc TTrraaddee,, CCooooppeerraattiivvee aanndd CCoonnssuummeerriissmm MMiinniissttrryy ooff HHeeaalltthh MMaallaayyssiiaa ((FFoooodd SSaaffeettyy aanndd QQuuaalliittyy DDiivviissiioonn)) MMiinniissttrryy ooff HHeeaalltthh MMaallaayyssiiaa ((NNaattiioonnaall PPhhaarnmnaacceeuuttiiccaall CCoonnttrrooll BBuurreeaauu)) MMiinniissttrryy ooff IInntteerrnnaattiioonnaall TTrraaddee aanndd IInndduussttrryy MMuusslliimm CCoonnssuummeerrss'' AASsSsoOcCiaiattiioonn ooff MMaallaayyssiiaa SSIIRRIIMM BBeerrhhaadd ((SSeeccrreettaarriiaatt)) cCoo--oopptteedd mmeemmbbeerr:: YYaayyaassaann iIlImmuuwwaann TThhee TTeecchhnniiccaall CCoommmmiitttteeee oonn HHaal/aal/ FFoooodd aanndd IIssllaammiicc CCoonnssuummeerr GGooooddss wwhhiicchh ddeevveellooppeedd tthhiiss MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd ccoonnssiissttss ooff tthhee rreepprreesseennttaattiivveess ffrroomm tthhee ffoolllloowwiinngg oorrggaanniissaattiioonnss:: DDeeppaarrttmmeenntt ooff AAggrriiccuullttuurree MMaallaayyssiiaa DDeeppaarrttmmeenntt ooff FFiisshheerriieess MMaallaayyssiiaa DDeeppaarrttmmeenntt ooff IIssllaammiicc DDeevveellooppmmeenntt MMaallaayyssiiaa DDeeppaarrttmmeenntt ooff VVeetteerriinnaarryy SSeerrvviicceess FFeeddeerraall AAggrriiccuullttuurraall MMaarrkkeettiinngg AAuutthhoorriittyy FFeeddeerraall TTeerrrriittoorryy MMuuffttii OOffffiiccee FFeeddeerraattiioonn ooff MMaallaayyssiiaann MMaannuuffaaccttuurreerrss FFeeddeerraattiioonn ooff MMaarrkkeettiinngg AAuutthhOorriittyy HHaallaall IInndduussttrryy DDeevveellooppmmeenntt CCoorrppoorraattiioonn SSddnn BBhhdd IInnssttiittuuttee ooff IIssllaammiicc UUnnddeerrssttaannddiinngg MMaallaayyssiiaa MMaallaayyssiiaann AAggrriiccuullttuurraall RReesseeaarrcchh aanndd DDeevveellooppmmeenntt IInnssttiittuuttee MMaallaayyssiiaann AAssssoocciiaattiioonn ooff SSttaannddaarrddss UUsseerrss MMiinniissttrryy ooff AAggrriiccuullttuurree aanndd AAggrroo--bbaasseedd IInndduussttrryy MMiinniissttrryy ooff DDoommeessttiicc TTrraaddee aanndd CCoonnssuummeerr AAffffaaiirrss MMiinniissttrryy ooff DDoommeessttiicc TTrraaddee,, CCooooppeerraattiivvee aanndd CCoonnssuummeerriissmm MMiinniissttrryy ooff HHeeaalltthh MMaallaayyssiiaa MMiinniissttrryy ooff IInntteerrnnaattiioonnaall TTrraaddee aanndd IInndduussttrryy MMuusslliimm CCoonnssuummeerrss'' AAssssoocciiaattiioonn ooff MMaallaayyssiiaa RRooyyaall CCuussttoommss ooff MMaallaayyssiiaa SSIIRRIIMM BBeerrhhaadd ((SSeeccrreettaarriiaatt)) SSIIRRIIMM QQAASS IInntteerrnnaattiioonnaall SSddnn BBhhdd ((CChheemmiiccaall aanndd CCoonnssuummeerr SSeeccttiioonn)) SSiIRRIIMM QQAASS IInntteerrnnaattiioonnaall SSddnn BBhhdd ((FFoooodd,, AAggrriiccuullttuurree aanndd FFoorreessttrryy SSeeccttiioonn)) UUnniivveerrssiittii KKeebbaannggssaaaann MMaallaayyssiiaa UUnniivveerrssiittii PPuuttrraa MMaallaayyssiiaa UUnniivveerrsslittii TTeekknnoollooggii MMAARRAA ©© SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA 22000099 -- AAllll rriigghhttss rreesseerrvveedd MMSS 11550000::22000099 FFOORREEWWOORRDD TThhiiss MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd wwaass ddeevveellooppeedd bbyy tthhee TTeecchhnniiccaall CCoommmmiitttteeee oonn HHaa//aa/l FFoooodd aanndd IIssllaammiicc CCoonnssuummeerr GGooooddss uunnddeerr tthhee aauutthhoorriittyy ooff tthhee IInndduussttrryy SSttaannddaarrddss CCoommmmiitttteeee oonn HHaa/laa/l SSttaannddaarrddss.. TThhiiss MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd iiss tthhee sseeccoonndd rreevviissiioonn ooff MMSS 11550000,, HHaa/laall ffoooodd -- PPrroodduuccttiioonn,, preparation, handling and storage - General guidelines (First revision). preparation, handling and storage - General guidelines (First revision). MMaajjoorr mmooddiiffiiccaattiioonnss iinn tthhiiss rreevviissiioonn aarree aass ffoolllloowwss:: aa)) ddeelleettiioonn ooff ccllaauussee oonn ""NNoorrmmaattiivvee rreeffeerreennccee"";; bb)) ddeelleettiioonn ooff ddeeffiinniittiioonn oonn ""IIssllaammiicc aauutthhoorriittyy"";; cc)) iinnccoorrppoorraattiioonn ooff ddeeffiinniittiioonn oonn ""PPrreemmiisseess"";; dd)) ddeeffiinniittiioonn ooff SShhaarriiaahh llaaww hhaass bbeeeenn ddiivviiddeedd iinnttoo ttwwoo ffiieellddss,, SShhaarriiaahh llaaww aanndd nnaattiioonnaall rreegguullaattiioonn;; ee)) iinnccoorrppoorraattiioonn ooff nneeww ccllaauusseess oonn ""MMaannaaggeemmeenntt rreessppoonnssiibbiilliittyy"";; ff)) iinnccoorrppoorraattiioonn ooff nneeww ccllaauusseess oonn ""PPrreemmiisseess"";; gg)) iinnccoorrppoorraattiioonn ooff nneeww ccllaauusseess oonn '"PPaacckkaaggiinngg,, llaabbeelllliinngg aanndd aaddvveerrttiissiinngg"";; hh)) iinnccoorrppoorraattiioonn ooff nneeww ""SSttuunnnniinngg mmeetthhoodd aanndd ffiigguurree oonn tthhee ppnneeuummaattiicc ssttuunnnneerr ppooiinntt"";; ii)) ddeelleettiioonn ooff ccllaauusseess oonn ""MMeecchhaanniiccaall ssllaauugghhtteerriinngg"";; aanndd jj)) aammeennddmmeenntt aanndd iimmpprroovveemmeenntt oonn ""VVaarriioouuss ccllaauusseess ffoorr ccllaarriittyy"".. TThhiiss MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd ccaanncceellss aanndd rreeppllaacceess MMSS 11550000::22000044.. CCoommpplliiaannccee wwiitthh aa MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd ddooeess nnoott ooff iittsseellff ccoonnffeerr iimmmmuunniittyy ffrroomm lleeggaall oobblliiggaattiioonnss.. ©© SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA 22000099 -- AAllll rriigghhttss rreesseerrvveedd iiiiii MMSS 11550000::22000099 HHAALLAALL FFOOOODD --PPRROODDUUCCTTIIOONN,, PPRREEPPAARRAATTIIOONN,, HHAANNDDLLIINNGG AANNDD SSTTOORRAAGGEE --GGEENNEERRAALL GGUUIIDDEELLIINNEESS ((SSEECCOONNDD RREEVVIISSIIOONN)) 11 SSccooppee TThhiiss MMaallaayyssiiaann SSttaannddaarrdd pprroovviiddeess pprraaccttiiccaall gguuiiddaannccee ffoorr tthhee ffoooodd iinndduussttrryy oonn tthhee pprreeppaarraattiioonn aanndd hhaannddlliinngg ooff hhaa//aall ffoooodd ((iinncclluuddiinngg nnuuttrriieenntt ssuupppplleemmeennttss)) aanndd ttoo sseerrvvee aass aa bbaassiicc rreeqquuiirreemmeenntt ffoorr HHaallaall ffoooodd pprroodduucctt aanndd ffoooodd ttrraaddee oorr bbuussiinneessss iinn MMaallaayyssiiaa.. NNOOTTEE.. TThhiiss ssttaannddaarrdd ddooeess nnoott ccoonnttaaiinn aallll rreeqquuiirreemmeennttss wwhhiicchh mmaayy bbee rreeqquuiirreedd ffoorr cceerrttiiffiiccaattiioonn.. HHaa//aa/l cceerrttiiffiiccaattiioonn mmaayy bbee ssoouugghhtt bbyy aarrrraannggeemmeenntt wwiitthh tthhee ccoommppeetteenntt aauutthhoorriittyy iinn MMaallaayyssiiaa.. 22 DDeeffiinniittiioonnss FFoorr tthhee ppuurrppoosseess ooff tthhiiss ssttaannddaarrdd,, tthhee ffoolllloowwiinngg ddeeffiinniittiioonnss aappppllyy.. 22..11 SShhaarriiaahh llaaww 22..11..11 SShhaarriiaahh llaaww iiss tthhee oorrddeerrss ooff AAllllaahh wwhhiicchh rreellaattee ttoo tthhee aaccttiioonn ooff tthhee ppeeooppllee wwhhoo aarree bbeeiinngg aaccccoouunnttaabbllee ((mmuukkaall/laaff)) bbyy oobblliiggaattiioonn,, ooppttiioonn oorr aall wwaaddhh''uu11•• 22..11..22 SShhaarriiaahh llaaww ddeeffiinneedd bbyy MMaallaayyssiiaa llaaww mmeeaannss tthhee llaawwss ooff IIssllaamm iinn tthhee MMaazzhhaabb ooff SShhaaffiiee oorr tthhee tlaawwss ooff IIssllaamm iinn aannyy ooff tthhee ootthheerr MMaazzhhaabbss ooff MMaalliikkii,, HHaammbbaallii aanndd HHaannaaffii wwhhiicchh aarree aapppprroovveedd bbyy tthhee YYaanngg ddii--PPeerrttuuaann AAggoonngg ttoo bbee iinn ffoorrccee iinn tthhee FFeeddeerraall TTeerrrriittoorryy oorr tthhee RRuulleerr ooff aannyy SSttaattee ttoo bbee iinn ffoorrccee iinn tthhee ssttaattee oorr ffaattwwaa aapppprroovveedd bbyy tthhee IIssllaammiicc AAuutthhoorriittyy.. 22..22 HHaallaall TThhiinnggss oorr aaccttiioonnss ppeerrmmiitttteedd bbyy SShhaarriiaahh llaaww wwiitthhoouutt ppuunniisshhmmeenntt iimmppoosseedd oonn tthhee ddooeerr.. 22..33 HHaallaall ffoooodd HHaa/laall ffoooodd mmeeaannss ffoooodd aanndd ddrriinnkk aanndd//oorr tthheeiirr iinnggrreeddiieennttss ppeerrmmiitttteedd uunnddeerr tthhee SShhaarriiaahh llaaww aanndd ffuullffiillll tthhee ffoolllloowwiinngg ccoonnddiittiioonnss:: aa)) ddooeess nnoott ccoonnttaaiinn aannyy ppaarrttss oorr pprroodduuccttss ooff aanniimmaallss tthhaatt aarree nnoonn--hhaal/aall bbyy SShhaarriiaahh llaaww oorr aannyy ppaarrttss oorr pprroodduuccttss ooff aanniimmaallss wwhhiicchh aarree nnoott ssllaauugghhtteerreedd aaccccoorrddiinngg ttoo SShhaarriiaahh llaaww;; bb)) ddooeess nnoott ccoonnttaaiinn nnaajjss aaccccoorrddiinngg ttoo SShhaarriiaahh llaaww;; cc)) ssaaffee ffoorr ccoonnssuummppttiioonn,, nnoonn--ppooiissoonnoouuss,, nnoonn--iinnttooxxiiccaattiinngg oorr nnoonn--hhaazzaarrddoouuss ttoo hheeaalltthh;; dd)) nnoott pprreeppaarreedd,, pprroocceesssseedd oorr mmaannuuffaaccttuurreedd uussiinngg eeqquuiippmmeenntt ccoonnttaammiinnaatteedd wwiitthh nnaajjss aaccccoorrddiinngg ttoo SShhaarriiaahh llaaww;; 11 AAII wwaaddhh''uu iiss aa rreeqquuiirreemmeenntt pprriioorr ttoo tthhee iimmpplleemmeennttaattiioonn ooff aannyy SShhaarriiaahh llaaww., ee..gg.. aaddhheerriinngg ttoo tthhee pprraayyeerr ttiimmee iiss tthhee rreeqquuiirreemmeenntt ffoorr pprraayyeerr ttoo bbee vvaalliidd.. ©© SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA 22000099 -- AAllll rriigghhttss rreesseerrvveedd MMSS 11550000::22000099 ee)) ddooeess nnoott ccoonnttaaiinn aannyy hhuummaann ppaarrttss oorr iittss ddeerriivvaattiivveess tthhaatt aarree nnoott ppeerrmmiitttteedd bbyy SShhaarriiaahh llaaww;; aanndd ff)) dduurriinngg iittss pprreeppaarraattiioonn,, pprroocceessssiinngg,, hhaannddlliinngg,, ppaacckkaaggiinngg,, ssttoorraaggee aanndd ddiissttrriibbuuttiioonn,, tthhee ffoooodd iiss pphhyyssiiccaallllyy sseeppaarraatteedd ffrroomm aannyy ootthheerr ffoooodd tthhaatt ddooeess nnoott mmeeeett tthhee rreeqquuiirreemmeennttss ssttaatteedd iinn iitteemmss aa)),, bb)),, cc)),, dd)) oorr ee)) oorr aannyy ootthheerr tthhiinnggss tthhaatt hhaavvee bbeeeenn ddeeccrreeeedd aass nnaajjss bbyy SShhaarriiaahh llaaww.. 22..44 NNaajjss 22..44..11 NNaajjss aaccccoorrddiinngg ttoo SShhaarriiaahh llaaww aarree:: aa)) ddooggss aanndd ppiiggss aanndd tthheeiirr ddeesscceennddeennttss;; bb)) hhaa/laa/l ffoooodd tthhaatt iiss ccoonnttaammiinnaatteedd wwiitthh tthhiinnggss tthhaatt aarree nnoonn--hhaaJ/aaJ/;; cc)) hhaa//aaJl ffoooodd tthhaatt ccoommeess iinnttoo ddiirreecctt ccoonnttaacctt wwiitthh tthhiinnggss tthhaatt aarree nnoonn--hhaa//aa/l;; dd)) aannyy lliiqquuiidd aanndd oobbjjeeccttss ddiisscchhaarrggeedd ffrroomm tthhee oorriiffiicceess ooff hhuummaann bbeeiinnggss oorr aanniimmaallss ssuucchh aass uurriinnee,, bblloooodd,, vvoommiitt,, ppuuss,, ppllaacceennttaa aanndd eexxccrreemmeenntt,, ssppeerrmm aanndd oovvaa ooff ppiiggss aanndd ddooggss eexxcceepptt ssppeerrmm aanndd oovvaa ooff ootthheerr aanniimmaallss;; NNOOTTEE.. MMiillkk,, ssppeerrmm aanndd oovvaa ooff hhuummaann aanndd aanniimmaallss,, eexxcceepptt ddoogg aanndd ppiigg,, aarree nnoott nnaajjss.. ee)) ccaarrrriioonn oorr hhaa//aall aanniimmaallss tthhaatt aarree nnoott ssllaauugghhtteerreedd aaccccoorrddiinngg ttoo SShhaarriiaahh llaaww;; aanndd ff)) kkhhaammaarl aanndd ffoooodd oorr ddrriinnkk wwhhiicchh ccoonnttaaiinn oorr mmiixxeedd wwiitthh kkhhaammaarr.. 22..44..22 TThheerree aarree tthhrreeee ttyyppeess ooff nnaajjss:: aa)) mmuugghhaallJlaazzaahh wwhhiicchh iiss ccoonnssiiddeerreedd aass sseevveerree nnaajjss wwhhiicchh aarree ddooggss aanndd ppiiggss ((kkhhiinnzziifr)j iinncclluuddiinngg aannyy lliiqquuiidd aanndd oobbjjeeccttss ddiisscchhaarrggeedd ffrroomm tthheeiirr oorriiffiicceess,, ddeesscceennddaannttss aanndd ddeerriivvaattiivveess.. ;; bb)) mmuukkhhaaffffaaffaahh wwhhiicchh iiss ccoonnssiiddeerreedd aass lliigghhtt nnaajjss.. TThhee oonnllyy nnaajjss iinn tthhiiss ccaatteeggoorryy iiss uurriinnee ffrroomm aa bbaabbyy bbooyy aatt tthhee aaggee ooff ttwwoo yyeeaarrss aanndd bbeellooww wwhhoo hhaass nnoott ccoonnssuummeedd aannyy ootthheerr ffoooodd eexxcceepptt hhiiss mmootthheerr''ss mmiillkk;; aanndd cc)) mmuuttaawwaassssiittaahh wwhhiicchh iiss ccoonnssiiddeerreedd aass mmeeddiiuumm nnaajjss wwhhiicchh ddooeess nnoott ffaallllss uunnddeerr sseevveerree oorr lliigghhtt nnaajjss ssuucchh aass vvoommiitt,, ppuuss,, bblloooodd,, kkhhaammaarr,, ccaarrrriioonn,, lliiqquuiidd aanndd oobbjjeeccttss ddiisscchhaarrggeedd ffrroomm tthhee oorriiffiicceess,, eettcc.. 22..55 SSllaauugghhtteerriinngg AAccccoorrddiinngg ttoo SShhaarriiaahh llaaww tthhee ssllaauugghhtteerr aacctt tthhaatt sseevveerr tthhee ttrraacchheeaa ((hhaallqquumm)),, ooeessoopphhaagguuss ((mmaarritJ) aanndd bbootthh tthhee ccaarroottiidd aarrtteerriieess aanndd jjuugguullaarr vveeiinnss ((wwaaddaajjaaiinn)) ttoo hhaasstteenn tthhee bblleeeeddiinngg aanndd ddeeaatthh ooff tthhee aanniimmaall.. 22 SSuucchh aass aallccoohhoolliicc bbeevveerraaggeess aanndd iinnttooxxiiccaanntt.. 22 ©© SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA 22000099 -- AAllll rriigghhttss rreesseerrvveedd MMSS 11550000::22000099 22..66 CCoommppeetteenntt aauutthhoorriittyy CCoommppeetteenntt aauutthhoorriittyy iiss tthhee aaggeennccyy wwhhiicchh iiss eennttrruusstteedd bbyy tthhee ggoovveerrnnmmeenntt ttoo ccaarrrryy oouutt ssppeecciiffiieedd wwoorrkk aaccccoorrddiinngg ttoo pprreessccrriibbeedd rreeqquuiirreemmeennttss.. NNOOTTEE.. IInn MMaallaayyssiiaa tthheerree aarree vvaarriioouuss ccoommppeetteenntt aauutthhoorriittiieess wwhhiicchh aarree rreessppoonnssiibbllee iinn rreessppeeccttiivvee aarreeaass ssuucchh aass IIssllaammiicc aaffffaaiirrss.. hhaallaa/lc ceerrttiiffiiccaattiioonn,, aanniimmaall hheeaalltthh., ppuubblliicc hheeaalltthh,, ffoooodd ssaaffeettyy., aanndd eettcc.. 22..77 PPrreemmiisseess AAnnyy bbuuiillddiinngg oorr aannyy ootthheerr ssttrruuccttuurree,, ppeerrmmaanneenntt oorr ootthheerrwwiissee ttooggeetthheerr wwiitthh tthhee llaanndd oonn wwhhiicchh tthhee bbuuiillddiinngg,, oorr ootthheerr ssttrruuccttuurree iiss ssiittuuaatteedd aanndd aannyy aaddjjooiinniinngg llaanndd uusseedd iinn ccoonnnneeccttiioonn wwiitthh tthhee pprreeppaarraattiioonn,, ssllaauugghhtteerriinngg,, pprroocceessssiinngg,, hhaannddlliinngg,, ppaacckkaaggiinngg,, ssttoorraaggee,, ddiissttrriibbuuttiioonn aanndd ssaallee ooff aannyy ffoooodd.. 33 RReeqquuiirreemmeennttss 33..11 MMaannaaggeemmeenntt rreessppoonnssiibbiilliittyy 33..11..11 TThhee mmaannaaggeemmeenntt sshhaallll aappppooiinntt mmuusslliimm hhaallaall eexxeeccuuttiivvee ooffffiicceerrss oorr eessttaabblliisshh aa ccoommmmiitttteeee wwhhiicchh ccoonnssiisstt ooff mmuusslliimm ppeerrssoonnnneell wwhhoo aarree rreessppoonnssiibbllee ttoo eennssuurree tthhee eeffffeeccttiivveenneessss iinn iimmpplleemmeennttaattiioonn ooff iinntteerrnnaall hhaallaat/ ccoonnttrrooll ssyysstteemm.. 33..11..22 TThhee mmaannaaggeemmeenntt sshhaallll eennssuurree tthhaatt tthheeyy aarree ttrraaiinneedd oonn tthhee hhaallaall pprriinncciipplleess aanndd iittss aapppplliiccaattiioonn.. 33..11..33 TThhee mmaannaaggeemmeenntt sshhaallll eennssuurree tthhaatt ssuuffffiicciieenntt rreessoouurrcceess ((Ii..ee.. mmaannppoowweerr,, ffaacciilliittyy,, ffiinnaanncciiaall aanndd iinnffrraassttrruuccttuurree)) aarree pprroovviiddeedd iinn oorrddeerr ttoo iimmpplleemmeenntt tthhee hhaallaall ccoonnttrrooll ssyysstteemm.. 33..22 PPrreemmiisseess PPrreemmiisseess sshhaallll bbee ddeessiiggnneedd aanndd ccoonnssttrruucctteedd oorr rreennoovvaatteedd ssoo aass ttoo eennaabbllee tthhee pprroocceessss ffllooww ttoo ccoonnttrrooll tthhee rriisskk ooff pprroodduucctt ccoonnttaammiinnaattiioonn aanndd ssuuiittaabbllee ffoorr iinntteennddeedd uussee.. 33..22..11 LLaayyoouutt ooff pprreemmiisseess sshhaallll ppeerrmmiitt pprrooppeerr pprroocceessss ffllooww,, pprrooppeerr eemmppllooyyeeee ffllooww,, ggoooodd hhyyggiieenniicc aanndd ssaaffeettyy pprraaccttiicceess,, iinncclluuddiinngg pprrootteeccttiioonn aaggaaiinnsstt ppeesstt iinnffeessttaattiioonn aanndd ccrroossss ccoonnttaammiinnaattiioonn bbeettwweeeenn aanndd dduurriinngg ooppeerraattiioonnss.. 33..22..22 PPrroodduucctt pprroocceessss ffllooww ffrroomm rreecceeiipptt ooff rraaww mmaatteerriiaallss ttoo tthhee ffiinniisshheedd pprroodduuccttss sshhaallll pprreevveenntt ccrroossss ccoonnttaammiinnaattiioonn.. 33..22..33 TThhee pprreemmiisseess sshhaallll bbee ddeessiiggnneedd ttoo ffaacciilliittaattee cclleeaanniinngg aanndd pprrooppeerr ssuuppeerrvviissiioonn ooff ffoooodd hhyyggiieennee.. 33..22..44 AAddeeqquuaattee ssaanniittaarryy ffaacciilliittiieess sshhaallll bbee pprroovviiddeedd aanndd mmaaiinnttaaiinneedd.. 33..22..55 LLooaaddiinngg aanndd uunnllooaaddiinngg bbaayy sshhaallll bbee aapppprroopprriiaatteellyy ddeessiiggnneedd ttoo aallllooww eeffffeeccttiivvee ttrraannssffeerr ooff ppeerriisshhaabbllee pprroodduuccttss.. 33..22..66 PPrreemmiisseess sshhaallll bbee kkeepptt iinn ggoooodd rreeppaaiirr aanndd ccoonnddiittiioonn ttoo pprreevveenntt ppeesstt aacccceessss aanndd ttoo eelliimmiinnaattee ppootteennttiiaall bbrreeeeddiinngg ssiitteess.. @© SSTTAANNDDAARRDDSS MMAALLAAYYSSIIAA 22000099 -- AAUll rriigghhttss rreesseerrvveedd 33

See more

The list of books you might like

Most books are stored in the elastic cloud where traffic is expensive. For this reason, we have a limit on daily download.