Mit dem ABC rechnen Seite 14 Getreidehähnchen wird jetzt aktiv Seite 36

88 Pages·2012·22.37 MB·German

DF_TS_UR_0512 ok_2012 24.04.12 17:42 Seite 1
Fachzeitschrift der fenaco-LANDI Gruppe • www.ufarevue.ch • 5/2012
Merkblatt «Regenwürmer»
Milchpreis: Mit Mit über 500PS im Getreidehähnchen Maissilage
dem ABC rechnen Jura unterwegs wird jetzt aktiv verändert sich
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BESSERE TRAKTOREN.
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2 52012·UFA-REVUE
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INHALTSVERZEICHNIS
EDITORIAL
Ein gezielter Aufbau
des Körperfettanteils
bei Jungsauen Roman
verbessert die Engeler
Fruchtbarkeit und
Langlebigkeit.
Bild: Matthias Roggli
In den letzten Jahren waren die
FENACO AKTUELL
Entwicklungsabteilungen der
Für ein gutes Stück Fleisch Traktorhersteller vor allem damit
Wertschöpfung und Qualitätssicherung 4
beschäftigt, die gesetzlich vorge-
Verwaltung fenaco 4 schriebenen Abgasnormen zu
Auf ein Wort von Daniel Härter 5 erfüllen und rechtzeitig umzusetzen.
Dabei waren nicht nur die Moto-
MANAGEMENT
ren-Ingenieure gefordert, meistens
Fruchtfolgegemeinschaft musste das gesamte Konzept eines
Mit gemeinsamer Fruchtfolge die Vorteile der Spezialisierung nutzen 16 Traktors neu überdacht und
Photovoltaikanlagen Kurzmeldungen 9 gestaltet werden. Die Hürden der
Steuern beachten 10 Stufe 3a und 3b sind mittlerweile
Beim Bau von Photovoltaikanlagen
Alpkäseproduktion 12 von den meisten Herstellern
sind neben betriebswirtschaftlichen
auch steuerliche Fragen von 10 Milchpreissegmentierung: Mit dem ABC rechnen 14 geschafft und auch die nächste,
entscheidender Bedeutung. jene der Stufe 4, ist bereits in
LANDTECHNIK greifbare Nähe gerückt.
Sparsamer 6-Zylinder-Kraftprotz Doch der (europäische) Gesetzgeber
Praxistest zum Deutz-Fahr «Agrotron TTV 630» 26
lässt nicht locker. Bereits sind
Kurzmeldungen 19 Signale spürbar, wonach die
Sauber und kraftvoll: Steyr «CVT 6130» im Praxistest 22
Schraube noch mehr angezogen
Mit über 500 PS im Jura unterwegs 25
Produktnews 28 werden soll, obwohl schon heute
die Abgase moderner Traktoren
PFLANZENBAU sauberer sind, als die Umgebungs-
luft in gewissen Gebieten. Im Fokus
Getreidehähnchen-Larven
Sauber und kräftig Parzellen genau beobachten und Schäden abklären 36 steht scheinbar der CO2-Ausstoss.
Dabei sollen nicht mehr nur die
Im Steyr «CVT 6130 eco-tech» Kurzmeldungen 30
Abgaswerte der Traktoren isoliert
schlagen sich über 12 Jahre Verteilzentrale Pflanzenschutz in Moudon 32
Erfahrung mit stufenlosen 22 Maxi-Event: Vor neuen Herausforderungen 34 betrachtet werden, sondern jene des
Getrieben nieder. Sorghum - eine Alternative zu Mais 38 gesamten landwirtschaftlichen
Mit ausgewogener Düngung Qualitätsfutter anstreben 46 Arbeitsprozesses sollen zum
Massstab der CO2-Reduktion
NUTZTIERE gemacht werden – will heissen, dass
auch Rahmenbedingungen wie
Gülle als Krankheitsquelle?
Fruchtfolge oder gewählte Anbau-
Bei Brachyspiren & Co. 66
methoden plötzlich eine Rolle
Kurzmeldungen 50
spielen.
Hocheffiziente Energienutzung im UFA-Werk Puidoux 51
UFA aktuell: Die Seiten für den Tierhalter 53 Die Folge ist, sollten diese Gedan-
Giftpflanzen: Bei TMR-Fütterung besonders heikel 58 kenspiele jemals auch in die Tat
Sorghum-Versuche Wertvolles Eiweiss aus Malz- und Biertreber 60 umgesetzt werden, dass die
Die Sorghumhirsen sind relativ Maissilage verändert sich während der Lagerung 62 Landtechnik sicher nicht günstiger
trockenheitsresistenz. Versuche im Ferkelproduktion: Vom Preisanstieg in Grillsaison profitieren 64 und die Produktion sich generell
Jura zeigen die Anbaumög- 38 Besserer Getreideerlös mit UFA-Lohnmischfutter 65 verteuern wird. Tröstlich wird wohl
lichkeiten in der Schweiz Schweinemast beginnt beim Belegen 68 sein, dass zumindest auf unserm
Kleinwiederkäuer: Mineralstoffergänzung ganzjährig nötig 71
Kontinent alle Landwirte gleicher-
Fischzucht als Betriebszweig? 72
massen davon betroffen sein
werden.
LANDLEBEN
Filmen ist wie Stricken
Die Bauernfilmer Markus Gehrig und Rebekka Mathys 85 [email protected]
Kurzmeldungen 73
Erinnerungen an die UFA-Revue-Lesereise nach Mittelamerika 74 LELY CENTER SUISSE
Alpkäserezepte von Ester Monaco 77 Dairy Solution GmbH
Weniger Arbeit, Nationalsport und Nostalgie 78 sTueli.s s0e8@4s8u 1i1.l e3l3y c7e7nter.com
mehr Qualität Garten: Kraftpakete aus der Erde 84
Generationengespräche von Gemüsegärtnern 86
Hans Röthlisberger bezieht heute
Melkroboter
UFA-Lohnmischfutter – an 65 MERKBLATT
Stelle des Selbermischens. For a professional
Regenwürmer –Gratisarbeiter im Untergrund 41 milk production. www.lely.com
UFA-REVUE·52012 3
DF_FEN_Aktuell_0512 ok2_2012 24.04.12 14:56 Seite 4
AKTUELL
FENACO
Für ein gutes Stück Fleisch
WERTSCHÖPFUNG UND QUALITÄTSSICHERUNG Die Ernst Sutter AG ist ein
Tochterunternehmen der fenaco und hat sich der Verarbeitung und Vermarktung
von Frischfleisch und Fleischwaren verschrieben. Je nach Gattung wird bis zu 95%
Schweizer Fleisch von hiesigen Bauern verarbeitet. In keiner anderen Branche sind
das Qualitätsbewusstsein und die Hygienebestimmungen strenger als beim Fleisch.
Die Wertschöpfungskette von nach Tiergattung in den letzten 20 Jah- schaftlichen Monatszahlen nachzulesen.
Fleisch beginnt bei den Produzen- ren unterschiedlich entwickelt. Sinken- Gemessen an der Zahl der Firmen und
ten. 2011 betrug der Produktions- de Schlachtzahlen bei Rindern und bei Beschäftigten, aber auch am Umsatz, ist
wert aus der Fleischproduktion den Schweinen seien aber durch höhere die Fleischwirtschaft ein bedeutender
2.45Mia. Fr., was rund ein Viertel des Schlachtgewichte teilweise kompensiert Zweig der schweizerischen Nahrungs-
gesamten landwirtschaftlichen Produk- worden, was zu einer leichten Zunahme mittelbranche. Sie beschäftigt rund
tionswertes ausmachte. Auch hat sich der inländischen Fleischproduktion ge- 25000 Personen und ist nach der Milch-
die inländische Fleischproduktion je führt habe, ist in den aktuellen landwirt- wirtschaft die bedeutendste Produzen-
Die Ernst Sutter AG
verarbeitet je nach
Gattung 95%
Schweizer Fleisch.
Der Standort in
Bazenheid (hier im
Bild) wurde 2011
fertiggestellt.
VERWALTUNG FENACO
CONSEIL D’ADMINISTRATION
Kapazitätserweiterung des Das UFA-Mischfutterwerk Biblis ist
Mischfutterwerks Biblis in Her- erfolgreich und innovativ.
zogenbuchsee Die Verwaltung der
fenaco hat an ihrer April-Sitzung be-
schlossen, in eine Produktionskapazi-
tätserweiterung des Mischfutterwerks fünfte Expanderlinie und eine dritte
Biblis der UFA AG in Herzogenbuchsee Vermahlungslinie im Werk Biblis. Damit
(BE) 3.8 Millionen Franken zu investie- wird die heutige Jahresproduktions-
ren. menge um 60000t gesteigert werden.
Durch die erfreuliche Entwicklung Diese Investition erfolgt im Jahr 2012
des Mischfutterverkaufes der letzten und steht klar im Zeichen einer Leis-
Jahre wird der Ausbau am Standort Her- tungssteigerung mit gleichbleibenden
zogenbuchsee nötig. Gebaut wird eine bis sinkenden Produktionskosten.
4 52012 ·UFA-REVUE
DF_FEN_Aktuell_0512 ok2_2012 24.04.12 14:56 Seite 5
AKTUELL
BPIHLODT DOE DS UM MONOAISTS FENACO
AUF EIN WORT
EN UN MOT
Wertschöpfung
Fleisch – unser
gemeinsames Standbein
Im Jahr 2011 hat die Inlandproduktion
an verkaufsfertigem Fleisch im Vorjahres-
vergleich wiederum zugenommen.
Unter Berücksichtigung der Tatsache,
dass wir leider auch im 2011 eine
weiter angestiegene Kaufkraftabwande-
rung ins benachbarte Ausland verkraften
mussten, ist dies sicher ein respektabler
Leistungsnachweis der Schweizer Bauern
und aller in die Wertschöpfungskette
Mäusebekämpfung integrierten Bereiche und Betriebe.
Das Winterwetter war den Mäusen günstig gesinnt gewesen
Der Inlandanteil an Fleisch von
und in vielen Regionen der Schweiz gab es grössere Schäden durch Mäuse,
Schweizer Schlachttieren liegt bei ca.
so auch im Kanton Freiburg. Dort organisierte die LANDI Moléson SA
gemeinsam mit UFA Samen in Semsales und in Grandvillard 90% und der Pro-Kopf-Konsum befindet
Tagungen zur Behebung der Mäuseschäden in Wiesen und Weiden. sich leicht im Plus. Dies zeigt doch,
dass trotz verl ockenden Angeboten aus
dem be nach barten Ausland und einer
Zunahme von kritischen Stimmen rund
um den Fleischkonsum, vieles für
das Schweizer Fleisch spricht. Wir dürfen
somit davon ausgehen, dass viele
Schweizer Konsum entinnen und Kon-
sumenten eine hohe, ja sogar eine
tin von Nahrungsmitteln aus einheimi- geschäfte, Detail- und Grosshandel ei- steigende Affinität zum Schweizer Fleisch
schen Rohstoffen. Einer der wichtigsten nen Umsatz von 583Mio. Fr. (2011). haben.
fleischverarbeitenden Betriebe ist die Dies ist keine Selbstverständlichkeit,
zur fenaco gehörende Ernst Sutter AG Qualitätssicherung Kein Bereich auf welcher wir uns zufrieden ausruhen
mit Sitz in Gossau. Mit sieben Produk - der Lebensmittelproduktion ist so dürfen. Vielmehr sind wir – von der
bäuerlichen Urproduktion bis hin zum
tions-Betrieben und drei regionalen umfassend geregelt wie die Fleisch -
Detailhandel –ange halten, innerhalb
Auslieferplattformen generiert sie produktion und Schlachtung – durch
der Wertschöpfungskette Fleisch alles
durch die Produktion von Frischfleisch Tierschutz, Tiergesundheit und Fleisch-
daran zu setzen, damit wir das grosse
und Fleischwaren für Metzgerei-Fach- hygiene, schreibt die Branchenorganisa-
Vertrauen der Konsumentinnen und
tion Proviande. Konsumenten täglich neu festigen und
Es fängt an mit der Geburt des Kalbes, ausbauen können, damit wir weiterhin
TERMINE
welches an die Tierverkehrsdatenbank auf einen intakten Konsum bauen
AGENDA
gemeldet werden muss, was die Rück- dürfen. Alles daran zu setzen heisst, dass
wir in den Bereichen Fütter ung, Haltung,
verfolgbarkeit bis zurück in den Ge-
Transport, Schlachtung sowie bei der
burtsbetrieb ermöglicht. Die Tiere müs-
Fleischveredelung und dem Fleischver-
Regionalversammlungen sen gesund sein, sauber gehalten und
kauf immer den Fokus auf die ethische
• Zentralschweiz: 3. Mai 2012 kranke Tiere müssen fachgerecht ge-
und sensorische Qualität und eben auch
• Westschweiz: 10. Mai 2012 pflegt und behandelt werden, was do- auf alle der Qualitätss icherung dienen-
• Ostschweiz: 11. Mai 2012 kumentiert werden muss. den Instrumente und Massnahmen
Der Tiertransport hat schonend und richten, so dass wir gem ein sam mit Stolz
• Mittelland: 15. Mai 2012
ohne unnötige Verzögerung zu erfolgen. hinter einem Produkt stehen können,
Jahresmedienkonferenz fenaco Meistens ist es die Tierhandelsorganisa- welches oft auch Königin der Küche
genannt wird.
23. Mai 2012 tion Anicom, welche die Tiere an die
Ernst Sutter AG liefert. Geschlachtet
Daniel Härter
Delegiertenversammlung fenaco
Leiter Marketing / Stellvertretender Vorsitzender
27. Juni 2012 Fortsetzung Seite 6 der Geschäftsleitung der Ernst Sutter AG
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AKTUELL
FENACO
Schweizer Konsumen-
ten verzehrten 2011
über 62 kg Fleisch
pro Jahr. Damit sie
ihr Grillsteak auch in
der kommenden
Saison in hervorragen-
der Qualität verzehren
können, geben die
Schweizer Bauern und
die Ernst Sutter AG ihr
Bestes.
wird in den Schlachthöfen Reber Ernst bensmitteln müssen eine lückenlose international anerkannten Standard BRC
Sutter AG in Langnau (BE) und in der Rückverfolgbarkeit vom Landwirt über (British Retail Consortium). Der BRC-
SBAG in Bazenheid (SG) und St.Gallen den Verarbeiter bis hin zur Kühltheke Standard stuft die Betriebe in 4 Klassen
(SG). garantiert. von A bis D ein. Wobei die Klasse A für
Bereits an den Bau und die Einrich- Die Bezahlung der Produzenten von keine oder nur geringfügige Abweichun-
tung eines Schlachthofes bestehen hohe Schweinefleisch erfolgt entsprechend gen steht. Alle Betriebe der Ernst Sutter
Anforderungen, ebenso an die Betäu- dem elektronisch mit dem AutoFom- AG sind in dieser A-Klasse zu finden. Die
bung der Tiere. Die Übertragung von Gerät ermittelten Magerfleischanteil. Überprüfung (Audits) erfolgt jährlich und
Seuchen und eine Verunreinigung des Die Preise für Rinder und Kälber werden der Auditorenbericht wird den Abneh-
Fleisches müssen verhindert werden. auf der Basis der CH-Tax-Klassifizierung mern zur Verfügung gestellt. «Diese
Deshalb wird vorgeschrieben, welche festgelegt. Diese wird durch einen Ex- Standards dienen dazu, unsere Abläufe
Teile des Tieres wie zu untersuchen sind. perten der Proviande, das ist die Bran- gemäss Qualitätsmanagement perfekt zu
Im Zweifelsfall werden sie chemisch chenorganisation Fleisch, ermittelt. organisieren», erklärt Grüter.
oder mikrobiologisch untersucht. Die Zusätzlich hat das Unternehmen die
Lebendtierschau und die Fleischschau Standards Auch die weitere Ver - Bewilligung (Lizenz) zur Produktion ver-
erfolgt durch Veterinäre. arbeitung erfolgt nach festgelegten schiedener Markenfleischprogramme
Jedes Fleischstück wird durch den Be- Qualitätsstandards und wird laufend wie zum Beispiel Bio-Knospe, Culinari-
trieb, der den letzten Fertigungsschritt kontrolliert. «Das schweizerische Le- um Ostschweiz, aus der Region (AdR),
gemacht hat mit dessen Identitätskenn- bensmittelrecht ist gleichwertig wie das Suisse Garantie, QM Schweizer Fleisch,
zeichen versehen, einem «CH» und einer EU-Lebensmittelrecht», erklärt Julius Terra Suisse, Terra Suisse regional und
drei oder achtstelligen Betriebsnummer Grüter. Er ist Leiter Qualitätsmanage- Agri Natura.
in ovalem Feld. Die Hersteller von Le- ment der Ernst Sutter AG. Die Vorschrif-
ten haben zum Zweck, die Konsumenten Verarbeitungsstufen Gemäss Ju-
vor Gesundheitsgefährdung und vor Täu- lius Grüter lässt sich der Qualitätssiche-
Die Ernst Sutter AG in Zahlen
schung zu schützen sowie den hygieni- rungsprozess in der Fleischverarbeitung
• Anzahl Mitarbeiter:rund 1100 schen Umgang mit Lebensmitteln sicher- in acht Prozess-Linien einteilen:
• Gesamtausstoss an Fleisch und Fleischwaren: 50600t zustellen. «Wir legen Wert darauf, dass 1. Schlachten.
• Umsatz:583Mio. Fr. (2011) alle Betriebe der Ernst Sutter AG nicht 2. Zerlegen.
• Schlachtungen: nur die gesetzlichen Vorschriften, son- 3. Brühwurstwaren-Herstellung (Cerve-
Schweine: 341000 dern darüber hinaus auch Qualitätskri - lat oder Aufschnitt, Olma-Bratwurst).
Kälber: 30000
terien nach internationalen Standards 4. Rohwurstwaren-Produktion (z.B. Sa-
Grossvieh: 32000
erfüllen. Dazu kommen unsere gruppen- lami).
Lämmer: 22000
internen Richtlinien, die auf unserem 5. Kochpökelware (z.B. Kochschinken).
• Hauptlieferant für Schlachtvieh: Anicom
Qualitäts-Management basieren.» 6. Rohpökelwaren (z.B. Rohschinken
•Inlandanteil an verarbeitetem Fleisch je nach Gattung:bis zu 95%
Alle Betriebe der Ernst Sutter AG sind oder Mostbröckli, Speck sowie Bünd-
• Logistik: 75 Kühlfahrzeuge
durch die SQS nach der Norm EN ISO nerfleisch und andere Bündner Spe-
• Bestell-Lieferrhythmus:24h pro Tag, 6 Tage pro Woche
9001:2000 zertifiziert und erfüllen den zialitäten).
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AKTUELL
FENACO
Grafik: Standorte der Ernst Sutter AG
Konstanz, DE
Suttero GmbH
Bazenheid
Suttero Gossau, St. Gallen
Regensdorf F & W
Depot Gastro Metzg AG Suttero/Gemperli
Rothrist Schlachthof St. Gallen
Beteilung
Kühe, Rinder, Kälber
Schlachthof Bazenheid
Geuensee Viaca Beteiligung
Freienbach Schweine
Gattiker
Gossau Tiefkühlhaus
Depot Langnau i.E. Beteiligung
Prilly Lausanne Reber
Churwalden
Sulai AG
Depot Tessin
Die Ernst Sutter AG besteht aus sieben Produktions-Betrieben und drei Reinraum: Unter sterilen Bedingungen werden
regionalen Auslieferplattformen. Charcuterieartikel verarbeitet und verpackt.
7. Convenience (Hackfleisch, marinierte durch pathogene Mikroorganismen wie Logistik Für die national tätige Un-
Grillstücke). Salmonellen-, Listerien- oder Strepto- ternehmensgruppe ist eine moderne
8. Kochwürste (Blut- und Leberwürste). kokken verhindert. und effiziente Logistik unabdingbar. Die
Neben der «In-Prozess-Kontrolle», regionalen Auslieferdepots befinden
Jeder angelieferte Schlachtkörper die zu jedem Erzeugnis und zu jeder sich in Rothrist (AG), in Prilly/Lausanne
wird nach verschiedensten Kriterien Produktionscharge gehört, gibt es noch (VD) und in Bedano (TI). Sauberkeit und
kontrolliert (Temperatur, Hygiene, visu- weitere Prüfprozesse, die laufend stich- die kompromisslose Einhaltung der
elle Kontrolle, bakteriologische Proben) probenweise durchgeführt werden. Da- Kühlkette stehen beim Transport im
und bekommt eine Chargennummer. zu gehören unter anderem das Hygiene- Mittelpunkt. Alle 75 Transporter sind
Während der Verarbeitungsschritte gibt monitoring, also die Überwachung der mit einem Dual-Kühlsystem ausgerüs-
es eine so genannte «In-Prozess-Kon- Reinigungsprozesse und der Personal- tet, mit je einer Tiefkühl- und einer
trolle» und ist die Verarbeitung inklusive hygiene. Jährlich findet eine Mitarbei- Kühlzone. (cid:2)
Verpackung abgeschlossen, erfolgt eine terschulung statt. Keiner betritt den
Warenausgangsprüfung. Es gelte das Fleischverarbeitungsbetrieb ohne den
Hürdenprinzip, präzisiert Julius Grüter. Gang durch eine Hygieneschleuse. Zu-
Durch Prozessschritte wie Kühlung, Er- dem ist einmal jährlich eine ärztliche
hitzung (Pasteurisation), Trocknung, Zu- Untersuchung zu absolvieren.
gabe von Starterkulturen oder die Ver-
wendung von Konservierungsstoffen
wird eine Gefährdung des Konsumenten
Gute Rohware –und diese liefert der Landwirt – ist die
Grundlage für Schweizer Qualitätsprodukte.
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_Inserate UR 0512 D Korr_2012 24.04.12 15:13 Seite 8
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8 52012·UFA-REVUE
DF_MA0_Kurznews_0512 ok_2012 24.04.12 16:15 Seite 9
KURZMELDUNGEN
MANAGEMENT
Fundstück aus den fenaco Archiven:
Ernährungssouveränität Spenden
sind abziehbar
Der Begriff Er- Genossenschaften zusammen. Und de Rolle. Trotz Konflikten und Inte-
nährungssou- zwar nicht nur, um billiger einzukau- ressengegensätzen zwischen den Wer im vergangenen Steuerjahr für
veränität ist fen. Es ging auch um die Überwin- Konsum- und Produzentengenos- einen guten Zweck gespendet hat,
noch relativ dung der mit der Industrialisierung senschaften trug deren Zusammen- darf den Betrag in der Steuererklä-
jung, aber die und Verstädterung grösser werden- arbeit viel zur Sicherstellung einer rung vom Einkommen abziehen.
Frage, ob und wieweit sich ein Land den Distanzen zwischen der Pro- zunehmend für fast alle Bevölke- Wie hoch die Spende mindestens
selber ernähren kann und soll, wird duktion auf dem Land und dem rungsschichten erschwinglichen Er- sein muss, hängt vom Wohnort ab.
schon so lange diskutiert, wie es Konsum in der Stadt. Bei der Über- nährung bei. Organisatorisch sicht- Im Kanton Zürich müssen die Zu-
(National)staaten gibt. Seit dem En- windung der räumlichen und sozia- bar wurde diese Zusammenarbeit, wendungen insgesamt mindestens
de des 19. Jahrhunderts spielen da- len Distanz zwischen Produzenten die im Alltag unspektakulär aber 100Fr. betragen. Der maximale Ab-
bei auch die Genossenschaften eine und Konsumenten spielten die wirksam erfolgte, im 1898 gegrün- zug liegt bei 20% vom Netto -
wichtige Rolle, wie aus den Doku- in den Genossenschaftsverbänden deten Genossenschaftsbund und einkommen. Auch Sachspenden
menten in den Archiven der Genos- zusammengeschlossenen landwirt- dann im 1934 gegründeten Aus- (bewegliches Vermögen, Liegen-
senschaftsverbände deutlich wird. schaftlichen Genossenschaften und schuss für zwischengenossenschaft- schaften, Fahrzeuge, Beteiligungen,
Im letzten Viertel des 19. Jahr- die im Verband Schweizerischer liche Beziehungen. Markenrechte oder Patente) können
hunderts schlossen sich immer mehr Konsumvereine organisierten loka- Peter Moser, zum Abzug gebracht werden. Die
Produzenten und Konsumenten in len Konsumvereine eine bedeuten- Archiv für Agrargeschichte (AfA) Bewertung von Sachspenden ist
vom Steuerkommissär unter Mitwir-
kung der steuerpflichtigen Person
Erfreuliches Geschäftsjahr de aushelfen. Was ist, wenn es da- zu pflegen, seien die Akteure der vorzunehmen. Ausserdem sind auch
Der Genossenschaftsverband Schaff - bei zu einem Unfall kommt? Froh ist Landwirtschaft aber gezwungen, Spenden an Bund, Kantone und Ge-
hausen (GVS) konnte im 100. dabei jener, welcher über eine Aus- sich vertikal zu integrieren. Entspre- meinden abziehbar. Nicht abzugsfä-
Geschäftsjahr einen Umsatz von hilfsversicherung verfügt. Die Prä- chend müsse der Bund seine Strate- hig sind Schulgelder, Mitgliederbei-
193.7Mio. Fr. ausweisen. Das Jubi- mie zum Beispiel bei der Agrisano gie überdenken. träge, auf die eine Organisation
läumsjahr 2011 wurde dazu ge- beträgt 1 Fr. pro Monat. Damit sind BHP, Newsletter inSicht Nr. 20 einen statutarischen Anspruch hat,
nutzt, das Unternehmen auf den Aushilfen und Taglöhner jeden Al- Spenden an Organisationen ohne
drei Pfeilern GVS LANDI, GVS Agrar ters versichert (sofern sie nicht der Dorfentwicklung Steuerbefreiung, Spenden zu Kul-
und GVS Schachenmann neu zu po- obligatorischen Unfallversicherung Am 22. März führte die Schweizeri- tuszwecken von religiösen Gemein-
sitionieren. Für die Zukunft sieht gemäss Bundesgesetz über die Un- sche Gesellschaft für Agrarwirtschaft schaften oder Zeitspenden (unent-
sich der GVS gut aufgestellt. 2012 fallversicherung unterstellt sind). und Agrarsoziologie (SGA) in Spiez geltlich geleistete Arbeitszeit). Die
stünden einige Projekte an, betonte Auskunft: Regionalstellen der Agri- ihre Generalversammlung durch. Im gemeinnützigen Zuwendungen sind
Geschäftsführer Ugo Tosoni (Bild). sano. Vorstand wurden Robert Finger, zum Beispiel mit einer Spendenbe-
Ursula Meier, SBV Versicherungen Bruno Durgiai, Heidrun Moschitz scheinigung nachzuweisen. Ver-
und Anders Gautschi durch Simon zeichnisse der juristischen Personen,
Förderung überdenken Briner, Sandra Contzen, Christian die steuerbefreit sind, sind bei den
Im Auftrag des Kantons Graubün- Schader sowie Leslie Berger ersetzt. kantonalen Steuerämter verfügbar.
den untersuchte das Unternehmen Die Fachtagung widmete sich dem Annamaria Sebök, Agro Treuhand,
BHP Hanser und Partner AG Chan- Thema «Zukunft der Bergland - Region Zürich AG,
cen und Potenziale der Bündner wirtschaft». Peter Rieder (Bild), www.atzuerich.ch
Landwirtschaft. Gemäss der Studie emeritierter Professor für Agraröko-
führt der Weg zum Erfolg über eine nomie, lieferte einen Einblick in die
So wolle man über 1Mio. Fr. in die dynamisch und innovativ agierende agrarökonomische Forschung mit nern (2011: 254 Einwohner). An der
Erneuerung der Getreideannahme- Branche, die laufend nach Marktni- den Dorfmodellen und verglich die Architektur kann es nicht l iegen,
stelle und -lagerung investieren. Der schen Ausschau hält. Aufgabe des Bündner Dörfer Vals und Vrin. Wa- denn beide Dörfer sind mit Gebäu-
Umbau der Tankstelle, Waschanlage Kantons sei es, Rahmenbedingun- rum blieb in den letzten 40 Jahren den von Stararchitekten beehrt: Vals
und Topshop im Herblingertal wer- gen zu schaffen, welche die Produk- die Einkommensentwicklung von mit Peter Zumthor (Therme) und
de Mitte Jahr fertig erstellt und GVS tion und das Erfüllen der gemein- Vals stabil (rund 1000 Einwohner) Vrin mit Gion A. Caminada (Wakker-
Agrar plane einen Neubau bei der wirtschaftlichen Leistungen durch und warum verliert im gleichen Zeit- preis, Dorferneuerungspreis). Aber in
Tochtergesellschaft Kohler in Land- unternehmerisches Handeln be - raum Vrin kontinuierlich an Einwoh- Vals wurde in Objekte (Vals Wasser,
quart. Auch sei für 2013 ein Neubau günstigen. Dies werde durch die Thermen etc.) investiert, die eine
der Etrama in Lausanne vorgesehen. Bundespolitik erschwert, schreibt grössere Wertschöpfung und Arbeits-
BHP. So schliesse der Bund Betriebs- plätze bringen. Esther Bravin
Aushilfeversicherung formen, welche vom bäuerlichen
In der arbeitsreichen Saison sind Familienbetrieb abweichen, von
Tagesaktuelle Neuigkeiten
Bauernfamilien froh, wenn Ver- den Direktzahlungen und Investiti-
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wandte, Berufskollegen oder Freun- onshilfen aus. Um Kundenkontakt
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DF_MA1_Etter_0512 ok_2012 24.04.12 16:54 Seite 10
AGRO-TREUHAND
MANAGEMENT
Steuern beachten
BAU UND BETRIEB VON PHOTOVOLTAIKANLAGEN Die von der Bevölkerung
und Politik verlangte Energiewende hin zu erneuerbaren Energien stossen im
Bereich von Photovoltaikanlagen auf grosses Interesse in der Landwirtschaftsbranche.
Nebst betriebswirtschaftlichen Aspekten sollten aber auch steuerliche Konsequenzen
bei derartigen Investitionen überdacht werden.
Betrachtet man die steuerliche die Möglichkeit, in grösserem Umfang Arbeiten für Dritte, Agrotourismus oder
Handhabung von Photovoltaikanla- stille Reserven auf dem Anlagevermö- Wiederverkauf von zugekauften Pro-
Christian gen, so ist in erster Linie zwischen gen erfolgswirksam zu bilden. dukten kann aber durch die Realisierung
Etter
Anlagen des Geschäfts- und des Pri- Die getätigten Abschreibungen auf ei- einer Photovoltaikanlage die Mehrwert-
vatvermögens zu unterscheiden. Die ner Photovoltaikanlage führen zu kumu- steuerpflicht unter Umständen ausge-
entsprechende Qualifikation richtet sich lierten Abschreibungen. Wird die Lie- löst werden. Genaue Abklärungen loh-
nach der von der Steuerverwaltung an- genschaft zu einem späteren Zeitpunkt nen sich in diesem Falle, zumal eine
gewandten Präponderanzmethode. veräussert oder ins Privatvermögen rechtzeitige Anmeldung bei der Steuer-
Wird die Anlage auf einer Liegenschaft überführt, was seitens der Steuerver- verwaltung nötig würde. In Betracht der
des Geschäftsvermögens gebaut, so ge- waltung gleich einer Veräusserung an- hohen Investitionssumme einer Photo-
hört auch die Anlage zum Geschäftsver- gesehen wird, so führen die kumulierten voltaikanlage, können in diesem Falle
mögen. Dasselbe gilt für Anlagen auf Abschreibungen zu einem höheren Li- hohe Vorsteuern geltend gemacht wer-
Liegenschaften des Privatvermögens. quidationsgewinn. Darauf gilt es AHV- den. Allerdings sind dann alle Einkünfte
Die Zuteilung einer Liegenschaft zum Beiträge abzurechnen. Je nach Situation aus der Anlage zum Normalsatz zu ver-
Privat- oder Geschäftsvermögen wird der Betriebsleiterfamilie sind erhebliche steuern.
von der Steuerverwaltung gemäss der Steuern zu bezahlen. Nicht mehrwertsteuerpflichtig sind
überwiegenden Nutzung vorgenom- Einkünfte von Dritten für eine zur Ver-
men. Befindet sich die Anlage neben ei- Einnahmen Die Einkünfte aufgrund fügung gestellte Liegenschaft. Da der
nem Gebäude, so gilt die Zuteilung ge- der Photovoltaikanlage des Geschäfts- Betrieb in diesem Falle selber nicht an
Seitens des Vermögens mäss der Zuteilung des Grundstücks. vermögens stellen betrieblichen Ertrag
bewirkt die Instal - dar. Sie sind der Erfolgsrechnung gutzu-
lation einer Photo -
Erstbilanzierung Nach der Investi- schreiben. Als Einkünfte gelten sowohl
voltaikanlage in der
tion gilt es, die Anlage korrekt zu bilan- Vergütungen aus dem produzierten
Regel eine Erhöhung
des Steuerwerts zieren. Dabei sind die gesamten Geste- Strom wie auch allfällige Subventionen
(amtlicher Wert) einer hungskosten ohne Verrechnung (Einmalzahlungen oder laufende Beiträ-
Liegenschaft. Bild: ipix.com allfälliger Subventionen oder anderer fi- ge). Wird die Liegenschaft Dritten ohne
nanziellen Beihilfen zu aktivieren. Das eigene Beteiligung an den Anlagekosten
Bruttoprinzip muss eingehalten werden. zur Installation zur Verfügung gestellt,
Kosten für den ordentlichen Unterhalt werden diese Einkünfte als Mieteinnah-
wie auch für allfälligen Ersatz wie bei- men verbucht.
spielsweise von Wechselrichtern sind
der Erfolgsrechnung zu belasten. Mehrwertsteuer Hinsichtlich
Mehrwertsteuer stellen sämtliche Ein-
Abschreibungen Bei den Abschrei- künfte aus dem Verkauf von Energie
bungen der Anlage sind kantonale Un- Umsätze dar, auf welchen Mehrwert-
terschiede zu berücksichtigen. In der steuer abgerechnet werden muss. Da
Regel sind Sofortabschreibungen in der aber auch bei grösseren Anlagen die
Höhe von allfälligen Subventionen im Umsatzgrenze von 100000 Fr. kaum er-
Jahr der Erstellung zulässig. Beim restli- reicht wird, bewirkt der Bau einer Anla-
chen Buchwert sind von der Steuerver- ge nicht automatisch, dass der Betrieb
waltung Abschreibungsquoten von bis mehrwertsteuerpflichtig wird. Bei Be-
zu 50% vom Buchwert in den ersten trieben mit anderen mehrwertsteuer-
zwei Jahren zugelassen. Somit besteht pflichtigen Umsätzen wie beispielsweise
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