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M E S A P O L A C A Magdalena Tomaszewska-Bolałek M E S A P O L A C A Magdalena Tomaszewska-Bolałek Una iniciativa de interés público, cofinanciada por el Ministerio de Asuntos Exteriores de la República de Polonia en el concurso «la Diplomacia Pública 2020 — una nueva dimensión». La publicación expresa únicamente las opiniones del autor y no puede identificarse con la posición oficial del Ministerio de Asuntos Exteriores de la República de Polonia. Los socios de la publicación son la Asociación Polaca del Vodka, el Museo del Vodka Polaco, el Museo del Pan de Jengibre de Toruń, sucursal del Museo Regional en Toruń y la editorial Hanami. Magdalena Tomaszewska-Bolałek M E S A P O L A C A Varsovia 2020 Campo de cultivo en primavera, cerca del lago Śniardwy TABL A DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN 13 CRONOLOGÍA DE LA COMIDA POLACA 14 ALREDEDOR DE LA MESA POLACA 17 PAN 39 GRAÑONES 43 CARNES 47 PESCADOS 51 LÁCTEOS 55 PIEROGI 59 DEL BOSQUE Y DE LA PRADERA 63 MANZANAS 67 MIEL 71 PASTELES, DULCES Y POSTRES PARA OCASIONES ESPECIALES 75 PAN DE JENGIBRE 79 BEBIDAS ALCOHÓLICAS 83 RECETAS 88 SOBRE LA AUTORA 117 MUSEOS, INSTITUCIONES Y PROYECTOS GASTRONÓMICOS DE INTERÉS 121 ENLACES 124 Alforfón en flor, cerca de Kielce
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