Mes petites recettes magiques aux oméga 3 PDF
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ANNE DUFOUR CAROLE GARNIER MES PETITES RECETTES MAGIQUES AUX OMEGA 3 a M m M 5 raisons bien-être et santé d'en manger chaque jour Des mêmes auteurs, aux éditions Leduc.s Mes petites recettes magiques hyperprotéinées, 2011. Le régime nordique, 2010. Mes petites recettes magiques à lagar-agar, 2010. Programme brûle-graisses en 30 jours, 2010. Pâtes minceur, 2009. Programme minceur 1S en 15 jours, 2009. Bonnes calories, mauvaises calories, 2009. IS antikilos, 2008. Verrines simplissimes à Lagar-agar, 2008. Konjac coupe-faim, 2008. Programme minceur agar-agar en 15 jours, 2008. Agar-agar, la nouvelle arme antikilos, 2007. Le régime express LG brûle-graisses, 2007. Le régime express LG minceur, 2007. Le régime LG, 2006. Retrouvez nos prochaines parutions, les ouvrages du catalogue et les événements à ne pas rater. Votre avis nous intéresse : dialoguez avec nos auteurs et nos éditeurs. Tout cela et plus encore sur Internet à : http://blog.editionsleduc.com Illustrations : Fotolia Maquette : Facompo © 2011 LEDUC.S Éditions 17, rue du Regard 75006 Paris — France E-mail : [email protected] ISBN : 978-2-84899-472-7 ANNE DUFOUR CAROLE GARNIER MES PETITES RECETTES MAGIQUES AUX OMÉGA® L E D U C Si (/) c o •0) IS) u =3 Û LU O fN ® CT1 >- Q. O U Sommaire Introduction 7 L'alpha et l'oméga sur les oméga 3 11 T3 '0» en u 25 bonnes raisons de manger plus d'oméga 3 25 ZD Û LU O Les aliments magiques pleins d'oméga 3 39 fN @ JZ "C Mes 100 petites recettes magiques aux oméga 3 71 >• Q. O U Annexe — Principaux acides gras dans les huiles végétales courantes 193 Table des matières 195 3 (/) c o •0) IS) u =3 Û LU O fN ® CT1 >- Q. O U Introduction C'est désormais établi : bien manger est indispensable pour rester en bonne santé. Bien manger ne signifie pas seulement se faire plaisir, passer un bon moment à table avec des proches ou des collègues ou manger en quantité suffisante, mais aussi apporter les nutriments indispensables dont le corps à besoin pour fonctionner correctement. Parmi les nutriments à lui fournir quoti- diennement, il y a les protéines, les sucres, les vita- mines, les minéraux et... les oméga 3. Les 3 choses principales à savoir sur les oméga 3 Les oméga 3 sont des graisses indispensables à la santé, au bien-être psychique et pour ne pas grossir. 7 Mes petites recettes magiques aux oméga 3 (2) Il suffit de consommer chaque jour un petit peu d'huile de colza et trois fois par semaine du poisson gras pour ingérer une dose adéquate d'oméga 3. (3) Manquer d'oméga 3 expose à des problèmes graves de santé, à un mal-être important et aggrave les risques de surpoids. Pour les détails, les astuces, les conseils et, bien sûr, les recettes, prenez le large avec nous : cap au 45° ouest, régalez-vous avec nos petites recettes magiques aux oméga 3, tantôt méridionales, tantôt nordiques, qui ont le bon goût d'être : S Bonnes et variées. Vous n'aimez pas le poisson ? Pas de problème. Ni le tofu ? On a ce qu'il vous faut. V Minceur, minceur. Et très digestes, évidemment. V Faciles et rapides à préparer. V Conçues avec des ingrédients simples et, pour la plupart, très bon marché — les boîtes de sardines ou de thon par exemple. V Adaptées à tous les palais. Frileusement classiques ou nettement plus audacieuses, il y en a pour tous les goûts ! Des oméga 3 pour tous ! Quels que soient votre âge et votre état de santé, ce livre vous concerne. Au régime minceur ? Peut-être devez-vous manger moins gras, mais certainement pas moins d'oméga 3. Trop de cholestérol ? Consommez moins de viande et de produits préparés, mais sûre- ment pas moins de poisson. Un enfant turbulent ou dans la lune ? C'est son tempérament mais cette 8 Introduction tendance naturelle pourrait être aggravée par un manque d'oméga 3. Déprimé ? Une déficience en oméga 3 n'arrange rien. Non que ces derniers soient une panacée universelle, mais comme ils intègrent chacune de nos cellules, ils influencent notre santé sous tous ses aspects, spécialement en ce qui concerne le cerveau et le cœur. Notre corps en a besoin à chaque instant Dans les rouages de notre cerveau s'élaborent à chaque instant les substances chimiques de notre bien-être, de notre mémoire, de notre appétit aussi... Nos batte- ments cardiaques — 70 par minute si tout va bien —, notre réaction immunitaire face au virus de la grippe, les graisses stockées dans notre corps (surtout, hélas, au niveau du ventre !), notre acuité visuelle... tout ceci et des centaines d'autres mini-événements physiologiques quotidiens, dépendent, au moins en partie, de notre statut en oméga 3. S'il est trop bas, tout se passe mal. S'il est au niveau, vous jouissez de vos sens, de votre corps, de vos organes, de façon optimale. Pour cela, il suffit d'intégrer des oméga 3 dans votre assiette, et ce sans modifier votre alimentation ni bousculer vos habitudes par ailleurs. Souquez ferme vers la haute mer, matelot, et apprenez à utiliser judicieusement votre filet de pêche chez votre poissonnier. Et puis, sortez noix, huile de colza, mâche et graines de lin. Vous n'avez besoin de rien d'autre. A l'abordage ! (/) c o •0) IS) u =3 Û LU O fN ® CT1 >- Q. O U
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