Merkblatt enthaltend Richtlinien für die Ernährung gesunder und kranker Kinder bis zum 2. Lebensjahre in der Kriegszeit

6 Pages·1917·1.096 MB·German

by  (auth.)

ISBN 978-3-662-42120-8 ISBN 978-3-662-42387-5 (eBook)
DOI 10.1007/978-3-662-42387-5
merkblatt
tntl}altenb Rid}tlinien für bie <trnöl}tung gefunber unb
kranket Kinbet bis 3um 2. Cebensjal}te in bet Ktiegs3eit
uom ~aiferlid)en ®efun'o· geitsamt unteriD'litroirtung
uon :praftif d)en ~ad)uer· ftlin'oigen {Jerau~gegeben.
'l>ie auf bem 2ebensmitte!marft eingetretenen )Berf)äftniife fJaben es er~
forberficfJ gemadjt, eine \Jiei~e tJon ffio~ftoffen, bie bis(Jer ~ur .'QerfteUung uon
~inbernä~rmitteln unb biätetifdJen ßubereitungen uertuenbet ltlorben jinb, fortan
ber )Boffsernä~rung im aUgemeinen 0u~ufü~ren; nur in fefJr befcljränftem Um~
fange fönneu fie noclj. für bie Säugfingsernlif)rung im befonberen verfügbar
gcmacf)t ttJerben.
lrs !oirb unter biefen Umftänben, angeficljts ber 9CotttJenbigfeit, HdJ ber tJer~
änberten SadJlage an0u1Jaflen, für manclje ~r0te ertuünfcljt fein, fur0 bargefegt
311 fe~en, ttJie fie ficlj mit ben uerfügbaren Wlengen ber 2ebensmittef oel)eficn
fönnen. :trotJ ber unaoänberfidJen :tatfaclje, baß fie auf bas eine ober anbere
i~ncn fieb ge!vorbene \l,5tä1Jarat tJorüberge~enb ltlerben tJeqicljten müifcn, !1Jerben
iie, ttJie aus ben fofgenben Wusfül)rungen ~eruorgefJt, ilnftanbe fein, rine fad)~
gemäße !;rruäf)rung ber i~nen anvertrauten gefunDen ober franfen ~finber burd)"
.)ufül)ren.
Wad) ben getroffenen \Beftimmungen bes Sfriegsernäljrungsamts finb für
gefunbe unb franfe Sfinber bis 0um vollenbeten 2. 2ebensjafJr bie unter I unb I I
aufgefüf)tten Wal)rungsmittef unb 91ägr1JtÜ1Jarate in ben nacfJbe0eicljneten Wlengen
borgefe~en.
I. ~rnii~ruug be~ ge;uuben Siiugling~.
Jür gefunbe Säuglinge jinb tJorgefelJen:
1. jB 0 {[ m if cf) tägficlj 3f4 bis 1 mter;
2. ffi ü o e n3 u der (ffiogquder) nicf)t unter 30 g, möglidJft biS 0u 50 g für
ben :tag;
3. 1m ei 3 e n m el) l, 0u 94 o;o ausgemafJlen, minbeftens 200 g für bie ?illoc[Je;
4 . .'Q a f er fl o den ober 1m ei 3 eng ri e 13 in ber Wlinbeftmmge tlon 500 g
für ben Wlonat.
'l>iefe 9Ca~rungsniitte1 reicfJen in ber angegebenen \BrfdJafienf)eit unb \JJ1rnge
3ur facljgemäjjen lrmäl)rung eines gefunben Säuglings au;.:\.
0n 1. lrs oraucljt ber gefunbe Säugling faum jemalS mel)r alS 3/4 ~iter illl i l clj,
in ben erften 2ebensmouaten befanntlicfJ nur I/2 ~iter;
,311 2. \Bisl)er ltlurbe ber Wäl)rltlert ber tJcrbünnten WlildJ, mit ber bas .llinb
in ben erften 2e6ensmonaten ernä~rt tuirb (1/s~WlilcfJ, 1/ 2~WlilcfJ, 213 ~WWc!J)
baburclj gel)ooeu, baß eine Wnreid)ertmg mit (Jett ob~r mit .Ir o fJ l c ~
I)~ braten erfolgte. lrine 2fnreicfJerung ber Wlifcf) mit 'Jett ober 1Jett~
fonfertJen ift infofge be5 eingetretenen 1Jettmangels· gegemuärtig uicfJt
möglid). Wus biefem ®runbe ift auclj bie ttJeitere S'~erfteffung tlon fett~
reicljen trinffertigen WlifdJmifcljungen cingefteUt. (Jür bie sufüttftigc
Sfrieg5öeit bfeiot feine anbete ?illa~l, afS bie 2fnreicljerung ber WlifcfJ~
mifcljungen mit 3 u cf er u n b Wl elJ l. 'l>ie @:läuglinge erleibm baori
feinen Scljaben an i~rer ®efunb~eit. mon bem 0ur .'Qeoung bes 9Cägr~
ttJertes ber Säugling5nal)rung geeigneten ffi üb e n ö u cf c r (ffi o ~ r ~
&u cf er) finb bis 50 g täglidJ für ben SfolJi ber Säuglinge tlorgejefJcn.
'l>iefe Wlenge ift au5reicljenb, um ben Wii~rloert ber .WCifcljung fo ~orf)
- 2
&u ~alten, roie ifJn bas ~inb 3u feinem QSebeiljen benötigt. IDlit :Jfftcf ..
ficf)t barauf, bafl bie ~erftellung tJon malß&Ucfed)aftigen ~räparaten flar.f
eingefcf)ränft werben muflte, ift beten )8erroenbung -fh bie 9l:itreicf!etung
ber 9Rild)mifcf)ungen für gefunbe St'inber nicf)t meljr angängig; jie 6Iei6-en
ausfcf)Iiefllicf) ben ftanfen ~inbern tJorbefyaften.
&u 3. Weben bem l)lüben&ucfer (ffiof)r5ucfer) ift &ur 9l:meicf)erung her 9Rifdv
mifcf)ung Wl e f) 1 erforberficf), tvelcf)es in ~orm tJon ®cf)Ieim~ ober illlef)f'
abfocf)ungen ber illlifcf) &ugefügt wirb. )8on ben meljfen fommen in
~rage: ffioggenmeljf, m3ei&enmef)l, S)afermef)f, illlaismeljl, meismef)L 'Ilas
gefunbe Sl'inb fcf)eint fämtficf)e illlef)farten in gleicf)er m3eife tierarbeiten
511 fönnen, jebenfalls befte"ljen faum Unterfcf)iebe &roifcf)en bem am
f)äufigften gebraucf)ten m3ei0enmef)l unb S)afermef)L Wad) l:>en uom
Sl'riegsernäf)rungsamt getroffenen meftimmungen jinb für bie m3ocf)e
minbeftens 200 g m3eiz,enmef)f, ba5 bis 0u 94 o;o au5gemaf)fen ift, für ben
Stoj:Jf bet ®äugfinge borgefeljen, b. {). füt ben :tag eine ill'lenge I.Jon Un•
gefäf)t 30 g. 'Iliefe illlenge ift in 2fnbetracf)t ber getuäf)rten .Bucfermenge
ausreicljenb. 'Ilafl ba5 941Jroz,entig ausgemagiene Wleljf t1om ~iiugfing
vertragen roirb, gaben Unterfucljungen im Staiferin·ilfugufte-miftoria-S)aus
511r ~Mämj:Jfung ber Säugfingsfterblicf)feit im 'IleutfcfJen 9leirge unb
in ber UnitJerfitäts·Stinberninif 0u ffilüncf)en erlvieien. 'Ilaß Urteil bes
~aiferin-9l:ugufte•miftoria-S)aufe5 lautet baljin, bafl baß 5u 94o;o aus•
gemaljlene Wei0enmef)l tJon gefunben, über 3 Wlonate alten Säugfingen
\cfJabfos bettragen roitb, unb bafl nur bei St'inbern unter 3 ~monaten
unb bei ftanfen Säuglingen möglicljertueife getuifie ~cljtuierigfeitcn be
fteljen fönnen. ~n ber Unioer\itäts-St'inberflinif Wliincf)en ergab ficf),
bat bie .ßufül)rung bon folcf)em Wlelj[ an gefunbe unb feicljt erftanfte
15ciuglinge beutlicf)e 9l:u0fdjläge in ungünftigem Sinne tticljt beroitfte.
®ollten - tua0 immerljin nicljt ausge\d)loffen ift - bei ber ßufüljrung
uon fo ljoclj au5gemaljlenem 9Jleljl bei St'inbern unter 3 Wlonaten fiel)
®törungen einftellen, fo tuirb ber Wqt 0u S)aferflocfen greifen müifen.
Säuglinge unter 3 illlonaten tuitb man mit bem 94 -)Jto0entigen Wlel)l
besl)alb ttid)t ernäl)ren müffen, tueil fiir jeben @5äugling monatlicfJ 500 g
S'daferflocfen, b. i. ungeiäf)r 15 g für ben :tag, I.Jorgefel)en iinb. 'Iliefe
mlenge genügt, um unter 2fusfcljaltung bes WCe~fes bie für bie mer
bünnung ber WCilcfJ in ben erften 2eben0monaten nottuenbige @5cf)feim
abfocf)ung lJeröuftdfen. ~räj:Jarierte ~inbermel)le tuerben fünftig im S'danbel
tticf)t mel)r erljältlicf) fein.
'Ilafl aus biefem getuifl bebauernßtuerten Wlanger eine emfte @e~
fäf)rbung für bie ®efunbljeit gefunber ®äuglinge nicljt ~u befürcfJten
ift, tuirb uon ben @5acljuerftänbigen na~e0u übereinftimmenb anerfannt.
0u 4. :tlie S';;> a f er f I o cf e n tu erben für bie ~mitung ber @;cf)feimabtocf)ung
be~ufs Wnreidjerung ber oerbünnten Wlifclj in ben erften 3 9Ronaten
uoqubeljalten fein. 'Ilet m3 e i 0 eng t.i e U tuirb 0. ~. 0ut S)erftellung
einer mreima~I3eit oertuenbet werben fönne.t .
.S n ben ~eftimmungen bes St'rieg5ernäljtung!3amte5
finb IDlutter unb Säugling aU eine 0ufammengef)ötenbe
~in'fJeit betracfJtet, b. 1). ftillt bie WCutter il)r ~inb unb
oebarf i·nfolßebeffen bet @5iiu_gting tueher bet St'uJ)mircf)
nocfJ be5 .Buderß, Weiöenmel)ls unb ber S)aferflocfen,
bann fann bie 9JCutter bie genannten 9Jlengen oUt Q3er~
beiferung i'l)rer eigenen ~rnäl)rung I.Jerluenben.
3 -
~
n.
<itnii~t1Utß bt~ frauftu Siiugliug~ .
.Bur ferneren ~erftellung tJon 91äl)rmitteln für f r an f e Säuglinge fönneu
\llol)jtoffc nur nod) für einige tuenige ~.täiJar~e abgegeben tu erben; für biefe
unabtueisbar getu.orbene ~efd)ränfung finb ein0ig unb allein tuirt]d)aftlid)e @rünbe
maf3gcbenb getuefen; es foll bd.mit fein Urteil über bie ®üte unb 'Braud)batfeit
ber nid)t met)r l)erftellbaren ~riiiJarate abgegeben fein.
~s bürfen ffiol)ft.offe bereitgeftellt tuerben für nadjbe0eicl)nete ßubereitungen:
1. Wlild)1Jrä1Jarat e:
a) ~i tu ei f3 m H cf) (nadj ~infelftein unb Wle~er);
b) ~ u t t er m if d) (in ~orm ber SJ.ollänbiiciJen Säugfing!6nal,)rung unb alS
lBufo);
c) ffi a m o g e n.
2. (Htueif31Jrävarate:
a) ~Iasmon;
b) 2arofan.
3. IJJ1 a I öl> r ä iJ a r a t e :
a) 91 ä 1) q u cf er (So~:fJlet);
b) 2 i e b i g 1u iJ l> e (tJer!Jefiert naciJ So~f)frt);
c) 91äl)rmalt.ofe (2öffunb);
v
d) Wl al&fuiJ en e~traft (2öflunb).
('l)ie Wl engen tJon 91äf)qucfer unb 91äl)rmalto]e bürfen für ben
SfotJf nnb bie )illocfJe 200-350 g, bie Wlengen uon Wlaf&fuvvene~traft
500-700 g, b. l). eine 1" b0tu. ll/2"SI.iMiffajd)e vro Sfovf unb )illodje
nidjt überfteigen.) Original
4. ~einmel)I:
1JU '75 o,'v ausgemal,)Ienes )illei&enmel)L
91aciJ m:norbnung bes Sfriegsernäl)rungsamts f oll b i e ~er i cfJ reib H n g
biefer 1,ßrä1Jarate burcl) einen m:qt nur auf ben \Bcbarf inner"
l) a l b l) ö cf) ft e n s ei n es Wl o n a t s 1i cl) er ft r e cf e n.
'll i e lE e r ab f ol g u ng tJ o n (;r i tu ei f3 m if cl) , \8 u tt e rm il d) u n b ma "
mogen ift bengetroffenen m:norbnungen 0ufolge nur unter ~in"
5iel)ung ber lEolimilcl)farte ober (;rnttuertung ber Sfarten"
ab i dj n i t t e für b i e 'll a u er b er lE e r 1c f) r ei b u n g 5 u Iä 11 i g. ~ b e nf o
tuetben für bie ab0ugebenben Wlengen tlon Wlai01Jräparaten bie
3 u cf e rf arten ein b q o g e n; allerbing\5 nid)t ettua in bem !Sinne, baf3 0. m.
bei ber m:ußgabe tlon Wlal1Jfup1Jene~traft bie gfeid)e Wlenge an 3ucfcr 3urücf"
begarten wirb, fonbetn baf3 bie Wlenge tJon 500-700 g Wlal&fuppene.~;traft ber
)illodjenmenge beß ffiüfJen&ucferß gleicf)gerecl)net tuirb.
'llie 2tr0te tuerben aus biefer 3u1ammenfteUung erfel)en fönnen, baf3 fie aud)
toeiterf)in bie lBel,)anbfung franfer !Säuglinge auf ®runb ber tJon il,)nen erprobten
®runbfäj,Je mit (;rrfofg tuerben burd)fü'l,)ren fönneu; benn fie gaben &ur lncrfügung
0. 5!3. für bie )8el)anblung afuter unb d)ronifcf)er lnerbauungßftörungen (;rüueif3-
Wlifcf) unb l)ollänbifdje !SäugHngßnal)rung, für bie S)erfteUung I:Jon citueißmilcf)"
artigen ®emifdjen im S)au1e ~faßmon unb 2arofan. !Sie tuerben ficiJ aud) fünftig
l)in 5ur m:nreicf)erung ber (;ritueif3mildj tuie auciJ ber Wlildjmifd)ungen beß 91äiw
oucfers Ultb ber 'fläf}rmaltofe bebienen fönnen, tuenn bie 'fleigung beß S'rinbes i)U
etfJÖf}ter ~armgiirung baß erforbert. 6ie tuerben bei ber 91ottuenbigfeit ber
~erabreid)ung tlOlt Wlali)fuppe genügenbe mengen Wlafofuppene~traft aus ber
m:iJotl)efe be0iel)en fönneu; unb ba nacfJ ben mitgeteilten Unterfadjungen franfe
!Säuglinge baß i)U 94 °/o ausgentctl,)fene Wlel)l fdjiecfJt I:Jertragen, fönneu bie ~tqte
fünftig Yür franfe Säuglinge 751Jro0entig ausgemal,)feneß ~einmel)f tJerfcf)reiben.
Wnl)ängern ber srinbennel)Ie tuirb es mögfidj fein, aus ~einmef)f unb ben an•
gefül)rten Wlal01Jräparaten Wlijcf)ungen 0um ~rja~ ber Sfinbermel)fe f)equftellen.
'llurcfJ bie für franfe !Säuglinge 0ur lnerfügung ftef)enben Wlifcf)-, ~itueif3"
unb Sfol)fef)t)brai"l.ßriiparate ift ben 1Jtr0ten aud) tueiterl)in bie m:ntuenbung ber in
- 4 -
ber jJriebensz,eit er~robten )Bef)anbfungßmetf)l>ben franfer @3äugHnge ermöglid)t
tuorbm. 'Ila jebocf) bie im engen, in benen bief e ,ßubereitungen in ben S)anbd
fommen, begreif{icf)ertueife nid)t fo groß jein fönnen tuie in 'irriebens5eiten,
tuerben bie ,Snbifationen für bie jBerabfofgung b&tu. jBerfcf)rcibung [efJr fcf)arf
geftellt tuerben müffen. )Bißf)er fittb biefe ll3rii~arate, tuie bie ~rfaf)rung f)atfef)ren
müffen, aucf) of)ne ö·tuingenbe ,Snbifation, fogar gefunben @3äugfingen l.Jerfcf)rieben
tuorbcn, ober baß ~ubfifum ljat fie ol)ne ärjtlicf)e jBorfcljrift l.Jerfangt nnb eri)aften.
'Iliefer ,ßuft~nb ift je~t unf)aftbar getuorben. 'Ileßtuegen tuerben bie ~rä\)a"
rate fortan nur auf iiqtlidje\3 ~!tteft f)in, niemals für fiinqer afß einen .Wlonat
unb nur gegen Wblieferung ber entf~recljenben Wlifcf)" unb ,ßucferfarten erf)iiftfidJ
fein. Wlif3briiudjficljer )BefdJaffung ber ,ßubereitungen burclj baß ~ubfifum ift fo
ein ffiiegel l.Jorgefcf)oben, unb bic \?tqte tuerben in jebem eitwfnen jJalle forgfam
0u überlegen f)aben, ob f'ie nicf)t auf bie genannten ~rii)Jarate l.Jer3icf)ten fönuen;
bieß roirb bei feicfJteren @3tönmgen ficf)erficfJ ofJne tueitereß mögficf) jciu, tuenn
fie getuiffe Wlobififatiouen in ben für bie gejunben @3äugfinge geftenben ~r"
niil)rungsborfcl)riftcn eintreten fafjen Büßt fiel) ein foldJeß jparjames 78erfcf)rdben
nidjt erz,iefen, fo entftefJt bie @efalJr, baß bie je~t norfJ Mrgefe{Jenen ~rii)Jarate
felbft ben f r an f e n Sfinbern biß lJll 2 SafJren nidJt mefJr berfügbat gemacfJt
tuerben fönnen.
6d)(u~bemedung.
'Ilie ~miifJrHllfJ bes gejunben unb franfen ~inbeß biS 311nt bollenbeten
2. ~elJensjdfJre tuirb jomit für bie Sfriegs0<eit nur infofern entjcf)ribenb beeinjfuflt,
als bie ,Snbifationen für beftimmte Wlifcf}jmi)Jarate bö·tu. fiir beftimmte Surfer" unb
SJJlefJfarteu bief fdJiirfer !JU z,ieljen finb als !JisfJer. ~5 ift nidJt 0u befürcfJten, bajj
@3äugfinge burdJ bie neue @3adJfage nennenstuerten @3d)aben erfeiben tuerben, tuenn
aucfJ iJli!:JC9elJen tuerben mufl, baß \?trate, ~ftern unb ~ffegerinnen getuiffe Un!Jc"
quemfid)feiten tuerben in ben .\rauf neljmen miiffen. Wnbrerfeitß tuirb l.lielfeid)t
gerabe bie Sfriegs0eit eine getuiffe ~roidJung beß ~ublifumß für eine ricf)tige, nicljt
übertrieben ljof)e ~inidJiitung ber fünftlidJelt ~rniif)rung ~erbeifiiljren nnter ber
morausfetung, bafi bie ~tqte lid jebem ein3elnen %affe forgfiiltig unb inbil.Jibuell
bei ifJrelt ~erfdJreibungen fünftlidJer 9Cii~r~rii~atate l.Jorgeljen. Wlit lltüdficf)t auf
bie orof3c ~nanfprucf)nal)me ber ~raftifcljen Wr&te in ber ljeutigen 8eit tuerben
bicfe ba0 ratfudJenbe ~u!Jlifum auf bie ®iiuglingsfürforgefteffen bort, tuo fo(cfJe
l.JorfJanbrn finb, aufmerfjam au mad)en f)aben, unb biefe luieberum tuerben be"
fonbcrs jenen Stinbern, bie burcfJ bie fo0iafen jBerljiiitniffe gefiif)rbet finb, i{Jre
befonbere 9!ufmedfamfeit 5utuenben müffen. ~ine gefteigerte ~iitigfeit ber %iir"
forgeftellen nacl) biefer aticljtung ift allerbingß Hnerfiii3Iicf). Sfranfe e5äuglinge,
bereu ,ßuftanb fcfJHlerer ift, ober beren foöiafe jBerljiiftniffe eine genaue )Befofgung
ber morfdJriften beB Wq,teß nid)t ertuarten laffen, follen unueqiigficfJ in ge"
eigneten, facfJfunbig oefciteten 15äugfingsfranfenanftalten Wufnaljme finbcn, tuo
fofcf)e i)Ur ~erfügung ftefJen. ~m allgemeinen tuerben bie 15cf)tuierigfeiten bei
ber fünfHidJen Chnä{Jrung gefunber unb franfer @3äuglinge tuiiljrenb ber nocf)
bet1orftel;enben Sfrieg0monate um fo oeringer tuerben, je meljr bie natürlidJe
~rniiljrunn an Umfang 3unitnmt. S)ier ljauen bie \?tqte als ~erate~ beß jBolfes
eine große banfbare, im heften @3inne baterliinbifcl)e Wufgabe i)U crtüllen. ~et;t
ift ber ,ßeitpHnft für eine tuirffame @3tiHj:Jro)Jaganba gan3 befonberß giinftig, er
foflte llOH feinem Wqt berfiiumt tuerben.
-------------------------------
lßrrlnnM'llrf)~aublung von S'nliu~ el~ringer ht i8etlin W. - i8ud)bmcferd ~u!itt~ !tlittlfJ<trbt in l:!d~;ig.